中共广州市黄埔区委政法委员会黄埔区社会治理工作队食堂外包采购项目（CZ2023-0055）招标公告

中标

食堂外包其他服务智慧云平台数字证书餐饮早餐午餐套餐晚餐粥类肉类粥杂粮粥生滚粥面点加工间包子馒头三文治蛋糕油条麻圆粉面拉肠粉蛋奶鲜牛奶酸奶豆浆鸡蛋小米地瓜其他类中西糕点主荤禽畜肉鲜鱼类蛋类副荤豆类制品素菜瓜果蔬菜米饭例汤老火靓汤清补汤水带骨肉质类配水果饮品 1饭 1汤零点自选餐面食档口手工拉面厨房现有设施设备餐厅天燃气大米食用油猪肉猪皮中式套餐包点小菜房屋冷藏设备餐厨用具餐具消毒设备给排水设施电力照明粗加工间烹调加工间洗消间主副食仓库备餐间员工休息间厨具餐具用品菜筐低值易耗品纸巾毛巾垃圾袋清洁用品保洁用具用品洗手液厨房设备维修保养水电费燃气费餐余垃圾回收处理劳保用具餐厨垃圾洗手间自选配餐厨工洗碗工餐线服务员外包服务驻场项目经理厨师长综合服务叶菜菜心水生菜大白菜小白菜空心菜芹菜绿叶莱花椰菜茄果番茄茄子黄瓜冬瓜丝瓜苦瓜南瓜根菜萝卜大头菜沙葛薯芋马铃薯葱蒜韭菜洋葱青蒜蒜头扁豆豌豆豆角豆荚豆仁类马蹄食用菌蘑菇草菇香菇黑木耳芽苗绿豆芽黄豆芽甲胺磷甲拌磷氧化乐果甲基对硫磷呋喃丹百菌清多菌灵亚硝酸盐冷冻品新鲜肉冷冻肉冷冻禽类水产类冷冻食品家禽类熟食烧鸡烧鸭烧鹅鲜鱼冷冻鱼类肉制品水产品鸟类牛肉羊肉粮油干货制品副食品杂粮类食堂供应采用套餐紫菜腐竹豆腐皮油皮粉丝银耳白木耳花菇干贝鱿鱼皮蛋咸蛋蛋清蛋黄大豆豆皮花生食糖白糖配送服务果品主食冷藏食品蔬菜瓜果类家禽鱼类技术方案可行性设计论证整体设计规范编制项目管理监理检测监狱企业生产项目和劳动对象主件标准附件备品备件施工专用工具安装调试检验培训运输保险税款云平台项目采购系统服务器融资产品营养配餐冷库配送车辆中小企业声明函残疾人福利性单位声明函

金额

项目地址

广东省

发布时间

2023/02/03

公告摘要

项目编号440112-2023-00163

预算金额179.02万元

招标公司中共广州市黄埔区委政法委员会

招标联系人-

招标代理机构广州市政府采购中心

代理联系人杨柳82086706

中标公司-

中标联系人-

公告正文

中共广州市黄埔区委政法委员会黄埔区社会治理工作队食堂外包采购项目（CZ2023-0055）招标公告

项目概况

中共广州市黄埔区委政法委员会黄埔区社会治理工作队食堂外包采购项目招标项目的潜在投标人应在广东省政府采购网https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/获取招标文件，并于 2023年02月24日 09时00分（北京时间）前递交投标文件。

一、项目基本情况

项目编号：CZ2023-0055

项目名称：中共广州市黄埔区委政法委员会黄埔区社会治理工作队食堂外包采购项目

采购方式：公开招标

预算金额：1,790,250.00元

采购需求：

合同包1(黄埔区社会治理工作队食堂外包项目):

合同包预算金额：1,790,250.00元

品目号	品目名称	采购标的	数量（单位）	技术规格、参数及要求	品目预算(元)	最高限价(元)
1-1	其他服务	黄埔区社会治理工作队食堂外包项目	1(年)	详见采购文件	1,790,250.00	-

本合同包不接受联合体投标

合同履行期限：自签订合同起12个月

二、申请人的资格要求：

1.投标供应商应具备《政府采购法》第二十二条规定的条件，提供下列材料：

1）具有独立承担民事责任的能力：依据《投标函》及以下相关证照的扫描件之一：1.企业法人提供企业法人营业执照；2.事业法人提供事业法人登记证；3.其他组织提供其他组织的营业执照或执业许可证；4.自然人提供居民身份证等。分支机构投标的，还须提供分支机构的营业执照（执业许可证）扫描件及总公司（总所）出具给分支机构的授权书。

2）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录：依据《投标函》。

3）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度：依据《投标函》。

4）履行合同所必需的设备和专业技术能力：依据《投标函》。

5）参加采购活动前3年内，在经营活动中没有重大违法记录：依据《投标函》。

2.落实政府采购政策需满足的资格要求：

合同包1(黄埔区社会治理工作队食堂外包项目)落实政府采购政策需满足的资格要求如下:

采购包整体专门面向中小企业。本项目属于专门面向中小微企业采购的项目，全部服务的承接方应为中小微企业、监狱企业或残疾人福利性单位【依据《中小企业声明函》或由省级以上监狱管理局、戒毒管理局(含新疆生产建设兵团)出具的承接方属于监狱企业的证明文件或承接方的《残疾人福利性单位声明函》】。

3.本项目的特定资格要求：

合同包1(黄埔区社会治理工作队食堂外包项目)特定资格要求如下:

(1)1.本项目不接受联合体投标。 2.供应商未被列入“信用中国”网站中“记录失信被执行人或重大税收违法案件当事人名单或政府采购严重违法失信行为”的记录名单；不处于“中国政府采购网”中“政府采购严重违法失信行为信息记录”的禁止参加政府采购活动期间（以采购代理机构或采购人于资格审查时在上述网站查询结果为准，如在上述网站查询结果均显示没有相关记录，视为没有上述不良信用记录。同时对信用信息查询记录和证据截图存档。如相关失信记录已失效，供应商须提供相关证明资料）。 3.供应商必须符合法律、行政法规规定的其他条件：依据《投标函》。

三、获取招标文件

时间： 2023年02月03日至 2023年02月23日，每天上午 00:00:00 至 12:00:00 ，下午 12:00:00 至 23:59:59 （北京时间,法定节假日除外）

地点：广东省政府采购网https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/

方式：在线获取

售价：免费获取

四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点

2023年02月24日 09时00分00秒（北京时间）

递交文件地点：在线提交

开标地点：在线开标

五、公告期限

自本公告发布之日起5个工作日。

六、其他补充事宜

1.本项目采用电子系统进行招投标，请在投标前详细阅读供应商操作手册，手册获取网址：https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/help/transaction/download.html。投标供应商在使用过程中遇到涉及系统使用的问题，可通过020-88696588 进行咨询或通过广东政府采购智慧云平台运维服务说明中提供的其他服务方式获取帮助。

2.供应商参加本项目投标，需要提前办理CA和电子签章，办理方式和注意事项详见供应商操作手册与CA办理指南，指南获取地址：https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/help/problem/。

3.如需缴纳保证金，供应商可通过"广东政府采购智慧云平台金融服务中心"(http://gdgpo.czt.gd.gov.cn/zcdservice/zcd/guangdong/)，申请办理投标（响应）担保函、保险（保证）保函。

4．为进一步做好疫情防控工作，最大限度降低疫情传播风险，请有需要现场参与采购活动的采购人及供应商，按照广州市最新疫情防控工作的政策要求做好相关防疫措施后才可进入现场。

七、对本次招标提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名称：中共广州市黄埔区委政法委员会

地址：广州市黄埔区香雪三路1号

联系方式：020-82108813

2.采购代理机构信息

名称：广州市政府采购中心

地址：广东省广州市天河区天润路333号

联系方式：82086706（采购文件咨询）、28866413（项目开标、评标咨询）、28866163（质疑受理）

3.项目联系方式

项目联系人：杨柳（采购文件咨询）、黄碧妃（项目开标、评标咨询）、黄飞（质疑受理）

电话：82086706（采购文件咨询）、28866413（项目开标、评标咨询）、28866163（质疑受理）

广州市政府采购中心

2023年02月03日

附件：

0055委托代理协议（已盖章）.pdf0055委托代理协议（已盖章）.pdf
中共广州市黄埔区委政法委员会黄埔区社会治理工作队食堂外包采购项目招标文件（2023020202）.zip中共广州市黄埔区委政法委员会黄埔区社会治理工作队食堂外包采购项目招标文件（2023020202）.zip
0055实质性响应一览表.docx0055实质性响应一览表.docx

广州市政府采购委托代理协议

采购人（委托人）：中共广州市黄埔区委政法委员会

集中采购机构（受托人）：广州市政府采购中心

根据《中华人民共和国政府采购法》及相关法律法规的规定，中共广州市黄埔区委政法委

员会委托广州市政府采购中心代理“中共广州市黄埔区委政法委员会黄埔区社会治理工作队食

堂外包采购项目”的政府采购。经双方协商一致，签订本委托代理协议。

第一条委托代理事项

1.项目内容：中共广州市黄埔区委政法委员会黄埔区社会治理工作队食堂外包采购项目

（详见采购人填写的《政府采购清单》及项目详细资料）

2.采购预算：1,790,250.00元人民币

3.委托目的：确定项目中标人

4.采购方式：公开招标

第二条采购人权利和义务

1.遵守《中华人民共和国政府采购法》关于“采购人”的有关规定，享有相关的权利，

承担相关的义务。

2.执行回避制度。

3.按照政府采购监督管理部门的要求办理各项相关手续。

4.提供采购项目的详细资料，并保证这些资料的准确性。如有特殊采购要求，应在委托

时以书面形式告知集中采购机构。

5.可以根据采购项目的特殊要求，规定供应商的特定条件，对其进行资格预审，但不得

以不合理的条件对供应商实行差别待遇或者歧视待遇。

6.审定集中采购机构拟定的采购文件。

7.配合集中采购机构开展采购工作，组织现场考察活动，协助召开答疑会。

8.派员参加开标、评标或评审会议。

9.根据评标委员会的书面报告和推荐的中标人或成交供应商依法确定中标人或成交供应

商，并在五个工作日内书面通知集中采购机构。

10.若采购项目出现废标情形，授权集中采购机构将废标理由通知所有投标人或供应商。

11.依据采购结果签订政府采购合同，并按政府采购监督管理部门要求将合同备案。采购

人应当自政府采购合同签订之日起2个工作日内，将政府采购合同在省级以上人民政府财政部

门指定的媒体上公告，但政府采购合同中涉及国家秘密、商业秘密的内容除外。

12.组织对中标人或成交供应商履约的验收。

13.答复供应商提出的询问和质疑。

14.按照《政府采购法》的规定妥善保存本项目的采购文件。

15.采购人委托中标供应商向集中采购机构支付公共资源交易服务费，投标报价中须包含

公共资源交易服务费，公共资源交易服务费按照采购文件所列收费标准计算。

第三条集中采购机构权利和义务

1.遵守《中华人民共和国政府采购法》关于“采购代理机构”的有关规定。按国家有关

政府采购的政策法规，在采购人委托的范围内，组织实施采购过程中的相关工作。

2.执行回避制度。

3.接收采购人提供的采购项目资料。

4.根据采购项目的特点和需求编制采购文件，交由采购人确认。

5.按规定发布政府采购信息公告。

6.按照采购项目的要求，接受供应商报名登记和派发项目文件。

7.根据采购项目需要主持召集答疑会。

8.组织开标、评标。

9.向采购人发出《采购结果通知书》，向中标人或成交供应商发出《中标通知书》，并将

结果通知所有本项目的未中标投标人。

10.若采购项目出现废标情形，将废标理由通知所有供应商。

11.编写采购活动记录。

12.按照《政府采购法》的规定保存项目的采购文件。

13.未征得采购人同意不得向法定以外的单位和个人提供本次采购项目的有关情况和资

料。

14.解答采购过程中的问题，答复供应商提出的询问或质疑。

第四条采购人、集中采购机构编制采购文件共同遵守下列约定

1.采购文件表述的技术指标或供应商的资质应当有三个以上品牌或三家以上符合资质要

求的供应商完全响应。同一品牌的产品可有多家代理商参与竞争，但只作为一个供应商计算。

2.采购文件表述的采购需求不得列入限制、排斥潜在供应商的商务、技术条款；不得列

入某一品牌特有的规格技术标准及其它有违公平竞争的条款，不得以不合理的注册资本金、销

售业绩以及资格条件（含特别授权条款）等条款对潜在供应商实行歧视或差别待遇。

第五条其他条款

1.如一方违约，由违约方承担相应责任。

2.本协议执行中引起的争议，双方应当协商解决，如不能达成一致时，提交政府采购监

督管理部门协调。

3.本协议自双方盖章或加盖电子签章后上传至交易系统之日起生效，直至采购项目完成

（签订采购合同）为止。

4.本协议一式两份，采购人、集中采购机构各执一份。

采购人（盖章或加盖电子签章）：，集中采购机构（盖章或加盖电子签章）：

签订日期：年月日，签订日期：年月日

联系人：

电话：

地址：，地址：广州市天润路333号

广广东东省省政政府府采采购购

公公开开招招标标文文件件

采购计划编号：440112-2023-00163，采购计划编号：

采购项目编号：CZ2023-0055，采购项目编号：

项目名称：中共广州市黄埔区委政法委员会黄埔区社会治理工作队食堂外包采购项目，项目名称：中共广州市黄埔区委政法委员会黄埔区社会治理工作队食堂外包采购项目

采购人：中共广州市黄埔区委政法委员会采购人：中共广州市黄埔区委政法委员会

采购代理机构：广州市政府采购中心采购代理机构：广州市政府采购中心

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第一章投标邀请第一章投标邀请

广州市政府采购中心受中共广州市黄埔区委政法委员会的委托，采用公开招标方式组织采购中共广州市黄埔区委政法委员

会黄埔区社会治理工作队食堂外包采购项目。欢迎符合资格条件的国内供应商参加投标。

一一.项目概述项目概述

1.名称与编号名称与编号

项目名称：中共广州市黄埔区委政法委员会黄埔区社会治理工作队食堂外包采购项目

采购计划编号：440112-2023-00163

采购项目编号：CZ2023-0055

采购方式：公开招标

预算金额：1,790,250.00元

2.项目内容及需求情况（采购项目技术规格、参数及要求）项目内容及需求情况（采购项目技术规格、参数及要求）

采购包1(黄埔区社会治理工作队食堂外包项目):

采购包预算金额：1,790,250.00元

品品目目号号品目名称品目名称采购标的采购标的数量（数量（单位）单位）技术规格、参技术规格、参数及要求数及要求品目预品目预算算(元元)是否允许进是否允许进口产品口产品1-1其他服务黄埔区社会治理工作队食堂外包项目1.00(年)详见第二章1,790,250.00否

本采购包不接受联合体投标

合同履行期限：自签订合同起12个月

二二.投标人的资格要求，投标人的资格要求

1.投标人应具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条件，提供下列材料：投标人应具备《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定的条件，提供下列材料：

1）具有独立承担民事责任的能力：依据《投标函》及以下相关证照的扫描件之一：1.企业法人提供企业法人营业执照；

2.事业法人提供事业法人登记证；3.其他组织提供其他组织的营业执照或执业许可证；4.自然人提供居民身份证等。分支机构

投标的，还须提供分支机构的营业执照（执业许可证）扫描件及总公司（总所）出具给分支机构的授权书。

2）有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录：依据《投标函》。

3）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度：依据《投标函》。

4）履行合同所必需的设备和专业技术能力：依据《投标函》。

5）参加采购活动前3年内，在经营活动中没有重大违法记录：依据《投标函》。

2.落实政府采购政策需满足的资格要求：落实政府采购政策需满足的资格要求：

采购包1（黄埔区社会治理工作队食堂外包项目）：采购包整体专门面向中小企业。本项目属于专门面向中小微企业采购

的项目，全部服务的承接方应为中小微企业、监狱企业或残疾人福利性单位【依据《中小企业声明函》或由省级以上监狱管理

局、戒毒管理局(含新疆生产建设兵团)出具的承接方属于监狱企业的证明文件或承接方的《残疾人福利性单位声明函》】。

3.本项目特定的资格要求：本项目特定的资格要求：

采购包1（黄埔区社会治理工作队食堂外包项目）：

1)1.本项目不接受联合体投标。2.供应商未被列入“信用中国”网站中“记录失信被执行人或重大税收违法案件当事人名单

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或政府采购严重违法失信行为”的记录名单；不处于“中国政府采购网”中“政府采购严重违法失信行为信息记录”的禁止参加政

府采购活动期间（以采购代理机构或采购人于资格审查时在上述网站查询结果为准，如在上述网站查询结果均显示没有相关记

录，视为没有上述不良信用记录。同时对信用信息查询记录和证据截图存档。如相关失信记录已失效，供应商须提供相关证明

资料）。3.供应商必须符合法律、行政法规规定的其他条件：依据《投标函》。

三三.获取招标文件，获取招标文件

时间：详见招标公告及其变更公告（如有）

地点：详见招标公告及其变更公告（如有）

获取方式：在线获取。供应商应从广东省政府采购网（https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/）上广东政府采购智慧云平台（以

下简称“云平台”）的政府采购供应商入口进行免费注册后，登录进入项目采购系统完成项目投标登记并在线获取招标文件（未

按上述方式获取招标文件的供应商，其投标资格将被视为无效）。

售价：免费

四四.提交投标文件截止时间、开标时间和地点：，提交投标文件截止时间、开标时间和地点：

提交投标文件截止时间和开标时间：详见招标公告及其变更公告（如有）

（自招标文件开始发出之日起至投标人提交投标文件截止之日止，不得少于20日）

地点：详见招标公告及其变更公告（如有）

五五.公告期限、发布公告的媒介：，公告期限、发布公告的媒介：

1、公告期限：自本公告发布之日起不得少于5个工作日。

2、发布公告的媒介：中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)，广东省政府采购网(https://gdgpo.czt.gd.gov.cn/)广州交

易集团有限公司（http://www.gzggzy.cn）。

六六.本项目联系方式：，本项目联系方式：

1.采购人信息采购人信息

名称：中共广州市黄埔区委政法委员会

地址：广州市黄埔区香雪三路1号

联系方式：020-82108813

2.采购代理机构信息采购代理机构信息

名称：广州市政府采购中心

地址：广东省广州市天河区天润路333号

联系方式：82086706（采购文件咨询）、28866413（项目开标、评标咨询）、28866163（质疑受理）

3.项目联系方式项目联系方式

项目联系人：杨柳（采购文件咨询）、黄碧妃（项目开标、评标咨询）、黄飞（质疑受理）

电话：82086706（采购文件咨询）、28866413（项目开标、评标咨询）、28866163（质疑受理）

4.技术支持联系方式技术支持联系方式

云平台联系方式：020-88696588

数字证书CA技术服务热线：400-887-6133

采购代理机构：广州市政府采购中心

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第二章采购需求第二章采购需求

一、项目概况：一、项目概况：

项目属性：服务类

品目类别：其他服务（C99000000）

本项目采购的具体数量和品种需要根据每月的实际发生数量来定。本次通过公开招标方式确定食堂全托管餐饮服务供应

商1家，服务期限为合同签订之日一年，

采购项目预算金额：人民币179.0250万元

二、项目内容二、项目内容

（一）供应餐饮服务对象

中共广州市黄埔区委政法委员会管辖的黄埔区社会治理工作队。

信息情况

名称地址每餐平均就餐人数中共广州市黄埔区委政法委员会管辖的黄埔区社会治理工作队广州市黄埔区刘村新村西二街12号早餐80-155人午餐80-155人晚餐80-155人

（二）备餐时间

备餐项目备餐时间早餐7:00—9:00午餐12：00—13：00晚餐18：00-19：00

备餐时间为周一至周日，若遇国家规定休假及工作时间调整，依照国家规定相应调整。

每天早餐就餐人数约80-155人、午餐就餐人数约80-155人，单位开卡人数约80-155个，此就餐人数仅供参考之用，实

际供应数量以采购人每餐人数消费为准，中标人须完全满足采购人每餐的实际需求量。

（三）服务内容和范围

营业时间：营业时间为周一至周日；

经营范围设早餐和午餐、晚餐，不得对外经营。

（四）服务标准

按采购人的需求准时供应早餐和午餐，并按高、中、低档（高档品种不限价）适量配备，中低档品种实行固定限价经营。

套餐价格：早餐每份人民币10元；午餐每份人民币20元，晚餐每份人民币20元。（期中38元为采购预算金额，12元为个人

支付部份）但须报采购人审定。

（五）备餐要求（需包含食材整体采购）

★本次采购的食材为非进口产品（进口产品指通过中国海关报关验放进入中国境内且产自关境外的产品）。

1.早餐供应的品种包括（不限于以下种类）：

粥类：各种肉类粥、杂粮粥、生滚粥等；

面点类：包子、馒头、三文治、蛋糕、油条、麻圆、等；

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粉面类：炒米（河）粉、汤米（河）粉、炒（汤）面、拉肠粉等；

蛋奶类：鲜牛奶、酸奶、豆浆、鸡蛋等；

杂粮类：小米、地瓜等；

其他类：中西糕点等；

每日早餐套餐应包括4个品种选取，每周内各类品种轮换供应。

2.午餐、晚餐（中式套餐）每份饭菜份量应包括（不限于以下种类）：

（1）主荤：二选一，包括禽畜肉、鱼类、蛋类等不少于150克；

（2）副荤：二选一，包括禽畜肉、鱼类、蛋类等不少于50克，搭配瓜果蔬菜、豆类制品不少于100克；

（3）素菜:瓜果蔬菜不少于150克；

（4）米饭：大碗150克、小碗75克（用米量）；

（5）例汤：老火靓汤或清补汤水，汤水不少于250毫升，带骨肉质类不少于30克，配料：50克；

（6）配水果，酸奶或饮品。

（7）每份午餐套餐包括1主荤、1副荤、1素菜、1饭、1汤、配送1款水果或饮品。零点自选餐参照套餐份量。

(8)设立面食档口、提供手工拉面等面食；按我委要求每月提供一个蛋糕用于集体生日会。

（9）在遇到停水、停电等情况时，启用备用方案或应急措施，必须保证正常供餐。

（10）中标单位所供应餐食，我委80%以上人员对餐食不满意，并提出整改意见后，拒不整改的则扣除当月总餐费的

3%。

中标单位要预留总餐费的30%用于采够贫困地区农副产品，或者在国家832扶贫平台采购农副产品。由我委提供厨房、

餐厅(其中天燃气可用，费用由中标单位按燃气公司收费周期支付)等经营场所及厨房现有设施设备给中标单位使用，不足部分

由中标单位自行增添，中标单位负责保管使用和日常清洁、维护、维修。

注：以上食品重量是指食品原材料的净重，蔬菜重量为已挑选好的净菜（瓜果类已去皮）的重量，肉类重量为剔除大骨头

的净重量。

（六）膳食制作和品种的要求

1．食品原材料的选用要求：大米为上等优质靓米；食用油为优质品牌食用油；瓜果蔬菜为无公害瓜果蔬菜；禽畜肉为放

心肉，猪肉的质量达到70%-90%为瘦肉，肥肉占10%以下（猪皮按瘦肉计算）。食品原材料应达到营养、新鲜、卫生，质量

符合国家和行业标准。

2．午餐/晚餐（中式套餐）主菜菜式品种要求：午餐菜色不少于6个品种，肉、鱼、禽、蛋类品种齐全，每日菜式品种更

换率应在40%以上，每周菜谱的菜式达30个品种以上。

3．．午餐/晚餐供应品种除中式套餐外，还应包括包点、粉面、小菜等品种等。

4．烹饪质量要求：干净卫生，制作精细，色、香、味俱全，烹饪调配符合平衡营养健康。

5．食品检测要求：每天早上进行瓜果蔬菜残余农药快速检验，将检验结果公示。

（七）其他事项

1.严格按照餐饮行业标准，建立严格的食品安全规章制度及标准，有规范的食品安全质量保证、监控及风险控制措施。

2.采购人提出的经营项目基本技术要求及各项经营目标涉及的主要内容，包括房屋、冷藏设备、餐厨用具、餐具消毒设

备、给排水设施、电力照明等配置设施设备采购人给予中标人无偿使用权。

3.食堂内部的粗加工间、烹调加工间、面点加工间、洗消间、主副食仓库、备餐间、员工休息间等标准配置。

4.项目采购的厨具、餐具用品（包含锅、碗、瓢、盆、菜筐）、低值易耗品（纸巾、毛巾、垃圾袋、清洁用品和保洁用

具用品、洗手液等）；厨房设备维修、保养及购置等均由中标人负责，费用由中标人承担。

5．服务过程中的发生的费用支出：水电费、燃气费、餐余垃圾回收处理费用均由中标人负责，费用由中标人承担。

6．中标人需负责工作人员劳保用具和用品。

7.餐厨垃圾、废料等必须在当日营业结束时清除干净。必须搬运到指定的大楼外垃圾房集中存放由街道城管统一收运处

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理。

8.保持工作环境干净整洁，日常做好减蚊及防虫防鼠工作，沟渠必须保持畅通。就餐区域的餐台、椅必须保持无积污、

无油渍、无水渍。厨房的地板必须保持无垃圾、无油渍、无水渍。洗手间各设备完好、保持洁具整洁、无味、无污、无臭。

（八）餐费结算

1．食堂供应采用套餐和自选配餐两种方式，自选配餐比照套餐的品种价格执行，个人消费额可高于或低于套餐标准，其

差额部分由实际就餐人员按支付比例向中标人支付。

2．餐费统一使用IC卡管理，由中标人受理IC卡充值补值等事项，原则上食堂只接受IC卡消费。中标人应自觉接受采购人

的财务监督。

3．每月对外公报上月收支结算情况，并提供相关食材支出凭证备审核。

(九)工作人员要求

★1.本项目服务人员配备不少于5人，主要是根据采购人的用餐人数确定，重要岗位工作人员(驻场项目经理、厨师长、面

点师、厨工、洗碗工)必须相对固定，个别服务人员（餐线服务员）工作岗位中标人可以在保证工作任务和质量的前提下适当

调整，但必须与采购人沟通，并经过采购人同意后方可调整。

2.中标人应按照《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》、《中华人民共和国社会保险法》等相关法

律法规的规定予以中标人岗位员工福利待遇，由第三方人力资源服务机构进行监督检查，采购人不再支付食堂配备服务人员的

任何费用。

★3.根据采购人外包服务工作内容，所提供配备的服务人员与采购人不存在劳动关系，所有用工管理义务和责任均由中标

人承担；重要岗位人员(驻场项目经理、厨师长、面点师、厨工、洗碗工)必须按采购人的要求，中标人中标后配置岗位人员经

采购人确定后，中标人不得随意更换，如需更换岗位服务人员，中标人需报采购人同意后方可调换岗位人员。中标人驻场管理

人员（驻场项目经理）负责对日常综合服务工作进行计划、安排、检查等日常管理工作，负责与采购人管理人员沟通联系，及

时解决工作中出现的问题。

4.采购人的管理人员负责对中标人的工作施行监督检查指导，同时帮助中标人开展工作，经常与中标人磋商，及时解决工

作中出现的问题。

★5.配备服务人员均需持健康证、无犯罪记录证明上岗.

项目现场配服务人员

序序号号岗位设岗位设置置人数人数学历学历年龄要年龄要求求资格证资格证书书从业从业年限年限1驻场项目经理1大专或以上25-50岁中级或以上食品安全管理员3年或以上2厨师长1初中或以上25-50岁中级或以上厨师证3年或以上3面点师1初中或以上25-45岁3年或以上4厨工1初中或以上25-50岁2年或以上5洗碗工12年或以上

★中标人应按照《中华人民共和国劳动法》的相关规定发放工资，服务人员工资不得低于广州市企业职工最低工资标

准（工资不含按国家规定供应商必须支付的社会保险及其他应付费用）。

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★中标人应按照《中华人民共和国社会保险法》和《住房公积金管理条例》的相关规定，支付国家规定必须购买的社会保

险费用和缴存住房公积金。

三、三、供货产品质量要求供货产品质量要求

（一）蔬菜类

1.质量要求

（1）所有蔬菜必须符合国家有关标准，保证新鲜、无异味、无霉烂变质。所有蔬菜绝无农药等有害物质的留存，在配送

前必须采样送检，经农药残留检测合格并出具检测合格报告单后，方可采收配送。

（2）所有蔬菜在交付采购人前必须经过前期处理，使用率达到95%以上。

（3）所有蔬菜必须保证食用安全，符合国家食品卫生标准。具体质量要求为：

从蔬菜色泽看，各种蔬菜都应具有本品种固有的颜色，大多数有发亮的光泽，以此显示蔬菜的成熟度及鲜嫩程度；

从蔬菜气味看，多数蔬菜具有清馨、甘辛香、甜酸香等气味，可凭嗅觉识别不同品种的质量，不允许有腐烂变质的亚硝酸

盐味和其他异常气味；

从蔬菜滋味看，因品种不同而各异，多数蔬菜滋味甘淡、甜酸、清爽鲜美，少数具有辛酸、苦涩等特殊风味以刺激食欲，

如失去本品种原有的滋即为异常；

从蔬菜形态看，应尽量避免由于客观因素而造成的各种非正常、不新鲜的蔬菜，例如萎蔫、枯塌、损伤、病变、虫害侵蚀

等引起的形态异常等。

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种类质量标准叶菜类菜心、生菜、大白菜、小白菜、空心菜、芹菜等绿叶莱类。属同一品种规格，鲜嫩形态好，色泽正常，茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、明显机械伤和病虫害伤，无腐烂现象，花椰菜应新鲜洁白，不带叶麸，无畸形花。茄果类番茄、茄子等。属同一品种规格，果实整洁，成熟度适中，无裂果及空洞现象，茄果不能有裂蒂及果皮变硬现象，无腐烂、无畸形、异味、无明显机械伤。瓜果类黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜等。属同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无疤点，无断裂、无腐烂、畸形，异味、无明显机械伤，不带泥土。根菜类萝卜、大头菜、沙葛等。属同一品种规格，皮细光滑，大小均匀，肉质脆嫩致密新鲜，无腐烂、畸形、裂痕、异味，不带泥沙，不带茎叶和须根。薯芋类马铃薯。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带须根、茎叶，无腐烂、畸形、异味、明显机械伤、病虫害斑，马铃薯无发芽。葱蒜类葱、蒜、韭菜、洋葱等。属同一品种规格，允许葱、青蒜类保留干净须根，葱、蒜、韭菜不带老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶，可食部分新鲜幼嫩，无腐烂、畸形、异味。豆类扁豆、豌豆、豆角等。形态完整，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，豆荚类新鲜、幼嫩、均匀，豆仁类籽粒饱满，较均匀，无发芽，不带泥土杂质。水生菜类藕、马蹄、菱等。属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无腐烂、畸形、异味，无明显机械伤，不带泥土和杂质。食用菌类蘑菇、草菇、香菇、木耳等。属同一品种规格，蘑菇、草菇菌盖圆整略展开，柄粗壮，菌膜紧，菇柄切削平整，不浸泡水（蘑菇允许浸盐水保鲜），新鲜，无杂质，无畸形菇，无腐烂、异味。芽苗类绿豆芽、黄豆芽等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜，不浸水，无腐烂、异味。

2.供应和管理要求

（1）蔬菜供应的品种安排（分主菜和配菜），主菜品种根据季节安排，但要确保每周有3个品种以上。

（2）来源必须清晰，蔬菜来源须为自有基地、商品菜基地或蔬菜专业流通市场。

（3）蔬菜卫生质量要求

卫生质量指标，应符合我国无公害蔬菜上的卫生指标规定。

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项目指标（mg/kg）甲胺磷不得检出甲拌磷不得检出氧化乐果不得检出甲基对硫磷不得检出呋喃丹不得检出百菌清≤1.0多菌灵≤0.5汞（以Hg计）≤0.01铅（以Pb计）≤0.2砷（以As计）≤0.5氟（以F计）≤0.5硝酸盐（以NaNO3计）瓜果类≤600；叶菜根茎类≤1200亚硝酸盐（以NaNO2计）≤4

（二）肉类（含生鲜、冻品、鱼类、熟食等）：

1.质量要求

（1）所供肉类应保持较好的外观和质量等级，符合国家食品部门的有关标准，保证无异味、无霉烂变质，肉类保证来源

于正规肉屠宰场，供货时须提交屠宰场的验收单及当批次有效的动物检疫合格证复印件（原件备查），新鲜肉确保每日新鲜，

为当天正规屠宰场宰杀的新鲜肉；冷冻肉要求肉体冻实而坚硬，无化冻现象，肉质紧密而有弹性，色泽均匀，不粘手，交货时

干净、新鲜、无异味。

（2）冷冻禽类食品解冻后净重量不少于90％，冷冻肉类食品解冻后净重量不少于92%，冷冻水产类食品解冻后净重量

不少于82%，解冻时间为4小时以内（室温20℃）。所有冷冻食品要求清晰列出产品品牌、规格、类型、包装方式、包装净

重、含冰量等相关参数。冷冻品类需解冰并按解冰后的实际重量计算。

（3）家禽类（鸡、鸭等）需去净毛和内脏。

（4）熟食包括烧鸡、烧鸭、烧鹅等。熟食（特别是鲜制熟食）的保质期较短，保鲜要求高，供应的熟食需保证产品的品

质。

（5）鲜鱼类鱼体饱满结实、新鲜，无腐烂异味，肉质紧密有弹性，无离骨脱刺现象。鲜鱼类来源可靠放心，无毒、无

害、无污染。冷冻鱼类要求鱼眼睛清亮，角膜透明，鳞片上覆有冻结的透明黏液层，皮肤天然色泽明显。

2.供应和管理要求

（1）中标人提供货物应符合下列的生产（供应）企业资质证明：

生产（供应）企业资质证明（首次供应时提供）

类别资质证明畜禽冻肉类《企业法人营业执照》、《动物防疫合格证》《食品生产许可证》或《食品经营许可证》肉制品《企业法人营业执照》《食品生产许可证》或《食品经营许可证》水产品《企业法人营业执照》

（2）产品票证要求：

新鲜肉类票证要求：

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货物类别产品票证名称验收索证要求猪肉类《动物产品检疫合格证》要求有生产名称、地址、产品名称、产地和目的地，官方兽医签字、盖检验检疫专用章。猪肉类《广州市畜产品检验合格证》有委托方、送往单位、屠宰场检验专用章、出厂时间和单号三鸟类《动物产品检疫合格证》要求有生产名称、地址、产品名称、产地和目的地，官方兽医签字、盖检验检疫专用章。牛肉、羊肉《动物产品检疫合格证》要求有生产名称、地址、产品名称、产地和目的地，官方兽医签字、盖检验检疫专用章。

冻品货物票证要求：

货物类别产品票证名称验收索证要求2.《产品合格证》交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证，随车同行。猪、牛、羊肉类家禽类1.《出县境动物产品检疫合格证》由政府动植物检疫部门出具，用于跨区销售检查。猪、牛、羊肉类家禽类3.《动物产品防疫合格证》当批次有效，原件备查。肉制品1.《卫生检疫报告》由政府疾控部门或卫生检验部门出具（半年内有效）。肉制品2.《产品合格证》交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证，随车同行。水产品贮存地的出入库检疫证明，水产品成型标准为个体单独冷冻成型。交货时提供本批次产品的出厂（库）检验合格证，随车同行。

（三）粮油类

（1）食用油品质要求

①基本要求：外包装完好，有QS标志，标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存期、执行标准，剩余保质期不

少于三分二，具有产品合格证。

②食用油生产企业的资质证明（首次供应时提供）：《企业法人营业执照》，《食品流通许可证》或《食品经营许可

证》（经销商或者代理商须提供），《全国工业产品生产许可证》或《食品生产许可证》（生产制造商须提供）。

（2）大米质量标准：有QS标志，标明加工厂名称、品名、生产日期、保持期或保存期，供货时的剩余保质期不少于三

分之二，质量等级、产品标准号、产品合格证，质量符合大米国家标准与国家粮食卫生标准。

（四）干货、副食品类

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格式十四：格式十四：

（以下格式文件由供应商根据需要选用）

投标人业绩情况表投标人业绩情况表

序号序号客户名称客户名称项目名称及合同金额（万元）项目名称及合同金额（万元）签订合同时间签订合同时间竣工验收报告时间竣工验收报告时间联系人及电话联系人及电话1234…

根据上述业绩情况，按招标文件要求附销售或服务合同复印件及评审标准要求的证明材料。

-第54页-

格式十五：格式十五：

《技术和服务要求响应表》《技术和服务要求响应表》

序序号号标的名称标的名称参数性质参数性质采购文件规定的技术采购文件规定的技术和服务要求和服务要求投标文件响应投标文件响应的具体内容的具体内容型号型号是否偏离是否偏离证明文件所在证明文件所在位置位置备备注注123456……

说明：

1.“采购文件规定的技术和服务要求”项下填写的内容应与招标文件中采购需求的“技术要求”的内容保持一致。投标人应

当如实填写上表“投标文件响应的具体内容”处内容，对采购文件提出的要求和条件作出明确响应，并列明具体响应数值或内

容，只注明符合、满足等无具体内容表述的，将视为未实质性满足招标文件要求。投标人需要说明的内容若需特殊表达，应先

在本表中进行相应说明，再另页应答，否则投标无效。

2.参数性质栏目按招标文件有标注的“★”、“▲”号条款进行填写，打“★”号条款为实质性条款，若有任何一条负偏离或不

满足则导致投标无效。打“▲”号条款为重要技术参数（如有），若有部分“▲”条款未响应或不满足，将根据评审要求影响其得

分，但不作为无效投标条款。

3.“是否偏离”项下应按下列规定填写：优于的，填写“正偏离”；符合的，填写“无偏离”；低于的，填写“负偏离”。

4.“备注”处可填写偏离情况的说明。

-第55页-

格式十六：格式十六：

《商务条件响应表》《商务条件响应表》

序号序号参数性质参数性质采购文件规定的商务条件采购文件规定的商务条件投标文件响应的具体内容投标文件响应的具体内容是否偏离是否偏离证明文件所在位置证明文件所在位置备注备注123456789……

说明：

1.“采购文件规定的商务条件”项下填写的内容应与招标文件中采购需求的“商务要求”的内容保持一致。

2.投标人应当如实填写上表“投标文件响应的具体内容”处内容，对采购文件规定的商务条件作出明确响应，并列明具体

响应数值或内容，只注明符合、满足等无具体内容表述或照搬照抄采购文件参数、不注明实际数值者的，将视为未实质性满

足招标文件要求。投标人需要说明的内容若需特殊表达，应先在本表中进行相应说明，再另页应答，否则投标无效。

3.参数性质栏目按招标文件有标注的“★”、“▲”号条款进行填写，打“★”号条款为实质性条款，若有任何一条负偏离或不

满足则导致投标无效。打“▲”号条款为重要技术参数（如有），若有部分“▲”条款未响应或不满足，将根据评审要求影响其得

分，但不作为无效投标条款。

4.“是否偏离”项下应按下列规定填写：优于的，填写“正偏离”；符合的，填写“无偏离”；低于的，填写“负偏离”。

5.“备注”处可填写偏离情况的说明。

-第56页-

格式十七：格式十七：

（以下格式文件由供应商根据需要选用）

履约进度计划表履约进度计划表

序号序号拟定时间安排拟定时间安排计划完成的工作内容计划完成的工作内容实施方建议或要求实施方建议或要求1拟定___年___月___日签定合同并生效2___月___日—___月___日3___月___日—___月___日4___月___日—___月___日质保期

-第57页-

格式十八：格式十八：

（以下格式文件由供应商根据需要选用）

各类证明材料各类证明材料

1.招标文件要求提供的其他资料。

2.投标人认为需提供的其他资料。

-第58页-

格式十九：格式十九：

采购代理服务费支付承诺书采购代理服务费支付承诺书

致：广州市政府采购中心

如果我方在贵采购代理机构组织的中共广州市黄埔区委政法委员会黄埔区社会治理工作队食堂外包采购项目招标中获中标

（采购项目编号：CZ2023-0055），我方保证在收取《中标通知书》时，按招标文件对代理服务费支付方式的约定，承担本

项目代理服务费。

我方如违约，愿凭贵单位开出的违约通知，从我方提交的投标保证金中支付，不足部分由采购人在支付我方的中标合同款

中代为扣付；以投标担保函（或保险保函）方式提交投标保证金时，同意和要求投标担保函开立银行或担保机构、保险保函开

立的保险机构应广州市政府采购中心的要求办理支付手续。

特此承诺！

投标人法定名称（公章）；_____________________

投标人法定地址：_____________________

投标人授权代表（签字或盖章）：_____________________

电话：_____________________

传真：_____________________

承诺日期：_____________________

-第59页-

格式二十：格式二十：

（以下格式文件由供应商根据需要选用）

需要采购人提供的附加条件需要采购人提供的附加条件

序号序号

实质性响应一览表

序号	实质性响应条款	投标人响应情况	差异
1	★本次采购的食材为非进口产品（进口产品指通过中国海关报关验放进入中国境内且产自关境外的产品）。
2	★1.本项目服务人员配备不少于5人，主要是根据采购人的用餐人数确定，重要岗位工作人员(驻场项目经理、厨师长、面点师、厨工、洗碗工)必须相对固定，个别服务人员（餐线服务员）工作岗位中标人可以在保证工作任务和质量的前提下适当调整，但必须与采购人沟通，并经过采购人同意后方可调整。
3	★3.根据采购人外包服务工作内容，所提供配备的服务人员与采购人不存在劳动关系，所有用工管理义务和责任均由中标人承担；重要岗位人员(驻场项目经理、厨师长、面点师、厨工、洗碗工)必须按采购人的要求，中标人中标后配置岗位人员经采购人确定后，中标人不得随意更换，如需更换岗位服务人员，中标人需报采购人同意后方可调换岗位人员。中标人驻场管理人员（驻场项目经理）负责对日常综合服务工作进行计划、安排、检查等日常管理工作，负责与采购人管理人员沟通联系，及时解决工作中出现的问题。
4	★5.配备服务人员均需持健康证、无犯罪记录证明上岗。
5	★中标人应按照《中华人民共和国劳动法》的相关规定发放工资，服务人员工资不得低于广州市企业职工最低工资标准（工资不含按国家规定供应商必须支付的社会保险及其他应付费用）。
6	★中标人应按照《中华人民共和国社会保险法》和《住房公积金管理条例》的相关规定，支付国家规定必须购买的社会保险费用和缴存住房公积金。
7	★按照单价最高限价50元/人/天的标准供应（早餐10元、午餐20元、晚餐20元），其中，单价最高限价的76%，即38元/人/天为采购预算金额，其余部分(早餐2元、午餐5元、晚餐5元）由个人支付部分。
8	★本项目要求投标人根据单价最高限价报统一的折扣（%），0＜折扣≤100%，且该折扣必须为固定数值，保留小数点后两位，不接受区间报价（如80%～90%）。
	…