中标
四川省眉山市中级人民法院食堂服务外包采购项目中标（成交）结果公告
金额
45.8万元
项目地址
四川省
发布时间
2022/08/30
公告摘要
项目编号n5114012022000155
预算金额45.8万元
招标公司四川省眉山市中级人民法院
招标联系人-
招标代理机构四川超胜企业管理有限公司
代理联系人骆女士028-38100993
中标公司成都通发众好物业有限责任公司45.8万元
中标联系人-
公告正文
一、项目编号：N5114012022000155
二、项目名称：食堂服务外包采购项目
三、采购结果
合同包1(合同包一):
| 供应商名称 | 供应商地址 | 中标（成交）金额 |
|---|---|---|
| 成都通发众好物业有限责任公司 | 成都市高新区天晖中街56号曙光国际大厦1421、1423层 | 458,000.00元 |
四、主要标的信息
合同包1(合同包一):
服务类（成都通发众好物业有限责任公司）
| 品目号 | 品目名称 | 采购标的 | 服务范围 | 服务要求 | 服务时间 | 服务标准 | 金额(元) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 住宿和餐饮服务 | 住宿和餐饮服务 | 满足本单位全体干警早、中、晚餐用餐需求； | （一）服务内容 1、采购人提供餐饮管理必须的场所、设备、设施、物品等。 2、供应商负责食堂综合管理、制定菜单、清洗、加工、烹饪、餐具清洗、消毒、食堂人员管理、食堂物品管护、食堂卫生清洁、食堂安全保障及食堂应急安全管理等服务。 3、食堂以单位职工就餐服务为主，供应商应保证按时按量提供好早餐、中餐及临时性内部接待、内部会议、内部培训等餐饮服务工作。每年桌餐接待累计超过30桌以外工作量，支付相应劳务费（双方商定）。供应商每周五前将下一周拟制好的食谱交由采购人审核后，按食谱安排。供应商为釆购人提供每月工作日的日常工作餐；节假日采购人因工作原因如需就餐时，供应商根据采购人的需求提供接待客餐服务和临时性应急加班餐服务。供应商按加班当天食堂工作人员实际人数收取相应的加班工资。 4、采购人预计每日就餐人数约 190人。 5、就餐时间 5.1 早餐：8：00 至 8：50； 5.2 午餐：12：00至 13：00； 5.3晚餐：18：00至19：00; 注：若需提前或延长就餐时间，采购人应提前告知供应商，供应商因特殊原因需要提前、推迟就餐时间的，须及时向采购人报告并征得采购人同意，临时性应急加班餐时间由采购人根据实际情况确定。 6、供应商根据服务内容配备食堂工作人员，本项目需配置食品安全管理人员（项目负责人）1名、主厨（厨师长）1名、红案厨师1名、白案厨师1名、面点师1名、敦子1名、服务勤杂工1名等人员，共计人员不少于7人。所有食堂工作人员必须全部具备有效期内的健康证（提供所有食堂服务人员的人员清单、健康证、身份证，以上复印件加盖供应商公章，主厨、面点师应提供相对应的等级证书）。供应商拟派的本项目工作人员身体健康，无传染病， 无不良嗜好。 7、工作人员管理要求 （1）、供应商应当建立从业人员的晨检制度。发现有咳嗽、发热、腹泻或者化脓性、渗出性皮肤病等症状的人员，将不得安排从事食品的分装和发放工作。所有工作人员应持证上岗，相关健康年检等费用由供应商自行承担。 （2）从业人员必须勤剪指甲、勤理发、勤修面、勤沐浴更衣。 （3）指甲边缝不藏污纳垢，指甲以不超过指腹为宜。 （4）男员工须留短发，发脚长度以保持不盖过耳部和不接触衣领为适度。 （5）男员工必须每天剃须，不留胡须、鬓角。 （6）勤洗澡、勤换衣，防止汗味或任何身体异味。 （7）进入厨房、点心间、配餐间等场所必须配戴餐用帽子，发脚不外露；用洗手液清洗双手，并洗净。 （8）从业人员不得配戴手链、耳环、项链、戒指等饰品。 （二）菜品要求 1、早餐 粥：每天轮换提供 1 种； 面点：包子、馒头、花卷（每日必须提供）；面包、蛋糕、白糕（每日轮换提供2种）。 蛋类：每天轮换提供 1 种（品种详见采购文件）； 奶制品：每天轮回提供（品种详见采购文件）； 菜品：佐餐小菜3个； 面食：面条、抄手、米线等面食每天轮换提供。 ★注： 上述餐食均需现场制作供应，不得从外直接购回（采购文件规定的除外）。 2、午餐 午餐提供4荤3素1汤及配餐水果的配置。菜品应包括但不限于烧菜、蒸菜、炒菜、凉菜等类型，菜品搭配每天轮换，每周须推出至少 1 道新菜品。每月的菜品根据季节和实际需求，予以调整，每周间隔翻新。 3、晚餐 晚餐至少满足 2 荤 2素 1 汤，菜品应包括但不限于烧菜、蒸菜、炒菜、凉菜等类型。 （三）质量管理 1、采购人根据供应商拟制好的食谱自行负责食材采买，供应商管理人员协助对原材料进行审核，保证原材料新鲜，严禁使用过期、发黄、腐烂变质的食材制作菜肴。 2、保证食材卫生操作，严禁使用未经过消毒处理或清洗干净的食材。 3、对每道菜认真烹制，做到咸淡适宜，色味具备，饭菜温热可口。 4、菜肴、花色、品种要常更换更新，做到每月推出新菜，一周内不出现 2 次及以上完全相同品种菜肴的情况。若采购人对菜品提出相应要求的，供应商须全力配合满足。 根据季节变换调整食材，最大限度使用时令蔬菜及水果，不用反季节蔬菜。 5、菜品做到荤素搭配合理、科学、营养。 6、每天提供的食品需负责留样 48 小时，并作好记录以备查验。 7、食品应烧熟煮透，熟制品在 10°C 到 60°C 之间的温度存放时间应小于 2 小时。 8、传统节日，成交供应商适当安排体现传统特色的菜品。 （四）、事故报告 1、供应商必须保留质量≥150g，时间≥48小时内膳食样本，用保鲜盒密封后放入低温（0-4℃）冷柜冷藏存留，由专人负责并做好留样记录。 2、发生疑似食物中毒事故的，应当立即采取有效措施，组织救治，控制剩余膳食，并在事发2小时内，向所在地的相关主管部门报告，同时配合开展中毒事故的相关调查。 3、供应商不得隐瞒不报、谎报或者缓报疑似食物中毒事故的情况。 4、封存造成食物中毒或者可能造成食物中毒的膳食及其原料。 四、考核要求 1、日常考核得分低于80分，采购人有权解除合同； | 服务期为三年（一年一考核，采购人考核合格后续签第二年服务合同） | 详见采购文件 | 458,000.00 |
五、评审专家（单一来源采购人员）名单：
梁勇、罗洁（采购人代表）、邓颖贵
六、代理服务收费标准及金额：
代理服务费收费标准：
采购代理服务费参照“计价格[2002]1980号”规定合理成本加利润按15,000.00元收取，由成交供应商在领取成交通知书时一次性支付给采购代理机构。
代理服务费金额：
合同包1(合同包一)： 1.5万元。收取对象：中标（成交）供应商。
七、公告期限
自本公告发布之日起1个工作日。
八、其他补充事宜
无
九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称：四川省眉山市中级人民法院
地址：眉山市东坡区眉州大道东二段4号
联系方式：028-35016260
2.采购代理机构信息
名称：四川超胜企业管理有限公司
地址：四川省眉山市东坡区裴城路69号财富中心A座13楼1号
联系方式：028-38100993
3.项目联系方式
项目联系人：骆女士
电话：028-38100993
四川超胜企业管理有限公司
2022年08月30日
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