沈阳市铁西区长滩学校食堂购买餐饮服务经营管理结果公告

中标

牛肉蛋类虾皮蔬菜禽蛋禽肉畜肉淡水鱼水果调料教师餐调味品海米餐饮服务学生餐银鱼鸡蛋虾片饮料大豆油鲜蛋食用油水产经营管理

金额

129.99万元

项目地址

辽宁省

发布时间

2024/12/23

公告摘要

项目编号jh24-210132-00206

预算金额47.97万元

招标公司沈阳市铁西区长滩学校

招标联系人-

招标代理机构辽宁信达项目管理有限公司

代理联系人杨柳024-22954688

中标公司沈阳副食食品加工有限公司129.99万元

中标联系人-

公告正文

中标(成交)结果公告

一、项目编号：JH24-210132-00206

二、项目名称：沈阳市铁西区长滩学校食堂购买餐饮服务经营管理

三、中标（成交）信息

包组编号：001

包组名称：沈阳市铁西区长滩学校食堂购买餐饮服务经营管理

供应商名称：沈阳副食食品加工有限公司

供应商地址：辽宁省沈阳市于洪区沈阳市于洪区沈大路99号

中标（成交）金额：1,299,980（元）

评审总得分：91（分）

四、主要标的信息

包组编号：001

包组名称：沈阳市铁西区长滩学校食堂购买餐饮服务经营管理

服务类

名称：沈阳市铁西区长滩学校食堂购买餐饮服务经营管理（C22040000餐饮服务）

服务范围：2024年：教师65人，每人伙食补助11元，个人交3元，年预算金额约为172900元；学生一至四年级65人，每人交7元，五至九年级145人，每人交8元，年预算约为306850元。总预算约为479750元。列入2024年下半年和2025年上半年预算。 2025年预计：教师60人，每人伙食补助11元，个人交3元，年预算金额约为159600元；学生一至四年级50人，每人交7元，五至九年级130人，每人交8元，年预算约为264100元。总预算约为423700元。列入2025年下半年和2026年上半年预算。 2026年预计：教师58人，每人伙食补助11元，个人交3元，年预算金额约为154280元；学生一至四年级45人，每人交7元，五至九年级120人，每人交8元，年预算约为242250元。总预算约为396530元。列入2026年下半年和2027年上半年预算。

服务要求：★1、负责提供甲方教职工早、午餐，学生午餐。教工早餐：两种粥，主食：一个鸡蛋、馒头、花卷，两样咸菜，一袋牛奶；教工午餐：主食：米饭、馒头、花卷，两荤一素，一个汤; 学生午餐：主食：米饭、馒头、花卷，两荤一素； ★2、需保障临时加班、会议、重要活动和各类应急任务及停水停电等特殊情况的正常用餐。 ★3、负责制定科学、合理营养搭配食谱，做好成本核算，做到日清、周结、月核算；负责物品验收、原材料的配料、菜品的出品服务及管理。 ★4、负责厨房餐具用具的清洗消毒服务管理及食堂用餐区内外环境卫生的清洁保障工作。 ★5、负责食堂加工设备及其他设施卫生清洁与管理。 ★6、负责食堂食品卫生安全，负责各个食堂餐饮责任险。 ★7、负责所使用各种设备设施的规范操作，承担安全责任，做到爱护设备，安全使用。 ★8、做好食堂早、午餐的供应工作： ★8.1教师餐：教职工（早、午）餐费：14元/人/天。 ★8.2学生餐：一至四年级7元/人/餐、五至九年级8元/人/餐。（根据政府要求调整餐标） ★8.3用餐人数变化：如遇学校文化活动、学生提前放学、放假及临时性用餐人数增减等情况，学校会提前通知中标单位，以供中标单位进行相应准备，避免食材浪费。 ★9、用餐时间：教师开餐时间：早餐：7:00—8:00 午餐：11:35—12:35 学生开餐时间：午餐：11:40—12:40 若无学校通知，中标单位不得自行更改供餐时间，如遇学校有特殊情况需提前或及时与中标单位沟通。 ★10、严格遵守甲方各项规章制度，服从甲方人员管理监督，做好采购人交办的其他临时性工作。 ★11、学校配套设施齐全，可满足现场加工制作，其中教师与学生共用一所食堂并一起用餐。早餐：面食两种及以上、鸡蛋一枚（可不同烹饪方法）、粥品两种及以上（或其它汤羹类）、小菜两种及以上（非冷拌类）；午餐：一荤（每周需保证牛肉、猪肉、排骨、鱼虾等食材的运用，且主食材占总量的80%以上）、一荤素搭配、一素、米饭/面食。 ★12、菜品搭配营养均衡、健康合理，采用新鲜食品和应季食品，采用健康、科学的烹饪方式，控制油炸食品的食用频次，限制食品添加剂的使用剂量。尽可能保证在周期内使得菜品种类多样化。每周需提供每餐每种主副食的食材标准计量且备注营养含量的食谱，每周五放学前向家长公示。

服务时间：服务年限：三年(政府采购合同一年一签) 提示：每年的合同续签工作在假期完成，首年合同的服务日期到2025年7月31日。用餐时间：教师开餐时间：早餐：7:00—8:00 午餐：11:35—12:35 学生开餐时间：午餐：11:40—12:40 若无学校通知，中标单位不得自行更改供餐时间，如遇学校有特殊情况需提前或及时与中标单位沟通。

服务标准：食材要求 ★1、禽肉类：经定点屠宰，检疫检验合格，符合GB2707-2016食品安全国家标准，所含有毒有害物质不超过最高限量的，表皮白净、毛少或无毛，脂肪洁白有光泽，肉呈鲜红色或玫红色，弹性好，按之速度恢复，表面不粘手，有正常的肉味。达到一级鲜度，肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白，挥发性盐基氮≤20mg/100g,ph值5.8-6.2。牛肉不得为外国进口牛肉，必须经正规的检验检疫部门检验，并出具检验合格证明后，方可供货。 ★2、蛋类：符合卫生部规定GB2748《鲜蛋卫生标准》、农业部的NY5039《无公害鸡蛋-鲜禽蛋》的卫生标准，鸡蛋的质量等级不低于二级大鸡蛋标准，出厂时间在3天内，蛋壳表面干净、完整、坚实，附有一层无光泽的胶质薄膜，手中振摇无声响，包装为定量包装，并有防碎垫板，鸡蛋中不得检出氯霉素，沙门氏菌等物质，其中无机甲、铅、汞等指标按照食品行业中的系列标准GB/T5009。 ★3、畜肉：符合国家制定的卫生标准，达到一级鲜度，肌肉有光泽、红色均匀、脂肪洁白，挥发性盐基氮≤20mg/100g，ph值5.8-6.2。 ★4、水产类：新鲜度一级挥发性盐基氮≤15mg/100gGB/T18108-2000）,体表鳞片完整或较完整，不易脱落。体表粘液透明无臭味，具有固有色泽，鳃丝较清晰，色鲜红或暗红，粘液不混浊，无异臭味，眼球饱满，角膜透明或稍混浊，组织有弹性，切面有光泽，肌纤维清晰。虾片、虾皮、银鱼、海米为干货。淡水鱼要求鲜活。 ★5、蔬菜类：不能低于“无公害蔬菜”等级标准。外观要求：成熟度适中，新鲜，色泽良好，形态正常，个体均匀，外观清洁，无腐烂、无霉变、无异味，无影响食用的病虫害及机械损伤。 ★6、调料类：符合GB/T20903-2007调味品分类国家标准。所提供商品必须具备其所具有的颜色、味道、状态、必须干爽，不得出现霉烂变质、有异味产品。 ★7、水果饮料类：果形周正，发育正常，大小均匀，皮色正常，网纹清晰，果皮光滑，茸毛正常，具有本品种应有的特征，成熟时应有的颜色，果实成熟、质脆、汁多、甜度高、口感好、无生果、过熟果，无明显严重伤害。饮料必须为近期产品，所供产品日期距离生产日期时间不得超过保质期的三分之一。 ★8、食用油产品质量要求：必须经地方正规的检验检疫部门检验，并出具验收合格证明后，方可供货。必须完全达到或者优于GB1535-2003《大豆油》国家标准。

五、评审专家（单一来源采购人员）名单：孙东宇、吕宏娇、王颖、王海、李敏　

六、代理服务收费标准及金额：

包组编号：001

包组名称：沈阳市铁西区长滩学校食堂购买餐饮服务经营管理

代理服务收费标准及金额：参照招标代理费依据国家发改委计价格【2002】1980 号《招标代理服务收费管理暂行办法》和发改办价格[2003]857 号《关于招标代理服务收费有关问题的通知》规定收取；由于本项目为固定报价，故项目代理服务费计算以每年预算金额为基数标准计算后乘以服务年限收取。向成交人收取代理服务费金额19,500.00（元）

七、公告期限

自本公告发布之日起1个工作日。

八、其他补充事宜

本项目为固定单价合同，结算时按单价据实结算，餐标单价如下：1、学生（1-4年级）：7元/人/餐2、学生（5-9年级）：8元/人/餐3、教师（早、午餐）：14元/人/天。

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。