采购内容：对“大运村”食品供应总仓统一采购的专供食材、特许食品经营店经营的食品、果蔬加工厂(中央厨房)和餐厅加工的半成品、果蔬加工厂(中央厨房)的食用农产品、茶歇加工食品、供大运会的加工食品组织抽检。

主要功能或目标：1.对“大运村”食品供应总仓统一采购的专供食材，包括食品、食用农产品、食品添加剂等，按照“批批都检”原则抽检； 2.对“大运村”特许食品经营店经营的食品、供运动员食用的赞助食品，按照“批批都检”原则抽检； 3.对“大运村”果蔬加工厂(中央厨房)的食用农产品，按照“批批都检”原则抽检； 4.对“大运村”果蔬加工厂(中央厨房)和餐厅的加工器具（含餐饮具）和环境，根据风险组织抽检； 5.对“大运村”果蔬加工厂(中央厨房)加工的半成品，大运村”餐厅（运动员、员工）制作的餐饮自制食品（含开闭幕式茶歇食品），根据风险组织抽检； 6.对供大运会的茶歇加工食品、供大运会的加工食品（含流通环节采购）和食品原料，根据食品安全风险和食源性兴奋剂风险，需要时组织抽检。

需满足的要求：人员需求：投标人应具备与所承担抽检任务相适应的人力资源。具备满足所承担任务的技术管理人员、检验和抽样工作人员，能严守职业道德规范，诚实守信，对承担任务时涉及的样品、资料、信息及检验数据负有保密责任。 工作要求：投标人应按要求开展抽样、检测、结果信息提供、留样保存及应急处置工作。（食品品种、抽检数量、检测项目会根据赛事实际情况进行调整，按采购人要求进行抽样检测）。