articleContent":"一、功能及要求：
本项目主要是为长沙县泉塘街道2024年度机关食堂进行食材配送，根据食堂前日下单菜品（包含粉面类、瓜果类、水果类、畜禽肉类、鱼虾蛙、火腿、鸡蛋、奶、豆制品）要求，于第二日7:30前配送到位，若当日临时有客餐加菜，要求两小时内送达到位。预算金额为160万元，服务期限为一年。
二、相关标准：
采购清单

汇总表

序号	大类	细分类
1	谷薯类	粉面类
2	蔬菜类	瓜果类
3	水果类	水果类
4	畜禽肉类	猪肉类
		活禽类
		牛羊类
5	水产	鱼虾蛙
6	冻品	冻品
7	火腿	火腿
8	鸡蛋	鸡蛋
9	奶及奶制品	奶
10	大豆类及其制品	豆制品

粉面类

序号	项目名称	参数
1	鲜米粉	新鲜卫生符合Q/JWDS 0001 S-2019食品安全检测标准
2	鲜圆粉	新鲜卫生符合Q/JWDS 0001 S-2019食品安全检测标准
3	鲜碱面	新鲜卫生符合QB/T 5472-2020标准

瓜果类

序号	项目名称	参数
1	南瓜	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
2	冬瓜	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
3	茄子	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
4	丝瓜	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
5	黄瓜	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
6	茭瓜	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
7	苦瓜	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
8	包菜	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
9	芹菜	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
10	上海青	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
11	生菜	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
12	本地青椒	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
13	西红柿	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
14	西葫芦	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
15	齐心白	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
16	大芽白	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
17	高山娃娃菜	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
18	油麦菜	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
19	空心菜	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
20	韭菜	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
21	雪里红	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
22	豆芽	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
23	螺丝椒	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
24	大青椒	新鲜无坏臭符合农药检测标准GB18406-1-2002标准
25	尖青椒	新鲜无坏臭符合农药检测标准GB18406-1-2003标准
26	葱	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
27	蒜苗	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
28	花菜	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
29	西兰花	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
30	鲜玉米棒	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
31	香芋	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
32	土豆	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
33	白萝卜	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
34	红萝卜	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
35	洋葱	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
36	莴笋梗	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求
37	红薯	新鲜无坏臭符合农药限量标准GB 2763-2019要求

水果类

序号	项目名称	参数
1	鲜荔枝	新鲜无坏臭现象符合GB 2763-2019、GB 2762-2017标准
2	火龙果	新鲜无坏臭现象符合GB 2763-2019、GB 2762-2017标准
3	沙漠瓜	新鲜无坏臭现象符合GB 2763-2019、GB 2762-2017标准
4	麒麟瓜	新鲜无坏臭现象符合GB 2763-2019、GB 2762-2017标准
5	哈密瓜	新鲜无坏臭现象符合GB 2763-2019、GB 2762-2017标准
6	苹果	新鲜无坏臭现象符合GB 2763-2019、GB 2762-2017标准
7	香梨	新鲜无坏臭现象符合GB 2763-2019、GB 2762-2017标准
8	香蕉	新鲜无坏臭现象符合GB 2763-2019、GB 2762-2017标准
9	冬枣	新鲜无坏臭现象符合GB 2763-2019、GB 2762-2017标准

猪肉类

序号	项目名称	参数
1	五花肉	票证齐全符合GB2707、GB2762、GB2763标准
2	精腿肉	票证齐全符合GB2707、GB2762、GB2763标准
3	排骨	票证齐全符合GB2707、GB2762、GB2763标准
4	猪大骨	票证齐全符合GB2707、GB2762、GB2763标准
5	猪脚	票证齐全符合GB2707、GB2762、GB2763标准

活禽类

序号	项目名称	参数
1	土鸡	符合GB2707、GB2762、GB2763标准
2	水鸭	符合GB2707、GB2762、GB2763标准
3	肉鸡	符合GB2707、GB2762、GB2763标准

牛羊类

序号	项目名称	参数
1	牛肉	符合GB2707、GB2762、GB2763标准
2	羊肉	符合GB2707、GB2762、GB2763标准

鱼虾蛙

序号	项目名称	参数
1	虾米	符合GB 2733-2015、GB2762、GB2763标准
2	小鱼仔	符合GB 2733-2015、GB2762、GB2763标准
3	草鱼(杀)	符合GB 2733-2015、GB2762、GB2763标准
4	雄鱼（杀）	符合GB 2733-2015、GB2762、GB2763标准
5	黄鸭叫(杀)	符合GB 2733-2015、GB2762、GB2763标准
6	鱼籽鱼泡	符合GB 2733-2015、GB2762、GB2763标准
7	牛蛙(杀)	符合GB 2733-2015、GB2762、GB2763标准
8	鳝鱼(杀)	符合GB 2733-2015、GB2762、GB2763标准

火腿

序号	项目名称	参数
1	火腿	符合GB/T 20712-2006标准

鸡蛋

序号	项目名称	参数
1	鲜鸡蛋	符合GB2707、GB2762、GB2763标准

奶

序号	项目名称	参数
1	酸奶	符合《食品安全国家标准灭菌乳》GB 25190-2010标准
2	纯牛奶	符合《食品安全国家标准灭菌乳》GB 25190-2010标准

豆制品

序号	项目名称	参数
1	油豆腐	符合GB/T 23494-2009、GB 2712-2014标准
2	米豆腐	符合GB/T 23494-2009、GB 2712-2014标准
3	卤香干	符合GB/T 23494-2009、GB 2712-2014标准
4	柴火香干	符合GB/T 23494-2009、GB 2712-2014标准
5	攸县香干	符合GB/T 23494-2009、GB 2712-2014标准
6	白豆腐	符合GB/T 23494-2009、GB 2712-2014标准

三、技术规格：
详见招标文件
四、交付时间和地点：
根据食堂前日下单菜品（包含粉面类、瓜果类、水果类、畜禽肉类、鱼虾蛙、火腿、鸡蛋、奶、豆制品）要求，于第二日7:30前配送到位，若当日临时有客餐加菜，要求两小时内送达到位。预算金额为160万元，服务期限为一年。



五、服务标准：
配送服务要求：

1．按照采购人的要求，供应商按质按量按时按地进行供货。

2．产品质量:

（1）肉类

1）要求如下：

序号	采购内容	执行标准及技术要求
1	冷鲜猪肉、牛肉、羊肉及其副产品	冷鲜肉需有屠宰场经质量检验合格的滚花，提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格证。冻货需属于食品安全达标且未过期产品。
2	猪肉、牛肉、羊肉相关加工产品
3	猪肉、牛肉、羊肉相关冻货产品

①采购人按需采购分割肉类或各种冻品肉类，供应商必须满足采购人实际需求；

②冷鲜肉品质量要求：新鲜、冷鲜肉，不注水，肉上有屠宰场经质量检验合格的滚花，提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格证。并按采购方要求的分割肉类别按时供应；

③冻品质量要求：感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。

④供应商的所供货物不得以次充好，不得将病死、残剩肉、老母猪肉等不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。

2）安全卫生要求：

①中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例

②中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例

③中华人民共和国动物防疫法

④《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》GB 2707-2016

⑤《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》GB 2763-2019

⑥《食品安全国家标准食品中污染物限量》GB 2762-2017

⑦其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准

（2）水产类

1）要求如下：

序号	采购内容	执行标准及技术要求
1	草鱼、雄鱼、黄鸭叫、小鱼仔、鱼籽鱼泡等淡水鱼类水产品	鲜活产品在水中游动自如,反应敏捷，无伤残、无畸形、无病害；鳞片完整无损，无皮下出血现象及红色鳞片，速冻海水产品等均符合GB 2733-2015、GB 2763-2019、GB 2762-2017及其他相关标准。
2	虾米等海鲜类水产品
3	牛蛙、鳝鱼等海水产品

①采购人按需采购水产类，供应商必须满足采购人实际需求；

②鲜活水产质量要求：鲜活，感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。

③速冻海水产品等符合国家GB 2733-2015、GB 2763-2019、GB 2762-2017及其他相关标准。

④供应商必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将病死、残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。

2）安全卫生要求：

①中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例

②中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例

③中华人民共和国动物防疫法

④《食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品》GB 2733-2015

⑤《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》GB 2763-2019

⑥《食品安全国家标准食品中污染物限量》GB 2762-2017

⑦其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准

（3）禽蛋类

1）要求如下：

序号	采购内容	技术要求
1	鲜鸡蛋、活禽类	符合《冷鲜禽加工经营卫生规范》要求及符合GB2707、GB2762、GB2763标准

①采购人按需采购禽蛋类，供应商必须满足采购人实际需求。

②鲜活禽类质量要求：新鲜，感官检验、化学检验均符合要求。

③冻禽质量标准：产品无变质、无异味、无腐败、无杂质；产品无过保质期；产品非病死禽、畜制品；产品应经检验、检疫合格；产品不得超过国家食品卫生法规规定的指标；所有物资产品需有相关检验、检疫及相关合格证明；包装规格统一，完好无破损。有明确保质期的，在送达采购人要求地点时保质期剩余时间应在二分之一以上。禽类肌肉有光泽，红色或暗红色，脂肪白色。畜类体表光泽、肉坚实。所有冷冻食品均不得为二次化冰食品。

④供应商必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将病死、残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。

2）安全卫生要求：

①中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例

②中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例

③中华人民共和国动物防疫法

④《食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品》GB 2707-2016

⑤《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》GB 2763-2019

⑥《食品安全国家标准食品中污染物限量》GB 2762-2017

⑦其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准

（4）蔬菜类

1）要求如下：

类型	品种名称（包括但不限于以下内容）	感官要求（包括但不限于以下内容）
绿叶菜类	包菜、芹菜、生菜、空心菜、上海青、生菜、本地青椒、大青椒、尖青椒、螺丝椒、空心菜、油麦菜、高山娃娃菜、大芽白、齐心白、西葫芦、韭菜、雪里红、豆芽、蒜苗等	肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平；无花蕾或开花、包菜紧致，菠菜可带根：
根茎菜类	红萝卜、白萝卜、洋葱、红薯、莴笋梗、土豆、香芋等	表面光滑、条直匀称，粗壮、碛实，肉质甜脆
瓜类	冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、茭瓜、葱等	颜色淡绿色，有光泽，有一定硬度，无弹性，皮薄，肉洁白鲜嫩，瓜形周正，无断裂、划伤、软烂、干皱、畸形
茄果类	西红柿、番茄、鲜玉米棒、西兰花、花菜等	色正，有光泽，表面光滑，饱满有一定硬度及弹性，无腐烂、干尖、皱纹、断裂、于软、泥土整齐，无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。

①以上蔬菜品种为常规采购品种，不排除有采购所列品种之外蔬菜的可能，若采购其他品种蔬菜，需满足采购人实际需求；

②所供蔬菜的规格大小按市场行情确定；

③基本要求：大小均匀，颜色自然有光泽，质地鲜嫩纯净，饱满清洁，不枯萎、干瘪、苍老等，无病斑、虫蚀、发霉、变色、异味、淤泥、杂质和滴水现象，无污染、残缺、变质等；原产地分类预包装，整齐统一；提供有害物质残留检测报告；

2）安全卫生要求：

①中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例

②中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例

③污染物残留限量指标应符合《食品安全国家标准食品中污染物限量》GB 2762-2017要求

④农药残留限量指标应符合《食品中农药的最大残留限量》GB 2763-2019要求

（5）豆制品类

1）要求如下：

序号	采购内容	技术要求
1	各类豆制品	符合GB/T 23494-2009、GB 2712-2014标准

①采购人按需采购各类豆制品，供应商必须满足采购人实际需求。

②质量要求：新鲜，感官检验、化学检验均符合要求。

③供应商必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。

2）安全卫生要求：

①中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例

②中华人民共和国动植物检疫法及其实施条例

③其他可能适用于本招标文件内容的相关法律法规或质量标准

（6）粉面类

1）要求如下：

序号	采购内容	技术要求
1	鲜米粉、鲜圆粉、鲜碱面	新鲜卫生符合Q/JWDS 0001 S-2019食品安全检测标准、新鲜卫生符合QB/T 5472-2020标准

①采购人按需采购，供应商必须满足采购人实际需求。

②质量要求：新鲜，感官检验、化学检验均符合要求。

③供应商必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。

2）安全卫生要求：

①Q/JWDS 0001 S-2019食品安全检测标准

②新鲜卫生符合QB/T 5472-2020标准

（7）水果类

1）要求如下：

序号	采购内容	技术要求
1	鲜荔枝、火龙果、沙漠瓜、麒麟瓜、哈密瓜、苹果、香梨、香蕉、冬枣	新鲜无坏臭现象符合GB 2763-2019、GB 2762-2017标准

①采购人按需采购，供应商必须满足采购人实际需求。

②质量要求：新鲜，感官检验、化学检验均符合要求。

③供应商必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。

2）安全卫生要求：

①新鲜无坏臭现象符合GB 2763-2019、GB 2762-2017标准

（8）火腿

1）要求如下：

序号	采购内容	技术要求
1	火腿	符合GB/T 20712-2006标准

①采购人按需采购，供应商必须满足采购人实际需求。

②质量要求：感官检验、化学检验均符合要求。

③供应商必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。

2）安全卫生要求：

①符合GB/T 20712-2006标准

（9）奶

1）要求如下：

序号	采购内容	技术要求
1	酸奶、纯牛奶	符合《食品安全国家标准灭菌乳》GB 25190-2010标准

①采购人按需采购，供应商必须满足采购人实际需求。

②质量要求：新鲜、感官检验、化学检验均符合要求。

③供应商必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，取消其供货资格，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追求其法律责任。

2）安全卫生要求：

①符合《食品安全国家标准灭菌乳》GB 25190-2010标准

l严禁出售假冒、变质、过期的产品，供应的货物达不到国家有关食品卫生标准，由此造成食物中毒，其经济和法律责任全部由供应商承担。（响应文件中须提供承诺书，格式自拟）

3、送货质量：

(1)蔬菜类应保持良好的色泽和新鲜度，农药残留不能超过国际标准，符合国家食品卫生标准，不得有腐烂、黄叶、偏老等现象。

(2)鲜肉类及禽类全部来源于国家认可的正规肉联厂，同时保证每批次有检疫合格证，确保每日新鲜。

(3)海鲜、水鲜产品必须鲜活，符合国家食品卫生标准。

(4)严禁出售假冒、变质、过期的产品，供应的货物达不到国家有关食品卫生标准属供应商原因造成食物中毒或其他损失，其经济和法律责任全部由供应商承担。

4、按时送货：供应商应保证每天上午7时30分前将采购人所订的货物送至采购人指定地点，若当日临时有客餐加菜，要求两小时内送达到位。

5、退换货处理

对于货品品种、型号、数量、规格或质量达不到要求的，采购人要求退换货，供应商应保证在采购人指定的时间内送到。若未按时送到处以当天菜款的10%罚款。

6、采购人临时加货处理

当采购人临时增加用餐人数或有客餐任务时，供应商应在采购人下单后2小时内供应到位，确保采购人能准时开餐。临时加货如是在采购人附近市场购买，补货的货品价格按实际零售价执行。

7、接到采购人的订菜通知后，个别品种因缺货而不能按时送到，供应商应及时知会采购人并协商好解决方法，以确保采购人所需货物能按时送到，不得影响采购人正常开餐。

8、在供货过程中，对采购人提出的各种合理要求和建议应诚恳接受并切实作出改进。

9、供应商每天向采购人提供各类货物检测报告。

注：（1）表格所列品类、数量、单价均为暂定，供应商依据本清单进行报价，并计算出成交优惠率，清单中所列品类及未列入的品类均以成交供应商提供的卜蜂莲花价格为基准价执行成交优惠率，计算公式为结算金额=基准价×（1-成交优惠率）；

（2）本项目为按实结算项目，服务期内，实际结算金额达到成交金额，则采购合同自动终止，合同期内，服务期满1年，而实际结算金额未达到成交金额，采购合同自动终止。


六、验收标准：
考核办法

1、考核时间安排：每月考核、日常考核。

2、考核范围和方式：对供应商的食材品质、送货及时性、服务质量、结账及时性等进行评分。供货商供货中出现伪劣、质次原料，除退换货外，并处以相应的经济罚款，每月罚款1000元。（罚款与考核同时生效）

3、考核评分实行百分制。评定结果：得分90分（含90分）以上，采购人支付当月结算金额100%；85分（含85分）-90分，采购人支付当月结算金额95%；80分（含80分）-85分，采购人支付当月结算金额90%；80分以下的，采购人支付当月结算金额80%（已扣除的金额采购人不再另行支付）。连续两个月得75分以下的，采购人有权与成交供应商终止合同，由此造成的全部损失由成交供应商自行承担。考核细则详见附件。


七、其他要求：
数量确定

数量要确保准确，原则上以采购人的验货数量为准。供应商每次随货送上电脑打印的一式多联的送货清单，经采购人指定人员验货后签字确认，甲、乙双方各执一份,此作为结算时的数量凭证。



合同解除和违约责任

1.供应商未按合同条款的要求送货,经三次协商仍不改进的，采购人有权终止合同。

2.如果送菜迟到达30分钟以上，供应商向采购人支付按当天菜款10%的违约金。

3.在约定的时间内采购人未将货款支付给供应商，供应商有权随时停止供货并终止合同。

4.任何一方需终止合同，都必须提前一个月通知对方。

5.供应商在服务期内发生食品安全事故的，必须承担相应的法律责任和赔偿责任，并终止中标资格。

6.未尽事宜，双方友好协商解决。



采购人责任和权利

1、下订单：采购人向成交供应商订购的蔬菜、肉类等货品，必须提前1天且在18:00之前以微信、电话、传真、书面等方式向供应商下订单，订单内容包括名称、数量等要求。

2、供应商所送货物无质量、数量、品牌等问题，采购人不能拒收。

3、供应商供货用的器具（菜筐、油桶、豆腐板、充氧机等），成交供应商当天拿走；如采购人需要使用器具，采购人需保管好。

4、供应商所送货物的质量、品类等达不到要求的，采购人有权退货或换货。

5、供应商提供的食堂食材必须符合有关食品卫生、食品安全等相关规定及要求，如供应假冒伪劣产品或三无产品的，供应商在承担经济赔偿的同时将取消其中标资格。


采购需求仅供参考，相关内容以采购文件为准。