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定点议价成交公告

项目名称：惠州市林业局物业管理服务定点采购

项目编号：DDYJ-2024-1383537

本项目于2024-12-18 16:06:25启动。现将本次议价结果公布如下：

本项目采用的是按工种及人员报价的报价方式。

（一）成交供应商：惠州市宝瑞祥餐饮管理有限公司

（二）成交价：240000.00（贰拾肆万元整）

（三）成交标的明细

服务描述		数量	单位	供应商报价(元)	是否中标
服务描述：一、具体服务要求： 1.供应商应建立基本的管理制度，包括食堂纪律、安全管理制度、清洁卫生制度、食堂设施设备使用维护制度、食堂日常工作检查制度等；应保证职工食堂的食品卫生及环境卫生，应严格执行《食品卫生法》等相关法律法规。 2.服务内容： 早餐、午餐、晚餐服务，接待、会议、培训等用餐。 3.供应商应按时保证干部职工用餐，保质保量供应。 4.供应商应按采购人提供的标准进行服务。 5.当采购人有特殊用餐需要时，供应商应积极配合。 6.供应商应负责所配置的服务人员健康证的办理，费用由供应商负责 7.供应商所配置的所有服务人员的安全管理及工资、福利、社保等由供应商负责。供应商所有配置的工作人员与采购人不存在任何的劳动关系，采购人不承担任何劳动关系方面的义务。 8.供应商应加强食堂设施、设备的使用与管理，严格按规程操作，因使用不当造成损坏， 由供应商负 责赔偿。 9.供应商不得以任何方式转包或分包本项目，否则采购人有权终止合同。 二、菜品要求： 1.所有菜品要符合大众化口味，并按采购人提供的用餐标准制作，控制好用餐成本；所有菜品主要采用自助餐形式供应。 2.据采购人需要，做好围餐服务工作。 3.做好相关 菜谱安排，营养、健康、美味、合理搭配；食堂菜谱每周更新。 三、菜式及出品要求： 1.早餐：按每餐不少于4个品种准备；午餐：按每餐不少于5个品种准备。 2.堂菜谱每周更新，经由采购人确定后方可实施。 3.菜式出品方案要求：菜单编制合理、审核、公示及时；按照季节搭配菜式、按标准制作；口味、颜色、刀工无影响菜品现象；无变质、变味、半熟出品；营养、健康、美味、无不合理搭配现象。 四、用于餐饮加工操作的工具、设备和贮存食品的容器应无毒无害，粗加工水池应标注标识，并按要求分类清洗植物性食品和动物性食品；生熟容器、工具应有明显区分标志，并做到分开使用，定位存放；冷藏、冷冻设备中应做到成品、半成品、原料分开存放，并明显标识；接触直接入口食品的工具、 设备使用前应进行消毒。 五、质量要求： 1.供应商应建立基本的管理制度，主要包括厨房纪律、厨房出品制度、清洁卫生制度、员工考勤休假制度、食堂设施设备使用维护制度、技术业务考核制度、厨房会议制度、厨房日常工作检查制度等向采购人备案。 2.在符合国家、地方和行业的餐饮、食品卫生质量标准的前提下，有服务质量和加工标准化管理办法，设立原材料加工标准、配制标准、烹调标准、卫生标准等，生产加工过程统一标准、规格、程序，确保菜肴食品质量的卫生可口。 3.供应商应明确各岗位的目标和责任。对食材验收、生产过程和物料处理实施严格管理，坚持厉行节约，提高工作效率，确保饮食安全。 4.若合同执行期间因供应商原因，发生卫生、安全事故，造成人员伤害或财产损失的，则采购人有权在合同执行期间以无法履约为由终止合同执行，因此而产生的损失及违约责任由供应商承担。 5.经营活动及餐饮服务人员应符合《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。 6.供应商餐饮服务安全意识强，通过购买食品安全责任险，提高责任应对能力。 需求详细说明:查看附件		1	项	240,000.00	是

采购单位：惠州市林业局

2024年12月18日