标的名称：食用菌工厂化研究及新产品开发利用项目 
数量/单位：1 
预算金额（元）：1960000.00 

采购目录：C01040100农学研究服务 

需实现的主要功能或者目标：（1）香菇工厂化菇棚优化、品种筛选、栽培工艺研究：
①根据庆元气候特点，结合香菇工厂化栽培特性，提供香菇工厂化菇棚最优设计方案1套（施工图纸，可为庆元建设现代食用菌产业园提供参考样板），可实现1年3-4季出菇，前三茬优质菇（2级以上）比例达到70%以上，实现20%-30%的节能降耗。
②为庆元引进、筛选出与工厂菇棚技术方案相适应的香菇工厂化品种3-5个。
③研究集成可以实现高品质鲜菇、节能降耗、生产周期短的香菇工厂化栽培工艺1套。
④参与研究院建设、产业规划制定、商定研究项目、链接人才等工作，推动研究院、科技小院实体化运转。并作为产业顾问，为庆元食用菌现代产业园提供规划、技术指导。
（2） 珍稀食药用菌活性成分提取工艺优化及其在美妆产品应用的研究：
①香菇活性小分子多肽和多糖提取工艺优化：一是优化香菇活性小分子多肽的提取工艺；二是优化香菇活性多糖的提取工艺，制定香菇活性多糖和小分子多肽提取工艺参数1套。
②香菇活性成分在制备系列美妆产品应用的研究：以香菇活性小分子肽及活性多糖为主体，制备的系列美妆产品样品50套。
③灰树花活性小分子多肽和多糖提取工艺优化：一是优化灰树花活性小分子多肽的提取工艺；二是优化灰树花活性多糖的提取工艺；灰树花活性多糖和小分子多肽提取工艺参数1套。
④灰树花活性成分在制备系列美妆产品应用的研究：以灰树花活性小分子肽及活性多糖为主体，制备的系列美妆产品样品50套。
（3）黄靛牛肝菌菌丝体发酵产物及产品开发研究：
①黄靛牛肝菌菌丝体发酵工艺优化：黄靛牛肝菌液体发酵高效菌株的筛选及培养基的优化；黄靛牛肝菌高效液体发酵菌株发酵营养物质优化；黄靛牛肝菌高效液体发酵菌株发酵环境条件优化。
②明确黄靛牛肝菌菌丝体发酵产物基本理化特性及酶活性变化，制定黄靛牛肝菌发酵工艺流程1套。
③以黄靛牛肝菌发酵菌丝体食品开发：黄靛牛肝菌菌丝体发酵产物的营养成分分析、比较和评价；即食菌片和等冲泡粉剂饮品食品开发工艺优化及产品口感、受众及营养成分分析等。  

需满足的质量、服务、安全、时限等要求： /；/； /； 2年。