兴隆台区2022年食品抽样定点检测机构服务采购 成交公告 一、项目编号： LPJT2022060003/X2022023 二、项目名称： 兴隆台区2022年食品抽样定点检测机构服务采购 三、中标（成交）信息 包段名称: 兴隆台区2022年食品抽样定点检测机构服务采购 供应商名称：辽宁国投检验检测股份有限公司 供应商地址：沈阳市于洪区富沙街20-2号 中标（成交）金额：350.00 包段名称: 兴隆台区2022年食品抽样定点检测机构服务采购 供应商名称：辽宁通正检测有限公司 供应商地址：沈阳市铁西区北一西路52甲3号 中标（成交）金额：460.00 四、主要标的信息 详见附件 五、评审专家名单： 杨飞、魏忠杰、李闯 六、代理服务收费标准及金额 ： 无 七、公告期限 自本公告发布之日起1个工作日。 八、其他补充事宜 无 九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。 1、采购人信息 名称：盘锦市兴隆台区市场监督管理局 地址：盘锦市兴隆台区泰山路210号 联系方式：18342795757 2、集中采购机构信息 名称： 盘锦市公共采购交易中心（盘锦市行政审批服务中心） 地址：盘锦市大洼区东华路77号 联系方式：0427-8650095 3、项目联系方式 项目联系人：张艺馨 电话：0427-8650095 十、附件 01包中标产品清单

序号	名称	型号和规格	数量	单位	单价（元）	投标单位
1	兴隆台区2022年食品抽样定点检测机构服务	-	1	项	350.0000	辽宁国投检验检测股份有限公司

需求响应表
招标要求		投标响应
商品名称	招标需求	响应需求	偏离*	偏离说明
兴隆台区2022年食品抽样定点检测机构服务	第一部分：注意事项 疫情期间，我中心采用不见面开标方式进行，只接收电子版投标文件（不需要纸质版投标文件）。投标人无须到开评标现场，必要时利用网络平台或电话等进行沟通。 第二部分：相关政策 对于授予中小企业的采购合同，采购人要主动缩短付款时限，在履约验收完成后15日内支付款项，不得拖欠。 第三部分：相关部门联系电话 注册入库联系电话：0427-8650057 保证金联系电话：0427-8650032 评审科联系电话：0427-8650053 信息科联系电话：0427-8650093 采购科联系电话：0427-8650095 第四部分：相关需求 兴隆台区2022年食品抽样定点检测机构服务 一、项目需求 根据辽宁省政府、市政府及盘锦市市场监督管理局2022年度食品安全抽检工作要求，保障百姓食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《“十四五”国家食品安全规划》和省食品安全建设年的总体要求，盘锦市兴隆台区市场监督管理局需采购2家检验检测服务机构开展2022年度食品及食用农产品安全共计1200批次的监督抽检工作。 二、对供应商资质要求：具有省级（含）以上质量技术监督局颁发的在有效期内标识含食品的资质认定计量认证证书（CMA）。 三、具体要求 1.2022年度全区抽检涵盖31个食品大类、177个食品品种、338个食品细类，抽检任务1200批次。其中食用农产品450批次，监督抽检750批次:包括食品餐饮 355批次(以机关、学校、企事业食堂、大型餐饮单位等为重点场所，覆盖各类餐饮服务单位)食品流通365批次(以兴隆台区内食品批发市场、农贸市场、超市、商场、食杂店等经营场所为主).食品生产10批次(以兴隆台区内获得生产许可证的在产食品企业为主，样品在食品生产企业成品待销库房抽取.食品小作坊20批次(针对其采购的主要食品、自制食品、和高风险现制现售食品为抽检的重点品种)。本项目食品抽检类别和测试项目按照《辽宁省食品安全监督抽检实施细则（2022年版含增补细则）》执行。具体要求按照盘锦市兴隆台区市场监督管理局抽检计划表执行，若有补充规定以文件形式下达。 2.根据盘锦市兴隆台区市场监督管理局抽检计划的要求，进行抽样、检验、及时出具抽检报告。按照（食品安全监督抽检和风险监测工作规范要求二十个工作日内）在收到样品之日起20个工作日内出具检验报告，合格报告一式三份，不合格报告一式五份（全部报告须装订整理）。如超出约定时间一天，则扣除本次检测费用，并由投标人自行重新抽检检测，依此类推。结算时扣除因检测失误而引起检测变更产生的检测费。 3.能熟练操作国家检验检测系统平台，并下达任务、进行抽检录入操作，能够提供并使用手持终端现场录入、打印、提交产品信息并制作相应的文书。完成监督抽检数据报送、统计和结果分析，全部检验任务完成后能够提交质量评估报告。 4.检测机构不得因为任何原因拒绝采购单位的任务，每天保障两个小组及车辆随行抽检，每个小组最少两名人员配合市场局抽检、封样、随车运输，抽样时必须拍照留存被抽检单位提供的相关手续、证明等。从样品抽样到实验室的贮存、运输、保管及实验室取样过程必须保持样品的真实性和一致性，如造成监测数据失效、样品破损等情况，一切后果由检测机构承担。 5.采购单位将不定期对检测机构的组织管理、样品管理、检验与记录、质量控制与监督、检验报告等可能影响检验报告的真实性和准确性环节加强评价考核，发现违规行为立即终止合同；检测机构出具的检验报告必须规范，有具体指标和数据要求的必须出具真实的检验数据。不合格率不得低于上一年度平均值。 四、服务期限 11月30日前完成全年抽检任务并在国家食品安全抽样检验信息系统平台完成数据录入工作。 五、其他要求 本项目共1200批次抽检任务，项目预算900000元。平均单次检测预算费用750元。采用资格入围的方式采购两支专业检测机构完成检测。供应商需以750元为基准报平均检测单价。该项目所签合同，以最终入围的两家供应商中的最低成交单价签订。最终结款以实际发生检测批次为准。两家检测机构的抽检任务于中标后采购单位分配。 报价时应考虑应付税费、买样费、样品运输费、差旅费、人工费、产品确认邮寄费、个别样品需加急检验等全部检验检测所需费用，采购单位不另行支付任何其他费用。 2022年盘锦市兴隆台区食品安全监督抽检750批次任务明细表（食品流通环节） 序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险等级抽检项目抽样量（批次） 1粮食加工 品大米大米大米较高铅（以Pb计） 、镉（以Cd计） 、黄曲霉毒素B120 小麦粉小麦粉小麦粉较高镉（以Cd计） 、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1 10 挂面挂面挂面一般铅（以Pb计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）10 其他粮食 加工品谷物加工 品谷物加工品一般铅（以Pb计） 、镉（以Cd计） 、黄曲霉毒素B16 玉米粉（片 、渣）较高黄曲霉毒素B1 、赭曲霉毒素A 谷物碾磨 加工品米粉较高铅（以Pb计）5 其他谷物碾 磨加工品较高铅（以Pb计） 、铬（以Cr计） 、赭曲霉毒素A 生湿面制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2食用油、食用植物 油（含煎 炸用油）食用植物 油（半精 炼、全精花生油高酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1 、铅（以Pb计） 、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）10 玉米油高酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1 、苯并［a ］芘、特丁基对苯二酚（TBHQ） 芝麻油高酸值/酸价、过氧化值、苯并［a ］芘、溶剂残留量、 乙基麦芽酚 橄榄油、油橄榄果渣油高酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 菜籽油高酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计） 、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 、 乙基麦芽酚 大豆油高酸值/酸价、过氧化值、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 食用植物调和油高酸价、过氧化值、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 、 乙基麦芽酚 其他食用植物油（半精炼、全精炼）高酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计） 、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 3调味品酱油酱油酱油一般氨基酸态氮 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 7 食醋食醋食醋一般总酸（以乙酸计） 、不挥发酸（以乳酸计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 2 酱类酿造酱黄豆酱、甜面酱等一般氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 10 调味料酒调味料酒料酒一般氨基酸态氮（以氮计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、糖精钠（以糖精计） 5 香辛料调味 油一般酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计）5 香辛料类香辛料类辣椒、花椒、辣椒粉、 花椒粉较高铅（以Pb计） 、罗丹明B 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 5 其他香辛料 调味品较高铅（以Pb计） 、氯氰菊酯及高效氯氰菊酯、多菌灵 调味料固体复合 调味料鸡粉、鸡精 调味料一般谷氨酸钠、糖精钠（以糖精计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 5 其他固体调 味料一般铅（以Pb计） 、总砷（以As计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 半固体复 合调味料蛋黄酱、沙 拉酱一般金黄色葡萄球菌、沙门氏菌10 坚果及籽类 的泥（酱）一般酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计） 辣椒酱一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 火锅底料、 麻辣烫底料一般铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 其他半固体 调味料一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 液体复合 调味料蚝油、虾油 、鱼露一般氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和2 其他液体调 味料一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 4肉制品预制肉制品调理肉制 品调理肉制品 （非速冻）高铬（以Cr计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 10 腌腊肉制 品腌腊肉制品高总砷（以As计） 、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 熟肉制品发酵肉制 品发酵肉制品高亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） 、氯霉素、大肠菌群10 酱卤肉制 品酱卤肉制品高亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 、菌落总数、大肠菌群10 熏煮香肠 火腿制品熏煮香肠火 腿制品高亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和10 5乳制品乳制品液体乳巴氏杀菌乳高蛋白质、酸度、菌落总数、大肠菌群5 灭菌乳高蛋白质、酸度、商业无菌 发酵乳高蛋白质、酸度、三聚氰胺 调制乳高蛋白质、三聚氰胺、商业无菌 6饮料饮料包装饮用 水饮用天然矿 泉水高溴酸盐、硝酸盐（以NO3-计） 、亚硝酸盐（以NO2-计） 10 饮用纯净水高亚硝酸盐（以NO2-计） 、余氯（游离氯） 、溴酸盐、 阴离子合成洗涤剂、大肠菌群 其他类饮用 水高耗氧量（以O2计） 、亚硝酸盐（以NO2-计） 、余氯（游离氯） 、溴酸盐 果蔬汁类及其饮料果蔬汁类及 其饮料较高铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 5 蛋白饮料蛋白饮料较高蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2 碳酸饮料 (汽水)碳酸饮料(汽水)一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 5 固体饮料固体饮料一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）5 7方便食品方便食品方便面油炸米、非油炸面、方便米粉（米线） 、方便粉丝较高水分、菌落总数、大肠菌群5 调味面制 品调味面制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群5 其他方便食品方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、菌落总数、大肠菌群5 8饼干饼干饼干饼干一般酸价（以脂肪计） 、过氧化值（以脂肪计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、铝的残留量（干样品， 以Al计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、菌落总数、大肠菌群5 9罐头罐头畜禽水产罐头畜禽肉类罐头一般镉（以Cd计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 8 水产动物类罐头一般脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、 果蔬罐头水果类罐头较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 5 蔬菜类罐头较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 食用菌罐头较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 10冷冻饮品冷冻饮品冷冻饮品冰淇淋、雪 糕、雪泥、 冰棍、食用 冰、甜味冰、其他类较高蛋白质、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、菌落总数、大肠菌群5 11速冻食品速冻面米食品速冻面米食品速冻面米生 制品较高铅（以Pb计） 、糖精钠（以糖精计） 、菌落总数、大肠菌群10 速冻面米熟 制品较高过氧化值（以脂肪计） 、糖精钠（以糖精计） 、菌落总数、大肠菌群 速冻调制食品速冻调理肉制品速冻调理肉 制品一般过氧化值（以脂肪计） 、铅（以Pb计） 、铬（以Cr计） 、氯霉素5 速冻调制水产制品速冻调制水 产制品一般过氧化值（以脂肪计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 速冻其他食品速冻谷物食品速冻谷物食 品一般铅（以Pb计） 、黄曲霉毒素B1 速冻蔬菜 制品速冻蔬菜制 品一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 速冻水果 制品速冻水果制 品一般铅（以Pb计） 、镉（以Cd计） 、菌落总数、大肠菌群 12薯类和膨 化食品薯类和膨 化食品膨化食品含油型膨化食品和非含油型膨化食品较高糖精钠（以糖精计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）2 13糖果制品糖果制品(含巧克力及制品)糖果糖果一般铅（以Pb计） 、糖精钠（以糖精计） 、大肠菌群1 14茶叶及相 关制品茶叶茶叶绿茶、红茶 、乌龙茶、 黄茶、 白茶 、黑茶、花 茶、袋泡茶、紧压茶一般毒死蜱、毒虫畏、灭螨醌5 含茶制品 和代用茶含茶制品速溶茶类、其它含茶制品一般铅（以Pb计） 、菌落总数、大肠菌群5 代用茶代用茶一般铅（以Pb计） 、毒死蜱、吡虫啉 15酒类蒸馏酒白酒白酒、 白酒(液态) 、 白酒(原酒)高酒精度、 甲醇、糖精钠（以糖精计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 7 发酵酒啤酒啤酒一般酒精度、 甲醛5 其他酒其他发酵酒其他发酵酒较高酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计）5 配制酒以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒较高酒精度、 氰化物（以HCN计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 以发酵酒为酒基的配制酒较高酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 其他蒸馏酒其他蒸馏酒较高酒精度、 甲醇、氰化物（以HCN计） 16蔬菜制品蔬菜制品酱腌菜酱腌菜较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 亚硝酸盐（以NaNO2 计） 、大肠菌群、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和15 17水果制品水果制品蜜饯蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、5 水果干制 品水果干制品（含干枸 杞）一般铅（以Pb计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、菌落总数、大肠菌群、2 果酱果酱一般脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、菌落总数、大肠菌群3 18炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子一般酸价（以脂肪计） 、过氧化值（以脂肪计） 、铅（以Pb计） 、糖精钠（以糖精计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）6 其他炒货食品及坚果制品酸价（以脂肪计） 、过氧化值（以脂肪计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 19蛋制品蛋制品再制蛋再制蛋较高铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 5 其他类其他类较高铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 干蛋类干蛋类较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、菌落总数、大肠菌群 冰蛋类冰蛋类较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、菌落总数、大肠菌群 20食糖食糖食糖白砂糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨10 绵白糖一般总糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 赤砂糖一般总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 红糖一般总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、螨 冰糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨 冰片糖一般总糖分、还原糖分、螨 方糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨 其他糖一般蔗糖分、总糖分、色值、还原糖分、二氧化硫残留量、螨 21水产制品水产制品干制水产品藻类干制品较高铅（以Pb计） 、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌5 预制动物性水产干制品较高镉（以Cd计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 盐渍水产品盐渍鱼较高过氧化值（以脂肪计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）5 盐渍藻较高铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 其他盐渍水产品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 熟制动物性水产制品熟制动物性水产制品高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 10 22淀粉及淀 粉制品淀粉及淀粉制品淀粉淀粉一般铅（以Pb计） 、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母3 淀粉制品粉丝粉条较高铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、铝的残留量（干样品， 以Al计） 、二氧化硫残留量3 其他淀粉制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、铝的残留量（干样品， 以Al计） 23糕点糕点糕点糕点较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、纳他霉素、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群10 月饼月饼较高糖精钠（以糖精计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、纳他霉素、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群3 24豆制品豆制品发酵性豆 制品腐乳、豆豉 、纳豆等较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 大肠菌群5 非发酵性 豆制品豆干、豆腐 、豆皮等较高铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计） 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 5 腐竹、油皮 及其再制品较高蛋白质、铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 25蜂产品蜂产品蜂蜜蜂蜜高果糖和葡萄糖、蔗糖、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）3 合计365 （餐饮环节） 序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险等级抽检项目抽样量（批次） 1粮食加工 品大米大米大米较高铅（以Pb计） 、镉（以Cd计） 、黄曲霉毒素B115 小麦粉小麦粉小麦粉较高镉（以Cd计） 、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1 10 2食用油食用植物 油（含煎 炸用油）煎炸过程 用油（餐 饮环节）煎炸过程用油高酸价、极性组分20 6饮料饮料包装饮用 水饮用天然矿 泉水高硝酸盐（以NO3-计） 、亚硝酸盐（以NO2-计） 10 饮用纯净水高亚硝酸盐（以NO2-计） 、余氯（游离氯） 、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群 其他类饮用 水高耗氧量（以O2计） 、亚硝酸盐（以NO2-计） 、余氯（游离氯） 果蔬汁类及其饮料果蔬汁类及 其饮料较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 5 蛋白饮料蛋白饮料较高蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2 碳酸饮料 (汽水)碳酸饮料(汽水)一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 2 茶饮料茶饮料较高茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2 15酒类蒸馏酒白酒白酒、 白酒(液态) 、 白酒(原酒)高酒精度、 甲醇、糖精钠（以糖精计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 5 发酵酒啤酒啤酒一般酒精度、 甲醛10 其他酒其他发酵酒其他发酵酒较高酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计）3 配制酒以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒较高酒精度、 氰化物（以HCN计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 以发酵酒为酒基的配制酒较高酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 其他蒸馏酒其他蒸馏酒较高酒精度、 甲醇、氰化物（以HCN计） 29餐饮食品米面及其 制品(自制)小麦粉制 品(自制)发酵面制品(自制)较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计）25 油炸面制品(自制)较高铝的残留量（干样品， 以Al计）10 肉制品(自制)熟肉制品(自制)肉冻、皮冻(自制)高铬（以Cr计）15 培烤食品 （自制）培烤食品 （ 自制）糕点（自 制）较高酸价（以脂肪计）（KOH） 、过氧化值（以脂肪计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）30 复合调味 料(自制)半固态调 味料(自制)火锅调味料(底料、蘸料)(自制)较高罂粟碱、 吗啡、可待因36 水产及水产制品（自制）水产及水产制品（自制）生食动物性水产品（ 自制）高铝的残留量（干样品， 以Al计）（限腌制水产品海蜇检测） 、菌落总数、大肠菌群10 坚果及籽类食品（自制）坚果及籽类食品（自制）花生及其制品（自制）较高黄曲霉毒素B110 餐饮具复用餐饮具复用餐饮具（餐馆自行消毒）较高阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） 、大肠菌群40 复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒）较高阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） 、大肠菌群 其他餐饮食品依照实际情况而定依照实际情况而定较高依实际情况而定70 30食用农产 品畜禽肉及 副产品畜肉猪肉高克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇10 牛肉高克伦特罗、莱克多巴胺 、沙丁胺醇 羊肉高克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 其他畜肉高克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 禽肉鸡肉高挥发性盐基氮、恩诺沙星、磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）5 鸭肉高恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、磺胺类（总量） 五氯酚酸钠（以五氯酚计） 其他禽肉高恩诺沙星、磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 水产品淡水产品淡水鱼高孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计）10 淡水虾高镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星、、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 淡水蟹高镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 海水产品海水鱼高镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星、五氯酚酸钠 （以五氯酚计） 海水虾高镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 海水蟹高镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 贝类贝类高镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星 其他水产品其他水产品高镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星 合计355 （生产环节） 序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险等级抽检项目生产抽样量 1粮食加工 品大米大米大米较高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B12 小麦粉小麦粉小麦粉较高镉（以Cd计）、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1 挂面挂面挂面一般铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 其他粮食 加工品谷物加工 品谷物加工品一般铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1 玉米粉（片 、渣）较高黄曲霉毒素B1 、赭曲霉毒素A 谷物碾磨 加工品米粉较高铅（以Pb计） 其他谷物碾 磨加工品较高铅（以Pb计）、铬（以Cr计） 、赭曲霉毒素A 生湿面制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 谷物粉类 制成品发酵面制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计） 米粉制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、二氧化硫残留量 其他谷物粉 类制成品较高黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2饮料饮料包装饮用 水饮用天然矿 泉水高硝酸盐（以NO3-计）、亚硝酸盐（以NO2-计） 2 饮用纯净水高亚硝酸盐（以NO2-计） 、余氯（游离氯）、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群 其他类饮用 水高耗氧量（以O2计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、余氯（游离氯） 果蔬汁类及其饮料果蔬汁类及 其饮料较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 蛋白饮料蛋白饮料较高蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 碳酸饮料 (汽水)碳酸饮料(汽水)一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 茶饮料茶饮料较高茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 固体饮料固体饮料一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 其他饮料其他饮料一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 3速冻食品速冻面米食品速冻面米食品速冻面米生 制品较高铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群2 速冻面米熟 制品较高过氧化值（以脂肪计） 、糖精钠（以糖精计） 、菌落总数、大肠菌群 速冻调制食品速冻调理肉制品速冻调理肉 制品一般过氧化值（以脂肪计） 、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、氯霉素 速冻调制水产制品速冻调制水 产制品一般过氧化值（以脂肪计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 速冻其他食品速冻谷物食品速冻谷物食 品一般铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1 速冻蔬菜 制品速冻蔬菜制 品一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） 速冻水果 制品速冻水果制 品一般铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、菌落总数、大肠菌群 4蔬菜制品蔬菜制品酱腌菜酱腌菜较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐（以NaNO2 计）、大肠菌群、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和1 蔬菜干制品蔬菜干制品一般铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、二氧化硫残留量 食用菌制品干制食用菌一般铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计） 、总汞（以Hg计） 腌渍食用菌一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 其他蔬菜制品其他蔬菜制品一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） 5水果制品水果制品蜜饯蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、1 水果干制 品水果干制品（含干枸 杞）一般铅（以Pb计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、菌落总数、大肠菌群、 果酱果酱一般脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群 6糕点糕点糕点糕点较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 、安赛蜜、铝的残留量（干样品， 以Al计） 、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群2 月饼月饼较高糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计） 、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 合计10 （小作坊环节） 序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险等级抽检项目小作坊抽样量 1谷物粉类 制成品发酵面制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、糖精钠（以糖精计） 5 米粉制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、二氧化硫残留量 其他谷物粉 类制成品较高黄曲霉毒素B1 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2食用油、食用植物 油（含煎 炸用油）食用植物 油（半精 炼、全精花生油高酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1 、铅（以Pb计） 、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）2 玉米油高酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1 、苯并［a ］芘、特丁基对苯二酚（TBHQ） 芝麻油高酸值/酸价、过氧化值、苯并［a ］芘、溶剂残留量、 乙基麦芽酚 橄榄油、油橄榄果渣油高酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 菜籽油高酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计） 、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 、 乙基麦芽酚 大豆油高酸值/酸价、过氧化值、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 食用植物调和油高酸价、过氧化值、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 、 乙基麦芽酚 其他食用植物油（半精炼、全精炼）高酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计） 、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 3调味品调味料半固体复 合调味料坚果及籽类 的泥（酱）一般酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计） 2 辣椒酱一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 3肉Hi品熟肉制品酱卤肉制 品酱卤肉制品高亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 、菌落总数、大肠菌群8 熟肉干制 品熟肉干制品高铬（以Cr计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 熏烧烤肉 制品熏烧烤肉制 品高铅（以Pb计） 、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 熏煮香肠 火腿制品熏煮香肠火 腿制品高亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 4酒类蒸馏酒白酒白酒、 白酒(液态) 、 白酒(原酒)高酒精度、 甲醇、糖精钠（以糖精计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 3 合计20 2022年盘锦市兴隆台区农产品监督抽检450批次任务明细表 食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）自选项目批次 食用农产品畜禽肉及副产品畜肉猪肉恩诺沙星、挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃它酮代谢物15 牛肉克伦特罗、地塞米松、挥发性盐基氮、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物8 羊肉磺胺类(总量)、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）5 其他畜肉呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）0 禽肉鸡肉恩诺沙星、挥发性盐基氮、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物15 鸭肉恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类（总量）5 其他禽肉恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）0 食用农产品畜禽肉及副产品畜副产品猪肝镉（以Cd计）、总砷（以As计）、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物15 牛肝氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇8 羊肝恩诺沙星、磺胺类（总量）、氟苯尼考、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇2 猪肾恩诺沙星、呋喃西林代谢物、磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）2 牛肾恩诺沙星、氟苯尼考、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇2 羊肾镉（以Cd计）、恩诺沙星、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇0 其他畜副产品呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）0 禽副产品鸡肝恩诺沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）10 其他禽副产品恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、五氯酚酸钠（以五氯酚计）2 食用农产品蔬菜豆芽豆芽4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、铅（以Pb计）、亚硫酸盐（以SO？计）、总汞（以Hg计）15 鳞茎类蔬菜韭菜腐霉利、氧乐果、毒死蜱、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、啶虫脒、阿维菌素、敌敌畏、多菌灵、15 叶菜类蔬菜大白菜镉（以Cd计）、阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱10 叶菜类蔬菜普通白菜毒死蜱、氧乐果、阿维菌素、百菌清、吡虫啉、敌敌畏、啶虫脒、15 叶菜类蔬菜芹菜毒死蜱、氧乐果、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、阿维菌素、百菌清15 叶菜类蔬菜油麦菜氧乐果、阿维菌素、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、15 番茄镉（以Cd计）、敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、甲胺磷10 豇豆甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威、阿维菌素、倍硫磷8 菜豆吡虫啉、多菌灵、甲胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯8 鲜食用菌鲜食用菌镉（以Cd计）、总砷（以As计）、百菌清、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯8 芸薹属类蔬菜结球甘蓝乙酰甲胺磷、氧乐果、甲胺磷、甲基异柳磷、克百威、灭线磷5 菜薹镉（以Cd计）、阿维菌素、啶虫脒、氟虫腈、甲胺磷、8 叶菜类蔬菜菠菜铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、阿维菌素、毒死蜱10 食用农产品蔬菜茄果类蔬菜茄子氧乐果、镉（以Cd计）、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、8 辣椒杀扑磷、噻虫胺、氧乐果、倍硫磷、吡虫啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷8 甜椒铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒8 瓜类蔬菜黄瓜阿维菌素、倍硫磷、哒螨灵、敌敌畏、毒死蜱、8 根茎类和薯芋类蔬菜山药铅（以Pb计）、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威4 胡萝卜铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、氟虫腈、甲拌磷、乐果4 姜噻虫胺、噻虫嗪、吡虫啉、镉（以Cd计）、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯4 水生类蔬菜莲藕铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、克百威、氧乐果2 食用农产品水产品淡水产品淡水鱼恩诺沙星、地西泮、挥发性盐基氮、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考10 淡水虾镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）10 淡水蟹镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）10 海水产品海水鱼挥发性盐基氮、组胺、镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）5 海水虾镉（以Cd计）、挥发性盐基氮、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）12 海水蟹镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢物、五氯酚酸钠（以五氯酚计）10 贝类贝类镉（以Cd计）、氯霉素、孔雀石绿、氟苯尼考、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星10 食用农产品水果类仁果类水果苹果敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氧乐果8 梨吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、克百威8 核果类水果枣多菌灵、氟虫腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、糖精钠（以糖精计）4 桃苯醚甲环唑、敌敌畏、多菌灵、氟硅唑、甲胺磷、4 油桃多菌灵、甲胺磷、克百威、氧乐果、敌敌畏、苯醚甲环唑4 柑橘类水果柑、橘苯醚甲环唑、丙溴磷、联苯菊酯、噻菌灵、三唑磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯8 柚水胺硫磷、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、多菌灵4 柠檬多菌灵、克百威、联苯菊酯、水胺硫磷、乙螨唑、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、草甘膦5 橙丙溴磷、多菌灵、克百威、联苯菊酯、三唑磷、5 浆果和其他小型水果葡萄苯醚甲环唑、甲胺磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、嘧霉胺5 草莓阿维菌素、敌敌畏、多菌灵、克百威、烯酰吗啉、氧乐果0 猕猴桃氯吡脲、多菌灵、敌敌畏、氧乐果0 热带和亚热带水果香蕉吡虫啉、噻虫嗪、腈苯唑、氟虫腈、噻虫胺、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、10 芒果苯醚甲环唑、多菌灵、嘧菌酯、戊唑醇、氧乐果4 火龙果氟虫腈、甲胺磷、克百威、氧乐果4 荔枝多菌灵、氧乐果、毒死蜱、苯醚甲环唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯4 瓜果类水果西瓜克百威、噻虫嗪、氧乐果、乙酰甲胺磷、苯醚甲环唑5 甜瓜类克百威、烯酰吗琳、氧乐果、乙酰甲胺磷5 鲜蛋鲜蛋鸡蛋甲硝唑、地美硝唑、氟虫腈、氯霉素、呋喃唑酮代谢物8 其他禽蛋氯霉素、呋喃唑酮代谢物0 豆类豆类豆类铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A、吡虫啉、2,4-滴和2,4-滴钠盐5 生干坚果与籽类食品生干坚果与籽类食品生干坚果酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、螺螨酯2 生干籽类酸价、黄曲霉毒素B1、过氧化值（以脂肪计）、镉（以Cd计）、铅（以Pb计）、苯醚甲环唑4	第一部分：注意事项 疫情期间，我中心采用不见面开标方式进行，只接收电子版投标文件（不需要纸质版投标文件）。投标人无须到开评标现场，必要时利用网络平台或电话等进行沟通。 第二部分：相关政策 对于授予中小企业的采购合同，采购人要主动缩短付款时限，在履约验收完成后15日内支付款项，不得拖欠。 第三部分：相关部门联系电话 注册入库联系电话：0427-8650057 保证金联系电话：0427-8650032 评审科联系电话：0427-8650053 信息科联系电话：0427-8650093 采购科联系电话：0427-8650095 第四部分：相关需求 兴隆台区2022年食品抽样定点检测机构服务 一、项目需求 根据辽宁省政府、市政府及盘锦市市场监督管理局2022年度食品安全抽检工作要求，保障百姓食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《十四五国家食品安全规划》和省食品安全建设年的总体要求，盘锦市兴隆台区市场监督管理局需采购2家检验检测服务机构开展2022年度食品及食用农产品安全共计1200批次的监督抽检工作。 二、对供应商资质要求：具有省级（含）以上质量技术监督局颁发的在有效期内标识含食品的资质认定计量认证证书（CMA）。 三、具体要求 1.2022年度全区抽检涵盖31个食品大类、177个食品品种、338个食品细类，抽检任务1200批次。其中食用农产品450批次，监督抽检750批次:包括食品餐饮 355批次(以机关、学校、企事业食堂、大型餐饮单位等为重点场所，覆盖各类餐饮服务单位)食品流通365批次(以兴隆台区内食品批发市场、农贸市场、超市、商场、食杂店等经营场所为主).食品生产10批次(以兴隆台区内获得生产许可证的在产食品企业为主，样品在食品生产企业成品待销库房抽取.食品小作坊20批次(针对其采购的主要食品、自制食品、和高风险现制现售食品为抽检的重点品种)。本项目食品抽检类别和测试项目按照《辽宁省食品安全监督抽检实施细则（2022年版含增补细则）》执行。具体要求按照盘锦市兴隆台区市场监督管理局抽检计划表执行，若有补充规定以文件形式下达。 2.根据盘锦市兴隆台区市场监督管理局抽检计划的要求，进行抽样、检验、及时出具抽检报告。按照（食品安全监督抽检和风险监测工作规范要求二十个工作日内）在收到样品之日起20个工作日内出具检验报告，合格报告一式三份，不合格报告一式五份（全部报告须装订整理）。如超出约定时间一天，则扣除本次检测费用，并由投标人自行重新抽检检测，依此类推。结算时扣除因检测失误而引起检测变更产生的检测费。 3.能熟练操作国家检验检测系统平台，并下达任务、进行抽检录入操作，能够提供并使用手持终端现场录入、打印、提交产品信息并制作相应的文书。完成监督抽检数据报送、统计和结果分析，全部检验任务完成后能够提交质量评估报告。 4.检测机构不得因为任何原因拒绝采购单位的任务，每天保障两个小组及车辆随行抽检，每个小组最少两名人员配合市场局抽检、封样、随车运输，抽样时必须拍照留存被抽检单位提供的相关手续、证明等。从样品抽样到实验室的贮存、运输、保管及实验室取样过程必须保持样品的真实性和一致性，如造成监测数据失效、样品破损等情况，一切后果由检测机构承担。 5.采购单位将不定期对检测机构的组织管理、样品管理、检验与记录、质量控制与监督、检验报告等可能影响检验报告的真实性和准确性环节加强评价考核，发现违规行为立即终止合同；检测机构出具的检验报告必须规范，有具体指标和数据要求的必须出具真实的检验数据。不合格率不得低于上一年度平均值。 四、服务期限 11月30日前完成全年抽检任务并在国家食品安全抽样检验信息系统平台完成数据录入工作。 五、其他要求 本项目共1200批次抽检任务，项目预算900000元。平均单次检测预算费用750元。采用资格入围的方式采购两支专业检测机构完成检测。供应商需以750元为基准报平均检测单价。该项目所签合同，以最终入围的两家供应商中的最低成交单价签订。最终结款以实际发生检测批次为准。两家检测机构的抽检任务于中标后采购单位分配。 报价时应考虑应付税费、买样费、样品运输费、差旅费、人工费、产品确认邮寄费、个别样品需加急检验等全部检验检测所需费用，采购单位不另行支付任何其他费用。 2022年盘锦市兴隆台区食品安全监督抽检750批次任务明细表（食品流通环节） 序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险等级抽检项目抽样量（批次） 1粮食加工 品大米大米大米较高铅（以Pb计） 、镉（以Cd计） 、黄曲霉毒素B120 小麦粉小麦粉小麦粉较高镉（以Cd计） 、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1 10 挂面挂面挂面一般铅（以Pb计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）10 其他粮食 加工品谷物加工 品谷物加工品一般铅（以Pb计） 、镉（以Cd计） 、黄曲霉毒素B16 玉米粉（片 、渣）较高黄曲霉毒素B1 、赭曲霉毒素A 谷物碾磨 加工品米粉较高铅（以Pb计）5 其他谷物碾 磨加工品较高铅（以Pb计） 、铬（以Cr计） 、赭曲霉毒素A 生湿面制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2食用油、食用植物 油（含煎 炸用油）食用植物 油（半精 炼、全精花生油高酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1 、铅（以Pb计） 、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）10 玉米油高酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1 、苯并［a ］芘、特丁基对苯二酚（TBHQ） 芝麻油高酸值/酸价、过氧化值、苯并［a ］芘、溶剂残留量、 乙基麦芽酚 橄榄油、油橄榄果渣油高酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 菜籽油高酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计） 、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 、 乙基麦芽酚 大豆油高酸值/酸价、过氧化值、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 食用植物调和油高酸价、过氧化值、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 、 乙基麦芽酚 其他食用植物油（半精炼、全精炼）高酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计） 、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 3调味品酱油酱油酱油一般氨基酸态氮 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 7 食醋食醋食醋一般总酸（以乙酸计） 、不挥发酸（以乳酸计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 2 酱类酿造酱黄豆酱、甜面酱等一般氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 10 调味料酒调味料酒料酒一般氨基酸态氮（以氮计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、糖精钠（以糖精计） 5 香辛料调味 油一般酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计）5 香辛料类香辛料类辣椒、花椒、辣椒粉、 花椒粉较高铅（以Pb计） 、罗丹明B 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 5 其他香辛料 调味品较高铅（以Pb计） 、氯氰菊酯及高效氯氰菊酯、多菌灵 调味料固体复合 调味料鸡粉、鸡精 调味料一般谷氨酸钠、糖精钠（以糖精计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 5 其他固体调 味料一般铅（以Pb计） 、总砷（以As计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 半固体复 合调味料蛋黄酱、沙 拉酱一般金黄色葡萄球菌、沙门氏菌10 坚果及籽类 的泥（酱）一般酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计） 辣椒酱一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 火锅底料、 麻辣烫底料一般铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 其他半固体 调味料一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 液体复合 调味料蚝油、虾油 、鱼露一般氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和2 其他液体调 味料一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 4肉制品预制肉制品调理肉制 品调理肉制品 （非速冻）高铬（以Cr计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 10 腌腊肉制 品腌腊肉制品高总砷（以As计） 、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 熟肉制品发酵肉制 品发酵肉制品高亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） 、氯霉素、大肠菌群10 酱卤肉制 品酱卤肉制品高亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 、菌落总数、大肠菌群10 熏煮香肠 火腿制品熏煮香肠火 腿制品高亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和10 5乳制品乳制品液体乳巴氏杀菌乳高蛋白质、酸度、菌落总数、大肠菌群5 灭菌乳高蛋白质、酸度、商业无菌 发酵乳高蛋白质、酸度、三聚氰胺 调制乳高蛋白质、三聚氰胺、商业无菌 6饮料饮料包装饮用 水饮用天然矿 泉水高溴酸盐、硝酸盐（以NO3-计） 、亚硝酸盐（以NO2-计） 10 饮用纯净水高亚硝酸盐（以NO2-计） 、余氯（游离氯） 、溴酸盐、 阴离子合成洗涤剂、大肠菌群 其他类饮用 水高耗氧量（以O2计） 、亚硝酸盐（以NO2-计） 、余氯（游离氯） 、溴酸盐 果蔬汁类及其饮料果蔬汁类及 其饮料较高铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 5 蛋白饮料蛋白饮料较高蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2 碳酸饮料 (汽水)碳酸饮料(汽水)一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 5 固体饮料固体饮料一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）5 7方便食品方便食品方便面油炸米、非油炸面、方便米粉（米线） 、方便粉丝较高水分、菌落总数、大肠菌群5 调味面制 品调味面制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群5 其他方便食品方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、菌落总数、大肠菌群5 8饼干饼干饼干饼干一般酸价（以脂肪计） 、过氧化值（以脂肪计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、铝的残留量（干样品， 以Al计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、菌落总数、大肠菌群5 9罐头罐头畜禽水产罐头畜禽肉类罐头一般镉（以Cd计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 8 水产动物类罐头一般脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、 果蔬罐头水果类罐头较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 5 蔬菜类罐头较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 食用菌罐头较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 10冷冻饮品冷冻饮品冷冻饮品冰淇淋、雪 糕、雪泥、 冰棍、食用 冰、甜味冰、其他类较高蛋白质、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、菌落总数、大肠菌群5 11速冻食品速冻面米食品速冻面米食品速冻面米生 制品较高铅（以Pb计） 、糖精钠（以糖精计） 、菌落总数、大肠菌群10 速冻面米熟 制品较高过氧化值（以脂肪计） 、糖精钠（以糖精计） 、菌落总数、大肠菌群 速冻调制食品速冻调理肉制品速冻调理肉 制品一般过氧化值（以脂肪计） 、铅（以Pb计） 、铬（以Cr计） 、氯霉素5 速冻调制水产制品速冻调制水 产制品一般过氧化值（以脂肪计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 速冻其他食品速冻谷物食品速冻谷物食 品一般铅（以Pb计） 、黄曲霉毒素B1 速冻蔬菜 制品速冻蔬菜制 品一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 速冻水果 制品速冻水果制 品一般铅（以Pb计） 、镉（以Cd计） 、菌落总数、大肠菌群 12薯类和膨 化食品薯类和膨 化食品膨化食品含油型膨化食品和非含油型膨化食品较高糖精钠（以糖精计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）2 13糖果制品糖果制品(含巧克力及制品)糖果糖果一般铅（以Pb计） 、糖精钠（以糖精计） 、大肠菌群1 14茶叶及相 关制品茶叶茶叶绿茶、红茶 、乌龙茶、 黄茶、 白茶 、黑茶、花 茶、袋泡茶、紧压茶一般毒死蜱、毒虫畏、灭螨醌5 含茶制品 和代用茶含茶制品速溶茶类、其它含茶制品一般铅（以Pb计） 、菌落总数、大肠菌群5 代用茶代用茶一般铅（以Pb计） 、毒死蜱、吡虫啉 15酒类蒸馏酒白酒白酒、 白酒(液态) 、 白酒(原酒)高酒精度、 甲醇、糖精钠（以糖精计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 7 发酵酒啤酒啤酒一般酒精度、 甲醛5 其他酒其他发酵酒其他发酵酒较高酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计）5 配制酒以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒较高酒精度、 氰化物（以HCN计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 以发酵酒为酒基的配制酒较高酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 其他蒸馏酒其他蒸馏酒较高酒精度、 甲醇、氰化物（以HCN计） 16蔬菜制品蔬菜制品酱腌菜酱腌菜较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 亚硝酸盐（以NaNO2 计） 、大肠菌群、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和15 17水果制品水果制品蜜饯蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、5 水果干制 品水果干制品（含干枸 杞）一般铅（以Pb计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、菌落总数、大肠菌群、2 果酱果酱一般脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、菌落总数、大肠菌群3 18炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子一般酸价（以脂肪计） 、过氧化值（以脂肪计） 、铅（以Pb计） 、糖精钠（以糖精计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）6 其他炒货食品及坚果制品酸价（以脂肪计） 、过氧化值（以脂肪计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 19蛋制品蛋制品再制蛋再制蛋较高铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 5 其他类其他类较高铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 干蛋类干蛋类较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、菌落总数、大肠菌群 冰蛋类冰蛋类较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、菌落总数、大肠菌群 20食糖食糖食糖白砂糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨10 绵白糖一般总糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 赤砂糖一般总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 红糖一般总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、螨 冰糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨 冰片糖一般总糖分、还原糖分、螨 方糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨 其他糖一般蔗糖分、总糖分、色值、还原糖分、二氧化硫残留量、螨 21水产制品水产制品干制水产品藻类干制品较高铅（以Pb计） 、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌5 预制动物性水产干制品较高镉（以Cd计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 盐渍水产品盐渍鱼较高过氧化值（以脂肪计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）5 盐渍藻较高铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 其他盐渍水产品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 熟制动物性水产制品熟制动物性水产制品高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 10 22淀粉及淀 粉制品淀粉及淀粉制品淀粉淀粉一般铅（以Pb计） 、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母3 淀粉制品粉丝粉条较高铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、铝的残留量（干样品， 以Al计） 、二氧化硫残留量3 其他淀粉制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、铝的残留量（干样品， 以Al计） 23糕点糕点糕点糕点较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、纳他霉素、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群10 月饼月饼较高糖精钠（以糖精计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、纳他霉素、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群3 24豆制品豆制品发酵性豆 制品腐乳、豆豉 、纳豆等较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 大肠菌群5 非发酵性 豆制品豆干、豆腐 、豆皮等较高铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计） 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 5 腐竹、油皮 及其再制品较高蛋白质、铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 25蜂产品蜂产品蜂蜜蜂蜜高果糖和葡萄糖、蔗糖、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）3 合计365 （餐饮环节） 序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险等级抽检项目抽样量（批次） 1粮食加工 品大米大米大米较高铅（以Pb计） 、镉（以Cd计） 、黄曲霉毒素B115 小麦粉小麦粉小麦粉较高镉（以Cd计） 、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1 10 2食用油食用植物 油（含煎 炸用油）煎炸过程 用油（餐 饮环节）煎炸过程用油高酸价、极性组分20 6饮料饮料包装饮用 水饮用天然矿 泉水高硝酸盐（以NO3-计） 、亚硝酸盐（以NO2-计） 10 饮用纯净水高亚硝酸盐（以NO2-计） 、余氯（游离氯） 、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群 其他类饮用 水高耗氧量（以O2计） 、亚硝酸盐（以NO2-计） 、余氯（游离氯） 果蔬汁类及其饮料果蔬汁类及 其饮料较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 5 蛋白饮料蛋白饮料较高蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2 碳酸饮料 (汽水)碳酸饮料(汽水)一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 2 茶饮料茶饮料较高茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2 15酒类蒸馏酒白酒白酒、 白酒(液态) 、 白酒(原酒)高酒精度、 甲醇、糖精钠（以糖精计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 5 发酵酒啤酒啤酒一般酒精度、 甲醛10 其他酒其他发酵酒其他发酵酒较高酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计）3 配制酒以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒较高酒精度、 氰化物（以HCN计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 以发酵酒为酒基的配制酒较高酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 其他蒸馏酒其他蒸馏酒较高酒精度、 甲醇、氰化物（以HCN计） 29餐饮食品米面及其 制品(自制)小麦粉制 品(自制)发酵面制品(自制)较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计）25 油炸面制品(自制)较高铝的残留量（干样品， 以Al计）10 肉制品(自制)熟肉制品(自制)肉冻、皮冻(自制)高铬（以Cr计）15 培烤食品 （自制）培烤食品 （ 自制）糕点（自 制）较高酸价（以脂肪计）（KOH） 、过氧化值（以脂肪计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）30 复合调味 料(自制)半固态调 味料(自制)火锅调味料(底料、蘸料)(自制)较高罂粟碱、 吗啡、可待因36 水产及水产制品（自制）水产及水产制品（自制）生食动物性水产品（ 自制）高铝的残留量（干样品， 以Al计）（限腌制水产品海蜇检测） 、菌落总数、大肠菌群10 坚果及籽类食品（自制）坚果及籽类食品（自制）花生及其制品（自制）较高黄曲霉毒素B110 餐饮具复用餐饮具复用餐饮具（餐馆自行消毒）较高阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） 、大肠菌群40 复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒）较高阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） 、大肠菌群 其他餐饮食品依照实际情况而定依照实际情况而定较高依实际情况而定70 30食用农产 品畜禽肉及 副产品畜肉猪肉高克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇10 牛肉高克伦特罗、莱克多巴胺 、沙丁胺醇 羊肉高克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 其他畜肉高克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 禽肉鸡肉高挥发性盐基氮、恩诺沙星、磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）5 鸭肉高恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、磺胺类（总量） 五氯酚酸钠（以五氯酚计） 其他禽肉高恩诺沙星、磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 水产品淡水产品淡水鱼高孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计）10 淡水虾高镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星、、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 淡水蟹高镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 海水产品海水鱼高镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星、五氯酚酸钠 （以五氯酚计） 海水虾高镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 海水蟹高镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 贝类贝类高镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星 其他水产品其他水产品高镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星 合计355 （生产环节） 序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险等级抽检项目生产抽样量 1粮食加工 品大米大米大米较高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B12 小麦粉小麦粉小麦粉较高镉（以Cd计）、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1 挂面挂面挂面一般铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 其他粮食 加工品谷物加工 品谷物加工品一般铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1 玉米粉（片 、渣）较高黄曲霉毒素B1 、赭曲霉毒素A 谷物碾磨 加工品米粉较高铅（以Pb计） 其他谷物碾 磨加工品较高铅（以Pb计）、铬（以Cr计） 、赭曲霉毒素A 生湿面制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 谷物粉类 制成品发酵面制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计） 米粉制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、二氧化硫残留量 其他谷物粉 类制成品较高黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2饮料饮料包装饮用 水饮用天然矿 泉水高硝酸盐（以NO3-计）、亚硝酸盐（以NO2-计） 2 饮用纯净水高亚硝酸盐（以NO2-计） 、余氯（游离氯）、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群 其他类饮用 水高耗氧量（以O2计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、余氯（游离氯） 果蔬汁类及其饮料果蔬汁类及 其饮料较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 蛋白饮料蛋白饮料较高蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 碳酸饮料 (汽水)碳酸饮料(汽水)一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 茶饮料茶饮料较高茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 固体饮料固体饮料一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 其他饮料其他饮料一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 3速冻食品速冻面米食品速冻面米食品速冻面米生 制品较高铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群2 速冻面米熟 制品较高过氧化值（以脂肪计） 、糖精钠（以糖精计） 、菌落总数、大肠菌群 速冻调制食品速冻调理肉制品速冻调理肉 制品一般过氧化值（以脂肪计） 、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、氯霉素 速冻调制水产制品速冻调制水 产制品一般过氧化值（以脂肪计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 速冻其他食品速冻谷物食品速冻谷物食 品一般铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1 速冻蔬菜 制品速冻蔬菜制 品一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） 速冻水果 制品速冻水果制 品一般铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、菌落总数、大肠菌群 4蔬菜制品蔬菜制品酱腌菜酱腌菜较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐（以NaNO2 计）、大肠菌群、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和1 蔬菜干制品蔬菜干制品一般铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、二氧化硫残留量 食用菌制品干制食用菌一般铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计） 、总汞（以Hg计） 腌渍食用菌一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 其他蔬菜制品其他蔬菜制品一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） 5水果制品水果制品蜜饯蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、1 水果干制 品水果干制品（含干枸 杞）一般铅（以Pb计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、菌落总数、大肠菌群、 果酱果酱一般脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群 6糕点糕点糕点糕点较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 、安赛蜜、铝的残留量（干样品， 以Al计） 、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群2 月饼月饼较高糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计） 、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 合计10 （小作坊环节） 序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险等级抽检项目小作坊抽样量 1谷物粉类 制成品发酵面制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、糖精钠（以糖精计） 5 米粉制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、二氧化硫残留量 其他谷物粉 类制成品较高黄曲霉毒素B1 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2食用油、食用植物 油（含煎 炸用油）食用植物 油（半精 炼、全精花生油高酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1 、铅（以Pb计） 、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）2 玉米油高酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1 、苯并［a ］芘、特丁基对苯二酚（TBHQ） 芝麻油高酸值/酸价、过氧化值、苯并［a ］芘、溶剂残留量、 乙基麦芽酚 橄榄油、油橄榄果渣油高酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 菜籽油高酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计） 、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 、 乙基麦芽酚 大豆油高酸值/酸价、过氧化值、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 食用植物调和油高酸价、过氧化值、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 、 乙基麦芽酚 其他食用植物油（半精炼、全精炼）高酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计） 、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 3调味品调味料半固体复 合调味料坚果及籽类 的泥（酱）一般酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计） 2 辣椒酱一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 3肉Hi品熟肉制品酱卤肉制 品酱卤肉制品高亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 、菌落总数、大肠菌群8 熟肉干制 品熟肉干制品高铬（以Cr计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 熏烧烤肉 制品熏烧烤肉制 品高铅（以Pb计） 、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 熏煮香肠 火腿制品熏煮香肠火 腿制品高亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 4酒类蒸馏酒白酒白酒、 白酒(液态) 、 白酒(原酒)高酒精度、 甲醇、糖精钠（以糖精计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 3 合计20 2022年盘锦市兴隆台区农产品监督抽检450批次任务明细表 食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）自选项目批次 食用农产品畜禽肉及副产品畜肉猪肉恩诺沙星、挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃它酮代谢物15 牛肉克伦特罗、地塞米松、挥发性盐基氮、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物8 羊肉磺胺类(总量)、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）5 其他畜肉呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）0 禽肉鸡肉恩诺沙星、挥发性盐基氮、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物15 鸭肉恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类（总量）5 其他禽肉恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）0 食用农产品畜禽肉及副产品畜副产品猪肝镉（以Cd计）、总砷（以As计）、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物15 牛肝氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇8 羊肝恩诺沙星、磺胺类（总量）、氟苯尼考、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇2 猪肾恩诺沙星、呋喃西林代谢物、磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）2 牛肾恩诺沙星、氟苯尼考、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇2 羊肾镉（以Cd计）、恩诺沙星、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇0 其他畜副产品呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）0 禽副产品鸡肝恩诺沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）10 其他禽副产品恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、五氯酚酸钠（以五氯酚计）2 食用农产品蔬菜豆芽豆芽4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、铅（以Pb计）、亚硫酸盐（以SO？计）、总汞（以Hg计）15 鳞茎类蔬菜韭菜腐霉利、氧乐果、毒死蜱、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、啶虫脒、阿维菌素、敌敌畏、多菌灵、15 叶菜类蔬菜大白菜镉（以Cd计）、阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱10 叶菜类蔬菜普通白菜毒死蜱、氧乐果、阿维菌素、百菌清、吡虫啉、敌敌畏、啶虫脒、15 叶菜类蔬菜芹菜毒死蜱、氧乐果、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、阿维菌素、百菌清15 叶菜类蔬菜油麦菜氧乐果、阿维菌素、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、15 番茄镉（以Cd计）、敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、甲胺磷10 豇豆甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威、阿维菌素、倍硫磷8 菜豆吡虫啉、多菌灵、甲胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯8 鲜食用菌鲜食用菌镉（以Cd计）、总砷（以As计）、百菌清、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯8 芸薹属类蔬菜结球甘蓝乙酰甲胺磷、氧乐果、甲胺磷、甲基异柳磷、克百威、灭线磷5 菜薹镉（以Cd计）、阿维菌素、啶虫脒、氟虫腈、甲胺磷、8 叶菜类蔬菜菠菜铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、阿维菌素、毒死蜱10 食用农产品蔬菜茄果类蔬菜茄子氧乐果、镉（以Cd计）、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、8 辣椒杀扑磷、噻虫胺、氧乐果、倍硫磷、吡虫啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷8 甜椒铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒8 瓜类蔬菜黄瓜阿维菌素、倍硫磷、哒螨灵、敌敌畏、毒死蜱、8 根茎类和薯芋类蔬菜山药铅（以Pb计）、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威4 胡萝卜铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、氟虫腈、甲拌磷、乐果4 姜噻虫胺、噻虫嗪、吡虫啉、镉（以Cd计）、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯4 水生类蔬菜莲藕铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、克百威、氧乐果2 食用农产品水产品淡水产品淡水鱼恩诺沙星、地西泮、挥发性盐基氮、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考10 淡水虾镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）10 淡水蟹镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）10 海水产品海水鱼挥发性盐基氮、组胺、镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）5 海水虾镉（以Cd计）、挥发性盐基氮、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）12 海水蟹镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢物、五氯酚酸钠（以五氯酚计）10 贝类贝类镉（以Cd计）、氯霉素、孔雀石绿、氟苯尼考、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星10 食用农产品水果类仁果类水果苹果敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氧乐果8 梨吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、克百威8 核果类水果枣多菌灵、氟虫腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、糖精钠（以糖精计）4 桃苯醚甲环唑、敌敌畏、多菌灵、氟硅唑、甲胺磷、4 油桃多菌灵、甲胺磷、克百威、氧乐果、敌敌畏、苯醚甲环唑4 柑橘类水果柑、橘苯醚甲环唑、丙溴磷、联苯菊酯、噻菌灵、三唑磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯8 柚水胺硫磷、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、多菌灵4 柠檬多菌灵、克百威、联苯菊酯、水胺硫磷、乙螨唑、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、草甘膦5 橙丙溴磷、多菌灵、克百威、联苯菊酯、三唑磷、5 浆果和其他小型水果葡萄苯醚甲环唑、甲胺磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、嘧霉胺5 草莓阿维菌素、敌敌畏、多菌灵、克百威、烯酰吗啉、氧乐果0 猕猴桃氯吡脲、多菌灵、敌敌畏、氧乐果0 热带和亚热带水果香蕉吡虫啉、噻虫嗪、腈苯唑、氟虫腈、噻虫胺、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、10 芒果苯醚甲环唑、多菌灵、嘧菌酯、戊唑醇、氧乐果4 火龙果氟虫腈、甲胺磷、克百威、氧乐果4 荔枝多菌灵、氧乐果、毒死蜱、苯醚甲环唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯4 瓜果类水果西瓜克百威、噻虫嗪、氧乐果、乙酰甲胺磷、苯醚甲环唑5 甜瓜类克百威、烯酰吗琳、氧乐果、乙酰甲胺磷5 鲜蛋鲜蛋鸡蛋甲硝唑、地美硝唑、氟虫腈、氯霉素、呋喃唑酮代谢物8 其他禽蛋氯霉素、呋喃唑酮代谢物0 豆类豆类豆类铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A、吡虫啉、2,4-滴和2,4-滴钠盐5 生干坚果与籽类食品生干坚果与籽类食品生干坚果酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、螺螨酯2 生干籽类酸价、黄曲霉毒素B1、过氧化值（以脂肪计）、镉（以Cd计）、铅（以Pb计）、苯醚甲环唑4	无偏离	我公司完全响应招标要求，详见投标文件第74-152页

01包中标产品清单

序号	名称	型号和规格	数量	单位	单价（元）	投标单位
1	兴隆台区2022年食品抽样定点检测机构服务	-	1	项	460.0000	辽宁通正检测有限公司

需求响应表
招标要求		投标响应
商品名称	招标需求	响应需求	偏离*	偏离说明
兴隆台区2022年食品抽样定点检测机构服务	第一部分：注意事项 疫情期间，我中心采用不见面开标方式进行，只接收电子版投标文件（不需要纸质版投标文件）。投标人无须到开评标现场，必要时利用网络平台或电话等进行沟通。 第二部分：相关政策 对于授予中小企业的采购合同，采购人要主动缩短付款时限，在履约验收完成后15日内支付款项，不得拖欠。 第三部分：相关部门联系电话 注册入库联系电话：0427-8650057 保证金联系电话：0427-8650032 评审科联系电话：0427-8650053 信息科联系电话：0427-8650093 采购科联系电话：0427-8650095 第四部分：相关需求 兴隆台区2022年食品抽样定点检测机构服务 一、项目需求 根据辽宁省政府、市政府及盘锦市市场监督管理局2022年度食品安全抽检工作要求，保障百姓食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《“十四五”国家食品安全规划》和省食品安全建设年的总体要求，盘锦市兴隆台区市场监督管理局需采购2家检验检测服务机构开展2022年度食品及食用农产品安全共计1200批次的监督抽检工作。 二、对供应商资质要求：具有省级（含）以上质量技术监督局颁发的在有效期内标识含食品的资质认定计量认证证书（CMA）。 三、具体要求 1.2022年度全区抽检涵盖31个食品大类、177个食品品种、338个食品细类，抽检任务1200批次。其中食用农产品450批次，监督抽检750批次:包括食品餐饮 355批次(以机关、学校、企事业食堂、大型餐饮单位等为重点场所，覆盖各类餐饮服务单位)食品流通365批次(以兴隆台区内食品批发市场、农贸市场、超市、商场、食杂店等经营场所为主).食品生产10批次(以兴隆台区内获得生产许可证的在产食品企业为主，样品在食品生产企业成品待销库房抽取.食品小作坊20批次(针对其采购的主要食品、自制食品、和高风险现制现售食品为抽检的重点品种)。本项目食品抽检类别和测试项目按照《辽宁省食品安全监督抽检实施细则（2022年版含增补细则）》执行。具体要求按照盘锦市兴隆台区市场监督管理局抽检计划表执行，若有补充规定以文件形式下达。 2.根据盘锦市兴隆台区市场监督管理局抽检计划的要求，进行抽样、检验、及时出具抽检报告。按照（食品安全监督抽检和风险监测工作规范要求二十个工作日内）在收到样品之日起20个工作日内出具检验报告，合格报告一式三份，不合格报告一式五份（全部报告须装订整理）。如超出约定时间一天，则扣除本次检测费用，并由投标人自行重新抽检检测，依此类推。结算时扣除因检测失误而引起检测变更产生的检测费。 3.能熟练操作国家检验检测系统平台，并下达任务、进行抽检录入操作，能够提供并使用手持终端现场录入、打印、提交产品信息并制作相应的文书。完成监督抽检数据报送、统计和结果分析，全部检验任务完成后能够提交质量评估报告。 4.检测机构不得因为任何原因拒绝采购单位的任务，每天保障两个小组及车辆随行抽检，每个小组最少两名人员配合市场局抽检、封样、随车运输，抽样时必须拍照留存被抽检单位提供的相关手续、证明等。从样品抽样到实验室的贮存、运输、保管及实验室取样过程必须保持样品的真实性和一致性，如造成监测数据失效、样品破损等情况，一切后果由检测机构承担。 5.采购单位将不定期对检测机构的组织管理、样品管理、检验与记录、质量控制与监督、检验报告等可能影响检验报告的真实性和准确性环节加强评价考核，发现违规行为立即终止合同；检测机构出具的检验报告必须规范，有具体指标和数据要求的必须出具真实的检验数据。不合格率不得低于上一年度平均值。 四、服务期限 11月30日前完成全年抽检任务并在国家食品安全抽样检验信息系统平台完成数据录入工作。 五、其他要求 本项目共1200批次抽检任务，项目预算900000元。平均单次检测预算费用750元。采用资格入围的方式采购两支专业检测机构完成检测。供应商需以750元为基准报平均检测单价。该项目所签合同，以最终入围的两家供应商中的最低成交单价签订。最终结款以实际发生检测批次为准。两家检测机构的抽检任务于中标后采购单位分配。 报价时应考虑应付税费、买样费、样品运输费、差旅费、人工费、产品确认邮寄费、个别样品需加急检验等全部检验检测所需费用，采购单位不另行支付任何其他费用。 2022年盘锦市兴隆台区食品安全监督抽检750批次任务明细表（食品流通环节） 序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险等级抽检项目抽样量（批次） 1粮食加工 品大米大米大米较高铅（以Pb计） 、镉（以Cd计） 、黄曲霉毒素B120 小麦粉小麦粉小麦粉较高镉（以Cd计） 、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1 10 挂面挂面挂面一般铅（以Pb计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）10 其他粮食 加工品谷物加工 品谷物加工品一般铅（以Pb计） 、镉（以Cd计） 、黄曲霉毒素B16 玉米粉（片 、渣）较高黄曲霉毒素B1 、赭曲霉毒素A 谷物碾磨 加工品米粉较高铅（以Pb计）5 其他谷物碾 磨加工品较高铅（以Pb计） 、铬（以Cr计） 、赭曲霉毒素A 生湿面制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2食用油、食用植物 油（含煎 炸用油）食用植物 油（半精 炼、全精花生油高酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1 、铅（以Pb计） 、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）10 玉米油高酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1 、苯并［a ］芘、特丁基对苯二酚（TBHQ） 芝麻油高酸值/酸价、过氧化值、苯并［a ］芘、溶剂残留量、 乙基麦芽酚 橄榄油、油橄榄果渣油高酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 菜籽油高酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计） 、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 、 乙基麦芽酚 大豆油高酸值/酸价、过氧化值、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 食用植物调和油高酸价、过氧化值、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 、 乙基麦芽酚 其他食用植物油（半精炼、全精炼）高酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计） 、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 3调味品酱油酱油酱油一般氨基酸态氮 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 7 食醋食醋食醋一般总酸（以乙酸计） 、不挥发酸（以乳酸计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 2 酱类酿造酱黄豆酱、甜面酱等一般氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 10 调味料酒调味料酒料酒一般氨基酸态氮（以氮计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、糖精钠（以糖精计） 5 香辛料调味 油一般酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计）5 香辛料类香辛料类辣椒、花椒、辣椒粉、 花椒粉较高铅（以Pb计） 、罗丹明B 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 5 其他香辛料 调味品较高铅（以Pb计） 、氯氰菊酯及高效氯氰菊酯、多菌灵 调味料固体复合 调味料鸡粉、鸡精 调味料一般谷氨酸钠、糖精钠（以糖精计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 5 其他固体调 味料一般铅（以Pb计） 、总砷（以As计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 半固体复 合调味料蛋黄酱、沙 拉酱一般金黄色葡萄球菌、沙门氏菌10 坚果及籽类 的泥（酱）一般酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计） 辣椒酱一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 火锅底料、 麻辣烫底料一般铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 其他半固体 调味料一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 液体复合 调味料蚝油、虾油 、鱼露一般氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和2 其他液体调 味料一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 4肉制品预制肉制品调理肉制 品调理肉制品 （非速冻）高铬（以Cr计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 10 腌腊肉制 品腌腊肉制品高总砷（以As计） 、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 熟肉制品发酵肉制 品发酵肉制品高亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） 、氯霉素、大肠菌群10 酱卤肉制 品酱卤肉制品高亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 、菌落总数、大肠菌群10 熏煮香肠 火腿制品熏煮香肠火 腿制品高亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和10 5乳制品乳制品液体乳巴氏杀菌乳高蛋白质、酸度、菌落总数、大肠菌群5 灭菌乳高蛋白质、酸度、商业无菌 发酵乳高蛋白质、酸度、三聚氰胺 调制乳高蛋白质、三聚氰胺、商业无菌 6饮料饮料包装饮用 水饮用天然矿 泉水高溴酸盐、硝酸盐（以NO3-计） 、亚硝酸盐（以NO2-计） 10 饮用纯净水高亚硝酸盐（以NO2-计） 、余氯（游离氯） 、溴酸盐、 阴离子合成洗涤剂、大肠菌群 其他类饮用 水高耗氧量（以O2计） 、亚硝酸盐（以NO2-计） 、余氯（游离氯） 、溴酸盐 果蔬汁类及其饮料果蔬汁类及 其饮料较高铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 5 蛋白饮料蛋白饮料较高蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2 碳酸饮料 (汽水)碳酸饮料(汽水)一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 5 固体饮料固体饮料一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）5 7方便食品方便食品方便面油炸米、非油炸面、方便米粉（米线） 、方便粉丝较高水分、菌落总数、大肠菌群5 调味面制 品调味面制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群5 其他方便食品方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、菌落总数、大肠菌群5 8饼干饼干饼干饼干一般酸价（以脂肪计） 、过氧化值（以脂肪计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、铝的残留量（干样品， 以Al计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、菌落总数、大肠菌群5 9罐头罐头畜禽水产罐头畜禽肉类罐头一般镉（以Cd计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 8 水产动物类罐头一般脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、 果蔬罐头水果类罐头较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 5 蔬菜类罐头较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 食用菌罐头较高脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 10冷冻饮品冷冻饮品冷冻饮品冰淇淋、雪 糕、雪泥、 冰棍、食用 冰、甜味冰、其他类较高蛋白质、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、菌落总数、大肠菌群5 11速冻食品速冻面米食品速冻面米食品速冻面米生 制品较高铅（以Pb计） 、糖精钠（以糖精计） 、菌落总数、大肠菌群10 速冻面米熟 制品较高过氧化值（以脂肪计） 、糖精钠（以糖精计） 、菌落总数、大肠菌群 速冻调制食品速冻调理肉制品速冻调理肉 制品一般过氧化值（以脂肪计） 、铅（以Pb计） 、铬（以Cr计） 、氯霉素5 速冻调制水产制品速冻调制水 产制品一般过氧化值（以脂肪计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 速冻其他食品速冻谷物食品速冻谷物食 品一般铅（以Pb计） 、黄曲霉毒素B1 速冻蔬菜 制品速冻蔬菜制 品一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 速冻水果 制品速冻水果制 品一般铅（以Pb计） 、镉（以Cd计） 、菌落总数、大肠菌群 12薯类和膨 化食品薯类和膨 化食品膨化食品含油型膨化食品和非含油型膨化食品较高糖精钠（以糖精计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）2 13糖果制品糖果制品(含巧克力及制品)糖果糖果一般铅（以Pb计） 、糖精钠（以糖精计） 、大肠菌群1 14茶叶及相 关制品茶叶茶叶绿茶、红茶 、乌龙茶、 黄茶、 白茶 、黑茶、花 茶、袋泡茶、紧压茶一般毒死蜱、毒虫畏、灭螨醌5 含茶制品 和代用茶含茶制品速溶茶类、其它含茶制品一般铅（以Pb计） 、菌落总数、大肠菌群5 代用茶代用茶一般铅（以Pb计） 、毒死蜱、吡虫啉 15酒类蒸馏酒白酒白酒、 白酒(液态) 、 白酒(原酒)高酒精度、 甲醇、糖精钠（以糖精计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 7 发酵酒啤酒啤酒一般酒精度、 甲醛5 其他酒其他发酵酒其他发酵酒较高酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计）5 配制酒以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒较高酒精度、 氰化物（以HCN计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 以发酵酒为酒基的配制酒较高酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 其他蒸馏酒其他蒸馏酒较高酒精度、 甲醇、氰化物（以HCN计） 16蔬菜制品蔬菜制品酱腌菜酱腌菜较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 亚硝酸盐（以NaNO2 计） 、大肠菌群、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和15 17水果制品水果制品蜜饯蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、5 水果干制 品水果干制品（含干枸 杞）一般铅（以Pb计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、菌落总数、大肠菌群、2 果酱果酱一般脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、菌落总数、大肠菌群3 18炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子一般酸价（以脂肪计） 、过氧化值（以脂肪计） 、铅（以Pb计） 、糖精钠（以糖精计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）6 其他炒货食品及坚果制品酸价（以脂肪计） 、过氧化值（以脂肪计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 19蛋制品蛋制品再制蛋再制蛋较高铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 5 其他类其他类较高铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 干蛋类干蛋类较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、菌落总数、大肠菌群 冰蛋类冰蛋类较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、菌落总数、大肠菌群 20食糖食糖食糖白砂糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨10 绵白糖一般总糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 赤砂糖一般总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 红糖一般总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、螨 冰糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨 冰片糖一般总糖分、还原糖分、螨 方糖一般蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨 其他糖一般蔗糖分、总糖分、色值、还原糖分、二氧化硫残留量、螨 21水产制品水产制品干制水产品藻类干制品较高铅（以Pb计） 、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌5 预制动物性水产干制品较高镉（以Cd计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 盐渍水产品盐渍鱼较高过氧化值（以脂肪计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）5 盐渍藻较高铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 其他盐渍水产品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 熟制动物性水产制品熟制动物性水产制品高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 10 22淀粉及淀 粉制品淀粉及淀粉制品淀粉淀粉一般铅（以Pb计） 、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母3 淀粉制品粉丝粉条较高铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、铝的残留量（干样品， 以Al计） 、二氧化硫残留量3 其他淀粉制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、铝的残留量（干样品， 以Al计） 23糕点糕点糕点糕点较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、纳他霉素、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群10 月饼月饼较高糖精钠（以糖精计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、纳他霉素、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群3 24豆制品豆制品发酵性豆 制品腐乳、豆豉 、纳豆等较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 大肠菌群5 非发酵性 豆制品豆干、豆腐 、豆皮等较高铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、 丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计） 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 5 腐竹、油皮 及其再制品较高蛋白质、铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 25蜂产品蜂产品蜂蜜蜂蜜高果糖和葡萄糖、蔗糖、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）3 合计365 （餐饮环节） 序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险等级抽检项目抽样量（批次） 1粮食加工 品大米大米大米较高铅（以Pb计） 、镉（以Cd计） 、黄曲霉毒素B115 小麦粉小麦粉小麦粉较高镉（以Cd计） 、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1 10 2食用油食用植物 油（含煎 炸用油）煎炸过程 用油（餐 饮环节）煎炸过程用油高酸价、极性组分20 6饮料饮料包装饮用 水饮用天然矿 泉水高硝酸盐（以NO3-计） 、亚硝酸盐（以NO2-计） 10 饮用纯净水高亚硝酸盐（以NO2-计） 、余氯（游离氯） 、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群 其他类饮用 水高耗氧量（以O2计） 、亚硝酸盐（以NO2-计） 、余氯（游离氯） 果蔬汁类及其饮料果蔬汁类及 其饮料较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 5 蛋白饮料蛋白饮料较高蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2 碳酸饮料 (汽水)碳酸饮料(汽水)一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 2 茶饮料茶饮料较高茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2 15酒类蒸馏酒白酒白酒、 白酒(液态) 、 白酒(原酒)高酒精度、 甲醇、糖精钠（以糖精计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 5 发酵酒啤酒啤酒一般酒精度、 甲醛10 其他酒其他发酵酒其他发酵酒较高酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计）3 配制酒以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒较高酒精度、 氰化物（以HCN计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 以发酵酒为酒基的配制酒较高酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 其他蒸馏酒其他蒸馏酒较高酒精度、 甲醇、氰化物（以HCN计） 29餐饮食品米面及其 制品(自制)小麦粉制 品(自制)发酵面制品(自制)较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计）25 油炸面制品(自制)较高铝的残留量（干样品， 以Al计）10 肉制品(自制)熟肉制品(自制)肉冻、皮冻(自制)高铬（以Cr计）15 培烤食品 （自制）培烤食品 （ 自制）糕点（自 制）较高酸价（以脂肪计）（KOH） 、过氧化值（以脂肪计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）30 复合调味 料(自制)半固态调 味料(自制)火锅调味料(底料、蘸料)(自制)较高罂粟碱、 吗啡、可待因36 水产及水产制品（自制）水产及水产制品（自制）生食动物性水产品（ 自制）高铝的残留量（干样品， 以Al计）（限腌制水产品海蜇检测） 、菌落总数、大肠菌群10 坚果及籽类食品（自制）坚果及籽类食品（自制）花生及其制品（自制）较高黄曲霉毒素B110 餐饮具复用餐饮具复用餐饮具（餐馆自行消毒）较高阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） 、大肠菌群40 复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒）较高阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计） 、大肠菌群 其他餐饮食品依照实际情况而定依照实际情况而定较高依实际情况而定70 30食用农产 品畜禽肉及 副产品畜肉猪肉高克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇10 牛肉高克伦特罗、莱克多巴胺 、沙丁胺醇 羊肉高克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 其他畜肉高克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 禽肉鸡肉高挥发性盐基氮、恩诺沙星、磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）5 鸭肉高恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、磺胺类（总量） 五氯酚酸钠（以五氯酚计） 其他禽肉高恩诺沙星、磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 水产品淡水产品淡水鱼高孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计）10 淡水虾高镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星、、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 淡水蟹高镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 海水产品海水鱼高镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星、五氯酚酸钠 （以五氯酚计） 海水虾高镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 海水蟹高镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 贝类贝类高镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星 其他水产品其他水产品高镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星 合计355 （生产环节） 序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险等级抽检项目生产抽样量 1粮食加工 品大米大米大米较高铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B12 小麦粉小麦粉小麦粉较高镉（以Cd计）、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1 挂面挂面挂面一般铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 其他粮食 加工品谷物加工 品谷物加工品一般铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1 玉米粉（片 、渣）较高黄曲霉毒素B1 、赭曲霉毒素A 谷物碾磨 加工品米粉较高铅（以Pb计） 其他谷物碾 磨加工品较高铅（以Pb计）、铬（以Cr计） 、赭曲霉毒素A 生湿面制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 谷物粉类 制成品发酵面制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计） 米粉制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、二氧化硫残留量 其他谷物粉 类制成品较高黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2饮料饮料包装饮用 水饮用天然矿 泉水高硝酸盐（以NO3-计）、亚硝酸盐（以NO2-计） 2 饮用纯净水高亚硝酸盐（以NO2-计） 、余氯（游离氯）、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群 其他类饮用 水高耗氧量（以O2计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、余氯（游离氯） 果蔬汁类及其饮料果蔬汁类及 其饮料较高铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 蛋白饮料蛋白饮料较高蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 碳酸饮料 (汽水)碳酸饮料(汽水)一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 茶饮料茶饮料较高茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 固体饮料固体饮料一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 其他饮料其他饮料一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 3速冻食品速冻面米食品速冻面米食品速冻面米生 制品较高铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群2 速冻面米熟 制品较高过氧化值（以脂肪计） 、糖精钠（以糖精计） 、菌落总数、大肠菌群 速冻调制食品速冻调理肉制品速冻调理肉 制品一般过氧化值（以脂肪计） 、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、氯霉素 速冻调制水产制品速冻调制水 产制品一般过氧化值（以脂肪计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 速冻其他食品速冻谷物食品速冻谷物食 品一般铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1 速冻蔬菜 制品速冻蔬菜制 品一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） 速冻水果 制品速冻水果制 品一般铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、菌落总数、大肠菌群 4蔬菜制品蔬菜制品酱腌菜酱腌菜较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐（以NaNO2 计）、大肠菌群、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和1 蔬菜干制品蔬菜干制品一般铅（以Pb计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、二氧化硫残留量 食用菌制品干制食用菌一般铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计） 、总汞（以Hg计） 腌渍食用菌一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 其他蔬菜制品其他蔬菜制品一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） 5水果制品水果制品蜜饯蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、1 水果干制 品水果干制品（含干枸 杞）一般铅（以Pb计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、糖精钠（以糖精计） 、菌落总数、大肠菌群、 果酱果酱一般脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群 6糕点糕点糕点糕点较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 、安赛蜜、铝的残留量（干样品， 以Al计） 、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群2 月饼月饼较高糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计） 、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 合计10 （小作坊环节） 序号食品大类 （一级）食品亚类 （二级）食品品种 （三级）食品细类 （四级）风险等级抽检项目小作坊抽样量 1谷物粉类 制成品发酵面制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、糖精钠（以糖精计） 5 米粉制品较高苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、二氧化硫残留量 其他谷物粉 类制成品较高黄曲霉毒素B1 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2食用油、食用植物 油（含煎 炸用油）食用植物 油（半精 炼、全精花生油高酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1 、铅（以Pb计） 、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）2 玉米油高酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1 、苯并［a ］芘、特丁基对苯二酚（TBHQ） 芝麻油高酸值/酸价、过氧化值、苯并［a ］芘、溶剂残留量、 乙基麦芽酚 橄榄油、油橄榄果渣油高酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 菜籽油高酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计） 、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 、 乙基麦芽酚 大豆油高酸值/酸价、过氧化值、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 食用植物调和油高酸价、过氧化值、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 、 乙基麦芽酚 其他食用植物油（半精炼、全精炼）高酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计） 、苯并［a ］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 3调味品调味料半固体复 合调味料坚果及籽类 的泥（酱）一般酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计） 2 辣椒酱一般苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 3肉Hi品熟肉制品酱卤肉制 品酱卤肉制品高亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 、菌落总数、大肠菌群8 熟肉干制 品熟肉干制品高铬（以Cr计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 熏烧烤肉 制品熏烧烤肉制 品高铅（以Pb计） 、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 熏煮香肠 火腿制品熏煮香肠火 腿制品高亚硝酸盐（以亚硝酸钠计） 、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 、 山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 、 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 4酒类蒸馏酒白酒白酒、 白酒(液态) 、 白酒(原酒)高酒精度、 甲醇、糖精钠（以糖精计） 、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 3 合计20 2022年盘锦市兴隆台区农产品监督抽检450批次任务明细表 食品大类（一级）食品亚类（二级）食品品种（三级）食品细类（四级）自选项目批次 食用农产品畜禽肉及副产品畜肉猪肉恩诺沙星、挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃它酮代谢物15 牛肉克伦特罗、地塞米松、挥发性盐基氮、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物8 羊肉磺胺类(总量)、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）5 其他畜肉呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）0 禽肉鸡肉恩诺沙星、挥发性盐基氮、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物15 鸭肉恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类（总量）5 其他禽肉恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）0 食用农产品畜禽肉及副产品畜副产品猪肝镉（以Cd计）、总砷（以As计）、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物15 牛肝氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇8 羊肝恩诺沙星、磺胺类（总量）、氟苯尼考、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇2 猪肾恩诺沙星、呋喃西林代谢物、磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）2 牛肾恩诺沙星、氟苯尼考、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇2 羊肾镉（以Cd计）、恩诺沙星、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇0 其他畜副产品呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）0 禽副产品鸡肝恩诺沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）10 其他禽副产品恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、五氯酚酸钠（以五氯酚计）2 食用农产品蔬菜豆芽豆芽4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、铅（以Pb计）、亚硫酸盐（以SO？计）、总汞（以Hg计）15 鳞茎类蔬菜韭菜腐霉利、氧乐果、毒死蜱、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、啶虫脒、阿维菌素、敌敌畏、多菌灵、15 叶菜类蔬菜大白菜镉（以Cd计）、阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱10 叶菜类蔬菜普通白菜毒死蜱、氧乐果、阿维菌素、百菌清、吡虫啉、敌敌畏、啶虫脒、15 叶菜类蔬菜芹菜毒死蜱、氧乐果、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、阿维菌素、百菌清15 叶菜类蔬菜油麦菜氧乐果、阿维菌素、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、15 番茄镉（以Cd计）、敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、甲胺磷10 豇豆甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威、阿维菌素、倍硫磷8 菜豆吡虫啉、多菌灵、甲胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯8 鲜食用菌鲜食用菌镉（以Cd计）、总砷（以As计）、百菌清、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯8 芸薹属类蔬菜结球甘蓝乙酰甲胺磷、氧乐果、甲胺磷、甲基异柳磷、克百威、灭线磷5 菜薹镉（以Cd计）、阿维菌素、啶虫脒、氟虫腈、甲胺磷、8 叶菜类蔬菜菠菜铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、阿维菌素、毒死蜱10 食用农产品蔬菜茄果类蔬菜茄子氧乐果、镉（以Cd计）、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、8 辣椒杀扑磷、噻虫胺、氧乐果、倍硫磷、吡虫啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷8 甜椒铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒8 瓜类蔬菜黄瓜阿维菌素、倍硫磷、哒螨灵、敌敌畏、毒死蜱、8 根茎类和薯芋类蔬菜山药铅（以Pb计）、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威4 胡萝卜铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、氟虫腈、甲拌磷、乐果4 姜噻虫胺、噻虫嗪、吡虫啉、镉（以Cd计）、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯4 水生类蔬菜莲藕铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、克百威、氧乐果2 食用农产品水产品淡水产品淡水鱼恩诺沙星、地西泮、挥发性盐基氮、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考10 淡水虾镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）10 淡水蟹镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）10 海水产品海水鱼挥发性盐基氮、组胺、镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）5 海水虾镉（以Cd计）、挥发性盐基氮、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计）12 海水蟹镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢物、五氯酚酸钠（以五氯酚计）10 贝类贝类镉（以Cd计）、氯霉素、孔雀石绿、氟苯尼考、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星10 食用农产品水果类仁果类水果苹果敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氧乐果8 梨吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、克百威8 核果类水果枣多菌灵、氟虫腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、糖精钠（以糖精计）4 桃苯醚甲环唑、敌敌畏、多菌灵、氟硅唑、甲胺磷、4 油桃多菌灵、甲胺磷、克百威、氧乐果、敌敌畏、苯醚甲环唑4 柑橘类水果柑、橘苯醚甲环唑、丙溴磷、联苯菊酯、噻菌灵、三唑磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯8 柚水胺硫磷、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、多菌灵4 柠檬多菌灵、克百威、联苯菊酯、水胺硫磷、乙螨唑、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、草甘膦5 橙丙溴磷、多菌灵、克百威、联苯菊酯、三唑磷、5 浆果和其他小型水果葡萄苯醚甲环唑、甲胺磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、嘧霉胺5 草莓阿维菌素、敌敌畏、多菌灵、克百威、烯酰吗啉、氧乐果0 猕猴桃氯吡脲、多菌灵、敌敌畏、氧乐果0 热带和亚热带水果香蕉吡虫啉、噻虫嗪、腈苯唑、氟虫腈、噻虫胺、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、10 芒果苯醚甲环唑、多菌灵、嘧菌酯、戊唑醇、氧乐果4 火龙果氟虫腈、甲胺磷、克百威、氧乐果4 荔枝多菌灵、氧乐果、毒死蜱、苯醚甲环唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯4 瓜果类水果西瓜克百威、噻虫嗪、氧乐果、乙酰甲胺磷、苯醚甲环唑5 甜瓜类克百威、烯酰吗琳、氧乐果、乙酰甲胺磷5 鲜蛋鲜蛋鸡蛋甲硝唑、地美硝唑、氟虫腈、氯霉素、呋喃唑酮代谢物8 其他禽蛋氯霉素、呋喃唑酮代谢物0 豆类豆类豆类铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A、吡虫啉、2,4-滴和2,4-滴钠盐5 生干坚果与籽类食品生干坚果与籽类食品生干坚果酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、螺螨酯2 生干籽类酸价、黄曲霉毒素B1、过氧化值（以脂肪计）、镉（以Cd计）、铅（以Pb计）、苯醚甲环唑4	第一部分：注意事项 疫情期间，我中心采用不见面开标方式进行，只接收电子版投标文件（不需要纸质版投标文件）。投标人无须到开评标现场，必要时利用网络平台或电话等进行沟通。 第二部分：相关政策 对于授予中小企业的采购合同，采购人要主动缩短付款时限，在履约验收完成后15日内支付款项，不得拖欠。 第三部分：相关部门联系电话 注册入库联系电话：0427-8650057 保证金联系电话：0427-8650032 评审科联系电话：0427-8650053 信息科联系电话：0427-8650093 采购科联系电话：0427-8650095 第四部分：我方响应相关需求 兴隆台区2022年食品抽样定点检测机构服务 一、项目需求 根据辽宁省政府、市政府及盘锦市市场监督管理局2022年度食品安全抽检工作要求，保障百姓食品安全，依据《中华人民共和国食品安全法》、《十四五国家食品安全规划》和省食品安全建设年的总体要求，盘锦市兴隆台区市场监督管理局需采购2家检验检测服务机构开展2022年度食品及食用农产品安全共计1200批次的监督抽检工作。 二、对供应商资质要求：我方具有省级质量技术监督局颁发的在有效期内标识含食品的资质认定计量认证证书（CMA）。 三、我方响应具体要求 1.2022年度全区抽检涵盖31个食品大类、177个食品品种、338个食品细类，抽检任务1200批次。其中食用农产品450批次，监督抽检750批次:包括食品餐饮355批次(以机关、学校、企事业食堂、大型餐饮单位等为重点场所，覆盖各类餐饮服务单位)食品流通365批次(以兴隆台区内食品批发市场、农贸市场、超市、商场、食杂店等经营场所为主).食品生产10批次(以兴隆台区内获得生产许可证的在产食品企业为主，样品在食品生产企业成品待销库房抽取.食品小作坊20批次(针对其采购的主要食品、自制食品、和高风险现制现售食品为抽检的重点品种)。本项目食品抽检类别和测试项目按照《辽宁省食品安全监督抽检实施细则（2022年版含增补细则）》执行。具体要求按照盘锦市兴隆台区市场监督管理局抽检计划表执行，若有补充规定以文件形式下达。 2.根据盘锦市兴隆台区市场监督管理局抽检计划的要求，进行抽样、检验、及时出具抽检报告。按照（食品安全监督抽检和风险监测工作规范要求二十个工作日内）在收到样品之日起20个工作日内出具检验报告，合格报告一式三份，不合格报告一式五份（全部报告须装订整理）。如超出约定时间一天，则扣除本次检测费用，并由我方自行重新抽检检测，依此类推。结算时扣除因检测失误而引起检测变更产生的检测费。 3.我方能熟练操作国家检验检测系统平台，并下达任务、进行抽检录入操作，能够提供并使用手持终端现场录入、打印、提交产品信息并制作相应的文书。完成监督抽检数据报送、统计和结果分析，全部检验任务完成后能够提交质量评估报告。 4.我方不得因为任何原因拒绝采购单位的任务，每天保障两个小组及车辆随行抽检，每个小组最少两名人员配合市场局抽检、封样、随车运输，抽样时必须拍照留存被抽检单位提供的相关手续、证明等。从样品抽样到实验室的贮存、运输、保管及实验室取样过程必须保持样品的真实性和一致性，如造成监测数据失效、样品破损等情况，一切后果由检测机构承担。 5.采购单位将不定期对检测机构的组织管理、样品管理、检验与记录、质量控制与监督、检验报告等可能影响检验报告的真实性和准确性环节加强评价考核，发现违规行为立即终止合同；检测机构出具的检验报告必须规范，有具体指标和数据要求的必须出具真实的检验数据。不合格率不得低于上一年度平均值。 四、我方响应服务期限 11月30日前完成全年抽检任务并在国家食品安全抽样检验信息系统平台完成数据录入工作。 五、我方响应其他要求 本项目共1200批次抽检任务，项目预算900000元。平均单次检测预算费用750元。采用资格入围的方式采购两支专业检测机构完成检测。我方以749元为平均检测单价。该项目所签合同，以最终入围的两家供应商中的最低成交单价签订。最终结款以实际发生检测批次为准。两家检测机构的抽检任务于中标后采购单位分配。 报价时应考虑应付税费、买样费、样品运输费、差旅费、人工费、产品确认邮寄费、个别样品需加急检验等全部检验检测所需费用，采购单位不另行支付任何其他费用。 2022年盘锦市兴隆台区食品安全监督抽检750批次任务明细表（食品流通环节） 序号 食品大类（一级） 食品亚类（二级） 食品品种（三级） 食品细类（四级） 风险等级 抽检项目 抽样量（批次） 1 粮食加工品 大米 大米 大米 较高 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1 20 小麦粉 小麦粉 小麦粉 较高 镉（以Cd计）、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1 10 挂面 挂面 挂面 一般 铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 10 其他粮食加工品 谷物加工品 谷物加工品 一般 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1 6 玉米粉（片、渣） 较高 黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A 谷物碾磨加工品 米粉 较高 铅（以Pb计） 5 其他谷物碾磨加工品 较高 铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A 生湿面制品 较高 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2 食用油、 食用植物油（含煎炸用油） 食用植物油（半精炼、全精 花生油 高 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、铅（以Pb计）、苯并［a］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 10 玉米油 高 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并［a］芘、特丁基对苯二酚（TBHQ） 芝麻油 高 酸值/酸价、过氧化值、苯并［a］芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚 橄榄油、油橄榄果渣油 高 酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 菜籽油 高 酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并［a］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚 大豆油 高 酸值/酸价、过氧化值、苯并［a］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 食用植物调和油 高 酸价、过氧化值、苯并［a］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚 其他食用植物油（半精炼、全精炼） 高 酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并［a］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 3 调味品 酱油 酱油 酱油 一般 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 7 食醋 食醋 食醋 一般 总酸（以乙酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 2 酱类 酿造酱 黄豆酱、甜面酱等 一般 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 10 调味料酒 调味料酒 料酒 一般 氨基酸态氮（以氮计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计） 5 香辛料调味油 一般 酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计） 5 香辛料类 香辛料类 辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉 较高 铅（以Pb计）、罗丹明B、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 5 其他香辛料调味品 较高 铅（以Pb计）、氯氰菊酯及高效氯氰菊酯、多菌灵 调味料 固体复合调味料 鸡粉、鸡精调味料 一般 谷氨酸钠、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 5 其他固体调味料 一般 铅（以Pb计）、总砷（以As计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 半固体复合调味料 蛋黄酱、沙拉酱 一般 金黄色葡萄球菌、沙门氏菌 10 坚果及籽类的泥（酱） 一般 酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计） 辣椒酱 一般 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 火锅底料、麻辣烫底料 一般 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 其他半固体调味料 一般 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 液体复合调味料 蚝油、虾油、鱼露 一般 氨基酸态氮、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 2 其他液体调味料 一般 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 4 肉制品 预制肉制品 调理肉制品 调理肉制品（非速冻） 高 铬（以Cr计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 10 腌腊肉制品 腌腊肉制品 高 总砷（以As计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 熟肉制品 发酵肉制品 发酵肉制品 高 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、氯霉素、大肠菌群 10 酱卤肉制品 酱卤肉制品 高 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 10 熏煮香肠火腿制品 熏煮香肠火腿制品 高 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 10 5 乳制品 乳制品 液体乳 巴氏杀菌乳 高 蛋白质、酸度、菌落总数、大肠菌群 5 灭菌乳 高 蛋白质、酸度、商业无菌 发酵乳 高 蛋白质、酸度、三聚氰胺 调制乳 高 蛋白质、三聚氰胺、商业无菌 6 饮料 饮料 包装饮用水 饮用天然矿泉水 高 溴酸盐、硝酸盐（以NO3-计）、亚硝酸盐（以NO2-计） 10 饮用纯净水 高 亚硝酸盐（以NO2-计）、余氯（游离氯）、溴酸盐、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群 其他类饮用水 高 耗氧量（以O2计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、余氯（游离氯）、溴酸盐 果蔬汁类及其饮料 果蔬汁类及其饮料 较高 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 5 蛋白饮料 蛋白饮料 较高 蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2 碳酸饮料(汽水) 碳酸饮料(汽水) 一般 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 5 固体饮料 固体饮料 一般 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 5 7 方便食品 方便食品 方便面 油炸米、非油炸面、方便米粉（米线）、方便粉丝 较高 水分、菌落总数、大肠菌群 5 调味面制品 调味面制品 较高 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、三氯蔗糖、菌落总数、大肠菌群 5 其他方便食品 方便粥、方便盒饭、冷面及其他熟制方便食品等 较高 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群 5 8 饼干 饼干 饼干 饼干 一般 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群 5 9 罐头 罐头 畜禽水产罐头 畜禽肉类罐头 一般 镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） 8 水产动物类罐头 一般 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、 果蔬罐头 水果类罐头 较高 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） 5 蔬菜类罐头 较高 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 食用菌罐头 较高 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计） 10 冷冻饮品 冷冻饮品 冷冻饮品 冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰、其他类 较高 蛋白质、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群 5 11 速冻食品 速冻面米食品 速冻面米食品 速冻面米生制品 较高 铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群 10 速冻面米熟制品 较高 过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群 速冻调制食品 速冻调理肉制品 速冻调理肉制品 一般 过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、氯霉素 5 速冻调制水产制品 速冻调制水产制品 一般 过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 速冻其他食品 速冻谷物食品 速冻谷物食品 一般 铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1 速冻蔬菜制品 速冻蔬菜制品 一般 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） 速冻水果制品 速冻水果制品 一般 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、菌落总数、大肠菌群 12 薯类和膨化食品 薯类和膨化食品 膨化食品 含油型膨化食品和非含油型膨化食品 较高 糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 2 13 糖果制品 糖果制品(含巧克力及制品) 糖果 糖果 一般 铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群 1 14 茶叶及相关制品 茶叶 茶叶 绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶 一般 毒死蜱、毒虫畏、灭螨醌 5 含茶制品和代用茶 含茶制品 速溶茶类、其它含茶制品 一般 铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群 5 代用茶 代用茶 一般 铅（以Pb计）、毒死蜱、吡虫啉 15 酒类 蒸馏酒 白酒 白酒、白酒(液态)、白酒(原酒) 高 酒精度、甲醇、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 7 发酵酒 啤酒 啤酒 一般 酒精度、甲醛 5 其他酒 其他发酵酒 其他发酵酒 较高 酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） 5 配制酒 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 较高 酒精度、氰化物（以HCN计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 以发酵酒为酒基的配制酒 较高 酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 其他蒸馏酒 其他蒸馏酒 较高 酒精度、甲醇、氰化物（以HCN计） 16 蔬菜制品 蔬菜制品 酱腌菜 酱腌菜 较高 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 15 17 水果制品 水果制品 蜜饯 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 较高 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、 5 水果干制品 水果干制品（含干枸杞） 一般 铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、 2 果酱 果酱 一般 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群 3 18 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品 炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类） 开心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子 一般 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 6 其他炒货食品及坚果制品 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） 19 蛋制品 蛋制品 再制蛋 再制蛋 较高 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 5 其他类 其他类 较高 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 干蛋类 干蛋类 较高 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群 冰蛋类 冰蛋类 较高 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、菌落总数、大肠菌群 20 食糖 食糖 食糖 白砂糖 一般 蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨 10 绵白糖 一般 总糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 赤砂糖 一般 总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、二氧化硫残留量、螨 红糖 一般 总糖分、不溶于水杂质、干燥失重、螨 冰糖 一般 蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨 冰片糖 一般 总糖分、还原糖分、螨 方糖 一般 蔗糖分、还原糖分、色值、二氧化硫残留量、螨 其他糖 一般 蔗糖分、总糖分、色值、还原糖分、二氧化硫残留量、螨 21 水产制品 水产制品 干制水产品 藻类干制品 较高 铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 5 预制动物性水产干制品 较高 镉（以Cd计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 盐渍水产品 盐渍鱼 较高 过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 5 盐渍藻 较高 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 其他盐渍水产品 较高 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 熟制动物性水产制品 熟制动物性水产制品 高 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 10 22 淀粉及淀粉制品 淀粉及淀粉制品 淀粉 淀粉 一般 铅（以Pb计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母 3 淀粉制品 粉丝粉条 较高 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、二氧化硫残留量 3 其他淀粉制品 较高 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计） 23 糕点 糕点 糕点 糕点 较高 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 10 月饼 月饼 较高 糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 3 24 豆制品 豆制品 发酵性豆制品 腐乳、豆豉、纳豆等 较高 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、大肠菌群 5 非发酵性豆制品 豆干、豆腐、豆皮等 较高 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 5 腐竹、油皮及其再制品 较高 蛋白质、铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 25 蜂产品 蜂产品 蜂蜜 蜂蜜 高 果糖和葡萄糖、蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 3 合计 365 （餐饮环节） 序号 食品大类（一级） 食品亚类（二级） 食品品种（三级） 食品细类（四级） 风险等级 抽检项目 抽样量（批次） 1 粮食加工品 大米 大米 大米 较高 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1 15 小麦粉 小麦粉 小麦粉 较高 镉（以Cd计）、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1 10 2 食用油 食用植物油（含煎炸用油） 煎炸过程用油（餐饮环节） 煎炸过程用油 高 酸价、极性组分 20 6 饮料 饮料 包装饮用水 饮用天然矿泉水 高 硝酸盐（以NO3-计）、亚硝酸盐（以NO2-计） 10 饮用纯净水 高 亚硝酸盐（以NO2-计）、余氯（游离氯）、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群 其他类饮用水 高 耗氧量（以O2计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、余氯（游离氯） 果蔬汁类及其饮料 果蔬汁类及其饮料 较高 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 5 蛋白饮料 蛋白饮料 较高 蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2 碳酸饮料(汽水) 碳酸饮料(汽水) 一般 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 2 茶饮料 茶饮料 较高 茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2 15 酒类 蒸馏酒 白酒 白酒、白酒(液态)、白酒(原酒) 高 酒精度、甲醇、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 5 发酵酒 啤酒 啤酒 一般 酒精度、甲醛 10 其他酒 其他发酵酒 其他发酵酒 较高 酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） 3 配制酒 以蒸馏酒及食用酒精为酒基的配制酒 较高 酒精度、氰化物（以HCN计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 以发酵酒为酒基的配制酒 较高 酒精度、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 其他蒸馏酒 其他蒸馏酒 较高 酒精度、甲醇、氰化物（以HCN计） 29 餐饮食品 米面及其制品(自制) 小麦粉制品(自制) 发酵面制品(自制) 较高 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） 25 油炸面制品(自制) 较高 铝的残留量（干样品，以Al计） 10 肉制品(自制) 熟肉制品(自制) 肉冻、皮冻(自制) 高 铬（以Cr计） 15 培烤食品（自制） 培烤食品（自制） 糕点（自制） 较高 酸价（以脂肪计）（KOH）、过氧化值（以脂肪计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 30 复合调味料(自制) 半固态调味料(自制) 火锅调味料(底料、蘸料)(自制) 较高 罂粟碱、吗啡、可待因 36 水产及水产制品（自制） 水产及水产制品（自制） 生食动物性水产品（自制） 高 铝的残留量（干样品，以Al计）（限腌制水产品海蜇检测）、菌落总数、大肠菌群 10 坚果及籽类食品（自制） 坚果及籽类食品（自制） 花生及其制品（自制） 较高 黄曲霉毒素B1 10 餐饮具 复用餐饮具 复用餐饮具（餐馆自行消毒） 较高 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群 40 复用餐饮具（集中清洗消毒服务单位消毒） 较高 阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群 其他餐饮食品 依照实际情况而定 依照实际情况而定 较高 依实际情况而定 70 30 食用农产品 畜禽肉及副产品 畜肉 猪肉 高 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 10 牛肉 高 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 羊肉 高 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 其他畜肉 高 克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 禽肉 鸡肉 高 挥发性盐基氮、恩诺沙星、磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 5 鸭肉 高 恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、磺胺类（总量）五氯酚酸钠（以五氯酚计） 其他禽肉 高 恩诺沙星、磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 水产品 淡水产品 淡水鱼 高 孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 10 淡水虾 高 镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星、、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 淡水蟹 高 镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 海水产品 海水鱼 高 镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 海水虾 高 镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 海水蟹 高 镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 贝类 贝类 高 镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星 其他水产品 其他水产品 高 镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、恩诺沙星 合计 355 （生产环节） 序号 食品大类（一级） 食品亚类（二级） 食品品种（三级） 食品细类（四级） 风险等级 抽检项目 生产抽样量 1 粮食加工品 大米 大米 大米 较高 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1 2 小麦粉 小麦粉 小麦粉 较高 镉（以Cd计）、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1 挂面 挂面 挂面 一般 铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 其他粮食加工品 谷物加工品 谷物加工品 一般 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1 玉米粉（片、渣） 较高 黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A 谷物碾磨加工品 米粉 较高 铅（以Pb计） 其他谷物碾磨加工品 较高 铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A 生湿面制品 较高 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 谷物粉类制成品 发酵面制品 较高 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计） 米粉制品 较高 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量 其他谷物粉类制成品 较高 黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2 饮料 饮料 包装饮用水 饮用天然矿泉水 高 硝酸盐（以NO3-计）、亚硝酸盐（以NO2-计） 2 饮用纯净水 高 亚硝酸盐（以NO2-计）、余氯（游离氯）、阴离子合成洗涤剂、大肠菌群 其他类饮用水 高 耗氧量（以O2计）、亚硝酸盐（以NO2-计）、余氯（游离氯） 果蔬汁类及其饮料 果蔬汁类及其饮料 较高 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 蛋白饮料 蛋白饮料 较高 蛋白质、三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 碳酸饮料(汽水) 碳酸饮料(汽水) 一般 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 茶饮料 茶饮料 较高 茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 固体饮料 固体饮料 一般 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计） 其他饮料 其他饮料 一般 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 3 速冻食品 速冻面米食品 速冻面米食品 速冻面米生制品 较高 铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群 2 速冻面米熟制品 较高 过氧化值（以脂肪计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群 速冻调制食品 速冻调理肉制品 速冻调理肉制品 一般 过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、氯霉素 速冻调制水产制品 速冻调制水产制品 一般 过氧化值（以脂肪计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计） 速冻其他食品 速冻谷物食品 速冻谷物食品 一般 铅（以Pb计）、黄曲霉毒素B1 速冻蔬菜制品 速冻蔬菜制品 一般 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） 速冻水果制品 速冻水果制品 一般 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、菌落总数、大肠菌群 4 蔬菜制品 蔬菜制品 酱腌菜 酱腌菜 较高 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐（以NaNO2计）、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 1 蔬菜干制品 蔬菜干制品 一般 铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、二氧化硫残留量 食用菌制品 干制食用菌 一般 铅（以Pb计）、总砷（以As计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计） 腌渍食用菌 一般 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 其他蔬菜制品 其他蔬菜制品 一般 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计） 5 水果制品 水果制品 蜜饯 蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果糕类 较高 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、二氧化硫残留量、 1 水果干制品 水果干制品（含干枸杞） 一般 铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群、 果酱 果酱 一般 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群 6 糕点 糕点 糕点 糕点 较高 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、三氯蔗糖、丙二醇、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 2 月饼 月饼 较高 糖精钠（以糖精计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量（干样品，以Al计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、纳他霉素、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 合计 10 （小作坊环节） 序号 食品大类（一级） 食品亚类（二级） 食品品种（三级） 食品细类（四级） 风险等级 抽检项目 小作坊抽样量 1 谷物粉类制成品 发酵面制品 较高 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计） 5 米粉制品 较高 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量 其他谷物粉类制成品 较高 黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计） 2 食用油、 食用植物油（含煎炸用油） 食用植物油（半精炼、全精 花生油 高 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、铅（以Pb计）、苯并［a］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 2 玉米油 高 酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、苯并［a］芘、特丁基对苯二酚（TBHQ） 芝麻油 高 酸值/酸价、过氧化值、苯并［a］芘、溶剂残留量、乙基麦芽酚 橄榄油、油橄榄果渣油 高 酸值/酸价、过氧化值、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 菜籽油 高 酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并［a］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚 大豆油 高 酸值/酸价、过氧化值、苯并［a］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 食用植物调和油 高 酸价、过氧化值、苯并［a］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚 其他食用植物油（半精炼、全精炼） 高 酸值/酸价、过氧化值、铅（以Pb计）、苯并［a］芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚（TBHQ） 3 调味品 调味料 半固体复合调味料 坚果及籽类的泥（酱） 一般 酸价/酸值、过氧化值、铅（以Pb计） 2 辣椒酱 一般 苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 3 肉Hi品 熟肉制品 酱卤肉制品 酱卤肉制品 高 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 8 熟肉干制品 熟肉干制品 高 铬（以Cr计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、菌落总数、大肠菌群 熏烧烤肉制品 熏烧烤肉制品 高 铅（以Pb计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌 熏煮香肠火腿制品 熏煮香肠火腿制品 高 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 4 酒类 蒸馏酒 白酒 白酒、白酒(液态)、白酒(原酒) 高 酒精度、甲醇、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计） 3 合计 20 2022年盘锦市兴隆台区农产品监督抽检450批次任务明细表 食品大类（一级） 食品亚类（二级） 食品品种（三级） 食品细类（四级） 自选项目 批次 食用农产品 畜禽肉及副产品 畜肉 猪肉 恩诺沙星、挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃它酮代谢物 15 牛肉 克伦特罗、地塞米松、挥发性盐基氮、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物 8 羊肉 磺胺类(总量)、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 5 其他畜肉 呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 0 禽肉 鸡肉 恩诺沙星、挥发性盐基氮、沙拉沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃它酮代谢物 15 鸭肉 恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类（总量） 5 其他禽肉 恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 0 食用农产品 畜禽肉及副产品 畜副产品 猪肝 镉（以Cd计）、总砷（以As计）、恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物 15 牛肝 氟苯尼考、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 8 羊肝 恩诺沙星、磺胺类（总量）、氟苯尼考、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 2 猪肾 恩诺沙星、呋喃西林代谢物、磺胺类（总量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 2 牛肾 恩诺沙星、氟苯尼考、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 2 羊肾 镉（以Cd计）、恩诺沙星、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇 0 其他畜副产品 呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 0 禽副产品 鸡肝 恩诺沙星、替米考星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 10 其他禽副产品 恩诺沙星、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 2 食用农产品 蔬菜 豆芽 豆芽 4-氯苯氧乙酸钠、6-苄基腺嘌呤、铅（以Pb计）、亚硫酸盐（以SO？计）、总汞（以Hg计） 15 鳞茎类蔬菜 韭菜 腐霉利、氧乐果、毒死蜱、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、啶虫脒、阿维菌素、敌敌畏、多菌灵、 15 叶菜类蔬菜 大白菜 镉（以Cd计）、阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱 10 叶菜类蔬菜 普通白菜 毒死蜱、氧乐果、阿维菌素、百菌清、吡虫啉、敌敌畏、啶虫脒、 15 叶菜类蔬菜 芹菜 毒死蜱、氧乐果、甲拌磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、阿维菌素、百菌清 15 叶菜类蔬菜 油麦菜 氧乐果、阿维菌素、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、 15 番茄 镉（以Cd计）、敌敌畏、毒死蜱、腐霉利、甲胺磷 10 豇豆 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氧乐果、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、克百威、阿维菌素、倍硫磷 8 菜豆 吡虫啉、多菌灵、甲胺磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 8 鲜食用菌 鲜食用菌 镉（以Cd计）、总砷（以As计）、百菌清、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 8 芸薹属类蔬菜 结球甘蓝 乙酰甲胺磷、氧乐果、甲胺磷、甲基异柳磷、克百威、灭线磷 5 菜薹 镉（以Cd计）、阿维菌素、啶虫脒、氟虫腈、甲胺磷、 8 叶菜类蔬菜 菠菜 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、阿维菌素、毒死蜱 10 食用农产品 蔬菜 茄果类蔬菜 茄子 氧乐果、镉（以Cd计）、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、 8 辣椒 杀扑磷、噻虫胺、氧乐果、倍硫磷、吡虫啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷 8 甜椒 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒 8 瓜类蔬菜 黄瓜 阿维菌素、倍硫磷、哒螨灵、敌敌畏、毒死蜱、 8 根茎类和薯芋类蔬菜 山药 铅（以Pb计）、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、涕灭威 4 胡萝卜 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、氟虫腈、甲拌磷、乐果 4 姜 噻虫胺、噻虫嗪、吡虫啉、镉（以Cd计）、甲拌磷、克百威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 4 水生类蔬菜 莲藕 铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、总砷（以As计）、克百威、氧乐果 2 食用农产品 水产品 淡水产品 淡水鱼 恩诺沙星、地西泮、挥发性盐基氮、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考 10 淡水虾 镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 10 淡水蟹 镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 10 海水产品 海水鱼 挥发性盐基氮、组胺、镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 5 海水虾 镉（以Cd计）、挥发性盐基氮、孔雀石绿、氯霉素、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 12 海水蟹 镉（以Cd计）、孔雀石绿、氯霉素、呋喃妥因代谢物、五氯酚酸钠（以五氯酚计） 10 贝类 贝类 镉（以Cd计）、氯霉素、孔雀石绿、氟苯尼考、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、恩诺沙星 10 食用农产品 水果类 仁果类水果 苹果 敌敌畏、啶虫脒、毒死蜱、甲拌磷、克百威、氧乐果 8 梨 吡虫啉、敌敌畏、毒死蜱、多菌灵、克百威 8 核果类水果 枣 多菌灵、氟虫腈、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、氧乐果、糖精钠（以糖精计） 4 桃 苯醚甲环唑、敌敌畏、多菌灵、氟硅唑、甲胺磷、 4 油桃 多菌灵、甲胺磷、克百威、氧乐果、敌敌畏、苯醚甲环唑 4 柑橘类水果 柑、橘 苯醚甲环唑、丙溴磷、联苯菊酯、噻菌灵、三唑磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 8 柚 水胺硫磷、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯唑磷、多菌灵 4 柠檬 多菌灵、克百威、联苯菊酯、水胺硫磷、乙螨唑、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、草甘膦 5 橙 丙溴磷、多菌灵、克百威、联苯菊酯、三唑磷、 5 浆果和其他小型水果 葡萄 苯醚甲环唑、甲胺磷、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、嘧霉胺 5 草莓 阿维菌素、敌敌畏、多菌灵、克百威、烯酰吗啉、氧乐果 0 猕猴桃 氯吡脲、多菌灵、敌敌畏、氧乐果 0 热带和亚热带水果 香蕉 吡虫啉、噻虫嗪、腈苯唑、氟虫腈、噻虫胺、苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、多菌灵、 10 芒果 苯醚甲环唑、多菌灵、嘧菌酯、戊唑醇、氧乐果 4 火龙果 氟虫腈、甲胺磷、克百威、氧乐果 4 荔枝 多菌灵、氧乐果、毒死蜱、苯醚甲环唑、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 4 瓜果类水果 西瓜 克百威、噻虫嗪、氧乐果、乙酰甲胺磷、苯醚甲环唑 5 甜瓜类 克百威、烯酰吗琳、氧乐果、乙酰甲胺磷 5 鲜蛋 鲜蛋 鸡蛋 甲硝唑、地美硝唑、氟虫腈、氯霉素、呋喃唑酮代谢物 8 其他禽蛋 氯霉素、呋喃唑酮代谢物 0 豆类 豆类 豆类 铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A、吡虫啉、2,4-滴和2,4-滴钠盐 5 生干坚果与籽类食品 生干坚果与籽类食品 生干坚果 酸价（以脂肪计）、过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、螺螨酯 2 生干籽类 酸价、黄曲霉毒素B1、过氧化值（以脂肪计）、镉（以Cd计）、铅（以Pb计）、苯醚甲环唑 4 450	无偏离	完全响应

盘锦市公共采购交易中心（盘锦市行政审批服务中心） 2022年06月23日