一、项目编号：11011624210200008204-XM001

二、项目名称：提前下达2024年促进教育事业均衡发展转移支付综合奖补-实验二小厨工经费

三、中标（成交）信息

总中标成交金额：149.694 万元（人民币）

中标成交供应商名称、地址及中标成交金额：

中标成交供应商名称：北京永鸿餐饮管理有限公司

中标成交供应商地址：北京市怀柔区杨宋镇北辰路6号8号楼1层

中标金额：149.694万元

供应商名称	供应商地址	统一信用代码	中标金额	中标成交备注信息
北京永鸿餐饮管理有限公司	北京市怀柔区杨宋镇北辰路6号8号楼1层	91110116MA00CBFAXJ	149.694 万元	评审总得分(综合评分法)： 92.2 分

四、主要标的信息

供应商	商品名称	规格型号	数量	单价	总价	服务要求
北京永鸿餐饮管理有限公司			1	149.694万元	149.694万元	1. 用餐情况提供早餐、午餐、晚餐三餐，自助餐和风味餐的现场加工。厨房前厅和食堂相关区域的卫生安全等。 教工在老师餐厅就餐。学生早餐餐厅就餐；低年级午餐需送到教室就餐，其他年级在餐厅就餐；晚餐约600人在餐厅就餐；学生加餐送到教室上午10点送酸奶；下午13点送水果；晚20点送牛奶。2.餐饮标准和要求学生食谱由家长代表和学校伙食委员会制定。根据季节性调整。食堂现场加工形式。

一、采购标的

北京市第二实验小学怀柔分校食堂餐厅占地面积2000平米，就餐人数约1465余人：其中教工就餐人数约187人，学生1278人。本次采购拟选定一家供应商，为北京第二实验小学怀柔分校食堂提供餐饮服务、食堂内设备设施管理及日常安全检查等服务（不包含食材购买）。

二、商务要求

1. 服务期限：1年，具体起止时间以合同约定为准。

2. 服务地点：北京市第二实验小学怀柔分校

3. 付款条件（进度和方式）详见合同

三、本项目特定资格：

①投标人须具有《食品经营许可证》 。

②近3年（2021-2024年）无食品安全事故（提供书面声明）。

四、服务内容

为北京第二实验小学怀柔分校食堂提供餐饮运营管理，食堂内设备设施管理及日常安全检查等服务。

五、服务要求

1. 用餐情况

提供早餐、午餐、晚餐三餐，自助餐和风味餐的现场加工。厨房前厅和食堂相关区域的卫生安全等。

教工在老师餐厅就餐。学生早餐餐厅就餐；低年级午餐需送到教室就餐，其他年级在餐厅就餐；晚餐约600人在餐厅就餐；学生加餐送到教室上午10点送酸奶；下午13点送水果；晚20点送牛奶。

2.餐饮标准和要求

学生食谱由家长代表和学校伙食委员会制定。根据季节性调整。

食堂现场加工形式。

六、工作人员要求

1.现场人员配备

北京市第二实验小学怀柔分校要求配备以下岗位：厨师长、厨师（包括热菜厨师、面点厨师、风味小吃厨师、切配菜厨师等）、服务人员（包括服务经理 、服务员 、保洁员 、勤杂工等）等共计 25 人；

2.年龄要求：18周岁~55周岁，身体健康无疾病、服务态度端正、热爱关心少年儿童、有餐饮工作经验、无违法犯罪记录，并持有健康证等相关从事餐饮服务行业的有效证件，健康状况符合餐饮行业要求，发现不符合健康标准的，应立即离岗。

遵守各项规章制度，努力学习相关业务知识，牢固树立服务仪式，不断提高岗位技能和自身素质，提供优质服务；

须政治可靠，责任心强，身体健康， 自愿从事此项工作；

3.人员岗位职责要求：

1）厨师长要求：有8年以上学校食堂工作经验，持有高级厨师证，熟练掌握部分菜系制作。有较强的管理能力、团队建设和凝聚力，能合理安排工作及协调意识。熟悉（食品安全法）及相关法律、法规、营养学、厨房管理等。

2）服务经理要求：有3年以上的餐饮或食堂工作经验，团队协作及沟通能力强。开餐中，对现场整体服务水平进行有限的监控和督导，预防和警惕开餐中突发事件的发生；

3）热菜厨师要求：有3年以上食堂工作经验，持有厨师证，吃苦耐劳，责任心强，有较强的团队意识和上进心，工作态度积极、富有耐心；

4）面点厨师要求：有3年及以上食堂工作经验，持有面点师证，有责任心，要求熟练掌握各种中式早点主食的制作；

5) 风味小吃厨师要求：有3年以上食堂工作经验，持有厨师证，吃苦耐劳，责任心强，有较强的团队意识和上进心，工作态度积极、富有耐心；

6) 切配菜厨师要求：有3年以上食堂工作经验，吃苦耐劳，责任心强，有较强的团队意识和上进心，工作态度积极、富有耐心；

7) 服务员要求：有3年以上食堂工作经验，吃苦耐劳，责任心强，有较强的团队意识和上进心，工作态度积极、富有耐心；

8) 保洁员要求：有3年以上食堂工作经验，吃苦耐劳，责任心强，有较强的团队意识和上进心，工作态度积极、富有耐心。

9) 北京市第二实验小学怀柔分校要求供应商组成有一定服务经验和管理能力的团队，服务人员定期培训，定岗专项考核等。

五、评审专家（单一来源采购人员）名单：

张睿、张英辉、郑淑娟、宋春龙、王莉丽

六、代理服务收费标准及金额：

本项目代理费总金额：1.3976万元（人民币）

本项目代理费收费标准：

《国家计委关于印发招标代理服务收费管理暂行办法的通知》（计价格〔2002〕1980号）和《国家发展改革委办公厅关于招标代理服务收费有关问题的通知》（发改办价格〔2003〕857号）

七、公告期限

自本公告发布之日起1个工作日。

八、其它补充事宜

/

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名 称：北京第二实验小学怀柔分校　　　　　

地址：北京市怀柔区雁栖开发区雁栖大街7号　　　　　　　　

联系方式：彭玉庆,61669892　　　　　　

2.采购代理机构信息

名 称：北京中益宏华工程造价咨询有限公司　　　　　　　　　　　　

地　址：北京市怀柔区富乐大街2号　　　　　　　　　　　　

联系方式：张艳梅，01069633098　　　　　　　　　　　　

3.项目联系方式

项目联系人：张艳梅

电　话：　　01069633098

公实验二小食堂项目--公开招标文件（导入版）(1).docx