广东环境保护工程职业学院食品营养与安全仿真软件V1.0
竞价结果(JJ21091316502727)
开始时间：2021-09-13 19:53:20 截止时间：2021-09-17 16:50:00 截止时间已过
成交单位：北京欧倍尔软件技术开发有限公司
成交价：
198000.00元
说明：各有关当事人对竞价结果有质疑的，可以在竞价结果公告发布之日起3天内提起质疑，逾期将视为无质疑，不予受理。

采购单位：广东环境保护工程职业学院	联系人：沈会平
E-mail：无	联系电话：18022214332
传真：无	联系手机：无
邮编：无	平台联系电话（异议）：020-37619972、020-37636555
项目名称： 广东环境保护工程职业学院食品营养与安全仿真软件V1.0	竞价编号：JJ21091316502727
采购类型：货物类	开始时间：2021-09-13 19:53:20
项目预算(元)：已隐藏	结束时间：2021-09-17 16:50:00

     项目名称：广东环境保护工程职业学院食品营养与安全仿真软件V1.0

序号	产品名称	产品类别	标配	单位	数量	应标品牌	应标型号	产地	偏离说明	详情
1	食品工厂质量安全虚拟仿真软件（HACCP）	应用软件	是	套	1.00	欧倍尔	V1.0	北京	无偏离
规格配置：基于动态过程仿真软件运行平台开发，运用虚拟现实技术模拟豆工厂环境和操作过程，最终构建了3D虚拟现场模式。3D虚拟现场站与真实工厂布置一致，培训的同时能进一步提高学生对食品工厂的工艺流程、设备布置、食品生产技术的理解能力，巩固所学的理论知识，加强了学员工程设计能力。 一.软件仿真培训系统规格： 1.规格：多用户协同安装版。 2.系列软件包括内容：通用教师站；通过局域网连接可安装的多台学员操作站。 3.能在学员站上进行仿真操作练习，学员可根据智能操作指导单独练习操作并对自己操作的成绩进行实时考核，并能重新选择初始条件。 4.具有智能操作指导及智能评价系统，能生成并导出或打印成绩单。 5.配备使用说明书、备件、其它相关资料。 6.安装、培训：现场调试，现场培训该软件的使用方法及维护。 7.提供蛋白质分子结构AR展示APP。 8.签订合同后一周内供货。 二、培训内容 1、软件要求 食品工厂质量安全虚拟仿真软件主要分为知识点概述以及案例分析两个模块，知识点概述中主要对haccp体系的相关内容进行详细的介绍，主要包括HACCP计划实施的意义、HACCP计划建立的七项基本原则、以及HACCP与SSOP、GMP的关系等。将食品安全和质量控制中教学大纲要求的学生需要掌握的基本内容放入软件中供学生学习。案例分析则是要求学生针对具体案例，实施建立该企业的HACCP计划。 2、培训要求 ①HACCP计划在企业中的实施流程搭建。 ②根据实际生产搭建工艺流程图。 ③根据对CCP判断树的掌握完成CCP判断树的搭建。 ④在生产现场找到生产过程中可能存在的潜在危害。 ⑤根据危害发生的可能性和严重性确定显著危害。 ⑥根据搭建的CCP判断树确定关键控制点。 ⑦根据最终的HACCP计划，检查关键控制点是否在关键限值控制内，若偏离关键限值，则采取适当的纠偏措施进行纠偏。 3、场景要求 ①模拟鲮鱼罐头生产线及生产工艺流程。 车间必须包含：分选间、去内脏间、清洗腌渍间、油炸预处理间、调味车间、灌装车间、杀菌车间、喷码间、保温库等不少于8个车间。 设备包含：分选机、去鳞机、清洗机、腌渍机、油炸机、浸味机、灌装机、真空封罐机、高压杀菌机。 ②案例应用包含：企业背景、HACCP流程搭建、工艺流程搭建、CCP判断树、危害分析单、HACCP计划书。 ③流程搭建：HACCP建立流程和工艺流程实现自由拖拽，带有重建功能，显示相关参数。 ④微课功能：相关表格查看、老师自由建立学习资源。 ▲现场演示3D场景，包含生产线，不少于30个交互操作步骤，并提供现场演示，演示内容包括HACCP建立流程搭建、工艺流程搭建、CCP判断树判断流程。 三、其他功能 1、软件具备HACCP概述和案例分离两个模式。 具有考核模式：考核评分系统需充分体现学生为中心、教学成果为评价考核重点的理念，可实现过程化考核+终结性考核的评分功能。主要有仿真项目考试、班级管理、成绩管理、理论（预习）考试等功能，并支持教师对学生表现考核、作业考核、企业现场实习考核以及学生组内互评等评分功能。配备教师站功能。 1.1、点击程序启动图标，进入教师站界面。教师界面是基于局域网的网络通信与控制软件，可根据设定岗位与任务库，可以实现参数变化，进行考核操作模式。考核系统可以方便的对学员机的项目进行统一启动和控制，实时显示得分，对成绩进行统计等。并具备有运行总览、班级管理、试卷管理、项目启动、快速启动、客户端管理等功能。 1.2、文件下发：教师可以给学生下发各种文件或文件夹。 1.3、成绩管理：查看之前培训的各学员的成绩，进行成绩的记录和收取工作。 1.4、成绩保存：到达考试的规定时间后，客户端会自动停止，并保存成绩文件，然后上传到教师站。 1.5、试卷管理：试卷包括项目信息、考试时间、快门间隔、题目描述等信息，可以对试卷进行添加、修改和删除。 1.6、评分根据各步骤操作与用时进行评定，可导出得分明细，可支持小组互评功能，可依据教学目标统计各环节得分率，打印成绩。 2、 软件为3D虚拟仿真软件。 3、 软件可以实现网络化学习，通过访问网址，登录学习账号可以自由下载软件进行学习。 4、视角变换：鼠标按住右键不放，使箭头上下左右移动即可变换视角。 4.1、位置移动控制：键盘上的“W”、“S”、“A”、“D”键即对应“前后左右”方向的移动。 4.2、拉近镜头：将鼠标箭头放在需要拉近镜头的位置上，点击鼠标中间滑轮进入放大模式，在放大模式下按住鼠标右键左右移动即可变换观看方向，滑动滑轮改变放大倍数，在放大模式下不能左右前后移动，再次点击滑轮即退出放大模式。 4.3、自由视角：按一下键盘“Q”键进入自由视角模式，自由视角模式下我们可以不用操动人物依旧可以自由巡视我们所在的空间。 5、本仿真建模工具将整个实验过程抽象为统一的虚拟实验构件、底层数学模型、逻辑机制等共性关键性技术，形成可扩展的虚拟实验构建库，为虚拟实验平台提供后台逻辑支撑运算，在前台利用虚拟现实技术搭建可视化的实验场景、实验物品、实验逻辑，达到支持演示、交互、计算、设计于一体化的实验环境。 6、帮助系统 软件中附带丰富的帮助指导，方便学生在操作要点过程中快速解决问题。帮助素材有视频、高亮提示、箭头引导等等。
售后服务：1、配备使用说明书、备件、其它相关资料。说明书的结构根据教学课时安排。 2、安装、培训：现场调试，现场培训该软件的使用方法及维护，系统可安装在机房并对机房硬件无特别要求； 3、提供终身免费技术支持和软件服务，终身负责提供免费同版本软件升级。
2	食工原理喷雾干燥工艺虚拟仿真软件	应用软件	是	套	1.00	欧倍尔	V1.0	北京	无偏离
规格配置：基于动态过程仿真软件运行平台开发，利用虚拟现实技术，以3D形式模拟喷雾干燥系统生产工艺流程。3D虚拟现场站与真实工厂布置一致，培训的同时能进一步提高学生对工厂的工艺流程、设备布置、生产技术的理解能力，巩固所学的理论知识，加强了学员工程设计能力。喷雾干燥3D场景展现真实的喷雾干燥车间的场景和布局，包括车间内部设备布置、 管道布置等，可成为学生实训、见习的重要手段。在培训的同时能进一步提高学生对喷雾干燥生产流程的理解能力，开车操作规范、关键工艺参数的调节和控制的操作能力，巩固所学习的理论知识。   提供喷雾干燥3D仿真软件为教育部举办国家级食品工程虚拟仿真大赛专用软件证明。 1、培训内容 喷雾干燥系统工艺仿真实习包括理论认知实习和生产实习。 1.1理论认识实习 理论认知实习中包含喷雾干燥理论知识的考核，并对学生的选择结果进行评判。 1.2生产实习 生产实习是用于增强学生的动手操作能力，以3D的形式再现工厂场景，可清晰表现现场布局和设备操作细节，学生操作方式类似3D游戏，易于掌握。软件3D场景和DCS中控画面配合操作，其操作方式和真实工厂一致。可以实时模拟真实工艺装置的现象和过程，通过人机交互，3D场景和DCS中控画面的交互，产生和真实工艺高度一致的结果。软件设计符合化工厂安全操作规程，软件中对生产操作规范进行逼真模拟，并附加“智能操作评价系统”，添加操作步骤，强化了使用者工艺生产操作技能。 1.2.1培训工艺项目 喷雾干燥系统的正常开车：能够训练按正确步骤开关相应的阀门、设备，贯通流程；关键工艺参数的调节和控制。 ▲现场演示对干燥塔喷雾量参数，环境空气状态参数、加热后空气状态参数、进风口空气状态参数、进风与排风量参数进行任意数据设置。 喷雾干燥生产实习包括（1）风供应程序、（2）风加热程序 、（3）粉的输送 、（4）进料程序。 （1）设备列表 提供设备列表设备列表 序号设备名称设备图片 1高压均质机2双联过滤器3浓奶罐4振动流化床5固定流化床6振动筛 8进风机9罗茨风机10亚高效过滤器11取风箱12固定流化床换热器13储粉罐 ▲提供三层及以上的喷雾干燥塔3D图纸，投标文件提供截图。（2）3D场景认识 3D虚拟现场站与真实工厂布置一致，学生可在3D场景中自由漫游，认识各仪器组件。场景中的设备有设备标签，管道有管道标签，可帮助学生熟悉喷雾干燥车间内部设备布置、 管道布置以及物料和气体走向等。学生可在场景中通过点击设备，了解设备的组成以及工作原理，并能通过操作控制柜，来实现喷雾干燥生产工艺流程的操作。 ▲现场演示喷雾干燥三维场景，干燥塔设备布局不少于三层。 ▲2、知识点系统 以喷雾干燥生产工艺流程为主线，通过NPC任务引导操作者，操作者可根据任务列表顺序进行学习。相关知识点以图片、Flash动画、文字介绍等形式体现。 知识点至少包括以下内容：干燥塔进排风走向、空气锤工作原理、流化床进排风走向、三级干燥系统、细粉回收目的、圆回转筛工作原理、振动流化床工作原理等。设备知识点包含有设备安全知识点：设备电晕放电、刷状放电、火花放电、弧光放电四种放电形式处理，并现场演示。设备配电系统继电保护，保护整定和定值输入，并进行故障测试。进行说明故障测试组合不少于60种情况，展示出K1、K2、K3保护动作逻辑以及报文情况，并现场演示。 3、任务系统： 软件中如同游戏一般设有丰富的任务，学生通过领取交接任务，根据任务引导来参观和认识喷雾干燥车间设备和管道布局，帮助学生熟悉喷雾干燥生产工艺流程等。学生通过和NPC对话领取任务后，按照任务提示进行操作，过程附带明显的提示，例如下一操作点高亮，前方有箭头提示等。 4、帮助系统 软件中附带丰富的帮助指导，方便学生在操作学习过程中快速解决问题。帮助素材有视频、高亮提示、箭头引导等等。 5、软件仿真培训系统功能 （1）虚拟现实HMI：搭建一个高度逼真的虚拟化工厂场景，在该场景主要完成现场操作及其它辅助操作功能。 （2）评分系统：对虚拟现实场景中的操作和工艺参数进行实时评定，可导出、打印成绩。 （3）教师站：设置软件的培训模式、授权管理、组织考试、统计成绩等。可导入学生信息，设置站号，远程启动/退出/冻结软件 （4）模型控制：切换、暂停、停止、运行培训项目，存储、读取快门，改变模型时钟，变量监控，事故运行状态监控等。 （5）基于unity引擎开发，画面流畅，界面友好。 （6）仿DCS系统：模仿相关工艺真实DCS控制系统的主要界面：流程图画面、各种操作仪表及弹出子画面等。
售后服务：1、配备使用说明书、备件、其它相关资料。说明书的结构根据教学课时安排。 2、安装、培训：现场调试，现场培训该软件的使用方法及维护，系统可安装在机房并对机房硬件无特别要求； 3、提供终身免费技术支持和软件服务，终身负责提供免费同版本软件升级。
3	巴氏杀菌虚拟仿真软件	应用软件	是	套	1.00	欧倍尔	V1.0	北京	无偏离
规格配置：基于动态过程仿真软件运行平台开发，运用虚拟现实技术模拟乳制品加工工厂环境和巴氏杀菌工艺。3D虚拟现场站与真实工厂布置一致，培训的同时能进一步提高学生对乳制品加工工厂的工艺流程、设备布置、生产技术的理解能力，巩固所学的理论知识，加强了学员工程设计能力。 一、软件仿真培训系统规格： 1.规格：多用户协同安装版 2.系列软件包括内容：通用教师站；通过局域网连接可安装的多台学员操作站。 3.能在学员站上进行仿真操作练习，学员可根据智能操作指导单独练习操作并对自己操作的成绩进行实时考核，并能重新选择初始条件。 4.具有智能操作指导及智能评价系统，能生成并导出或打印成绩单。 5.配备使用说明书、备件、其它相关资料。 6.安装、培训：现场调试，现场培训该软件的使用方法及维护。 二、工艺和培训要点： 1.培训内容： 巴氏杀菌虚拟仿真软件采用3D仿真技术与动态交互数据技术，以巴氏杀菌工艺为原型，实现工厂工艺的模拟，学生可以在3D场景中模型巴氏杀菌工艺过程，数据以实际工厂生产的数据为基础，进行实习。学生通过3D虚拟仿真软件操作，学习乳制品的巴氏杀菌生产操作、数据获取、数据处理的流程，通过人机交互操作和习题练习巩固，掌握实验原理。各部分实验原理与知识点具体如下： 巴氏杀菌是一种温和的热处理方式，在杀灭致病菌的同时可以最大限度地保留或接近牛乳原有的品质。全世界范围内正在广泛使用碱性磷酸酶活性来确保牛乳巴氏杀菌的充分性。巴氏杀菌的温度和时间是非常重要的因素，必须依照牛乳的质量和所要求的保质期等进行精确地规定。“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。将牛奶加热到75~90℃，保温15~16s，其杀菌时间更短，工作效率更高。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。 三、软件仿真培训系统功能： 1、数学模型：软件基于实时数据库，建立遵循传热、传质、动量传递和化学反应动力学、化工热力学和自动控制等基本原理的数学机理模型。 2、仿DCS系统：模仿相关工艺真实DCS控制系统的主要界面：包括总貌画面、各流程图画面、控制组、趋势组、报警、细目、变量监控、各种操作仪表及弹出子画面，操作方式和控制方案完全相同。 3、虚拟现实HMI：搭建一个高度逼真的虚拟化工厂场景，在该场景主要完成现场操作及其它辅助操作功能，和仿DCS系统实时通讯并跟其共用一个实时数据库。该HMI的UI主要包括地图导航、当前任务列表等。 4、评分系统：对仿DCS和虚拟现实场景中的操作和工艺参数进行实时评定，可导出、打印成绩。 5、教师站：设置软件的培训模式、授权管理、组织考试、统计成绩等。 6、虚拟现实认识实习：学习者通过自动、自主漫游，及NPC引导熟悉工厂生产的主要流程及日常生产指标。 7、模型控制：切换、暂停、停止、运行培训项目，存储、读取快门，改变模型。 四、实习内容 该虚拟仿真软件对巴氏杀菌工艺生产装置进行模拟，还原真实现场和模拟学员下厂认识实习过程的情景，通过系统指导和学员自由漫游、操作交互完成预设的任务，从而使学员达到了解相关行业的背景、自学工艺流程、掌握关键设备原理结构、安全、仪表、自控、化工工程等相关知识的目的。 1、知识点系统： 工艺流程：在虚拟现实场景对巴氏杀菌生产流程及操作方法进行讲解。 工厂布局：掌握鲜奶预处理生产车间的整体布局，设备分布等。 自由漫游：了解乳制品生产工厂预处理车间的布局，设备分布等。工艺控制：在虚拟DCS中控室，掌握巴氏杀菌生产品控主要参数，并实时模拟真实生产过程问题，通过人机交互，以个人或团队完成巴氏杀菌工艺控制任务。 2、执行标准按照现代化乳制品工厂车间，一比一进行搭建3D仿真模型。工艺设计、车间布局、生产操作等均符合标准。 3、任务系统： 软件中通过任务引导来参观和认识原料乳预处理车间，帮助学生熟悉软件操作，工艺流程，设备知识点，安全知识等等。学生按照任务提示进行操作，过程附带明显的提示，例如下一操作点高亮，前方有箭头提示等等。帮助学生了解掌握工厂生产过程中的某一流程，如设备操作等等，帮助学生学习正常生产操作规范。 4、飞行模式 学生可以在场景中脱离重力，在空中自由飞行，从各个角度学习和了解巴氏杀菌工艺。 5、帮助系统 软件中附带丰富的帮助指导，方便学生在操作学习过程中快速解决问题。帮助素材有视频、高亮提示、箭头引导等等。 五、生产实习 生产实习虚拟仿真软件是用于增强学生的动手操作能力，以3D的形式再现工厂场景，可清晰表现现场布局和设备操作细节，学生操作方式类似3D游戏，易于掌握。软件3D场景操作，其操作方式和真实工厂一致。可以实时模拟真实工艺装置的现象和过程，通过人机交互，3D场景画面的交互，产生和真实工艺高度一致的结果。软件设计符合巴氏杀菌工艺安全操作规程，软件中对生产等操作进行逼真模拟，并附加“智能操作评价系统”，添加操作步骤，强化了使用者工艺生产操作技能。 本仿真项目包括两个实习环节：实验预习、工厂实训；有两个操作模式：练习模式、考核模式。 ▲管式杀菌机的结构拆分与原理展示，包含物料走向、温度设置等不少于10个结构，且每个结构有标签提示。 1、实验预习 （1）实验目的：1）掌握巴氏杀菌工艺原理及技术参数；2）熟悉车间主要设备及工厂布局；3）掌握巴氏杀菌工艺流程； （2）实验原理：“高温短时间”(HTST)处理是一个“流动”过程，通常在板式热交换器中进行，如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。将牛奶加热到75~90℃，保温15~16s，其杀菌时间更短，工作效率更高。通过该方式获得的产品不是无菌的，即仍含有微生物，且在储存和处理的过程中需要冷藏。 （3）巴氏杀菌认知学习：巴氏杀菌法、巴氏杀菌机、巴氏杀菌工艺等方面知识点。 2、工厂实训 工厂实训前通过对巴氏杀菌工艺理论知识进行考核，通过考核后才能上岗进行巴氏杀菌工艺实习。巴氏杀菌工艺实习包括对巴氏杀菌工艺参数以及工艺流程的培训。
售后服务：1、配备使用说明书、备件、其它相关资料。说明书的结构根据教学课时安排。 2、安装、培训：现场调试，现场培训该软件的使用方法及维护，系统可安装在机房并对机房硬件无特别要求； 3、提供终身免费技术支持和软件服务，终身负责提供免费同版本软件升级。