2023年中央厨房大宗物资供应商供货资格项目（四大类食材）澄清更正公告
 
 
一、项目基本情况
原公告的采购项目编号：ZZ0230589　　　　　　
原公告的采购项目名称：2023年中央厨房大宗物资供应商供货资格项目（四大类食材）　　　　　　
首次公告日期：2023年09月28日　　　　　　
二、更正信息
更正事项：遴选文件
更正内容：
（一）原遴选文件 第三部分 需求书“3、基本要求及技术条件”
★1）响应样品须按以下清单所列上述质量要求递交响应样品，与响应文件同时递交：
子包三

序号	样品品种	包装规格	样品递交数量（单品）
1	鲜无皮上肉	1公斤	1份
2	鲜有皮花肉	1公斤	1份
3	鲜梅肉	1公斤	1份
4	鲜排骨	1公斤	1份

 
更正为：响应样品清单中删除“鲜排骨”
★1）响应样品须按以下清单所列上述质量要求递交响应样品，与响应文件同时递交：
子包三

序号	样品品种	包装规格	样品递交数量（单品）
1	鲜无皮上肉	1公斤	1份
2	鲜有皮花肉	1公斤	1份
3	鲜梅肉	1公斤	1份

 
（二）原遴选文件 第四部分 评审办法 技术评审表（子包二）

序号	评审因素	评分细则	分值
6	质量评价	评审专家参照质量要求内容，公平公正评分； 按样品单项评价（评审专家参照质量要求内容，公平公正评分；优秀12-9分；良好8-6分；一般5-2分；差1-0分，要求整数评分） 非转基因调和油：所有油脂原料须为非转基因油脂，配料要求：棕榈油含量按照市场通用标准，其他配料限非转基因菜籽油、花生油、玉米油、大豆油、菜花籽油等油脂成分。色泽透明或淡黄色，黏度适中，清澈无浑浊，无悬浮物和沉淀物，无水分，严格按照生产标准和质检标准比例对各类食用油脂进行调和。符合国家食品安全标准。整件包装完整无破损，生产地址明显；日光下或娄光下观察，应透明而无浑浊，无悬浮物，光亮度越高越好；颜色应呈淡黄色、黄色或棕黄色，一般以浅色为优，精炼油的色泽越浅越好；具有食用油各自的独特气味，无异味。 非转基因菜籽油：所有油脂原料须为非转基因油脂，油脂成分为100%的非转基因菜籽油，色泽透明、黄色，黏度适中，清澈无浑浊，无悬浮物和沉淀物，无水分，有菜籽香味。符合国家食品安全标准。整件包装完整无破损，生产地址明显；日光下或娄光下观察，应透明而无浑浊，无悬浮物，光亮度越高越好；颜色应呈淡黄色、黄色或棕黄色，一般以浅色为优，精炼油的色泽越浅越好；具有食用油各自的独特气味，无异味。 注：申请人提交样品包装标签成分配料未标注“非转基因”或标注“转基因”字样，定义为不合符遴选人质量要求评分。	12

 
更正为：评审因素序号6 评分细则中删除“非转基因菜籽油”的评审内容

6

质量评价

评审专家参照质量要求内容，公平公正评分； 按样品单项评价（评审专家参照质量要求内容，公平公正评分；优秀12-9分；良好8-6分；一般5-2分；差1-0分，要求整数评分） 非转基因调和油：所有油脂原料须为非转基因油脂，配料要求：棕榈油含量按照市场通用标准，其他配料限非转基因菜籽油、花生油、玉米油、大豆油、菜花籽油等油脂成分。色泽透明或淡黄色，黏度适中，清澈无浑浊，无悬浮物和沉淀物，无水分，严格按照生产标准和质检标准比例对各类食用油脂进行调和。符合国家食品安全标准。整件包装完整无破损，生产地址明显；日光下或娄光下观察，应透明而无浑浊，无悬浮物，光亮度越高越好；颜色应呈淡黄色、黄色或棕黄色，一般以浅色为优，精炼油的色泽越浅越好；具有食用油各自的独特气味，无异味。

12

 
（三）原遴选文件 第四部分 评审办法 技术评审表（子包三）

序号	评审因素	评分细则	分值
6	质量评价	评审专家参照质量要求内容，公平公正评分； 按样品单项评价（评审专家参照质量要求内容，公平公正评分；优秀12-9分；良好8-6分；一般5-2分；差1-0分，要求整数评分） 鲜无皮上肉：不带皮，瘦肉较多，皮下光洁无斑点，脂肪洁白，肌肉有光泽。瘦肉红色均匀，弹性好，外表微湿润，不粘手，无粘液，无注水，无异味；无种猪肉,无病、死肉，无瘦肉精残留，经过检疫检测合格，有放心肉“分割证”。 鲜有皮花肉：带皮，表皮光洁无斑点，脂肪洁白，五花层次分明，肥瘦肉厚度相当，弹性好，外表微湿润，不粘手，无粘液，无注水，无异味；无种猪肉,无病、死肉，无瘦肉精残留，经过检疫检测合格，有放心肉“分割证”。 鲜瘦肉：颜色呈鲜红或者粉红色，红色均匀，有光泽，外表微湿润或微干，肉质弹性好；不粘手，无粘液，无注水，无异味；无种猪肉，无病、死肉，无瘦肉精残留，经过检疫检测合格，有放心肉“分割证”。	12

 
更正为：评审因素序号6 评分细则中“鲜瘦肉”更正为“鲜梅肉”

序号	评审因素	评分细则	分值
		评审专家参照质量要求内容，公平公正评分； 按样品单项评价（评审专家参照质量要求内容，公平公正评分；优秀12-9分；良好8-6分；一般5-2分；差1-0分，要求整数评分） 鲜无皮上肉：不带皮，瘦肉较多，皮下光洁无斑点，脂肪洁白，肌肉有光泽。瘦肉红色均匀，弹性好，外表微湿润，不粘手，无粘液，无注水，无异味；无种猪肉,无病、死肉，无瘦肉精残留，经过检疫检测合格，有放心肉“分割证”。 鲜有皮花肉：带皮，表皮光洁无斑点，脂肪洁白，五花层次分明，肥瘦肉厚度相当，弹性好，外表微湿润，不粘手，无粘液，无注水，无异味；无种猪肉,无病、死肉，无瘦肉精残留，经过检疫检测合格，有放心肉“分割证”。 鲜梅肉：颜色呈鲜红或者粉红色，红色均匀，有光泽，外表微湿润或微干，肉质弹性好；不粘手，无粘液，无注水，无异味；无种猪肉，无病、死肉，无瘦肉精残留，经过检疫检测合格，有放心肉“分割证”。	12

 
更正日期：2023年10月17日　
 
三、其他补充事宜
其他内容不变。
 
四、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

（一）采购项目联系人（代理机构）： 李小姐、李先生、叶小姐		联系电话：020-85165610、87554018
采购项目联系人（遴选人）：谭老师		联系电话： 020-84115287
（二）遴选代理机构：广东志正招标有限公司		地址：广州市天河区龙怡路117号银汇大厦5楼
联系人：罗小姐		联系电话：020-87554018、85165610
（三）遴选人：广州中大餐饮管理有限公司		地址：广州市南沙区东涌镇马兴街三号厂房二
联系人：翁老师		联系电话： 020-38255133

 
广东志正招标有限公司
2023年10月17日