2023 年度食堂餐饮副食品采购及劳务外包资格预审公告（招标编号：2023-JLBDOD-W1006）
项目所在地区：山东省
一、招标条件
本 2023 年度食堂餐饮副食品采购及劳务外包已由项目审批/核准/备案机关批准，项目 资金来源为其他资金/，招标人为某部。本项目已具备招标条件，现招标方式为公开招标，特邀请有兴趣的潜在投标人提出资格预审申请。
二、项目概况和招标范围
规模：为济南市和枣庄市的 7 个食堂提供副食品供应和劳务保障，副食品采购与劳务成 本分别独立核算。
范围：本招标项目划分为 1 个标段，本次招标为其中的：
(001)2023 年度食堂餐饮副食品采购及劳务外包;
三、投标人资格要求
(0012023 年度食堂餐饮副食品采购及劳务外包)的投标人资格能力要求：（一）符合《中 华人民共和国政府采购法》第二十二条资格条件：
1.具有独立承担民事责任的能力；
2.具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
3.具有履行合同所必需的设备和专业技术能力；
4.有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
5.参加政府采购活动前 3 年内，在经营活动中没有重大违法记录；
6.法律、行政法规规定的其他条件。
（二）国有企业；事业单位；军队单位；成立三年以上且注册资金不少于 1000 万的非外资 独资或外资控股企业。
（三）单位负责人为同一人或者存在直接控股、管理关系的不同供应商，不得同时参加同一 包的采购活动。生产型企业的生产场经营地址或者注册登记地址为同一地址的，非国有销售 型企业的股东和管理人员（法定代表人、董事、监事）之间存在近亲属、相互占股等关联的，也不得同时参加同一包的采购活动。近亲属指夫妻、直系血亲、三代以内旁系血亲或近姻亲 关系。
（四）本项目不接受联合体投标。
（五）未被列入政府采购失信名单、军队供应商暂停名单，未在军队采购失信名单禁入处罚 期内，未被“信用中国”网站列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人。
（六）投标人具有有效的食品经营许可证或餐饮经营许可证。
（七）投标人在近 3 年内有同一时段、同一地市内不少于 3000 人规模的餐饮服务业绩,且近 5 年内未发生过群体食物中毒事件。
（八）提供的资格资质文件均真实有效。
（九）对通过资格预审的投标人，招标人将进行现地考察，考察标准通过书面形式统一发出，并对资格预审和现地考察均合格的投标人统一发售招标文件。;
本项目不允许联合体投标。
四、资格预审文件的获取
获取时间：从 2023 年 03 月 03 日 09 时 00 分到 2023 年 03 月 10 日 17 时 00 分 获取方式：（一）报名地点：山东济南历下奥体西路 1222 力高国际 10 号楼 1107 室。（二）报名方式：现场报名或通过邮件发送方式报名。（三）以邮件方式报名的供应商请将以下资 料原件扫描件按顺序排列加盖公章（要求图片清晰可辨）制作为 PDF 文档发送至
SDLPZB@163.com 并电话通知采购代理机构：王老师 18353199811。（注：邮箱发送报名资料 请注明联系人及联系方式）1.营业执照；2.有效的食品经营许可证或餐饮经营许可证；3. 近 3 年内同一时段、同一地市内不少于 3000 人规模的副食品供应、餐饮服务或食堂整体承 包中标案例（提供合同、保障就餐人数证明、服务单位以单位名义出具的服务质量证明和双 方往来银行账户记录）；4.法定代表人授权书（含法定代表人和被授权人身份证复印件）及 授权代表所代表单位缴纳的社保证明（2022 年 7 月至今连续 6 个月）；5.“信用中国”网、“中 国政府采购网”和“军队采购网”三网查询结果截图；6.非外资企业或外资控股企业的书面 声明；7.主要股东或出资人信息；8. 2018 年以来近 5 年内未发生过群体食物中毒事件的书 面声明。（四）资格预审文件售价：300 元/份，王老师 18353199811。
五、资格预审申请文件的递交
递交截止时间：2023 年 03 月 15 日 09 时 30 分
递交方式：山东省济南市槐荫区腊山北路 257 号，k81 路陆军学院站纸质文件递交 六、资格预审开始时间及地点
资格预审开始时间：2023 年 03 月 15 日 09 时 30 分
资格预审地点：山东省济南市槐荫区腊山北路 257 号，k81 路陆军学院站
评审办法：资格评审
七、其他
1.劳务保障
按照不低于 1：30 的比例编配劳务保障人员，其中等级厨师（不含厨师长）占比不少于 30%，人均劳务费用不低于 5.13 元不高于 5.61 元。（人均劳务费用是指就餐人员人均劳务费用，计算公示：全年日均劳务总成本÷全年日均就餐人数）
劳务保障履行包括但不限于以下职责：提供主副食品原材料需求清单、参与原材料收货验收、参与原材料入库出库消耗登记、定期食谱拟制报审、菜品制作、就餐服务保障、易耗品采购 消耗、员工管理、食品安全清洁卫生、设施设备养护维修、水电气安全维护、账目经费核算 等，以及招标人安排的其他餐饮活动相关工作。同时，要接受招标人全方位饮食质量安全监 督管理。
2.职责概述及岗位要求
经理（提供劳动合同）：全面负责项目内部运作，与基地沟通，全面负责餐厅及政务接待场 所管理。
岗位要求：从业时间 10 年以上；有丰富的菜肴知识,有较强的理解力,具有一定文字表达能 力,具有协调能力和快速应变的处事能力,有高度的工作责任心和敬业精神。
厨师长（提供劳动合同）：负责餐厅食谱制定、餐厅厨师技术培训、菜品开发、菜品质量、食品卫生、消防安全等。
岗位要求：从业时间 8 年以上，持国家职业资格二级及以上（提供证书的复印件）；有从事 厨师长工作从业经验（提供聘书、合同或其它证明复印件）；有较强菜品创新能力、具备 2-3 个菜系经典菜品的操作水平；有较强管理能力；熟悉厨房各种设备的性能，能熟练使用及保 养。
厨师（提供劳动合同）：厨师受过专业培训，有 3 年以上相关工作经验，厨师团队占比不得 少于 30%（不含厨师长），须具有国家职业资格三级及以上证书（提供证书的复印件）。面点师，至少一人具有 5 年以上面案工作经验，中式面点师会制作 10 种以上中西式点心，能熟练制作传统工艺的馒头、包子，熟悉现煮面条、米粉、馄饨等的制作，负责三餐面食制 作。
服务员：受过专业培训，有餐厅服务工作经验；口齿清楚，年龄不得超过法定用工年龄。杂工；身体健康、吃苦耐劳。
3.副食品采购
副食品分为水果蔬菜类、畜肉类、水产类、禽肉禽蛋类、干菜调料类、牛奶类共 6 个品类，每个品类分别报出优惠率或单品价格。
有效的优惠率要求：水果蔬菜类为20%至35%、猪肉牛羊肉等畜肉类为15%至30%、水产类为 15% 至 30%、禽肉类 15%至 25%、禽蛋类 10%至 25%、干菜调料类（单品报价以外）为 15%至 30%、牛奶类（单品报价以外）为 15%至 30%。（投标优惠率=（原价-投标价）÷原价×100％）副食品采购每半月考察一次市场，参考济南市华联、大润发等大型商超的商品价格按中标下 浮比例进行定价，同时参考济南匡山批发市场等副食品价格。
质量标准要求详见招标文件。
4.商务要求
1.服务期限：12 个月。
2.标段划分：本项目共划分为 1 个标段。
八、监督部门
本招标项目的监督部门为某部。
九、联系方式
招 标 人：某部
地 址：某部驻地
联 系 人：吕助理
电 话：0531-6630175
电子邮件：/
招标代理机构：山东利平工程咨询有限公司
地 址： 山东济南历下奥体西路 1222 力高国际 10 号楼 1107 室 联 系 人： 王老师
电 话： 18353199811
电子邮件： SDLPZB@163.com
招标人或其招标代理机构主要负责人（项目负责人）：（签名）
招标人或其招标代理机构：（盖章）