中标
杭州近湖物业管理有限公司入围2023-2024年度湖州市本级（含吴兴区、南浔区）政府采购物业服务框架协议项目的结果公告
黄叶夏瑾配卷纸松土不锈钢保养不锈钢表面更换干净的抹布路灯花草垃圾箱禽类卫生间清洁防风防台食物原材料加工处理吸气管植被的养护凤梨科等植物孔雀兰芍药粮油类辅助设施厨师安排维护生产区内所有门窗的牢实开关按钮上油及时整理养护员高效真空集尘系统吸尘器清洗盆器洗手设施树立卷柏炉具扫帚唐菖蒲铁线藤待用全面消杀清洗设备餐盘绿地内养护炒菜保洁服务冷藏食品摘菜喷壶行道树绑扎牛奶消杀记录污水渠死亡苗木日志记录工作室内观花植物配菜蒸饭金盏菊肉品灰尘切边工作游园灭火器材行道树检查空调铝翅片清洗剂刺蛾的虫蛹卫生保洁管理杀虫剂炉头幼油类矮牵牛玻璃刮刀彩叶草绿地养护鸭脚木鸡精洗洁精尘擦油立式烟缸清洁剂湿拖行道树进行第一次的剥芽修剪各类车库屋顶高压水枪进行清洗地面照明设施口罩面点垫布橱柜拖把墙面局部污渍风机盘管伤残枝配菜切菜煤气炉拆回风口及过滤网防护网旗杆三色堇食堂后勤保障鱼及水产品空调通风管道清洁清理垃圾烟筒垃圾桶旗帜榨干河豚鱼清洗机器人家禽食品容器日常保洁病枝进行修剪抽油烟机小叶藤本植物粗粮馒头厨房废弃物暂存设施告示牌竹骨木扶正其它病虫害的防治工作异味花灌木绿篱报春花大理石远红外消毒紫罗兰烟头盆栽供气管道绿化设备清洁服务灌水挑草对植物种类及其常见病虫害做好测报记录食堂内清洁用品瘦肉精餐具刷洗燃气炉灶带叶蔬菜花景录像监视系统劝导彩虹竹芋波斯菊消毒水五色梅火焰楼内保洁孔雀草机械的正确使用厚皮菜高压喷枪喷水馅包仙人掌树木洗制吸管盘苍蝇净化室内空气发芽马铃薯排水管道筷子绿化养护日本八仙花保护剂速效氮肥汤桶干货整形修剪灭蝇药物龙血树老鼠地面光消毒灯管加工区域安装通风设备随时保洁纸屑蒸汽消毒柜伸缩杆灶具台面保洁设施锅底无垃圾浇水与施肥修剪病枝食品原料台盆采光照明设施灭蝇灯蜘蛛网柜台鼠类综合物业水生植物准备开始清理水面油锅废弃物暂存容器调试荤素合理搭配万年青食堂卫生管理楼房保洁机械工具公共洗手间餐碗墙壁等表面定期消毒洗手消毒设施勺匙蕨类植物芦荟公共器皿消毒防寒环境管理月检表指示牌插花瓶器豆桨食品暴露正上方的照明设施欧月物业服务立桩绿化苗木四季海棠厨房防尘通风排烟设施分餐台面蒸式菜品植株绿化环境保洁尘推粘鼠板洗衣粉物业绿化鲤鱼楼梯清洁垃圾袋无污渍新几内亚凤仙吊兰洁厕剂豆类箱盖防治害虫食品添加剂棕竹鹅掌柴灭鼠出菜湿抹布养护工具兰花拆电机残花君子兰马桶布屑冷荤食品万寿菊楼外保洁白色擦布用以清洁与食物接触的餐具标识牌米饭鹅掌藤食品再加热纠正垃圾分类工作环境管理会议室物业类服务垃圾处理及清运一帆风顺绿色擦布用以清洁就餐桌椅炖式菜品灭蟑螂绿化环境美观防冻浇水妨碍架空线湿布注灌油料海桐垫布刀牵尘液米粒叶面喷施消防设施植树日产日清整洁吸尘风口食堂区域地面门把手盆花黄曲霉毒素绿色植物镜光水磨石大小乔木上的枯枝一刷食堂卫生大扫除花蒂货架波斯顿蕨水龙头非洲茉莉白掌浸泡袖珍椰子龟背竹烹熟食品调料地面消毒墙面顶棚小叶常春藤配餐卫生宿根花卉毒蘑菇绿色系观叶植物草花种子塑料纸凉菜煤气泄漏雏菊喷雾消毒电梯轿厢黄色系花卉准确投放米桨防病治虫鸡冠花保温装盘洒水清洁工作大米储藏设备肉禽鱼食物容器和用品清洁水泥嵌类植物捕提天牛厨房设备断枝太阳花净化空气植物巡检表垃圾站养护绿地水桶清洗池喷洒加固玻璃清洁水工具入库隔断垃圾桶春灌涂水器红花继木草坪绿地巡查擦拭楼梯室内植物公共地面泥土墙餐饮具定期消毒镜面厨房加工机械保养杜鹃橡胶软管花生蛋类补栽补种消防通道花菱草石杂物铁线蕨仓库整理操作台施药员鱼类配料台面加工用具吸尘器清扫风机鱼身银皇后洗碗机洗洗手液就餐桌面纸巾物品干粉灭火器保洁药品除草待加工半成品抗台风工作剪草四季豆蹲坑不锈钢油的抹布冰柜清洁用具绿化带羽衣甘蓝一串红冲洗蝴蝶兰大厅擦尘食堂运作管理维护竹芋类查看有无缠绕破损草本植物病虫害防治回风管烹调人员试尝时必须使用专用的容器和匙清除杂草栏杆机械员清洁剂擦滴水观音石竹针叶树排风扇砧板木本植物盘管清洗竹刷刷洗锅内剩余菜渣和焦合物储存植物施用基肥鹤望兰用专用吸尘器推尘食物原料冬季修剪肉类厨房食品洗菜切菜水晶烟缸金脉爵床大丽菊清洗风口燃气灶具叶片攀援植物的挑除器具角堇春芋箱身水鞋切割地脚线废弃物临时集中存放设施铅丝嵌皮天花食物中毒的应急处理长春藤水沟塑料刷全面清洗福禄桐送风管大岩桐射灯电气线路无痕印保管家私卫生洁具清洁桶防火阀清洗餐具面食消毒液绿萝地沟外围器械炊饭机杀菌素椒草垃圾清运火盖新风管餐桌台凳烟灰缸花坛金边百合竹冷冻塑料袋赤霉毒素工作帽病虫枝金光菊小叶榄仁玻璃清洁剂机械操作的培训食品容具景天科塑料布生物"净化器大型野草山茶通风管监视监控系统
金额
-
项目地址
浙江省
发布时间
2023/02/07
公告摘要
项目编号zkjxy（kf）2023-001
预算金额-
招标公司湖州市政府采购中心
招标联系人巫杰峰13906720267
招标代理机构杭州近湖物业管理有限公司
代理联系人-
中标公司杭州近湖物业管理有限公司
中标联系人孔祥鹏15868100580
公告正文
一、采购项目信息
项目名称：2023-2024年度湖州市本级（含吴兴区、南浔区） 政府采购物业服务框架协议项目
项目编号：ZKJXY（KF）2023-001
二、征集人信息
征集人名称：湖州市政府采购中心
征集人地址：浙江省湖州市湖州市金盖山路66号
征集人和联系方式：巫杰峰-13906720267
三、入围供应商
供应商名称：杭州近湖物业管理有限公司
供应商地址：浙江省杭州市拱墅区浙江省杭州市拱墅区石祥路242号3幢317室
供应商联系人和联系方式：孔祥鹏-15868100580
四、入围产品
| 入围商品标项名称 | 入围商品名称 | 入围商品规格型号/服务描述 | 入围商品价格 |
| 物业类服务项目 | 标项一：综合物业 | 保洁服务:保洁服务方案.pdf保洁服务方案.pdf 绿化养护:绿化养护方案.pdf绿化养护方案.pdf 空调通风管道清洁:空调通风管道清洁方案.pdf空调通风管道清洁方案.pdf 食堂后勤保障:食堂后勤保障方案.pdf食堂后勤保障方案.pdf |
商品报配件 |
杭州近湖物业管理有限公司
保洁服务方案
一、管理目标和制度
（一）服务目标
1、“六不”标准：不见积水、不见尘土、不见杂物、不见漏迹、不乱倒垃圾、
不乱踩草木。
2、环境卫生、清洁率达99%，营造安静、优雅的工作环境。
3、环境消杀率达到99%以上。
4、垃圾处理及清运实行全封闭，做到日产日清。
（二）卫生保洁管理规定
1、责任区域内的卫生保洁管理由物业管理服务中心统一负责。
2、应尊重保洁人员的劳动,不得妨碍阻挠保洁人员的工作。
3、项目所有人员都应做到:
（1）爱护公共环境卫生,不随地吐痰,不乱扔果皮、纸屑和烟头等废弃物。
（2）不得损坏和擅自移动保洁设施。
（3）讲文明、讲道德、讲卫生,自觉搞好各单位内部和办公场所的卫生。
（4）不乱倒垃圾、杂物、污水和随地大小便，做到垃圾袋装化,并按规定时间
倒入保洁设施内,实现日产日清。
（5）严禁从窗口、平台向下抛掷垃圾、杂物、废弃物等。
（6）责任区域内的任何公共地方，均不得乱涂乱帖及乱竖路牌，广告牌等，违
者负责清除粉刷费用，如属未成年人所为，则由监护人负责。
（7）禁止把垃圾、布屑、塑料袋、油漆等杂物投入厕所或下水道，如因使用不
当导致堵塞或损坏，由该区域责任人承担全部修理费用。
（8）有义务确保和维持所有污水渠、排水管道畅通。
4、对于违反上述各条规定的,物业管理服务中心有权劝阻和制止,情节严重的,
提请有关行政主管部门给予处罚。
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二、保洁整体服务流程
上班，提前十分钟签到
不规范责令整改领班检查仪容仪表，规范
规范，例会，安排当天工作
准备清洁用具
洁厕剂通用清洁剂消毒液尘推、抹布清洁桶、告示牌一次性用品
全面进入工作状态
通道地面推尘大厅擦尘卫生间清洁楼梯清洁
喷洒静电牵尘液准备干、湿抹布门口树立告示清扫台阶
渗透二十分钟从左到右、从上到进入卫生间用一干一湿抹布
下对大厅所有陈，擦拭楼梯
每隔二十分钟设家私进行擦拭查看设施设备
推尘一次，清洗并榨干湿布
清洁烟灰缸刷洗台面、马桶、待用
随时保持地面光，蹲坑
亮、整洁，立式烟缸清垃圾，清洗楼梯
配卷纸、洗手液擦拭地脚线
水晶烟缸清洁并
保持烟缸烟头不抹尘、清洁地面
超过两个
若设施设备出现问题，立即上报工程进行维修
收回所有用具、清理垃圾
不合格收回所有用具、清理垃圾合格
返工
合格，交晚班值班人员
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三、日常保洁计划
1、楼内保洁计划
| 保洁项目 | 保洁项目 | 日常工作及周期工作内容 | 日常工作及周期工作内容 | 日常工作及周期工作内容 | 保洁标准 |
| 保洁项目 | 保洁项目 | 每天 | 每周 | 每月 | 保洁标准 |
| 公共地面 | 大理石 | 每天配合清洁剂湿拖一次，并随时保洁 | （周二）清洗一次 | 无灰尘、无污渍 | |
| 公共地面 | 水磨石 | 每天配合清洁剂湿拖一次，并随时保洁 | （周二）清洗一次 | 无灰尘、无污渍 | |
| 公共地面 | 木地板 | 每天配合清洁剂推尘一次，并随时保洁 | （周二）清洗一次 | 无灰尘、无污渍 | |
| 柱面 | 每天配合清洁剂擦抹一次，并随时保洁 | 无灰尘、无污渍 | |||
| 墙壁 | 大理石 | 每天配合清洁剂擦抹一次，并随时保洁 | 无灰尘、无污渍 | ||
| 墙壁 | 涂料 | 局部灰尘、污渍随时处理 | 无灰尘、无污渍 | ||
| 墙壁 | 玻璃 | 每天配合玻璃清洁剂清洁一次，并随时保洁 | 无灰尘、无污渍、无痕印 | ||
| 消防楼梯 | 消防楼梯 | 每天配合清洁剂湿拖一次，并随时保洁 | （周四）清洁一次 | 无灰尘、无污渍 | |
| 楼梯扶手 | 楼梯扶手 | 每天配合清洁剂擦抹一次，并随时保洁 | (周末)全面清洁 | 无灰尘、无污渍 | |
| 消防设施及其他设施 | 消防设施及其他设施 | 擦洗一次，并随时保洁 | （周四）全面清洁 | 无灰尘、无污渍 | |
| 公共门窗 | 门、门框 | 每天配合清洁剂擦抹一次，并随时保洁 | （周三）全面清洁 | 无灰尘、无污渍、无痕印、无手印 | |
| 公共门窗 | 窗体、窗台 | 每天配合清洁剂擦抹一次，并随时保洁 | （周三）全面清洁 | 无灰尘、无污渍、无痕印、无手印 |
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| 门窗玻璃 | 每天配合玻璃清洁剂清洁一次，并随时保洁 | 无灰尘、无污渍、无痕印、无手印 | |||
| 玻璃镜面 | 清洗数次、随时保洁 | 无灰尘、无污渍、无痕印、无手印 | |||
| 公共洗手间 | 地面 | 拖扫数次，随时保洁 | （周五）全面清洁 | 无灰尘、无污渍、无痕印、无手印、无垃圾、无异味、保持清洁干净 | |
| 公共洗手间 | 洁具、洗手盆 | 清洗数次、随时保洁 | （周五）全面清洁 | 无灰尘、无污渍、无痕印、无手印 | |
| 公共洗手间 | 墙面、门框 | 清洗数次、随时保洁 | （周五）全面清洁 | 无灰尘、无污渍 | |
| 公共洗手间 | 垃圾桶 | 即时清倒垃圾、随时保洁 | （周五）全面清洁 | 无溢出垃圾 | |
| 茶水台 | 茶水台 | 清洗数次、随时保洁 | （周四）全面清洁 | 无污渍、无手印、无垃圾、无异味 | |
| 植物、花盆 | 植物、花盆 | 每天洒水、并随时清洁花盆 | 保持植物干净茂盛 | ||
| 不锈钢指示牌 | 不锈钢指示牌 | 每天配合不锈钢保养剂擦抹一次 | 无灰尘、无污渍 | ||
| 信报箱、不锈钢设施 | 信报箱、不锈钢设施 | 每天用不锈钢保养剂清洁一次，随时保洁 | （周四）全面清洁 | （30号）不锈钢油 | 无灰尘、无污渍、无痕印、无手印 |
| 垃圾桶、垃圾箱 | 垃圾桶、垃圾箱 | 更换垃圾袋一次；清洁烟灰缸；及时整理请抹箱盖、箱身 | （周二）全面清洁 | 无溢出垃圾，无异味 |
保洁员负责区域内垃圾分类，劝导，垃圾准确投放等工作。
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2、楼外保洁计划
| 保洁项目 | 日常工作及周期工作内容 | 日常工作及周期工作内容 | 日常工作及周期工作内容 | 保洁标准 |
| 保洁项目 | 每天 | 每周 | 每月 | 保洁标准 |
| 地面 | 每天清扫一次，随时巡查保洁 | （1号）全面清洗一次 | 无垃圾、无污渍 | |
| 指示牌 | 每天配合清洁剂擦抹一次，随时保洁 | （周一）全面清洗一次 | 无垃圾、无污渍 | |
| 射灯、路灯 | 每天配合清洁剂擦抹一次，随时保洁 | （周二）全面清洗一次 | 无垃圾、无污渍 | |
| 标识牌 | （周一）配合清洁剂擦一次 | 无垃圾、无污渍 | ||
| 旗杆 | 一米一下擦抹两次 | （周五）配合清洁剂擦一次 | 无垃圾、无污渍 | |
| 旗帜 | （周一）查看有无缠绕破损 | 无破损 | ||
| 水沟管道 | 清洁一次 | 无垃圾、无污渍 | ||
| 楼房两米一下墙面 | 局部污渍随时清洁 | 无明显污渍 | ||
| 栏杆 | （15号）全面清洁一次 | 无灰尘、无污渍 | ||
| 消防设施及其他设施 | 每天清洁一次 | （周三）全面清洁一次 | 无灰尘、无污渍、无痕印 | |
| 垃圾桶、垃圾箱 | 更换垃圾袋一次；清洁烟灰缸；及时整理请抹箱盖、箱身 | （周四）全面清洁一次 | 无溢出垃圾，无异味 | |
| 绿化带 | 清洁、洒水一次 | （周四）施肥一次 | 绿化带内无纸屑、烟头、杂物；植物干净茂盛 | |
| 垃圾清运 | 垃圾日产日清、垃圾站每天清洗一次 | 15号和28号）全面消杀两次 | 无溢出垃圾，无异味 |
保洁员负责区域内垃圾分类，劝导，垃圾准确投放等工作。
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一
近湖物业杭州近湖物业管理有限公司
四、日常保洁操作流程及规范
（一）玻璃清洁流程及规范
准备工具在地面铺设垫布用于抹布除去外框浮尘
用玻璃刮刀从上到下，用涂水器净透玻璃清洁
将玻璃清洁剂导入装有
按顺序刮干净，最后底水，从上到下或从左到
清水的桶内
部用抹布清洁干净右将玻璃清洁水抹匀
准备工具水桶、涂水器、玻璃刮地面铺设干净垫布
刀、抹布、喷壶、伸缩杆
用抹布清洁干净玻璃及窗框处的按实际要求倒入玻璃清洁剂
污迹
用涂水器净透玻璃清洁水，从上用玻璃刮刀从上到下，按顺序刮
到下或从左到右将玻璃清洁水干净，最后底部用抹布清洁干净
抹匀
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近湖物业
（二）不锈钢保养流程及规范
用抹布将不锈钢表面灰铺设塑料布，将不锈钢
准备工具
尘擦油均
更换干净的抹布在不锈用带有不锈钢油的布，
操作结束后检查工具，
钢表面上下来回擦拭，上下来回擦拭不锈钢表
收拾带走
直至表面光亮，无挂痕面
准备工具伸缩杆、抹布、水桶、告示牌、用抹布将不锈钢表面灰尘擦干净
不锈钢油、塑料纸
铺设塑料布，将不锈钢油均匀的喷洒于用带有不锈钢油的抹布，上下来回擦拭
干净的干抹布上不锈钢表面
更换干净的抹布
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在不锈钢表面上下来回擦拭，直至操作结束后检查工具，收拾带走
表面光亮，无挂痕
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（三）公共卫生间清洁流程及规范
敲门确认无人后进入
放置工作警示牌
打开门窗通风，用水冲洗大小便器
用1:30全能水清洁剂对便池和坐
便器清洁消毒后用水冲洗
公共卫生间清洁流程及规范，用咖啡色抹布擦干净表面水迹
用1:30全能清洁剂清洁洗手台
面，用清水冲洗台面，用抹布擦干
水迹
用玻璃刮刀挂干净镜子，参考玻璃
清洁流程
用抹布依次擦拭从门、墙面、台面、
开关、门窗、标牌
补充卫生间易耗品，在工作记录上
签字等
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准备好工具，按照规范敲三下们，确认打开排气扇，保湿室内通风
无人后进入
在门口放置温馨提示牌对垃圾进行收集及时更换垃圾袋
将洁厕剂倒入马桶内浸泡用马桶刷清洁马桶用抹布清洁整个马桶表面
（从边缘倒入）
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（4）把电源线缠绕起来
（5）放通风处
7、地毯清洗使用流程图
保洁部主管根据地毯清洗计划及地毯
清洗登记表，排出清洗计划，向地毯
清洗专业人员分配任务
专业人员准备好地毯机、吹风机、吸
水机、吸尘器、插线板、清洁药水、
水桶、水勺、刷子等工具
稀释地毯泡沫清洁剂，注入打泡稀释地毯泡沫清洁剂,注入打水箱
用吸尘器全面吸尘
用吸尘器全面吸尘
用刷子对污渍较多、较重的部位
用刷子对污渍较多、较重的部位
进行洗刷
进行洗刷
开动地毯机从前向后、从右向左
在地毯上全面喷洒清洁剂，作用
顺序清洗，污渍较重的部位重复
10-15分钟后污渍脱离纤维
清洗完毕，用吹风机将地毯吹干
开动机器从前向后、从右向左的顺
序清洗
吹干后用地毯拨松机对地毯进行
拨松吸尘
清洗完毕用吸水机吸净污水、用
吹风机吹干
吹干后用地毯拨松机对地毯进行
拨松吸尘
清洗工作完毕，请使用部门验收。并在登记表上签字，将水箱里的水或
者稀释好的药水清理干净，工作完后将刷子从机身上脱下来，用清水冲
洗刷子，用抹布擦净机身上的灰尘，并把电源线缠绕起来，放在通风处
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（八）不锈钢清洁保养方案
1、不锈钢清洁步骤：
（1）用全能清洁剂、玻璃水或洗洁精配合较湿毛巾，把不锈钢上面的水痕、灰
尘、油污等擦干净。
（2）用干净不脱毛绒的毛巾把水份擦干。
2、不锈钢污渍清除方法：
（1）水泥，用刀片轻刮，然后用百洁布配合水
擦。
（2）锈渍、铜水、石灰或金属擦亮剂反复擦，
然后用毛巾擦干净。
（3）水渍，用全能清洁剂配合百洁布擦，如无
法清除使用铜水、石灰或金属擦亮剂反复擦。
3、清洁注意：不可用钢丝球擦花表面，使用的
毛巾应干净无沙粒，小心使用刀具或其它工具不能刮花，不可用酸性清洁剂清洗。
4、不锈钢的日常保养：
不锈钢上油：镜光不锈钢表面不需要上油，有纹路亚光不锈钢需上油，不锈钢
上油需先清洁干净，将不锈钢油装在小喷壶内，喷在毛巾或是不锈钢表面，顺着不
锈钢的表面均匀的涂抹一层，上过油后用干净的不脱绒布，顺着纹路轻擦几下，抹
去厚的油和部分毛绒等，保持光亮。
（九）公共器皿消毒
1、公共场所应首选自然通风，尽可能打开门窗通风换气。
2、对地面、墙壁等表面定期消毒。
（1）消毒时应按照先上后下、先左后右的方法，依次进行喷雾消毒。
（2）喷雾消毒可用0.1%-0.2%过氧乙酸溶液或有效溴为500mg/L-1000mg/L二溴
海因溶液或有效氯为500mg/L-1000mg/L的含氯消毒剂溶液喷雾。用药量：泥土墙吸
液量为150ml/㎡-300ml/㎡，水泥墙、木板墙、石灰墙为100ml/㎡。地面消毒喷药量
为200ml/㎡-300ml/㎡，由内向外进行喷雾消毒，作用时间应不少于60分钟。
3、对经常使用或接触的物品、餐饮具定期消毒。
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对人体接触较多的柜台、桌椅、门把手、水龙头等可用0.2%-0.5%过氧乙酸溶液
或有效氯为1000mg/L-2000mg/L的含氯消毒剂进行喷洒或擦拭消毒，作用时间15-30
分钟。
4、卫生间和经常使用的房间要经常打扫，卫生洁具可用有效氯含量为500mg/L
的含氯消毒剂浸泡、擦拭，作用时间30分钟。
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十、各类表格
1、清洁服务检查表
年月日
| 检查区域检查项目情况 | 检查区域检查项目情况 | 大厅 | 楼层 | 楼层 | 楼层 | 楼层 | 楼层 | 楼层 | 楼层 |
| 检查区域检查项目情况 | 检查区域检查项目情况检查日期： | 大厅 | F～F | F～F | F～F | F～F | F～F | F～F | F～F |
| 地面 | 地面 | ||||||||
| 墙面及顶棚 | 墙面及顶棚 | ||||||||
| 垃圾桶、烟筒 | 垃圾桶、烟筒 | ||||||||
| 绿化盆栽 | 绿化盆栽 | ||||||||
| 辅助设施 | 辅助设施 | ||||||||
| 各类便器 | |||||||||
| 台盆、镜面 | |||||||||
| 公共洗手间 | 墙面 | ||||||||
| 门窗、隔断 | |||||||||
| 垃圾桶 | |||||||||
| 消防设施 | 消防设施 | ||||||||
| 照明设施 | 照明设施 | ||||||||
| 门、窗、档等 | 门、窗、档等 | ||||||||
| 电梯轿厢 | 电梯轿厢 | ||||||||
| 各组楼梯 | 各组楼梯 | ||||||||
| 其它 | 其它 | ||||||||
| 备注 | 备注 |
说明：合格项打“√”，不合格项“Ⅹ”，不涉及项打“/”；请将不合格项内容及整改跟进情况在
备注栏中表述清楚。
检查人：
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2、环境管理月检表
年月
| 区域项目内容 | 区域项目内容 | 大厅 | 楼层 | 电梯 | 消防通道 | 各类车库 | 屋顶、地沟 | 外围 | 纠正措施及处理结果 |
| 墙面 | |||||||||
| 顶棚、天花 | |||||||||
| 现场情况检查 | 地面 | ||||||||
| 照明设施 | |||||||||
| 消防设施 | |||||||||
| 辅助设施 | |||||||||
| 其他 | |||||||||
| 备注 | |||||||||
| 检查内容 | 检查内容 | 检查情况 | 检查情况 | 检查情况 | 检查情况 | 检查情况 | 检查情况 | 检查情况 | 检查情况 |
| 工作计划和培训完成情况 | 工作计划和培训完成情况 | ||||||||
| 各类质量记录台帐完成情况 | 各类质量记录台帐完成情况 | ||||||||
| 器械、物资及工作环境管理 | 器械、物资及工作环境管理 | ||||||||
| 绿化养护及盆栽管理情况 | 绿化养护及盆栽管理情况 | ||||||||
| 员工劳动纪律和仪容仪表情况 | 员工劳动纪律和仪容仪表情况 | ||||||||
| 月度工作总体评价 | 月度工作总体评价 |
说明：合格项打“√”，不合格项“Ⅹ”，不涉及项打“/”；请将不合格项内容及整改跟进情况在
备注栏中表述清楚。
检查人：
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3、保洁药品领用表
| 序号 | 日期 | 领用品种 | 领用数量 | 用途 | 归还数量 | 领用人 | 备注 |
经办：，审核：
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4、保洁机械工具使用表
| 序号 | 使用时间 | 归还时间 | 用途 | 操作人 | 备注 |
经办：，审核：
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5、消杀记录
| 序号 | 日期 | 内容 | 操作人员 | 检查人员 | 备注 |
记录：，审核：
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6、巡检表
| 区域 | 具体项目 | 好 | 一般 | 差 | 备注（存在的问题） |
| 座椅 | |||||
| 内场 | 地面 | ||||
| 内场 | 栏杆 | ||||
| 内场 | 平台 | ||||
| 栏杆 | |||||
| 消防楼梯和直梯 | 台阶 | ||||
| 消防楼梯和直梯 | 平台 | ||||
| 玻璃 | |||||
| 电扶梯 | 扶手 | ||||
| 电扶梯 | 台阶 | ||||
| 电梯 | 门 | ||||
| 隔离板 | |||||
| 镜面 | |||||
| 卫生间 | 厕位 | ||||
| 台面 | |||||
| 垃圾桶 | |||||
| 地面 | |||||
| 柱子 | |||||
| 门 | |||||
| 走廊 | 栏杆 | ||||
| 垃圾桶 | |||||
| 设施设备 | |||||
| 地面 |
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7、周期性巡检表
| 项目 | 好 | 一般 | 差 | 备注（存在的问题） |
| 天花板 | ||||
| 灯具 | ||||
| 瓷砖墙面（2m以上） | ||||
| 电梯墙（2m以上） | ||||
| 电梯门槽坑 | ||||
| 公共地面 | ||||
| 消防栓门 | ||||
| 公共区域墙身表面（2m以上） | ||||
| 厕内门及柜面（包括壁脚线） |
8、纠正措施表
| 时间 | 区域 | 责任人 | 检查人 | 整改内容 | 整改结果 |
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绿化养护方案
一、服务质量标准
1、树木。植株修剪及时，做到枝叶紧密、圆整，无脱节、无枯枝。及时防治、
灭治病虫害，主要病虫害发生率低于5%，无倾斜、缺枝、无空缺。
2、花坛和花景。及时清除枯萎的花蒂、黄叶、杂草、垃圾等，做好病虫害防治。
3、办公区域的门庭花草摆放，保持常年鲜艳和干净。
4、办公区域的日常绿化养护工作。
二、绿化服务流程
| 绿化养护计划 | 绿化养护计划 | 绿化养护计划 | 绿化养护计划 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | ||||||||||||||
| 审核、审批 | 审核、审批 | 审核、审批 | 审核、审批 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | ||||||||||||||
| 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | ||||||||||||||||||
| 月度工作计划 | 月度工作计划 | 月度工作计划 | 月度工作计划 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | ||||||||||||||
| 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | ||||||||||||||||||
| 员工基本要求 | 员工基本要求 | 员工基本要求 | 员工基本要求 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | ||||||||||||||
| 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | ||||||||||||||||||
| 工作内容 | 工作内容 | 工作内容 | 工作内容 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | ||||||||||||||
| 作业时间规避 | 作业时间规避 | 作业时间规避 | ||||||||||||||||||||||
| 室外绿化养护 | 室外绿化养护 | 室外绿化养护 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | |||||||||||||||||||
| 作业时间规避 | ||||||||||||||||||||||||
| 室内绿化养护 | 室内绿化养护 | 室内绿化养护 | 室内绿化养护 | 机具使用维护 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 农药安全使用 | 更新、改造 | |||||||||||||||
| 更新、改造 | ||||||||||||||||||||||||
| 更新、改造 | ||||||||||||||||||||||||
| 作业实施 | 作业实施 | 作业实施 | 作业实施 | 更新、改造 | ||||||||||||||||||||
| 更新、改造 | ||||||||||||||||||||||||
| 检查、汇总 | 检查、汇总 | 检查、汇总 | 检查、汇总 | 更新、改造 | ||||||||||||||||||||
| 整个过程监控 | 整个过程监控 | 整个过程监控 | 整个过程监控 | 更新、改造 | ||||||||||||||||||||
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jr
近湖物业杭州近湖物业管理有限公司
三、作业管理要点
1、管理要点
（1）灌溉：植物灌溉时，需根据植物四季中各个需水特点，并分析当地气候、
土壤中水分的变化规律、植物栽培时间等因素，确定植物需水灌溉量。在确定灌溉
次数和灌水量时，需结合植物种类、土质、气候及大小。灌水对应一次或分几次灌
溉，灌溉水不得太少，若只湿润浅层土壤，使植物根系只能处于表面，分布浅层，
不耐旱，造成植物的倒伏。
（2）施肥：为了促使本项目植物生长，需给王壤经常施肥，调整土壤中水、肥、
气、热四大分子处于最佳状态，与植物生长时间紧密配合，在最需要生长时施肥，
根据土壤实际情况，采取放射状和全面性施肥，可与灌溉相结合，促使肥料的充分
吸收。肥料充分腐熟，以水稀后使用。施肥次数根据植物情况确定，如花灌木等情
况需每年施肥一次，花前花后各追加施肥1-2次
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近湖物业
（3）整形与修剪：绿化养护管理工作中，可通过植物整形与修剪，满足植物的
形态和观赏效果。整形可根据人为意愿适当整理植物，明确植物形态和姿态，满足
观赏效果；修剪是疏删或短截植物器官，促使植物的生长和更新复壮。整形与修剪
工作中，需根据植物生长习性和生长势确定，并考虑当地环境与公园组景情况。在
整形与修剪时，尤其是对树木进行整形与修剪时，应注意实施高空作业安全措施。
在修剪过程中避免损伤树皮，在修剪病枝后，应消毒后再修剪其他枝条。
（4）防寒与抗寒：冬季，天气寒冷、干燥而且多风，一些不耐寒植物在冬季或
早春会遭受冻害，轻者树木出现花芽干瘾、主干纵裂，严重时会整株死亡。为了使
植物安全过冬，在入冬时需考虑植物低温耐受情况，采取保护性措施。在防寒与抗
寒时，加强植物的栽培管理，提高植物抗寒能力；适时灌冬水与春灌；保护根颈和
根系；包裹与涂白，扣盆、扣筐等方法。
2021门11门16上午9:08
2021/11/16下午1
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四、绿化养护管理制度
（一）工作纪律
1、遵纪守法，自觉遵守公司各项规章纪律和规章制度。
2、认真履行岗位工作职责，按时上下班，不早退、不迟到、不做与本岗位工作
无关的事。
3、服从领导，听从指挥，团结同事，互助互爱，补位不越位。
4、工作态度端正，不无理顶撞领导工作安排。讲文明、讲礼貌，爱护公共财务。
5、遵守请、销假制度。
（二）工作制度
1、维护和保养好养护工具及绿化设备、设施。
2、服从领导工作安排和工作调动，接受上级领导对其工作检查，听取指导意见。
3、认真完成领导交给的职责范围的工作任务。
4、爱护养护各种工具，用完后放回原处，不得随意丢弃；配发的养护工具要妥
善保管和保养（除锈、锋利、完整）。
5、爱护绿化苗木，工作不蛮干，对他人损害植被行为要进行劝阻。
（三）操作与养护
1、养护机械的操作与养护
（1）养护机械员在当天要对使用的机械及时保养，对人为的损坏视情节给予相
应的处罚。
（2）熟悉养护机械的操作规范和技术要领，正确使用。
（3）对修剪机械使用前一定要认真检查油位情况，注灌油料要符合规范要求。
（4）调试机械运行情况，发现机械运转异常及时停机，严禁机械带“病”作业。
（5）机械启动时要磨合3——5分钟后方可工作，
（6）根据工作环境和机械情况，使用时要细心观察环境及时清除石杂物，以免
造成机械损坏。
（7）机械使用结束后及时做好清洁工作，防止粘结、垢积等现象发生。根据需
要涂刷保护剂。
2、工作操作
（1）绿化养护工作实行“无上级式”工作管理，绿化养护主管主抓，养护组长
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落实日常工作，发现问题及时解决、及时汇报，
（2）养护组长做好日常工作分配，做好日志记录工作
（3）配合绿化环境保洁工作，及时挑除死亡苗木。注重病虫害防治工作和修剪
工作，保持绿化环境美观。
3、植被的养护
（1）做好抗台风工作，在预报前及时做好加固与防护工作；台风后及时清除断
枝和扶正工作。
（2）浇水与施肥：根据天气情况和植被生长需要适时浇水与施肥。
（3）修剪与除草：根据绿化形态、生长习性、托管单位要求及时修剪；保持整
体环境美观。依据季节杂草及时采取人工、化控措施，把杂草率控制在规定的标准
范围内。
（4）病虫害防治：
1）每周三、日早晨为病虫害普查日，并结合日常工作注意病虫害情况；
2）对植物种类及其常见病虫害做好测报记录；
3）预防为主、防治结合工作原则。
附：绿化养护管理规章
绿化养护管理规章
绿化养护工作是绿化部工作的重要组成部分，是公司特有性质的一项工作内容，
也是绿化部服务工作中作为形象窗口的服务性的工作之一。为搞好本项目绿化养护
工作，加强对物业服务范围内的树木、花灌木、游园、草坪绿地等植被的养护及养
护工作人员的管理，特制定《绿化养护管理规章》。
第一章机构编制与岗位职责
1.1机构编制：绿化养护管理工作由绿化部统一管理，设置绿化养护组，专门从事绿
化的养护和管理及绿化部可统一协助机制。
由绿化部主管负责，主管助理主抓绿化养护工作。
1.2部门主管→主管助理→养护组长→养护员（机械员、施药员）。
1.3岗位职责
1.3.1项目主管岗位职责
全面协调绿化环境保洁和绿化养护工作，指导相关工作认真贯彻和执行公司各
项经营管理方针，执行业主办公室对绿化养护规定和要求的工作任务，实现公司和
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业主所规定的服务目标。为开创具有近湖特色的后勤管理工作作出贡献。
1.3.2主管助理岗位职责
全面落实上级工作管理精神，协调部门各组工作，定向向上级领导汇报日常部门
工作情况，检查工作落实情况，及时发现和解决工作中存在的问题。
实行科学化工作管理，深入工作现场指导、巡查和督促绿化养护工作有效地开
展及机械的正确使用。
组织对绿化养护技能和机械操作的培训，以提高绿化养护水平。
1.3.3养护组长岗位职责
落实绿化养护日常工作分配，报告日常工作中发现的问题，带领和督促绿化组
日常工作落实，负责养护技术的落实、养护机械的管理、工具入库等管理工作。
1.3.4养护员（机械员、施药员）
熟悉绿化环境和绿化植被布局，报告工作中发现的问题和情况，熟练掌握养护各
种工具的正确使用、养护与保管，了解学习植被的养护技能。
1.3.4.1机械员
学习养护机械的正确使用常识，熟悉养护机械的保养。发现问题及时向组长或主
管助理报告，严禁违章作业和带“病”工作。
1.3.4.2施药员
了解药品性质，正确掌握配制浓度和使用方法及施用范围，做好药品的安全管理
和相关机械的使用。
1.3.5岗位责任人
绿化专业技术主管：
养护组长：
机械员、施药员：
养护员：
第二章规章制度
2.1工作纪律：
2.1.1遵纪守法，自觉遵守公司各项规章纪律和规章制度；
2.1.2认真履行岗位工作职责，按时上下班，不早退、不迟到、不做与本岗位工作无
关的事；
2.1.3服从领导，听从指挥，团结同事，互助互爱；补位不越位；
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2.1.4工作态度端正，不无理顶撞领导工作安排。讲文明、讲礼貌，爱护公共财务；
2.1.5遵守请、销假制度。
2.2工作制度：
2.2.1维护和保养好养护工具及绿化设备、设施；
2.2.2服从领导工作安排和工作调动，接受上级领导对其工作检查，听取指导意见；
2.2.3认真完成领导交给的职责范围的工作任务；
2.2.4爱护养护各种工具，用完后放回原处，不得随意丢弃；配发的养护工具要妥善
保管和保养（除锈、锋利、完整）；
2.2.5爱护绿化苗木，工作不蛮干；对他人损害植被行为要进行劝阻。
第三章操作与养护
3.1养护机械的超作与养护：
3.1.1养护机械员在当天要对使用的机械及时保养，对人为的损坏视情节给予相应处
罚。
3.1.2熟悉养护机械的操作规范和技术要领，正确使用。
3.1.3对修剪机械使用前一定要认真检查油位情况，注灌油料要符合规范要求。
3.1.4调试机械运行情况，发现机械运转异常及时停机，严禁机械带“病”作业。
3.1.5机械启动时要磨合3—5分钟后方可工作，
3.1.6根据工作环境和机械情况，使用时要细心观察环境及时清除石杂物，以免造成
机械损坏。
3.1.7机械使用结束后及时做好清洁工作，防止粘结、垢积等现象发生。根据需要涂
刷保护剂。
3.2工作操作：
3.2.1绿化养护工作实行“无上级式”工作管理，绿化养护主管主抓，养护组长落实
日常工作，发现问题及时解决、及时汇报，
3.2.2养护组长做好日常工作分配，做好日志记录工作
3.2.3配合绿化环境保洁工作，及时挑除死亡苗木。注重病虫害防治工作和修剪工作，
保持绿化环境美观。
3.3植被的养护：
3.3.1做好抗台风工作，在预报前及时做好加固与防护工作；台风后及时清除断枝和
扶正工作。
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3.3.2浇水与施肥：根据天气情况和植被生长需要适时浇水与施肥。
3.3.3修剪与除草：根据绿化形态、生长习性、托管单位要求及时修剪；保持整体环
境美观。依据季节杂草及时采取人工、化控措施，把杂草率控制在规定的标准范围
内。
3.3.4病虫害防治：（1）每周三、日早晨为病虫害普查日。并结合日常工作注意病虫
害情况。（2）对植物种类及其常见病虫害做好测报记录（3）预防为主、防治结合工
作原则。
第四章作息时间与其他
4.1每月工作日26个，8小时工作时间。
4.2雨天为养护技能学习和工作经验交流、工具、机械保养、仓库整理等。
4.3根据季节变化相应调整工作时间与上下班时间。
4.4其他：遵守员工宿舍管理和就餐秩序。
4.5本规章为试行草案，在实际工作中不断加以充实和完善。
附：建立绿化质量保障体系
| 计划制定目标 | 分析现状 | 分析现状 |
| 掌握质量、 | 掌握质量、 | |
| 检查养护是否按质量标准进行 | ||
规格、特性
进行养护标准教育找出影响质量因素
执行
按各养护质量标准施工制定实现目标的方法、措施
养护过程
养护结果
处理
处理
调查
质量保障体系网络图
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五、绿化养护全年工作计划
●一月●
全年中气温最低的月份，露地树木处于休眠状态。
1、冬季修剪：全面展开对落叶树木的整形修剪作业；大小乔木上的枯枝、伤残
枝、病虫枝及妨碍架空线和建筑物的枝权进行修剪。
2、行道树检查：及时检查行道树绑扎、立桩情况，发现松绑、铅丝嵌皮、摇桩
等情况时立即整改。
3、防治害虫：冬季是消灭园林害虫的有利季节。可在树下疏松的土中挖集刺蛾
的虫蛹、虫茧，集中烧死。1月中旬的时候，蚧壳虫类开始活动，但这时候行动迟缓，
我们可以采取刮除树干上的幼虫的方法。在冬季防治害虫，往往有事半功倍的效果。
4、绿地养护：所有矮生花灌木绿地内要注意挑除大型野草；草坪要及时挑草、
切边；绿地内要注意防冻浇水。
●二月●
气温较上月有所回升，树木仍处于休眠状态。
1、养护基本与一月份相同。
2、修剪：继续对大小乔木的枯枝、病枝进行修剪。月底以前，把各种树木修剪
完。
3、防治害虫：继续以防刺蛾和蚧壳虫为主。
●三月●
气温继续上升，中旬以后，树木开始萌芽，下旬有些树木（如山茶）开花。
1、植树：春季是植树的有利时机。土壤解冻后，应立即抓紧时机植树。植大小
乔木前作好规划设计，事先挖（刨）好树坑，要做到随挖、随运、随种、随浇水。
种植灌木时也应做到随挖、随运、随种，并充分浇水，以提高苗木存活率。
2、春灌：因春季干旱多风，蒸发量大，为防止春旱，对绿地等应及时浇水。
3、施肥：土壤解冻后，对植物施用基肥并灌水。
4、防治病虫害：本月是防治病虫害的关键时刻。一些苗木（如海桐等）出现了
煤污病，黄杨卷叶螟也出现了（采用喷洒杀螟松等农药进行防治）。防治刺蛾可以继
续采用挖蛹方法。
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●四月●
气温继续上升，树木均萌芽开花或展叶开始进入生长旺盛期。
1、继续植树：四月上旬应抓紧时间种植萌芽晚的树木，对冬季死亡的灌木（杜
鹃、红花继木等）应及时拔除补种，对新种树木要充分浇水；水生植物准备开始清
理水面。
2、灌水：继续对养护绿地进行及时的浇水。
3、施肥：对草坪、灌木结合灌水，追施速效氮肥，或者根据需要进行叶面喷施。
4、修剪：剪除冬、春季干枯的枝条，可以修剪常绿绿篱。
5、防治病虫害
（1）蚧壳虫在第二次蜕皮后陆续转移到树皮裂缝内、树洞、树干基部、墙角等
处分泌白色蜡质薄茧化蛹。可以用硬竹扫帚扫除，然后集中深埋或浸泡；或者采用
喷洒杀螟松等农药的方法。
（2）天牛开始活动了，可以采用嫁接刀或自制钢丝挑除幼虫，但是伤口要做到
越小越好。
（3）其它病虫害的防治工作。
6、绿地内养护：注意大型绿地内的杂草及攀援植物的挑除，对草坪也要进行
挑草及切边工作。
7、草花：迎五一替换冬季草花，注意做好浇水工作。
●五月●
气温急骤上升，树木生长迅速。
1、浇水：树木展叶盛期，需水量很大，应适时浇水。
2、修剪：修剪残花。行道树进行第一次的剥芽修剪。
3、防治病虫害：继续以捕提天牛为主。刺然第一代孵化，但尚未达到危害程度，
根据养护区内的实际情况做出相应措施。由蚧壳虫、蚜虫等引起的煤污病也进入了
盛发期（在紫薇、海桐、夹竹桃等上），在5月中、下旬喷洒10-20倍的松脂合剂及50%
三硫磷乳剂1500-2000倍液以防治病害及杀死虫害。（其它可用杀虫素、花保等农
药）。
4、水生植物开始栽植。
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3、根据设计依据和植物生态习性，将室内摆放植物按以下要求进行选择
3.1净化室内空气植物
室内观花植物是目前世界上最流行的观赏门类之一，主要以花、树形或植株来
展现、花姿以及着生状态，同时也兼赏茎、叶、果的一个形态各异的植物群。由
于受原产地气象条件及生态遗传性的影响，在系统生长发育过程中，室内观花植物
形成了基本的生态习性，即要求较高的温度、湿度，不耐强光。但由于室内观花植
物种类繁多，品种极其丰富，且形态各异，所以，它们对环境条件的要求有所不同。
观叶植物是指叶形叶色美丽的植物，原生于高温多湿的热带雨林中，需光量较
少。又分为草本植物和木本植物，草本植物多属多年生宿根草本。如，椒草类、竹
芋类、蕨类植物等。木本植物大多属灌木或灌木状植物，如小叶榄仁、鹅掌藤、福
禄桐彩叶草等等。
3.2绿色植物清洁空气的作用具有较强的解毒、吸收、积累
具有较强的解毒、吸收、积累、分解和转化的能力植物体是一个复杂的化工厂。
当植物吸收了非自身所需的污染物质，可通过酶系统进行催化分解，有的被分解后
的产物还可成为植物自身的营养物质。当植物吸收了不能通过酶系统作用的污染物，
可形成一些大分子络合物，降低了毒性，又不会影响植物的正常代谢，从而净化了
空气。
具有吸收二氧化碳放出氧气的功能：绿色植物在阳光下进行光合作用，而光合
作用是绿色植物吸收二氧化碳形成光合产物和放出氧气的一个生理过程，因此绿色
植物具有净化空气的作用。晚间净化空气效能明显的植物有景天科、凤梨科等植物，
这类植物的特点是气孔白天关闭以减少蒸腾，夜间开放以吸收大量二氧化碳。
具有吸滞粉尘的功能：粉尘即悬浮颗粒物，其中有无机的、也有有机的，而且
常附有病菌。大多数植物都有一定的吸滞粉尘的能力，针叶树吸滞粉尘的能力较强，
因其叶面积较大并能分泌油脂。
具有杀灭细菌的功能室内散布着各种细菌，其中不乏是对人体有害的病菌。
试验证明，有许多植物能分泌出杀菌素，可在较短的时间内杀灭细菌、真菌和原生
动物等，而且分泌杀菌素的速度也是很快的。
3.3净化室内空气植物选择
从实用功能与环境角度选择植物由于不同房间面积的大小、色调、用途等功能
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和环境特点不同，应选择那些既能满足功能要求，又符合一般美学要求的植物。
大厅：适宜选用色彩艳丽、花形较大的插花和大型观叶植物，可表现客厅高贵、
大气的特点。同时，根据室内光照条件的强弱情况进行选择。在光线较好的客厅角
隅，可选择兰花、君子兰等品种。在光照条件较弱的客厅角隅，可种养龟背竹、春
芋、绿萝、万年青等耐阴植物。
卫生间：一般卫生间朝向阴面且潮湿，故应选择耐阴的蕨类植物，如铁线蕨、
波斯顿蕨；或一盆垂吊的小叶藤本植物，如可在卫生间的窗台上放一盆小叶常春藤
等。
净化空气植物
Huatian
Airpurificationplant
室内植物篇
滴水观音一一有清除空气灰尘的
功效
滴水观音茎内的白色汁液有毒，
滴下的水也是有毒的，误碰或误食其
汗液，就会引起咽部和口部的不适，
非洲茉莉—一产生的挥发性
胃里有灼痛感。应当特别注意防止幼
油类具有显著的杀菌作用
儿误食。但是滴水观音并不属于致癌
可使人放松、有利于睡眠，植物
还能提高工作效率。
鸭脚木——给吸烟家庭带来新鲜的空气
叶片可以从烟雾弥漫的空气中吸收尼古
丁和其他有害物质，并通过光合作用将之转
换为无害的植物自有的物质外，它每小时能
把甲醛浓度降低大约9毫克。
铁线藤：每小时能吸收大约20微
克的甲醛
被认为是最有效的生物"净化器"。
成天与油漆、涂料打交道者，或者身
边有喜好吸烟的人，应该在工作场所
白掌：抑制人体呼出的废气，如
放至少一盆嵌类植物。另外，它还可
氨气和丙酮
以抑制电脑显示器和打印机中释放的
空气中污染物的浓度越高，它越
二甲苯和甲苯。
能发挥其净化能力！因此它非常适合
通风条件不佳的阴暗房间。
银皇后：以它独特的空气净化能力著称
空气中污染物的浓度越高，它越能发挥
其净化能力！因此它非常适合通风条件不佳
的阴暗房间。
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净化空气植物
Huatian
Airpurificationplant
室内植物篇
龟背竹：夜间吸收二氧化碳，改善空气质量常春藤：吸收甲醛的冠军
龟背竹净化空气的功能略微弱一些，它不像吊兰。常春藤是目前吸收甲醛最有效的室内植物，每
芦荟是净化空气的多面手，但龟背竹对清除空气中的平方米的常春藤的叶片可以吸收甲醛1.48毫克，而
2盆成年的常春藤的叶片总面积大约0.78平方米。同
甲醛的效果比较明显。另外，龟背竹有晚间吸收二氧化
碳的功效。对改善室内空气质量、提高含氧量有很大时常春藤还可以吸收苯这种有毒有害物质，24小时光
帮助。加上龟背竹一般植株较大，造型优雅，叶片又比照条件下可吸收室内90%的苯。根据推测，10平方米
较疏朗美观，所以是一种非常理想的室内植物。龟背的房间，只需要放上2-3盆常春藤就可以起到净化空
竹的果实成熟后可以做菜，香味像凤梨或者香蕉。气的作用，它还能吸附微粒灰尘。
绿萝：改善空气质量消除有害物质仙人掌：减少电磁？辐射的最佳植物
绿萝的生命力很强，吸收有害物质的能力也很强仙人掌具有很强的消炎灭菌作用，在对付污染方面
可以帮助不经常开窗通风的房间改善空气质量。绿萝仙人掌是减少电磁辐射的最佳植物。此外仙人掌夜间
还能消除甲醛等有害物质，其功能不亚于长春藤，吊兰。吸收二氧化碳释放氧气。晚上居室内放有仙人掌，就可
以补充氧气，利于睡眠。
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（四）四季时花更换
1、12月至3月可选择三色堇、角堇、金盏菊、紫罗兰、雏菊、羽衣甘蓝、厚皮
菜等冬季品种。由于气候温度原因冬季花卉品种选择余地较少，此外可在此时间段
内选择合适的区域（需要一定面积）播撒花菱草、波斯菊等草花种子，开春即可盛
开。
2、4月-6月可选择矮牵牛、孔雀草、报春花，大丽菊、四季海棠、石竹等草花
品种，春季各类花卉品种繁多，色彩搭配选择余地很大，在主要花境景观处选择欧
月，芍药等精品宿根花卉，提升视觉效果和景观品质。
3、7月-9月由于梅雨高温季节，因此在护理上需要注意及时排涝抗旱治理病害。
品种选择夏瑾、鸡冠花、五色梅、孔雀草为主，在某些小型花境花坛可以种植日本
八仙花提升效果（此八仙花为夏季开花，色彩丰富靓丽，株型较大，有一定的视觉
冲击力）
4、10-12月秋季至冬季的过渡期，品种选择一串红、孔雀草，孔雀兰、金光菊、
万寿菊、太阳花等品种，在此阶段需要注意气候温差变化，如有打霜发生泽第一时
间准备更换补植。
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（五）摆放方案
1、开放区域
功能与气氛：
树立浙江省监狱局形象的门面，运用植物特性来表现稳重踏实、友善体贴或是
欣荣旺盛的期望。
尺寸形态：
空间宽敞明亮的办公室，适合选择绿意盎然且枝干健壮、形态稳重的中、大
型盆栽，以表现大家风范。
空间较小的办公室，适合精致的中小型盆栽和盆器搭配。
配色方案：
黄色系花卉，或叶片大而圆润、厚实、浓绿的观叶植物最讨人喜欢。
植物选择：
中大型盆器如棕竹、鹅掌柴、竹骨木、龙血树。
适合表现细致感的小型盆栽如大岩桐、卷柏、一帆风顺、袖珍椰子等。
搭配布置：
摆放盆栽植物的周边环境需注意保持整洁，在盆栽上方或左右辅以适当的射灯，
更能显示气派与价值感。
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2、会议室
功能与气氛：
简洁利落，营造会议室严肃的氛围。
尺寸形态：
依会议室空间大小和用品摆设位置决定盆栽尺寸与数量。
配色方案：
在花叶色彩上可视每次开会的主题作变化。
绿色系观叶植物可提高思考能力。
庆祝、联谊等集会时，可采用色彩较鲜亮缤纷的盆栽或插花。
植物选择：
中小型盆栽，如一帆风顺、棕竹、绿萝等。可将中型盆栽放置于会议桌上。
依会议性质选购插花材料，如鹤望兰、蝴蝶兰、唐菖蒲等。
搭配布置：
盆栽宜选角落位置摆放。
插花瓶器可摆放在桌面，但不宜遮挡洽谈人视线与桌面作业。
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3、办公室
功能与气氛：
庄重、理性、和谐，营造接待访客、洽谈公务的环境气氛。
尺寸形态：
中、小型盆栽或插花装点，避免喧宾夺主及产生压迫感。
玲珑小巧且耐干燥的盆器为宜，避免需常浇水而污损桌面。
配色方案：
柔和的粉色系植物。
带点喜气又不失庄重的彩纹观叶植物。
绿色植物具有舒缓压力和减轻视觉疲劳的功效。
植物选择：
新几内亚凤仙、彩虹竹芋、金边百合竹、金脉爵床等。
搭配布置：
盆栽宜选角落位置摆放。
插花瓶器可摆放在桌面，但不宜遮挡洽谈人视线与桌面作业。
宜摆设在不容易被碰撞和不妨碍工作的位置。
需长时间用灯光的，注意盆栽与台灯保持30厘米以上的距离，以免花叶灼
伤。
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十二、各类表格
1、物业绿化工作日检表
检查日期：，年月日
| 检查项目 | 合格 | 不合格原因 | 责任人（岗位） | 处理结果 |
| 乔木整枝 | ||||
| 灌木、绿篱 | ||||
| 造型修剪 | ||||
| 割剪杂草 | ||||
| 树木施肥 | ||||
| 花卉施肥 | ||||
| 治病杀虫 | ||||
| 树木草地浇水 | ||||
| 花圃花卉浇水 | ||||
| 除杂草 | ||||
| 松土 | ||||
| 补栽补种 | ||||
| 清理枯枝落叶 | ||||
| 清理绿地石块 | ||||
| 防风排涝 | ||||
| 巡视、看管 |
检查人：
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2、绿化工具清单
| 项目名称 | |||
| 工具项目 | 管理人员及存放地点 | 数量 | 备注 |
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| 月份项目 | 养护记录 | 养护记录 | 养护记录 | 养护记录 | 养护记录 | 养护记录 | 养护记录 | 养护记录 | 养护记录 | 养护记录 | 养护记录 | 养护记录 |
| 月份项目3、绿化养护记录 | 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 |
| 1.清除杂草 | ||||||||||||
| 2.剪草 | ||||||||||||
| 3.修剪 | ||||||||||||
| 4.松土 | ||||||||||||
| 5.浇水 | ||||||||||||
| 6.施肥 | ||||||||||||
| 7.防病治虫 | ||||||||||||
| 8.防风防台 | ||||||||||||
| 9.防寒 | ||||||||||||
| 10.盆花 | ||||||||||||
| 11.补栽补种 | ||||||||||||
| 记录人 | ||||||||||||
| 验证人 | ||||||||||||
| 备注：对于所列项目在本月完成的，则在所对应的养护记录栏内打“√”。 | 备注：对于所列项目在本月完成的，则在所对应的养护记录栏内打“√”。 | 备注：对于所列项目在本月完成的，则在所对应的养护记录栏内打“√”。 | 备注：对于所列项目在本月完成的，则在所对应的养护记录栏内打“√”。 | 备注：对于所列项目在本月完成的，则在所对应的养护记录栏内打“√”。 | 备注：对于所列项目在本月完成的，则在所对应的养护记录栏内打“√”。 | 备注：对于所列项目在本月完成的，则在所对应的养护记录栏内打“√”。 | 备注：对于所列项目在本月完成的，则在所对应的养护记录栏内打“√”。 | 备注：对于所列项目在本月完成的，则在所对应的养护记录栏内打“√”。 | 备注：对于所列项目在本月完成的，则在所对应的养护记录栏内打“√”。 | 备注：对于所列项目在本月完成的，则在所对应的养护记录栏内打“√”。 | 备注：对于所列项目在本月完成的，则在所对应的养护记录栏内打“√”。 | 备注：对于所列项目在本月完成的，则在所对应的养护记录栏内打“√”。 |
编制：，审核：，批准：，日期：
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空调通风管道清洁方案
1、根据图纸了解新风管、回风管、送风管系统的布局。
2、以风管系统为单位清洗、消毒。
3、选定吸尘风口和清洗风口。
4、使用通风管监视监控系统检查管道内污染程度、管道结构内特点，选择合适
的清洗设备。
5、设备及工具到指定地点，并用毡布遮盖好施工地点下方的物品，电工开始接
通临时电源，由技术负责人找施工切入点，对风管进行清洗作业。
（1）前期准备
（2）阻断系统放入不清洗的风管中一端，以便充分隔离清洗区和非清洗区，避
免二次污染。
（3）高效真空集尘系统与风管系统连接、固定，并开启吸尘器。
（4）将清洗机器人放入风管中均匀清洗。
6、此段风管清洗完毕后，关闭真空吸尘器，处理收集器的污物。
7、清洗该操作段的防火阀。如清洗不到的应在防火阀一侧开口清洗。
8、录像监视系统对风管清洗前、中、后进行监测及录像，保存图片。
9、拆掉吸气管和吸管盘，恢复清洗、消毒过的风口，用预先准备好的原系统同
种材料，用铆钉枪封闭风口，并用密封胶将缝隙密封，且恢复保温材料。
10、检查风管吊顶的强度，如强度不够应在顶棚打膨胀螺栓，用预制的角钢托
盘进行加固，以不影响风管强度为原则，严格按标准操作。风口及过滤网拆除后到
指定地点用高压水枪进行清洗。
11、收集所有清洗后的污物，密封运出，并对污物进行消毒处理后，运到指定
地点。
12、一个系统风管清洗完后，对现场进行整理，恢复原状。
13、盘管清洗
（1）启动风机盘管检查其运行状况，若有异常，由组长填写风机盘管施工前故
障确认单。
（2）拆回风口及过滤网并用吸尘器清洗。
（3）拆电机和风机，并用吸尘器清扫风机。
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（4）检查风机盘管表冷器污染情况，并进行录象或拍照。
（5）检查风机污染情况，并进行录象或拍照。
（6）用专用吸尘器清扫表冷器两边粉尘。
（7）用高压喷枪喷水加入LX-C035空调铝翅片清洗剂洗净表面器上的污垢，最
后用清水冲洗。
14、退场时，应由甲方单位验收并签字。
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食堂后勤保障方案
一、服务内容
1、负责食堂后勤保障工作。
2、业主方交代的其他事宜。
二、食堂服务流程
| 食堂工作 | 食堂工作 | 食堂工作 | 食堂工作 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 采购 | 采购 | 采购 | 摘菜、洗菜 | 摘菜、洗菜 | 切菜、配菜 | 切菜、配菜 | 切菜、配菜 | 蒸饭、炒菜 | 配餐 | 配餐 | 卫生、消毒 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 切菜、配菜 | 切菜、配菜 | 切菜、配菜 | 蒸饭、炒菜 | 配餐 | 配餐 | 卫生、消毒 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 经过厨师验收 | 经过厨师验收 | 经过厨师验收 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 不合格的则做退货处理； | 不合格的则做退货处理； | 合格 | 合格 | 保证蔬菜新鲜、无虫子、无残渣 | 保证蔬菜新鲜、无虫子、无残渣 | 保证蔬菜新鲜、无虫子、无残渣 | 保持菜品尽量匀称、荤素合理搭配 | 保持菜品尽量匀称、荤素合理搭配 | 尽量做到米饭软硬适中、保证每道菜菜做到色.香、味俱全 | 一日三餐按时开餐 | 保持食堂干净、整洁：一日三餐对具进行消毒 | 保持食堂干净、整洁：一日三餐对具进行消毒 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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三、食堂服务方案
（一）厨房管理流程
原材料验收
蔬菜储藏干货储藏肉禽鱼储藏冷冻储藏
洗制、切割
蔬菜加工面食加工肉禽鱼加工
烹调制作
保温、冷藏，装盘
出菜口
餐厅
餐具清洗，消毒
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（二）食堂运作管理
保障食品安全和卫生是食堂运作的根本要求，建立食堂标准化操作流程，采取
可操控性量化操作，可以更具成效的保障员工饮食安全。
原料的采购、验收与储存
（1）提料单：
1）厨师于每周四下午根据下一周菜谱制订食品原料提料单，确定下周所需食品
原料和相关物资数量及品质要求。
2）进货坚持量出为入，不浪费，尽量不库存。
（2）采购：
根据提料单向招标人，确定供货品种、数量及供货时间。
（3）验收：
1）食堂工作人员须严格验收并对所购物资品质和数量进行监督，杜绝不安全、
带异味、霉烂变质、形体缺陷物资流入后续食物操作流程。
2）蔬菜、鱼类、肉类、家禽要求安全、新鲜。
3）冷冻类食物原料，要确定有效保质期，并杜绝产品异味、异样。
4）对有外包装的货物要拆箱检斤，不得以“箱、板”等做为计量单位。
5）申购与验收带有QS标志的包装食品和调料，食堂负责人可拒绝违反此项条
款流程要求的不合格物资。
6）验收时采购人及厨师须同时在场，不得离开或做其他事情，否则视为失职。
7）不合格的货品必须现场剔除，不准进入操作间，否则追究验货人员的责任。
8）经验收合格的货品由采购人及厨师在送货单上签字确认。
9）电子秤应经常校验，以确保公平。验收人员如被查出违规操作且有徇私舞弊
行为的，将按公司规定严肃处理。
10）供应商不能按质、及时供货，厨师在30分钟内建议向备选供货商订购，并
要求2小时内配送合格物资。
（4）储存
1）经验收合格的物资应分类进行储存，需冷藏、冷冻物品及时放入冰箱冷藏或
冷冻，其他物品放入仓库储存。
2）冷藏食品必须标记生、熟、半成品，并分柜存放，冷藏柜应定期清洗，保持
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清洁、无异味。
3）仓库要保持通风、阴凉、干燥，物品摆放应分类存放，有物品名称标志。
4）仓库由厨师保管并负责物资的出入库管理，每月进行库存盘点。
食物原材料加工处理
（1）蔬菜类初处理流程
1）菜品原材料摘选必须剔除枯叶、烂叶、异物（泥沙、杂草、不可食用的茎和
根）。
2）蔬菜放入2%浓度的食盐溶液中浸泡5分钟，使附着的虫卵吸盘收缩而脱落，
增强食物原料的安全保障。
3）盐水处理后的蔬菜放入淘米水中浸泡5－10分钟，使米桨成份与蔬菜沾附的
化学物质进行分解，以减少化学物质的残留，进一步提高食物原料的安全性。
4）最后用净水清洗3遍，放入专用容具存放。
5）需要削除外皮的蔬菜，用削皮工具削除外皮，挖去种瓤洗净存放备用。
（2）禽、蛋、肉类初处理流程
1）要求购进宰杀处理后的半成品原料，剔除不可用的部分后，用净水清洗2遍
存放在专用容具备用。
2）蛋类在烹饪之前必须清洗2遍。
3）肉类原料用水流清洗1遍存放于专用容具备用。
（3）水产品初处理流程
1）洗净鱼身，刮除鳞片和鳃。
2）划开鱼腹，挖除内脏并刮净内壁黑衣，鲤鱼要抽除鱼腺。
3）用净水清洗1遍存放在专用容具备用。
（4）加工制作流程
1）面点：面点师制作面点类食品必须严格按照食品安全和卫生要求进行制熟操
作，所有食物制作不得使用化学添加成份，如色素、添加剂等；粗粮馒头制作按照
30:70进行搅面；馅包制作按照30:70用馅。
2）原磨豆桨：要求鲜甜适口，且浸豆时间为6-10小时。
3）牛奶分装过程严格进行清洁，避免二次污染。
4）米饭根据当日就餐人数确定用量，清洗时要求在5分钟内淘洗2遍（淘米水
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留做清洗蔬菜），放入蒸饭柜内封闭置放25－30分钟（待米粒吸收水分膨胀软化，
更易蒸熟可节省燃料），随后启动蒸柜进行蒸煮，30分钟后查看与试尝米饭蒸熟程度。
5）厨师加工肉类、鱼类、禽类、豆类食品必须烹制熟透；炒、炖式菜品要求在
起锅前30秒钟内投盐入味，在起锅前10秒钟内投入鸡精等鲜味调料入味；蒸式菜
品在入蒸屉之前投盐入味，熟透出屉后投入鸡精等鲜味调料入味。
6）烹调人员试尝时必须使用专用的容器和匙。
7）一锅菜品烹制完毕后要求用竹刷刷洗锅内剩余菜渣和焦合物，才可继续烹制
食物。
8）烹熟食品与就餐者食用的时间间隔必须控制在120分钟内，以有效避免食物
冷却滋生细菌对就餐者的肠胃构成损害。
9）操作人员用锅前和用锅后必须对锅内壁进行清洗，保持炊具洁净。
食堂卫生、安全
（1）食物容器和用品清洁消毒流程
1）厨房内部容器和餐具使用后进行严格消毒，并按照以下程序操作：
一刷、二擦、三浸泡、四冲洗、五消毒、六保洁。
A、刷：用塑料刷清除餐具内的残余物。
B、擦：用40-55℃的温热自来水按1：2000配比含环保洗洁精的洗液擦洗油污
及残留物。
C、浸泡：用80℃以上的热水浸泡15分钟左右。
D、冲洗：用自来水冲洗。
E、消毒：放入蒸汽消毒柜内高温（100-103℃）消毒30分钟。
F：保洁：消毒后的餐具放入净水漂洗后存放指定位置晾干并保持清洁，避免二
次污染。
2）就餐后2小时内必须对公用餐具如餐盘、餐碗、勺匙、筷子做消毒处理并归
类、整齐存放。
3）清洗餐具的擦布和面点垫布必须进行严格消毒并整齐摊挂存放。
4）蒸汽消毒柜用于餐具和小型用具消毒。
5）操作间严禁外人在工作时间内进入。
（2）食堂责任区域清洁流程
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1）食堂内清洁用品如扫帚、拖把、抹布等，严格与餐具、容器清洁用品区分使
用。
2）灶具台面、配料台面、分餐台面、清洗池、就餐桌面、就餐椅面、食堂区域
地面必须及时进行打扫，长期保持无油腻、无水渍、无残渣洁净状态。
3）厨房、食堂要求在就餐完毕后3小时内按照上条标准要求做完清洁，白色擦
布用以清洁与食物接触的餐具，橙色擦布用以清洁灶具等与食物相关的台面，绿色
擦布用以清洁就餐桌椅。
4）完成供餐工作后做到有效清除卫生死角以及防蝇、防鼠、防虫措施。
（3）食物中毒预防措施与应急处理程序
1）食物中毒的分类
①细菌性食物中毒。
②有毒性动、植物原料中毒。
③含有超标化学物质的传热容具、器皿中毒。
2）食物中毒的控制
①加强食品原料和调料在采购、贮存、运输过程的管理，要求严格执行食品卫
生安全制度，确保食品原料和调料的安全。
②食品制作过程执行标准流程操作，制作与提供熟透的食物，保障食品安全。
③厨房设备、食品容具执行标准流程操作，严格进行清洗与消毒处理，炊具可
用高锰酸钾溶液1：1000清洗消毒，餐具可用高温蒸汽柜消毒。
④加强厨房、食堂及周边区域环境卫生管理和消毒措施，每星期喷洒消毒水一
次，并做蝇、虫隔绝装置的设计与安装。
⑤加强员工卫生知识与技能方面的培训，建立食品安全管理的制度和规范以及
相关奖惩机制，推动全员积极参与食品安全管理。
⑥成立食品安全与事故管理机构，以加强食品安全的预防与控制。
3）食物中毒的应急处理
①建立食品安全事故准备金，以应急处理食品意外。
②架构与附近具备医疗资质的医院的应急合作程序，使医疗机构高效回应食品
安全事故。
（4）炉具意外火灾预防措施及应急处理程序。
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1）燃气炉灶使用注意事项
4.1.1每次使用后，将煤气总开关关紧。
4.1.2使用燃气灶具时请打开窗户或打开抽气扇，使空气流通。
4.1.3使用前闻有无刺激性气味，听有无漏气声音，正常后点火。
4.1.4避免让食物溢泻，并须经常清理炉具，以免炉头积聚油污，容易着火。切
勿把易燃物品放在灶具旁边。
4.1.5灶具使用期间，不应该使用压缩气体，如杀虫剂等。
4.1.6定期清理火盖上的火孔，防止堵塞。
4.1.7炉头应保持清洁，可用小刷子清理炉头。
4.1.8抽油烟机与灶具之间应保持适当距离及保持清洁。
4.1.9灶具与橱柜也应保持距离。
4.1.10在使用燃气灶具过程中，请不要用手接触灶具台面，以防烫伤。
4.1.11当发现燃气灶具燃烧器火焰参差不齐时，可用刷子或钢针清除。
4.1.12锅底保持干燥，以免水滴进燃气灶气孔引起灶具生锈堵塞。
4.1.13使用中经常观察火焰状态，及时发现因沸水、刮风等原因引起的熄火，
刺鼻焦糊味、漏气味，不正常燃烧的声音，出现问题立刻关闭气源，检查原因维修
后使用；出现漏气应开窗通风，不要开抽油烟机、排风扇等电器，防止火星引燃燃
气。
4.1.14火焰发现脱火、回火、黄焰等不正常现象，调整风门使火焰正常。
4.1.15用肥皂水检查供气管道的接口处是否泄漏，橡胶软管是否老化出现裂纹，
并每18个月更换一次。
4.1.16检查灶具是否漏气，每半年应给开关按钮上油。
4.1.17灶具火盖损坏后，一定要购买原厂产品，不能随意更换，以免造成燃烧
状态不良。
4.1.18煤气炉使用中现场必须有人看管，严禁无人看管使用炉灶。
4.1.19食堂内严禁吸烟。
4.1.20每天认真检查灭火器材的状况，确保灭火器材处于良好状态，食堂工作
人员熟练使用灭火器。
4.1.21定期检查电气线路、设备，确保设备处于完好状态。
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4.1.22食堂工作人员下班离开食堂时，应将食堂防火门关闭。
2）食堂事故应急处理
煤气泄漏
1.立即关闭煤气阀门，打开门窗通风。
2.关闭明火，严禁在充满煤气的室内接打手机，严禁打开或关闭灯具及其他电
气设备。
3.人员立即撤离，等待煤气散尽。
4.报告项目经理，查找泄漏原因。
5.当发现有人燃气中毒时，应迅速将中毒人员抬离中毒环境，实施人工呼吸，
及时送医院抢救。
火灾
1.厨房发生火灾时，使用干粉灭火器进行扑救；
2.报火警、通知厨师；
3.火势无法控制时，立即撤离，撤离时，应关闭厨房防火门，避免火势蔓延。
注意：油锅着火时，严禁向锅内注水，避免着火的油溢出，可采用盖紧锅盖的
方法，锅里没有充足氧气，油火就会熄灭，如无效，可采用灭火器扑灭。
四、食堂卫生管理
（一）厨房卫生标准
1、地面清洁无垃圾及生产废弃物，无明显积水，无油污，无脚印，非清洁时间
地面保持干爽等；
2、地沟干净，排水流畅，无生产下脚料积压出口处，无异味，排水口有防鼠设
施；
3、墙面清洁，无血渍等污渍，无蜘蛛网，门、窗洁净明亮无灰尘，装有纱窗或
门帘防尘、防蝇，天花板无蜘蛛网，无明显霉斑；
4、炉灶、油烟机、炊饭机、货架、操作台等加工、储藏设备洁净干爽，无明显
油污，无卫生死角，标示清晰不脱落；
5、刀、砧板、锅、铲、盆、汤桶等工器具、用具班前班后清洗干净，定期消毒
处理，原料、半成品、成品使用的刀、砧板等工器具明显标示，分开使用，避免相
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互交叉污染；
6、冰柜保存清洁，定期清洁，每周两次的频率，冰柜存放物品生熟要标示、区
分，带有外包装纸箱的原料、半成品应拆除外包装物后放入冰柜内存放；
7、清洗池每次使用后打扫干净，必要时或每周进行一次消毒处理，操作加工区
域随时打扫，保持清洁；
8、厨房内的设备或其它标示张贴完好，不脱落，物品摆放整齐，不混乱；
9、厨房内不得有苍蝇、蚊子、蟑螂、老鼠等“四害”活动，如有则迅速杀灭、
处理；
10、原料、半成品（包括盛装原料、半成品的筐、盘等）、加工用具等不得直接
落地放置，落地原料、半成品、器具须清洗后使用；
11、工作人员穿戴好工作服、帽子等，保持良好的个人卫生，在厨房加工时严
格按照《公司个人卫生管理办法》执行，即不得抽烟、不得随地吐痰、用手直接接
触食品、用勺子直接品尝，手接触到皮肤或上厕所后应洗手等规定；
12、待加工半成品在厨房放置不宜超过30分钟，厨房食品加工必须煮熟煮透，
不得外熟内生，手接触熟食时，必须带手套进行操作，分餐人员分餐时做好个人卫
生；
13、生产加工结束后油、盐、酱、醋等调料和其它粮油类应覆盖好；剩余半成
品放入冰柜或冷库保存并覆盖；
14、加工操作完成后，对所加工的区域、设备、工具进行清洁处理，垃圾、废
弃物及时处理，不过夜；
15、洗衣粉、洗洁精、消毒水等化学物品统一管理，专人管理，严格控制，不
得随意放在厨房内。
（二）食堂卫生标准
1、地面清洁干爽，无垃圾（纸巾、果皮、剩菜饭等），无积水，无泥泞，无脚
印，无污渍；
2、墙面及天花板无蜘蛛网，无霉斑，无漏水，无乱涂鸦情况，无非公司或甲方
统一张贴宣传画报，有公司相关标示则张贴完好，不脱落；
3、食堂通风良好，无异常气味，门、窗明亮无灰尘；灯管，风扇定期清洁，无
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明显灰尘、蜘蛛网；
4、餐桌台凳清洁无油渍，无滑腻感，无剩菜、剩饭、纸巾等垃圾，无水滴，底
角无明显灰尘和脱落的锈渍；
5、食堂装有灭蝇灯，灭蝇灯每周清洗一次，保证表面无明显灰尘，一盏灭蝇灯
不得有超过10个以上的昆虫尸体，食堂内基本无苍蝇、蚊子、蟑螂等虫害；
6、就餐中有清洁专人来回清扫台面、地面剩余饭菜、汤水，无明显积留情况，
餐具、潲水、垃圾桶处理及时，不产生异味；
7、食堂内餐桌、台凳、物品摆放整齐；
8、每周进行一次食堂卫生大扫除，彻底对食堂环境进行清洁、消毒处理，杜绝
卫生死角。工作人员无随地吐痰或抽烟等不良现象。
（三）员工个人卫生标准
1、卫生健康检查
（1）公司人事部或厨师负责组织公司或本食堂所有与产品生产直接有关的员工
每年至少一次的卫生健康检查。一般情况下检查单位至少应具备市区级以上医疗卫
生的资格水平，经检查如发现患有有碍（五类疾病）食品卫生疾病者,由人事部或饭
堂主管申请调离该当事人直接与产品生产有关的工作岗位，并根据该当事人的实际
工作能力，安排适合的岗位或辞退。所有个人卫生健康检查证明或健康证的复印件
由人事部或厨师负责建档保管,保存期一年。
（2）每位从事与公司产品生产直接有关的个人，必须接受有食品卫生与安全
方面的内容培训，由品控部组织或委托厨师进行食品卫生与安全内容的培训,合格者
方可上岗。
2、着装要求
（1）不留长指甲，禁涂指甲油，禁止化妆后进入车间或在车间内化妆。
（2）不得戴首饰（戒指、耳环、项链、手链、发卡等）、手表等饰物进入车间。
（3）必须穿戴统一发放的工作服、水鞋、工作帽进入厨房，并且应保持干净。
（4）卫生区作业员工必须戴口罩。
（5）工作服等应穿整齐，头发不得外露。不允许将工作服、水鞋穿到厨房以外，
进厕所必须换下工作服和鞋靴。
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（四）食品卫生标准
1、食品原料采购建立明确、合格的供应商管理制度，采购时索取动植物卫生检
疫证明，不采购无卫生执照，无检疫证明，无法证实其来源的食品原料，不采购腐
败变质、霉变生虫、超过保质期等外观异常的食品原料，不外购冷荤食品，采购新
鲜洁净的食品原料；
2、尽量不采购或减少采购本身带毒的食品原料，如河豚鱼、四季豆等，如有使
用则采取正确的方法去除毒素和彻底加热；
3、带叶蔬菜每批次都要进行农药残留量的检测，强毒的蔬菜不使用、不投入生
产，弱毒的蔬菜经过处理，检测合格后方可使用；
4、蔬菜当天采购当天使用，暂时不用或剩余原料放置不得超过2天的食材，放
在冻库内保存，原料放置在仓库或冻库内要离地隔墙，并做好防鼠工作；领用发现
有变质的原料时则不再加工使用；
5、生产加工过程中将蔬菜老、黄叶、腐烂、杂物、皮等不可食用的部分挑选去
除；肉类则将坏死肉切除，将毛、蹄等不有食用的部分去除；鱼及水产品等则去除
内脏、鳃、鳞、鳍等不宜食用的部分，并将蔬菜、肉品清洗干净；
6、生产加工过程中不得将食品原料、半成品或将盛装食品的筐等直接落地摆放，
摆放在卡板或货架上；
7、工人经过身体健康检查取得健康证明，加强对工人的质量卫生知识培训，操
作时工作人员穿戴好工作服、帽子等，做好个人卫生，在厨房加工不得抽烟、吐痰；
8、直接接触食品的容器、勺子等工器具做好清洁消毒工作，食品原料、半成品、
成品的刀具、砧板等工具明确标识，区分使用，不得混用；
9、冷冻食品彻底解冻，食品烹饪时勤翻炒，须煮熟煮透，不得外熟内生，同时
不要炒焦，油炸食品不得炸的过焦；
10、剩余菜品冷却后放入冰柜中保存，再次食用前须彻底加热处理，不得过夜，
且冰柜存放时要生熟隔离；放置时间过长导致变质的食品不得再销售、食用；
11、不具备加工条件的饭堂不得加工凉菜，尤其是冷荤食品；生产凉菜一般须
具备独立操作间，专人操作，有洗手消毒和空气消毒设施，有单独使用的冷柜等；
12、厨房和备餐分餐间安装消毒灯管，对空气和物表进行消毒。
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（五）通风排烟设施卫生标准
1、食品处理区应保持良好通风，及时排除潮湿和污浊的空气。空气流向应由高
清洁区流向低清洁区，防止污染食品、餐饮具、加工设备设施。
2、排气口应装有网眼孔径小于6mm的金属隔栅或网罩，以防鼠类侵入。
（六）采光照明设施卫生标准
1、加工经营场所应有充足的采光照明。光源应不能改变所观察食品的天然颜色。
2、安装在食品暴露正上方的照明设施宜使用防护罩，以防止破裂时玻璃碎片污
染食品。
（七）洗手消毒设施卫生标准
1、食品处理区内应设置足够数目的洗手设施，其位置应设置在方便从业人员的
区域。
2、洗手消毒设施附近应配有相应的清洗、消毒用品。员工洗手消毒设施附近应
有洗手消毒方法提示。
（八）厨房废弃物暂存设施卫生标准
1、食品处理区内可产生垃圾的场所均应设有废弃物暂存容器。
2、废弃物暂存容器应配有严密的盖子，以防止有害动物的侵入、不良气味的溢
出。
3、废弃物应每天清除至少1次，不得溢出垃圾于容器外，清除后的容器应及时
清洗，必要时进行消毒。
4、在加工经营场所设置废弃物临时集中存放设施者，应保证能防止害虫进入、
孳生且不污染环境。
（九）厨房设备与工具卫生标准
1、食品加工用设备工具在使用时，应避免润滑油、金属碎屑、污水等对食品的
污染。
2、食品容器、工具和设备使用后应清洗彻底，以避免食品碎屑、污垢等的腐败。
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3、用于原料、半成品、成品的工具和容器，应分开并有明显的区分标志;原料
加工中切配动物性食品和植物性食品的工具和容器,宜分开并有明显的区分标志。
（十）餐具的清洗消毒和保洁设施卫生标准
1、餐具收集：及时把使用过的碗、碟、盘、勺等餐具收集到指定位置。标准：
分类放置，不零散。
2、餐具清洗
手洗：
（1）餐具初洗：将用餐后的餐具中剩菜剩饭等倒入垃圾桶，将餐具放入水池中
浸泡后，除去餐具中的残余饭菜。
（2）餐具刷洗：将初洗后的餐具放入清洗池中用洗洁剂浸泡，再刷子或百洁布
刷洗干净。
（3）餐具冲洗：将刷洗后的餐具用清水冲洗干净。标准：餐具表面无食物残渣、
无油迹、无洗洁剂泡。
洗碗机洗：
（1）先将餐具表面的残余饭粒及剩菜等除去。
（2）按洗碗机要求将餐具放置好。
（3）根据餐具数量加入适量的清洁剂。
（4）检查餐具放置、水源开关、电源等无误后，关上洗碗机门。
（5）打开电源开关进行清洗。
（6）检查确认餐具洗净后，关上洗碗机开关。
（7）取出餐具用清水过水，沥干水并送去消毒。
3、餐具消毒：将冲洗干净的餐具分类摆放后进行消毒。
1)煮沸消毒法：将洗净的餐具放入沸水中，待水再沸腾10分钟。
2)蒸汽消毒法：将洗净的餐具立起放入蒸汽柜内，温度达到95℃消毒15分钟。
3)远红外线高温消毒法（干热消毒法）：将洗净的餐具倒置或斜置放入远红外
线消毒柜内，打开电源开关。待温度升到120℃时，保温15～20分钟。标准：餐具
应干爽、光洁、无污迹。
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4、餐具保洁：消毒后的餐具放专用密闭餐具保洁柜存放，或放在干净餐具放置
区域用干净的纱布盖好。
5、餐具供应：开餐前10分钟将餐具放在餐台适当位置，摆放时加盖干净的白
纱布，餐具不烫手。
6、注意事项
（1）在清洗餐具时，餐具的内、外表面均应洗净，对可能藏有污垢的地方（缝
隙）应加以注意。
（2）在使用浓缩的清洁剂时，应先把清洁剂用水稀释至合适的浓度再用。
（3）消毒餐具时，应按《消毒作业指导书》要求进行。
（4）易破损的餐具，应轻拿轻放，不能叠得太高。
（5）对有破损不能再使用的餐具，应填写《报损表》进行处理。
（6）餐具使用的数量应根据就餐人数的变化调节好。
（7）进行煮沸消毒和蒸汽消毒时，应注意防止烫伤事故。
（8）进行蒸汽消毒和远红外消毒时，应注意餐具的放置，餐具间应留有一定的
间隔。
（9）消毒后的餐具应放入餐具保洁柜或采取其他办法进行保护，如用清洁卫生
的白布盖好，防止受到污染。保洁柜或存放处应做好标识，注明“已消毒”字样。
（10）装盛餐具的工具应经常消毒。
（11）隔夜未使用的餐具应重新消毒。
（十一）食品再加热卫生安全标准
1、无适当保存条件（温度低于60℃且高于10℃条件下放置2小时以上）的熟
食品，需再次利用的应充分加热，加热前应确认食品未变质。
2、冷冻（藏）熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。
3、加热时中心温度应高于70℃，未经充分加热的食品不得提供给职工。
（十二）食物中毒预防方法
食物中毒的特征：
1、潜伏期短，一般为1-40小时，发病突然，发病持续时间大约-7天；
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2、病人一般都有类似的临床表现，呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状；
3、发病者与某种食物有明确的关系，吃者发病，不吃者无病；
4、该病无传染性，病人对健康者无传染。
中毒的分类：
（1）细菌性食物中毒：最为常见，夏秋季节发病为主，以沙门氏菌为主，发病
率高，死亡率低，中毒原因为：食物被致病性微生物污染，在适宜的环境下大量繁
殖，使食物含有大量活菌并产生毒素，在食用前未彻底加热所致。引起中毒的主要
为动物性食品，如肉、鱼、奶等；
（2）真菌性食物中毒：以霉菌为主，发病率低，死亡率低，主要是食用了产毒
真菌的食物，一般是黄曲霉毒素、赤霉毒素，主要是霉变的花生、大米等；
（3）化学性中毒：如农药、食品添加剂（如亚硝酸盐）、工业排泄污染物（重
金属）、外包装材料等；
（4）本身带毒的动植物：如四季豆、发芽马铃薯、河豚鱼、毒蘑菇等，主要是
加工前带毒部分处理不尽或加工不当，加热不彻底所致。
食物中毒产生的原因：
（1）对食品生产环节包括采购、加工、保存、运输、销售等卫生管理不善，对
食品安全注意不够；
（2）滥用食品添加剂或非食品原料。比如“瘦肉精”；
（3）误食带毒的动植物食品原料；如带毒蘑菇、发芽马铃薯等；
（4）农药生产、使用环节管理不到位；
（5）食品、餐饮从业人员食品卫生知识缺乏；
预防中毒：
1、厨房合理规划、布局，各加工操作区域分开隔离，不交叉污染；
2、做好防“四害”工作，生产垃圾和废弃物及时处理，不过夜；
3、把好采购关，向供应商索要检疫证明，进行农残检测，不外购凉菜；
4、加工烹饪严格按照国家或公司相关标准、制度执行。
（十三）厨房防尘、鼠、虫、蝇等控制方案
1、厨师负责对厨房的鼠类、虫类的控制工作。
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2、在厨房生产加工区域内不允许有老鼠、虫类，每天开工前厨师督促工人检查
厨房及设备，以确保无害虫和鼠类，并填写食堂相关卫生检查表。
3、预防措施
（1）日常工作中如发现蜘蛛网应及时清除，车间内部废弃物日产日清，废弃物
桶也每日清洗消毒；
（2）厨师安排维护生产区内所有门窗的牢实，在安装设备或水管时，周围墙壁
如果造成裂缝或空洞要及时修补，加工区域安装通风设备，保持车间内的空气新鲜，
通风中有防蚊虫和防尘设施；
（3）在工作区内任何人不得随意打开更衣室、卫生间等处门窗，已安有纱窗的
除外；
（4）加工区域在建筑方面做好防鼠、、排水系统畅通，明地沟底部呈U型，排
水口安装网罩，车间内所有的下水口均设有铁网（规格为1.0CM），以防老鼠穿入；
（5）厨房废弃物远离加工区域，集中堆放，当天清理出食堂，防止污染，废水
安装环保规定排放；
（6）加工区域的门窗由严密、使用不变形、耐腐蚀的材料制成。门窗及其他的
进出料口有严密的防蝇、防虫和防尘设施；
（7）在卫生检查时，要检查纱窗、防护网等防护设施的状态并记录。
4、控制措施
（1）厨师负责制订并实施临时消灭蟑螂、苍蝇等害虫的计划；
（2）在蚊、蝇、虫大量孽生的季节，公司采用药物喷洒的形式以维护厨房周边
环境无害虫。一般情况下，公司除加工区域外，厨房周边环境采用市售的除虫菊脂
类灭蝇药喷洒。灭蝇使用的化学药品只能限于经过培训的主管或其他人员等专人使
用，使用前要进行使用须知培训；灭蝇药物只能现用现买；食堂内不准饲养家畜及
宠物；
（3）在食堂和厨房生产区设置灭鼠点，标识粘鼠板的放置位置并编号记录。在
灭鼠点设置粘鼠板后，每天检查灭鼠情况，捕鼠结果记录在《防害虫、老鼠检查记
录》中；
（4）对于粘鼠板的放置位置要根据情况进行更新变化，要对防鼠工作有趋向分
析；
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（5）对捕获的老鼠要进行卫生处理。如果在车间或库房捕获到老鼠，清除后，
要对鼠害区域进行清洁消毒处理；
（6）加工车间内如发现蟑螂，要及时报告并进行杀灭，可采用卫生防疫部门
销售的灭蟑螂药物进行灭杀，要专人使用和检查；
（7）或安排专门的灭鼠、杀虫清洁公司清除食堂、厨房的鼠、和虫类。
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