采购项目名称：龙岩技师学院烹饪与旅游系一体化教材及课程资源建设项目耗材、设备采购项目
项目编号：JHZB-JJ-2023-240
采购方式：竞价采购
合同包总数：1
报名起始时间：2023年08月17日08：30
报名截止时间：2023年08月21日17：00
竞价起始时间：2023年08月22日09：00
竞价截止时间：2023年08月22日11：00
 
采购货物（服务）一览表
（采购编号：JHZB-JJ-2023-240）

包号	采购项目名称	货物清单、技术参数及其他要求	数量	单位	预算总价（元）	保证金（元）
1	龙岩技师学院烹饪与旅游系一体化教材及课程资源建设项目	详见附件	1	项	279000	2800

 
附件：采购清单及要求：
 
一、采购清单及要求：

序号	品目名称	技术指标或服务内容	单位	数量	预算单价 （元）	预算总价 （元）	备注
《中式烹调师》
1	课程标准	以纲要形式规定课程的教学内容，包括课程概述、课程定位、课程设计思路、课程培养目标、与前后课程的联系、教学内容与学时分配、课程的重点与难点、考核标准与方式、学习资源的选用、教师要求、学习场地、设施要求等内容进行电子数字化设计编辑。	个	1	0	0
2	课程介绍视频	（1）将课程介绍及课程开发过程可视化； （2）主要出场人物为开发团队成员； （3）总时长：不少于8分钟； （4）资源形态：mp4格式； （5）技术要求： 视频分辨率：前期采用高清16:9拍摄，设定为 1280×720或1920×1080； 视频画幅宽高比：分辨率设定为1280×720或1920×1080的，选定 16:9； 视频帧率为25帧/秒； 声音和画面要求同步，无交流声或其他杂音等缺陷，无明显失真.放音过冲.过弱；伴音清晰.饱满.圆润，无失真.噪声杂音干扰.音量忽大忽小现象，解说声与现场声.背景音乐无明显比例失调； 字幕要使用符合国家标准的规范字，不出现繁体字.异体字(国家规定的除外).错别字；字幕的字体.大小.色彩搭配.摆放位置.停留时间.出入屏方式力求与其他要素（画面.解说词.音乐）配合适当，不能破坏原有画面；  屏幕图像的构图合理，画面主体突出； 选用的资料、图片等素材画面应清楚，对于历史资料.图片应进行再加工。选用的资料.图片等素材应注明素材来源及原始信息（如字画的作品.生卒年月，影视片断的作品名 称.创作年代等信息）。	个	1	5000	5000
3	电子教材（活页式一体化）	（1）校企合作共同构建新型活页式教材，企业专家团队与专业教师团队紧密配合根据课程标准构建教材大纲； （2）按照课程知识点规划（依照课程主体框架和知识点结构按项目教学原则细化项目知识点）进行电子数字化设计编辑和优化； （3）教材编辑总页数不少于180页。 （4）教材大纲： 项目一：原料切配 任务一：直刀法、平刀法 任务二：兰花刀法、蓑衣花刀 任务三：分档取料和整料去骨 任务四：配菜技术 项目二：半成品预制 任务一：焯水 任务二：过油 任务三：汽蒸 项目三：炉灶烹调 任务一：中式热菜烹调 任务二：中式烹调调味技术 任务三：挂糊，上浆，拍粉和勾芡技术 任务四：中式烹调热菜盛装 项目四：制汤 任务一：制汤原料的选择 任务二：制汤火候的运用 任务三：浓汤的制汤原理 任务四：清汤的吊汤技法 项目五：特色冷菜制作 任务一：冷菜拼摆手法 任务二：冷制冷吃类菜肴 任务三：热制冷吃类菜肴 项目六：不同火候的运用 任务一：滑炒（滑炒里脊） 任务二：爆炒（油爆双脆、海鲜菇爆扇贝） 任务三：煎（虾仁煎蛋、脆煎黄鱼） 任务四：油炸（凤尾虾、椒盐里脊）	套	1	50000	50000
4	电子教案	（1）用以指导具体教学实施的设 计文档，一般包括教学目标、内容、方法、手段、资源使用、评价考核等方面的内容； （2）按任务/小节个数计算，内容覆盖整本教材； （4）数量不少于22份。	套	1	21500	21500
5	教学PPT	（1）PPT模板设计； （2）PPT内容设计与制作（根据章节知识点背景.教学场景.教学编排等设 计满足学校需求的PPT）； （3）按照每一个小节/任务为单位建设PPT内容； （4）数量不少于22份。	套	1	21500	21500
6	教学视频	（1）根据教学任务和教学目标，搭建课程的内容设计框架，按照知识点进行制作电脑录屏.实拍或者动画视频； （2）单个课程视频时长：每个视频时长要求不少于3分钟； （3）总时长：不少于180分钟； （4）资源形态：mp4格式； （5）技术要求： 视频分辨率：前期采用高清16:9拍摄，设定为 1280×720或1920×1080； 视频画幅宽高比：分辨率设定为1280×720或1920×1080的，选定 16:9； 视频帧率为25帧/秒； 声音和画面要求同步，无交流声或其他杂音等缺陷，无明显失真、放音过冲、过弱；伴音清晰、饱满、圆润，无失真、噪声杂音干扰、音量忽大忽小现象，解说声与现场声、背景音乐无明显比例失调； 字幕要使用符合国家标准的规范字，不出现繁体字、异体字(国家规定的除外).错别字；字幕的字体、大小、色彩搭配、摆放位置、停留时间、出入屏方式力求与其他要素（画面、解说词、音乐）配合适当，不能破坏原有画面；  屏幕图像的构图合理，画面主体突出； 演播室使用的背景采用彩色喷绘或电脑虚拟、实景等背景。背景的颜色、图案不易过多，应保持静态，画面应简洁、明快，有利于营造课堂气氛； 摄像镜头应保持与主讲教师目光平视的角度。主讲教师不应较长时间仰视或俯视； 使用资料.图片.外景实拍、实验和表演等形象化教学手段，应符合教学内容要求，与讲授内容联系紧密，手段选用恰当； 选用影视作品或自拍素材，应注明素材来源。影视作品或自拍素材中涉及人物访谈内容时，除应加注人物介绍外，还应采用滚动式同声字幕； 选用的资料.图片等素材画面应清楚，对于历史资料.图片应进行再加工。选用的资料.图片等素材应注明素材来源及原始信息（如字画的作品.生卒年月，影视片断的作品名 称.创作年代等信息）。	个	38	2000	76000
7	试题库	含有至少6份综合测试卷；包括单选题、多选题、填空题、判断题、问答题等题型；要求题目重复率不超过10%，进行电子数字化设计编辑。	套	1	10000	10000
8	虚拟仿真课件	以二维的形式实现某一较抽象，难以理解的事物的原理、功能的再现，是纸质知识或者电子知识转变成形象数字内容的模拟开发，并将传统的教学流程转换成了借助虚拟环境呈现的对应学科训练环境.条件、流程，让知识点隐藏的真实面貌都展露无遗。	个	6	5000	30000
9	案例素材库	服务商按照采购人的需求，根据技能点提供碎片化素材。 （1）包含课程案例素材及课件工程文件； （2）遵守国家版权法律要求，素材没有版权问题，案例为原创案例； （3）主要格式为图片.视频.软件工程文件等。	套	1	20000	20000
10	活页式教材印刷装订	保证教材开发过程中的设计印刷及物料提供。	本	10	1000	10000
11	平台服务	1.可以保障学校课程资源进行展示； 2.保障课程资源的上传，更新.替换.修正。	项	1	2500	2500
《茶艺》
12	教辅视频资源库	（1）视频内容大纲：①茶知识概述；②茶叶的发展历程，③仪轨培训，④茗茶品质介绍及推荐，⑤茶艺解说，⑥茗茶选择准备，⑦茶具艺术配套；⑧茶艺表演程式及茶艺表演操作节奏，⑨各国茶艺知识，⑩茶席、茶会布置。 （2）单个课程视频时长：每个视频时长要求不少于20分钟； （3）总时长：不少于300分钟； （4）资源形态：mp4格式； （5）技术要求： 视频分辨率：前期采用高清16:9拍摄，设定为 1280×720或1920×1080； 视频画幅宽高比：分辨率设定为1280×720或1920×1080的，选定 16:9； 视频帧率为25帧/秒； 声音和画面要求同步，无交流声或其他杂音等缺陷，无明显失真、放音过冲、过弱；伴音清晰、饱满、圆润，无失真、噪声杂音干扰、音量忽大忽小现象，解说声与现场声、背景音乐无明显比例失调； 字幕要使用符合国家标准的规范字，不出现繁体字、异体字(国家规定的除外).错别字；字幕的字体、大小、色彩搭配、摆放位置、停留时间、出入屏方式力求与其他要素（画面、解说词、音乐）配合适当，不能破坏原有画面；  屏幕图像的构图合理，画面主体突出； 演播室使用的背景采用彩色喷绘或电脑虚拟、实景等背景。背景的颜色、图案不易过多，应保持静态，画面应简洁、明快，有利于营造课堂气氛； 摄像镜头应保持与主讲教师目光平视的角度。主讲教师不应较长时间仰视或俯视； 使用资料.图片.外景实拍、实验和表演等形象化教学手段，应符合教学内容要求，与讲授内容联系紧密，手段选用恰当； 选用影视作品或自拍素材，应注明素材来源。影视作品或自拍素材中涉及人物访谈内容时，除应加注人物介绍外，还应采用滚动式同声字幕； 选用的资料.图片等素材画面应清楚，对于历史资料.图片应进行再加工。选用的资料.图片等素材应注明素材来源及原始信息（如字画的作品.生卒年月，影视片断的作品名 称.创作年代等信息）	个	15	2000	30000
13	平台服务		项	1	2500	2500
合计金额：279000元

 
备注：
1.以上“技术参数及要求”关于重量、尺寸、体积等要求表述为固定数值，未作出大于、小于等表示幅度的允许正负偏离1%（供应 商投报超出正负偏离1%的视为无效投报）。
二、报价要求：
1.各供应商根据采购清单投报单价和总价，超过预算单价和总价的为无效报价（注：报价时所有品目的单价都不得超过预算单价），本项目按最低评标价法，低价中标。如出现报价相同的，以竞价出价时间早的优先进行排序，并确定最终竞价供应商。
2.报价包含但不限于本项目的设计、制作、安装、运输费、税费、验收等相关费用，采购单位不支付额外费用。
三、其他要求：
1.交付地点：龙岩市新罗区凤凰北路8号。
2.交付时间：合同签订后60日内交货。
3.交付条件：验收合格。
4.支付方式：项目验收合格后，采购人在收到成交供应商发票后30日内一次性支付合同金额的100%。。
5.验收要求：根据本文件及其他有关国家、行业规定进行验收。
四、报名要求： 
1.供应商报名时须递交合格有效的营业执照副本复印件（复印件需加盖公章，并提供一式三份）。
2.供应商需完全满足“采购货物（服务）一览表”中的所有要求，一项不满足为无效报价。
报名时需提供承诺函（须提供一式三份），响应承诺函模板如下：

响应承诺函 龙岩金衡招标代理服务有限公司 龙岩技师学院烹饪与旅游系一体化教材及课程资源建设项目（项目编号：JHZB-JJ-2023-240），我公司（公司名称*******）完全实质性满足采购竞价文件的要求。若我公司成交，将完全按上述要求进行实施，否则视同违约，愿意承担本竞价文件的违约责任。                                       供应商全称（并加盖公章） 年  月  日

 
说明:
1.供应商在龙岩金衡招标代理服务有限公司填写报名申请表。（竞价报名条件：报名费200元，投标保证金2800元。保证金截止时间同报名截止时间，到账以招标代理机构的银行进账时间为准，转账请备注：JHZB-JJ-2023-240，报名费或保证金）。
2.报名成功后登入龙岩金衡招标代理有限公司服务平台（http://lyjhzb.com/）首页进行供应商注册。
3.注册完由龙岩金衡招标代理有限公司审核通过后，方可在规定的竞价时间内进行网上竞价（不在规定的竞价时间内无法进行网上竞价）。
4.截至竞价时间截止时间，如提交报价的供应商不足三家时本项目竞价终止。
5.招标代理服务费由成交供应商支付。收费标准：
①成交人在领取成交通知书前，须按合同包号的成交金额一次性以公对公转账的方式向龙岩金衡招标代理服务有限公司缴纳招标代理服务费，收到款项后，龙岩金衡招标代理服务有限公司出具正式发票； 
②成交代理服务费收费标准：按差额定率累进法计算：成交金额（100万元以下）× 服务费比率 1.5％。
6.报名、成交服务费、竞价保证金帐户：
开户名：龙岩金衡招标代理服务有限公司
开户行：福建上杭农村商业银行股份有限公司龙岩支行闽西交易城分理处
账  号：9090530020010000032604。 
五、代理机构：龙岩金衡招标代理服务有限公司
项目联系人：游先生     联系电话：0597-2636576
报名地址：龙岩市新罗区西城莲花西安南路156号莲花大厦708室
电子邮箱：jhzbdlgs@163.com
网址：http://lyjhzb.com/
六、采购人：龙岩技师学院 
联系人：王老师   
联系电话：17351379160
地址：龙岩市新罗区凤凰北路8号