一、功能及要求：
(一) 项目预算：80万元/年，合同签订两年，总预算160万元。
(二) 基本情况及要求
1.早餐5元/人。中餐每天共12 桌，其中1桌按200元/桌，其余11桌按160元/桌标准结算，按实结算。
2.用餐标准：早餐：粉面、现熬粥、鸡蛋、包子馒头煎饼类点心、红薯玉米类粗粮等，要求膳食搭配、营养健康、种类丰富。中餐：每桌8个菜(4荤3素1汤)。
3.就餐时间：早餐7：50-8：50，中餐11：50-12：50。
4.加班误餐：按200元/桌。
5.原则上不安排客餐，如有需要，按照客餐审批流程办理。
二、相关标准：
按国家及行业相关标准。
三、技术规格：
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四、交付时间和地点：
1. 实施地点：长沙市雨花区东塘街道办事处。
2. 实施时间：采购人指定时间。
3、服务期限：每年80万元合同两年签。
五、服务标准：
(一)食品要求：保证所有食品安全。
1.米、油需在大型超市或者正规公司采购并提供发票，要求日期新鲜的知名品牌袋装米和桶装油，禁止使用散装米和油。
2.配菜：荤菜类，要求检疫合格手续齐全，新鲜健康。蔬菜类：时令新鲜果蔬、无毒无害。湘菜口味为主，注意营养搭配，坚持新鲜健康的原则，小菜按时令菜采购，内脏、腊菜、卤菜及冰冻食品一个月不超过3 次。严禁购进变质变霉的菜品。
3.各种佐料、调味品等需使用正规知名品牌，保证在有效期范围内使用。
(二)人员要求
1.食堂所有工作人员必须持证(健康证) 上岗；必须购买保险，费用自行承担；按卫生部门规定进行身体检查，费用自理。承包的食堂不得改变用途，不准转包。
2.食堂工作人员在操作间内需要佩戴帽子口罩，按照食品安全管理要求做好卫生措施。
3.食堂总人数：不少于4 人。
(三) 管理要求
1.食堂必须是持证上岗，有营业执照和经营许可证。要求开正规发票实报实销。
2.食堂负责人要对食堂全体人员进行管理，负责食材安全、菜肴搭配和制作、就餐环境卫生、服务等。严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。
3.厨房现有之设备及餐具应合理使用，妥善保管、严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。
4.成交供应商在收到成交通知书后，应将全部工作人员进驻街道办事处试用一周时间，试用期满后，采购人如有整改意见供应商整改到位后方能签订合同。
5.食堂必须遵守国家有关环境和卫生标准，确保食物的质量，严控进货渠道及进货质量关，保证碗筷餐具、厨房操作间、桌面地面等食堂环境的卫生，每日清洗，每周进行一次大扫除。上级部门、街道不定期抽查，如发现有不达标的现象，一次提出警告、二次扣 200元、三次约谈并考虑解除合同。街道每月发放《用餐评议表》，由用餐人员填写，满意率务需达 80%以上。50%-80%的，限期整改后再评议；满意率 50%以下、或连续 2 次满意度测评结果为“不满意”的，终止合同。
（四）其它事项要求
1.约定的就餐时间外若有特殊情况需要额外加餐的，按实际桌数及用餐标准计算。加班及误餐不包含在本项目预算内，如有发生按实结算。
2.若项目实施过程中在食堂用餐的人数有增减变动，按实际情况及用餐标准计算。
3.大修理或涉及大额设备的添置或更换，由采购方负责。厨具和餐具的补充由供应商添置或更换
4.食堂消防、安全、卫生、环境建设由供应商负责，如因供应商责任发生火灾、食物中毒、安全等事故所有损失由供应商承担，并依照法律追究相关责任。
5.因不可抗力原因造成损失时，供应商不承担街道房产和设施的经济损失。
6.双方员工应保持互相尊重，禁止出现争吵打架等事例，若有发生追究责任，因此造成的伤害由无理的一方负责。
7.采购方如出现节假日加班，需照常开餐。
8.承包结束时，供应商应将提供的场地、设施、设备、工具等全部清还，配合完成清点及清算工作。
六、验收标准：
1.本项目按照《关于进一步规范政府采购项目履约验收工作管理的通知》（长财采购〔2016〕6号）文件规定采用简易程序验收。
2.项目验收国家有强制性的，按国家规定执行，验收报告作为申请付款的凭证之一。
七、其他要求：
1、结算方法
1.1付款人：长沙市雨花区东塘街道办事处
1.2付款方式：按实结算，每月初支付上月伙食费(工作餐、加班误餐及临时加餐等费用均计算到食堂餐标费用中。街道负责就餐计算、结帐)。
2、由街道机关负责收集每天就餐人员账目，由采购人和机关食堂管理人员共同核对后作为每月结算的依据。
3、本项目服务总包干，投标人应根据项目情况和服务要求，详细列明项目所需的设备、人工、材料等所有费用，如一旦中标，在项目实施中出现任何遗漏，均由成交人免费提供，采购人不再支付任何费用。在餐费标准内，全额用于主副食采购。
对于上述项目要求，投标人应在投标文件中进行回应，作出承诺及说明，否则，投标无效，取消成交资格。
采购需求仅供参考，相关内容以采购文件为准。