昆山宗仁卿纪念医院食堂承揽招标公告

招标

昆山宗仁卿纪念医院食堂承揽招标公告

食堂承揽药品耗材特色营养餐一大荤小荤餐厅内下水道食品卫生环境伙食入场现场加工烹饪管灌营养送餐厨余回收餐具清洁零食类香烟非食品类餐饮服务米饭菜品面食点心操作间饭菜大型灶具桌椅低值易耗可移动用具碗筷改造治安保卫安全防火防盗公共餐具消毒空调早餐稀饭豆浆小菜中餐水果水饺面条盖浇饭麻辣烫各种小炒中晚餐素菜豆制品猪肉水产品禽蛋餐饮餐具烹饪器具消毒品制面枱清洁用具消耗品办公用品垃圾箱化油剂污水池固定资产维护检修低值易损耗品食堂日常用消耗材料洗涤剂消毒液设备烹制食品保管油烟机食品安全检查食品安全员安全巡检安全培训厨房保洁餐饮管理服务食物中毒事故的处理饭堂就餐人数大幅度增加的应对措施改善菜色菜谱套餐炒菜饮食服务酒店企事业单位学校医院工厂中央厨房快餐天然气

金额

项目地址

江苏省

发布时间

2022/05/27

公告摘要

项目编号-

预算金额-

招标公司昆山宗仁卿纪念医院

招标联系人-

标书截止时间-

投标截止时间-

公告正文

昆山宗仁卿纪念医院食堂承揽招标公告

昆山宗仁卿纪念医院拟进行食堂承揽招标公告招标事宜，欢迎符合资格的供应商前来参加本次采购活动。

投放项目名：昆山宗仁卿纪念医院食堂承揽招标项目

二、招标时间： 2022年5 月 27 日 ~ 2022 年 6 月 10 日（至24:00止)

三、项目采购需求：详见后附招标书

四、投标单位的资格要求：

（一）、供应商应当具备下列条件：

A、投标人需符合以下一般条件：

1、具有独立承担民事责任的能力；

2、具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；

3、具有履行合同所必需的人员能力；

4、有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；

5、参加政府采购活动前三年内，在经营活动中没有重大违法记录；

6、法律、行政法规规定的其他条件；

B、投标人需符合以下特殊条件：

1、具有经营许可资格和卫生许可证，在昆山拥有常设机构，从事餐饮超过3年以上；

2、投标人注册资金须在500万元人民币以上，昆山区域有中央厨房运营（最好距离医院10公里内），可以提供1000人以上快餐服务；

3、以往餐饮经营中无任何食品卫生、消防安全等方面的不良记录；

4、投标人需具有ISO9000、ISO22000、HACCP其中之一体系认证

五、投标递交文件：

竞标供应商在开标时间截止时间前递交投标（谈判、磋商）文件，身份证复印件、检测方竞标电子案等资料。注：技术文件(包括但不限于“采购招标书答疑”)及报价文件必须分两个部分区分开。

档资料(需盖公章)寄給：台北办公室（收）

邮箱：BID-TPE@jcmh.org.cn

竞标咨询商务问题：请洽邹昌琳小姐，电话：0512-57159999转81017

产品

AI拓客

AI外呼

AI标讯

融资榜单

热门赛道

IT厂商

最新标讯 / 全国标讯

解决方案

全球拓客解决方案

IT行业解决方案

产业园区解决方案

猎头领域解决方案

联系我们

上海总部：上海市浦东新区纳贤路800号科海大楼2层

无锡分公司：无锡市中国传感网国际创新园F11栋2楼

邮箱：bd@datauseful.com

给力助理小程序

给力讯息APP

给力商讯公众号

模型名称：给力问答

备案号：Shanghai-GeiLiWenDa-20240729S0019

《关于给力问答大模型》

服务协议

友情链接：蛙蛙写作波形智能澜码科技给力讯息

返回顶部

NO	項次	内容	擔當者		備注
NO	項次	内容	承包廠商	本院	備注
一	名稱	宗仁卿紀念醫院B1餐厅发包		√
二	地點	B1餐厅		√
二	地點	B1餐厅		√
三	說明	为加强食堂餐饮工作的管理，提高服务质量，保证餐饮安全。		√
三	說明	为加强食堂餐饮工作的管理，提高服务质量，保证餐饮安全。		√
四	要求	1.投标人必须是在中国境内注册并具备独立法人资格的饮食服务机构，取得相应的经营饮食行业工商营业执照、税务登记证以及卫生许可证，在昆山拥有常设机构。	√
四	要求	2.投标人注册资金须在500万元人民币以上。	√
四	要求	3.投标人必须具有专业的团队和经营管理经验，从事餐饮管理服务（如：酒店、企事业单位、学校、医院、工厂等）超过3年以上，且同类项目的成功经营案例不少于3家，每家每餐就餐人员不少于500人。	√
四	要求	4.投标人在以往餐饮经营中无任何食品卫生、消防安全等方面的不良记录。	√
四	要求	5.投标人需具有ISO9000、ISO22000、HACCP其中之一体系认证。	√
四	要求	6.昆山区域有中央厨房运营（最好距离医院10公里内），可以提供1000人以上快餐服务。在医院食堂无法正常使用时，能提供送餐服务。早、中、晚餐送餐由医院根据情况安排餐饮公司供应，早餐可以单独厂商供应。	√
四	要求	7.有偿提供水、电、天然气设施。水、电、天然气费用按国家标准价格乘以实际使用量计算。	√
四	要求	8.投标人一旦中标，只允许自行经营，不得将餐厅私自转让或委托他人经营，更不能在大楼里搞不法经营，一经发现有转包，院方有权收回，并由承包人自行承担损失和赔偿院方损失，履约保证金不退。	√
四	要求	9.承包期间，承包方从业人员上岗前（包含临时参加工作人员）必须到政府指定的场所进行体检并办理健康证，持有健康证、上岗证、身份证及卫生知识培训证并报医院总务室备案，凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道产传染病，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生疾病或体检不合格的，不得在我院餐厅工作。疫情期间，按照医院防疫政策执行人员管理、物品管理及消杀工作。患者及医院工作人员分开取，用餐。做好防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等工作。	√
四	要求	10.承包方如需装修必须先把装修方案报我院，经我院主管同意后方可按照装修方案进行装修。承包期满，下年未中标时，装潢部分除货架以外，其余不得破坏或拆除，我院及续包人不承担费用。	√
四	要求	11.餐厅营业时间为：6:30-19:00(全年营业，包括节假日、双休日）	√
四	要求	12、承包方必须接受我院的卫生、安全、环境等监督与管理，不乱搭乱盖，三次以上违规，又不整改的，我院有权收回经营权。	√
四	要求	13、餐厅经营范围为：提供我院员工日常三餐伙食服务（入场现场加工烹饪），提供住院病患伙食服务（管灌营养除外），提供我院访客之伙食服务，包括送餐、厨余回收、餐具清洁服务。服务内容不包含酒、零食类、香烟、非食品类等。	√
四	要求	承包方在我院餐饮工作期间，必须遵照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及相关劳动合同法等相关法律规章严格规范并执行，如因违反规定受罚或发生意外事故事件、职业灾害等，概由承包方负责。若因餐饮问题而引发之纠纷，相关责任应由承包方负责。为确保承包方每日提供的食品质量安全可被溯源，要求承包方对每日早、中、晚加工后的食品（包括但不限于米饭、菜品、面食、点心等）必须留样24小时。如发生疑似食品质量引发的安全事件，相关留样品送检费用由承包方承担。	√
四	要求	15.餐厅、操作间等均属于投标人管理范围，投标人需负责承包区域内的卫生清扫和安全管理。	√
四	要求	16.投标人的工作人员要遵守餐饮法规以及招标人的规章制度。	√
四	要求	17.投标人按照招标人规定的时间，保证饭菜足量、优质，做到品种多样、饭菜价格合理，不得出现少餐、缺餐。	√
四	要求	18.为确保饮食安全，招标人有权对投标人的供货渠道进行检查并对其财务状况、服务质量、饭菜价格的经营状况进行监督和提出改善意见，投标人必须接受招标人的监督检查，对招标人提出的问题和员工投诉及时整改纠正。	√
四	要求	19.操作间的大型灶具、桌椅等由招标人提供，低值易耗可移动用具包括餐具、碗筷等由投标人自行解决。	√
四	要求	20.投标人经营所需其它设备由投标人自备，如要进行特殊装修、改造，投标人须征得医院工会同意后方可实施。	√
四	要求	21.投标人负责承包区域治安保卫、安全防火、防盗等工作，服从招标人的统一管理，确保安全无事故	√
四	要求	22.投标人必须配备足够的工作人员，经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由投标人自行承担责任。餐饮人的工作人员的人身安全和健康由投标人自行负责。	√
四	要求	23.在餐厅显著地方公布菜谱价格，并接受招标人监督。	√
四	要求	24.投标人所采购、制作、销售的食品质量要求必须符合国家的卫生、安全标准，并确保随时接受招标人对餐厅进货渠道和产品质量检查与监督。	√
四	要求	25.按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具消毒工作。	√
四	要求	26.投标人若需经营其他业务，需凭招标人同意，双方商定经营范围、位置、模式后方可经营。	√
四	要求	27.餐厅员工就餐区域空调日常管理由招标人负责，投标人有义务按照招标人要求协助做好日常管理工作。	√
四	要求	28.、我院不提供承包方的住宿。	√
四	要求	29、餐标 A:早餐（5元）：提供两个点心、稀饭、豆浆、小菜等 B:中餐基本标准餐： a：提供一大荤、一小荤、两蔬菜、水果、米饭 b：提供水饺、面条、盖浇饭、麻辣烫，需以上两种可供选择，附带汤。特色营养餐：（价格可与本院协商制、修订） c：提供各种小炒一份、米饭、汤、水果 C:晚餐基本标准餐： a：提供一大荤、一小荤、两蔬菜、水果、米饭 b：提供水饺、面条、盖浇饭、麻辣烫，需以上两种可供选择，附带汤特色营养餐：（价格可与本院协商制、修订） c：提供各种小炒一份、米饭、汤以上餐标承包方需提供一个月的菜单供验收标准。 D：大荤保证无配菜，用量不少于90克/份、小荤保证配菜占30%以下，素菜用量不少于125克/份，所有菜式保证新鲜明亮。 E：附件参考餐饮公司的供餐方案。 F：新品种食材、价格、供餐时段需经过醫院确认后方可供应，未经过醫院确认，扣款500元。不得再出售此品种。	√
四	要求	30. 承包方食品采购索证与进货验收（含蔬菜、水果、豆制品、猪肉、水产品、禽蛋等级食品调料）必须遵守《昆山市餐饮业食品安全管理台账》制度，并须按时如实地填。	√
四	要求	31.承包方餐饮服务时所需之餐饮餐具、烹饪器具及消毒品（含制面枱）、清洁用具及消耗品、办公用品及消耗品等。概由承包方负责或自备。并确保餐具物品等消杀效果符合要求后再使用。	√
四	要求	32.在合约期内之餐饮价格及质量不应受物价波动之影响，承包方不得以任何理由要求提高费用，可与我院协商解决。	√
四	要求	33.承包方在我院餐饮工作期间所产生之垃圾均由承包方负责清理转移，不得倒入我院之垃圾箱内，更不可倒入我院市政范围内之垃圾箱内。	√
四	要求	34.承包方需每天对餐厅内下水道进行投放化油剂，每周对餐厅内下水道及B2餐厅专用污水池进行清理一次，清理出的垃圾需及时拉走。	√
四	要求	35.承包方派驻我院之工作人员，应符合国家餐饮上岗之相关规定，承包方派驻我院之工作人员发生一切问题（包含自身或对他人造成意外等，一切损失由承包方负责，与我院无关）。	√
四	要求	36.使用我院固定资产，承包方应配合我院管理部门的定期盘点清查，因承包方原因致使我院固定资产损坏或丢失，承包方应返还原物或全额赔偿等。	√
四	要求	37.承包方在承包期间 a：对我院提供给餐厅使用的固定资产日常维护与检修，由承包方统一负责,其修复费用由承包方承担。 b：低值易损耗品日常维护由承包方自行负责，自然消耗或磨损，不能使用的由承包方自行购买，因食堂管理不善，造成丢失、损毁的，则由承包方负责赔偿。 c：食堂日常用消耗材料（如洗涤剂、消毒液）由承包方负责。 d：承包方不得将我院任何设备、餐具转借或出租给他人使用，承包方不得在我院食堂内使用我院设备为任何第三方烹制食品。（来院患者和民众除外）	√
四	要求	38.、承包方负责我院物品的保管与维护，确保我院财产的安全与完好。返还时出现短缺或人为损坏的，则按照原价扣除折旧费用的余额赔偿。	√
四	要求	39.我院会找有资质的专业清洗油烟机厂商每3个月对我院餐厅的油烟机进行清洗一次，所产生的费用由承包方负责承担，在当月的餐费中扣除。	√
四	要求	40.为保证餐厅就餐时不排长队，承包方在现场工作人员至少10人（含现场经理1人、替班1人、三级及以上厨师至少2人及厨工等）。	√
四	要求	甲方每月向员工及病患征求伙食满意度调查表40份（本院员工与患者各20份）或电子档的问卷调查统计，满意度低于70%为不达标，则罚款500元人民币；如满意度低于50%，则罚款5000元人民币，连续两月满意度统计低于60%，解除合约。	√
四	要求	42.承包商必须做菜色、品种更新，每周不低于4个品种。	√
四	要求	43.餐厅现场设立安全管理员，落实食品安全检查，明确食品安全员岗位职责,每日做好安全巡检并记录归档。每周进行安全培训，全年安全培训不低于60小时。	√
四	要求	44.承包商撤场必须清理保洁完厨房，如遇特殊情况撤场，必须在2日内完成厨房保洁，如未按要求完成扣10000元。	√
四	要求	45.承包商需投保意外险，保险金额不低于500万元。	√
四	要求	46.现场管理有完整齐全的管理制度、表单。人员变动更换需经过工会同意，更换人员未通知工会，扣款500元。有标准的培训资料工会备案，公司经理级以上管理层每月不低于两次现场巡查指导工作，落实整改工作事项，并提出2个改善方案精进完善餐饮管理工作。每月至少一次参加医院伙食检讨会议。	√
四	要求	47.承包方如在经营期间，医院病人或员工发现有食物中毒事件的，予以合同终止；食物中毒人员的医药费、误工费、营养费等因食物中毒事件所产生的一切后果全权由承包方负责承担。	√
四	要求	48.一、方案中投标人需回答的问题 1．就餐高峰期，缩短员工长时间等待，请提供贵公司之解决方案。 2．处理紧急意外事故的手段和方法，如食物中毒事故的处理，饭堂就餐人数大幅度增加的应对措施等，请提供贵公司之解决方案。 3．如果餐厅需要供应早餐及中晚餐需要增加品种和改善菜色，请说明贵公司相应之方法，如菜式、菜谱等。 4．贵公司于本公司驻点主管阶级为何？如遇突发状况，其处理权限为何？二、方案中需提供包括但不限于套餐、现场炒菜、面条、水饺成本分析	√
五	验收	1、投标前需查看竞标人的身份证、营业执照等相关证件。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收
五	验收	2、需验收承包方的食品卫生许可证、营业执照及相关证件、服务人员个人健康证后，方可上岗。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收
五	验收	3、验收承包方所采用的各类主副原料，调味品以及清洁剂必须符合国家食品法及相关法规要求，各种主副原料采购必须出具各种检验、检疫合格证。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收
五	验收	4、每日餐厅供餐保质、保量完成，无异常状况发生。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收
五	验收	5、食堂每半个月满意度调查，每三个月进行一次考核，确定是否继续供餐。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收

NO	項次	内容	擔當者		備注
NO	項次	内容	承包廠商	本院	備注
一	名稱	宗仁卿紀念醫院B1餐厅发包		√
二	地點	B1餐厅		√
二	地點	B1餐厅		√
三	說明	为加强食堂餐饮工作的管理，提高服务质量，保证餐饮安全。		√
三	說明	为加强食堂餐饮工作的管理，提高服务质量，保证餐饮安全。		√
四	要求	1.投标人必须是在中国境内注册并具备独立法人资格的饮食服务机构，取得相应的经营饮食行业工商营业执照、税务登记证以及卫生许可证，在昆山拥有常设机构。	√
四	要求	2.投标人注册资金须在500万元人民币以上。	√
四	要求	3.投标人必须具有专业的团队和经营管理经验，从事餐饮管理服务（如：酒店、企事业单位、学校、医院、工厂等）超过3年以上，且同类项目的成功经营案例不少于3家，每家每餐就餐人员不少于500人。	√
四	要求	4.投标人在以往餐饮经营中无任何食品卫生、消防安全等方面的不良记录。	√
四	要求	5.投标人需具有ISO9000、ISO22000、HACCP其中之一体系认证。	√
四	要求	6.昆山区域有中央厨房运营（最好距离医院10公里内），可以提供1000人以上快餐服务。在医院食堂无法正常使用时，能提供送餐服务。早、中、晚餐送餐由医院根据情况安排餐饮公司供应，早餐可以单独厂商供应。	√
四	要求	7.有偿提供水、电、天然气设施。水、电、天然气费用按国家标准价格乘以实际使用量计算。	√
四	要求	8.投标人一旦中标，只允许自行经营，不得将餐厅私自转让或委托他人经营，更不能在大楼里搞不法经营，一经发现有转包，院方有权收回，并由承包人自行承担损失和赔偿院方损失，履约保证金不退。	√
四	要求	9.承包期间，承包方从业人员上岗前（包含临时参加工作人员）必须到政府指定的场所进行体检并办理健康证，持有健康证、上岗证、身份证及卫生知识培训证并报医院总务室备案，凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道产传染病，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生疾病或体检不合格的，不得在我院餐厅工作。疫情期间，按照医院防疫政策执行人员管理、物品管理及消杀工作。患者及医院工作人员分开取，用餐。做好防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等工作。	√
四	要求	10.承包方如需装修必须先把装修方案报我院，经我院主管同意后方可按照装修方案进行装修。承包期满，下年未中标时，装潢部分除货架以外，其余不得破坏或拆除，我院及续包人不承担费用。	√
四	要求	11.餐厅营业时间为：6:30-19:00(全年营业，包括节假日、双休日）	√
四	要求	12、承包方必须接受我院的卫生、安全、环境等监督与管理，不乱搭乱盖，三次以上违规，又不整改的，我院有权收回经营权。	√
四	要求	13、餐厅经营范围为：提供我院员工日常三餐伙食服务（入场现场加工烹饪），提供住院病患伙食服务（管灌营养除外），提供我院访客之伙食服务，包括送餐、厨余回收、餐具清洁服务。服务内容不包含酒、零食类、香烟、非食品类等。	√
四	要求	承包方在我院餐饮工作期间，必须遵照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及相关劳动合同法等相关法律规章严格规范并执行，如因违反规定受罚或发生意外事故事件、职业灾害等，概由承包方负责。若因餐饮问题而引发之纠纷，相关责任应由承包方负责。为确保承包方每日提供的食品质量安全可被溯源，要求承包方对每日早、中、晚加工后的食品（包括但不限于米饭、菜品、面食、点心等）必须留样24小时。如发生疑似食品质量引发的安全事件，相关留样品送检费用由承包方承担。	√
四	要求	15.餐厅、操作间等均属于投标人管理范围，投标人需负责承包区域内的卫生清扫和安全管理。	√
四	要求	16.投标人的工作人员要遵守餐饮法规以及招标人的规章制度。	√
四	要求	17.投标人按照招标人规定的时间，保证饭菜足量、优质，做到品种多样、饭菜价格合理，不得出现少餐、缺餐。	√
四	要求	18.为确保饮食安全，招标人有权对投标人的供货渠道进行检查并对其财务状况、服务质量、饭菜价格的经营状况进行监督和提出改善意见，投标人必须接受招标人的监督检查，对招标人提出的问题和员工投诉及时整改纠正。	√
四	要求	19.操作间的大型灶具、桌椅等由招标人提供，低值易耗可移动用具包括餐具、碗筷等由投标人自行解决。	√
四	要求	20.投标人经营所需其它设备由投标人自备，如要进行特殊装修、改造，投标人须征得医院工会同意后方可实施。	√
四	要求	21.投标人负责承包区域治安保卫、安全防火、防盗等工作，服从招标人的统一管理，确保安全无事故	√
四	要求	22.投标人必须配备足够的工作人员，经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由投标人自行承担责任。餐饮人的工作人员的人身安全和健康由投标人自行负责。	√
四	要求	23.在餐厅显著地方公布菜谱价格，并接受招标人监督。	√
四	要求	24.投标人所采购、制作、销售的食品质量要求必须符合国家的卫生、安全标准，并确保随时接受招标人对餐厅进货渠道和产品质量检查与监督。	√
四	要求	25.按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具消毒工作。	√
四	要求	26.投标人若需经营其他业务，需凭招标人同意，双方商定经营范围、位置、模式后方可经营。	√
四	要求	27.餐厅员工就餐区域空调日常管理由招标人负责，投标人有义务按照招标人要求协助做好日常管理工作。	√
四	要求	28.、我院不提供承包方的住宿。	√
四	要求	29、餐标 A:早餐（5元）：提供两个点心、稀饭、豆浆、小菜等 B:中餐基本标准餐： a：提供一大荤、一小荤、两蔬菜、水果、米饭 b：提供水饺、面条、盖浇饭、麻辣烫，需以上两种可供选择，附带汤。特色营养餐：（价格可与本院协商制、修订） c：提供各种小炒一份、米饭、汤、水果 C:晚餐基本标准餐： a：提供一大荤、一小荤、两蔬菜、水果、米饭 b：提供水饺、面条、盖浇饭、麻辣烫，需以上两种可供选择，附带汤特色营养餐：（价格可与本院协商制、修订） c：提供各种小炒一份、米饭、汤以上餐标承包方需提供一个月的菜单供验收标准。 D：大荤保证无配菜，用量不少于90克/份、小荤保证配菜占30%以下，素菜用量不少于125克/份，所有菜式保证新鲜明亮。 E：附件参考餐饮公司的供餐方案。 F：新品种食材、价格、供餐时段需经过醫院确认后方可供应，未经过醫院确认，扣款500元。不得再出售此品种。	√
四	要求	30. 承包方食品采购索证与进货验收（含蔬菜、水果、豆制品、猪肉、水产品、禽蛋等级食品调料）必须遵守《昆山市餐饮业食品安全管理台账》制度，并须按时如实地填。	√
四	要求	31.承包方餐饮服务时所需之餐饮餐具、烹饪器具及消毒品（含制面枱）、清洁用具及消耗品、办公用品及消耗品等。概由承包方负责或自备。并确保餐具物品等消杀效果符合要求后再使用。	√
四	要求	32.在合约期内之餐饮价格及质量不应受物价波动之影响，承包方不得以任何理由要求提高费用，可与我院协商解决。	√
四	要求	33.承包方在我院餐饮工作期间所产生之垃圾均由承包方负责清理转移，不得倒入我院之垃圾箱内，更不可倒入我院市政范围内之垃圾箱内。	√
四	要求	34.承包方需每天对餐厅内下水道进行投放化油剂，每周对餐厅内下水道及B2餐厅专用污水池进行清理一次，清理出的垃圾需及时拉走。	√
四	要求	35.承包方派驻我院之工作人员，应符合国家餐饮上岗之相关规定，承包方派驻我院之工作人员发生一切问题（包含自身或对他人造成意外等，一切损失由承包方负责，与我院无关）。	√
四	要求	36.使用我院固定资产，承包方应配合我院管理部门的定期盘点清查，因承包方原因致使我院固定资产损坏或丢失，承包方应返还原物或全额赔偿等。	√
四	要求	37.承包方在承包期间 a：对我院提供给餐厅使用的固定资产日常维护与检修，由承包方统一负责,其修复费用由承包方承担。 b：低值易损耗品日常维护由承包方自行负责，自然消耗或磨损，不能使用的由承包方自行购买，因食堂管理不善，造成丢失、损毁的，则由承包方负责赔偿。 c：食堂日常用消耗材料（如洗涤剂、消毒液）由承包方负责。 d：承包方不得将我院任何设备、餐具转借或出租给他人使用，承包方不得在我院食堂内使用我院设备为任何第三方烹制食品。（来院患者和民众除外）	√
四	要求	38.、承包方负责我院物品的保管与维护，确保我院财产的安全与完好。返还时出现短缺或人为损坏的，则按照原价扣除折旧费用的余额赔偿。	√
四	要求	39.我院会找有资质的专业清洗油烟机厂商每3个月对我院餐厅的油烟机进行清洗一次，所产生的费用由承包方负责承担，在当月的餐费中扣除。	√
四	要求	40.为保证餐厅就餐时不排长队，承包方在现场工作人员至少10人（含现场经理1人、替班1人、三级及以上厨师至少2人及厨工等）。	√
四	要求	甲方每月向员工及病患征求伙食满意度调查表40份（本院员工与患者各20份）或电子档的问卷调查统计，满意度低于70%为不达标，则罚款500元人民币；如满意度低于50%，则罚款5000元人民币，连续两月满意度统计低于60%，解除合约。	√
四	要求	42.承包商必须做菜色、品种更新，每周不低于4个品种。	√
四	要求	43.餐厅现场设立安全管理员，落实食品安全检查，明确食品安全员岗位职责,每日做好安全巡检并记录归档。每周进行安全培训，全年安全培训不低于60小时。	√
四	要求	44.承包商撤场必须清理保洁完厨房，如遇特殊情况撤场，必须在2日内完成厨房保洁，如未按要求完成扣10000元。	√
四	要求	45.承包商需投保意外险，保险金额不低于500万元。	√
四	要求	46.现场管理有完整齐全的管理制度、表单。人员变动更换需经过工会同意，更换人员未通知工会，扣款500元。有标准的培训资料工会备案，公司经理级以上管理层每月不低于两次现场巡查指导工作，落实整改工作事项，并提出2个改善方案精进完善餐饮管理工作。每月至少一次参加医院伙食检讨会议。	√
四	要求	47.承包方如在经营期间，医院病人或员工发现有食物中毒事件的，予以合同终止；食物中毒人员的医药费、误工费、营养费等因食物中毒事件所产生的一切后果全权由承包方负责承担。	√
四	要求	48.一、方案中投标人需回答的问题 1．就餐高峰期，缩短员工长时间等待，请提供贵公司之解决方案。 2．处理紧急意外事故的手段和方法，如食物中毒事故的处理，饭堂就餐人数大幅度增加的应对措施等，请提供贵公司之解决方案。 3．如果餐厅需要供应早餐及中晚餐需要增加品种和改善菜色，请说明贵公司相应之方法，如菜式、菜谱等。 4．贵公司于本公司驻点主管阶级为何？如遇突发状况，其处理权限为何？二、方案中需提供包括但不限于套餐、现场炒菜、面条、水饺成本分析	√
五	验收	1、投标前需查看竞标人的身份证、营业执照等相关证件。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收
五	验收	2、需验收承包方的食品卫生许可证、营业执照及相关证件、服务人员个人健康证后，方可上岗。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收
五	验收	3、验收承包方所采用的各类主副原料，调味品以及清洁剂必须符合国家食品法及相关法规要求，各种主副原料采购必须出具各种检验、检疫合格证。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收
五	验收	4、每日餐厅供餐保质、保量完成，无异常状况发生。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收
五	验收	5、食堂每半个月满意度调查，每三个月进行一次考核，确定是否继续供餐。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收

NO	項次	内容	擔當者		備注
NO	項次	内容	承包廠商	本院	備注
一	名稱	宗仁卿紀念醫院B1餐厅发包		√
二	地點	B1餐厅		√
二	地點	B1餐厅		√
三	說明	为加强食堂餐饮工作的管理，提高服务质量，保证餐饮安全。		√
三	說明	为加强食堂餐饮工作的管理，提高服务质量，保证餐饮安全。		√
四	要求	1.投标人必须是在中国境内注册并具备独立法人资格的饮食服务机构，取得相应的经营饮食行业工商营业执照、税务登记证以及卫生许可证，在昆山拥有常设机构。	√
四	要求	2.投标人注册资金须在500万元人民币以上。	√
四	要求	3.投标人必须具有专业的团队和经营管理经验，从事餐饮管理服务（如：酒店、企事业单位、学校、医院、工厂等）超过3年以上，且同类项目的成功经营案例不少于3家，每家每餐就餐人员不少于500人。	√
四	要求	4.投标人在以往餐饮经营中无任何食品卫生、消防安全等方面的不良记录。	√
四	要求	5.投标人需具有ISO9000、ISO22000、HACCP其中之一体系认证。	√
四	要求	6.昆山区域有中央厨房运营（最好距离医院10公里内），可以提供1000人以上快餐服务。在医院食堂无法正常使用时，能提供送餐服务。早、中、晚餐送餐由医院根据情况安排餐饮公司供应，早餐可以单独厂商供应。	√
四	要求	7.有偿提供水、电、天然气设施。水、电、天然气费用按国家标准价格乘以实际使用量计算。	√
四	要求	8.投标人一旦中标，只允许自行经营，不得将餐厅私自转让或委托他人经营，更不能在大楼里搞不法经营，一经发现有转包，院方有权收回，并由承包人自行承担损失和赔偿院方损失，履约保证金不退。	√
四	要求	9.承包期间，承包方从业人员上岗前（包含临时参加工作人员）必须到政府指定的场所进行体检并办理健康证，持有健康证、上岗证、身份证及卫生知识培训证并报医院总务室备案，凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道产传染病，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生疾病或体检不合格的，不得在我院餐厅工作。疫情期间，按照医院防疫政策执行人员管理、物品管理及消杀工作。患者及医院工作人员分开取，用餐。做好防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等工作。	√
四	要求	10.承包方如需装修必须先把装修方案报我院，经我院主管同意后方可按照装修方案进行装修。承包期满，下年未中标时，装潢部分除货架以外，其余不得破坏或拆除，我院及续包人不承担费用。	√
四	要求	11.餐厅营业时间为：6:30-19:00(全年营业，包括节假日、双休日）	√
四	要求	12、承包方必须接受我院的卫生、安全、环境等监督与管理，不乱搭乱盖，三次以上违规，又不整改的，我院有权收回经营权。	√
四	要求	13、餐厅经营范围为：提供我院员工日常三餐伙食服务（入场现场加工烹饪），提供住院病患伙食服务（管灌营养除外），提供我院访客之伙食服务，包括送餐、厨余回收、餐具清洁服务。服务内容不包含酒、零食类、香烟、非食品类等。	√
四	要求	承包方在我院餐饮工作期间，必须遵照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及相关劳动合同法等相关法律规章严格规范并执行，如因违反规定受罚或发生意外事故事件、职业灾害等，概由承包方负责。若因餐饮问题而引发之纠纷，相关责任应由承包方负责。为确保承包方每日提供的食品质量安全可被溯源，要求承包方对每日早、中、晚加工后的食品（包括但不限于米饭、菜品、面食、点心等）必须留样24小时。如发生疑似食品质量引发的安全事件，相关留样品送检费用由承包方承担。	√
四	要求	15.餐厅、操作间等均属于投标人管理范围，投标人需负责承包区域内的卫生清扫和安全管理。	√
四	要求	16.投标人的工作人员要遵守餐饮法规以及招标人的规章制度。	√
四	要求	17.投标人按照招标人规定的时间，保证饭菜足量、优质，做到品种多样、饭菜价格合理，不得出现少餐、缺餐。	√
四	要求	18.为确保饮食安全，招标人有权对投标人的供货渠道进行检查并对其财务状况、服务质量、饭菜价格的经营状况进行监督和提出改善意见，投标人必须接受招标人的监督检查，对招标人提出的问题和员工投诉及时整改纠正。	√
四	要求	19.操作间的大型灶具、桌椅等由招标人提供，低值易耗可移动用具包括餐具、碗筷等由投标人自行解决。	√
四	要求	20.投标人经营所需其它设备由投标人自备，如要进行特殊装修、改造，投标人须征得医院工会同意后方可实施。	√
四	要求	21.投标人负责承包区域治安保卫、安全防火、防盗等工作，服从招标人的统一管理，确保安全无事故	√
四	要求	22.投标人必须配备足够的工作人员，经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由投标人自行承担责任。餐饮人的工作人员的人身安全和健康由投标人自行负责。	√
四	要求	23.在餐厅显著地方公布菜谱价格，并接受招标人监督。	√
四	要求	24.投标人所采购、制作、销售的食品质量要求必须符合国家的卫生、安全标准，并确保随时接受招标人对餐厅进货渠道和产品质量检查与监督。	√
四	要求	25.按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具消毒工作。	√
四	要求	26.投标人若需经营其他业务，需凭招标人同意，双方商定经营范围、位置、模式后方可经营。	√
四	要求	27.餐厅员工就餐区域空调日常管理由招标人负责，投标人有义务按照招标人要求协助做好日常管理工作。	√
四	要求	28.、我院不提供承包方的住宿。	√
四	要求	29、餐标 A:早餐（5元）：提供两个点心、稀饭、豆浆、小菜等 B:中餐基本标准餐： a：提供一大荤、一小荤、两蔬菜、水果、米饭 b：提供水饺、面条、盖浇饭、麻辣烫，需以上两种可供选择，附带汤。特色营养餐：（价格可与本院协商制、修订） c：提供各种小炒一份、米饭、汤、水果 C:晚餐基本标准餐： a：提供一大荤、一小荤、两蔬菜、水果、米饭 b：提供水饺、面条、盖浇饭、麻辣烫，需以上两种可供选择，附带汤特色营养餐：（价格可与本院协商制、修订） c：提供各种小炒一份、米饭、汤以上餐标承包方需提供一个月的菜单供验收标准。 D：大荤保证无配菜，用量不少于90克/份、小荤保证配菜占30%以下，素菜用量不少于125克/份，所有菜式保证新鲜明亮。 E：附件参考餐饮公司的供餐方案。 F：新品种食材、价格、供餐时段需经过醫院确认后方可供应，未经过醫院确认，扣款500元。不得再出售此品种。	√
四	要求	30. 承包方食品采购索证与进货验收（含蔬菜、水果、豆制品、猪肉、水产品、禽蛋等级食品调料）必须遵守《昆山市餐饮业食品安全管理台账》制度，并须按时如实地填。	√
四	要求	31.承包方餐饮服务时所需之餐饮餐具、烹饪器具及消毒品（含制面枱）、清洁用具及消耗品、办公用品及消耗品等。概由承包方负责或自备。并确保餐具物品等消杀效果符合要求后再使用。	√
四	要求	32.在合约期内之餐饮价格及质量不应受物价波动之影响，承包方不得以任何理由要求提高费用，可与我院协商解决。	√
四	要求	33.承包方在我院餐饮工作期间所产生之垃圾均由承包方负责清理转移，不得倒入我院之垃圾箱内，更不可倒入我院市政范围内之垃圾箱内。	√
四	要求	34.承包方需每天对餐厅内下水道进行投放化油剂，每周对餐厅内下水道及B2餐厅专用污水池进行清理一次，清理出的垃圾需及时拉走。	√
四	要求	35.承包方派驻我院之工作人员，应符合国家餐饮上岗之相关规定，承包方派驻我院之工作人员发生一切问题（包含自身或对他人造成意外等，一切损失由承包方负责，与我院无关）。	√
四	要求	36.使用我院固定资产，承包方应配合我院管理部门的定期盘点清查，因承包方原因致使我院固定资产损坏或丢失，承包方应返还原物或全额赔偿等。	√
四	要求	37.承包方在承包期间 a：对我院提供给餐厅使用的固定资产日常维护与检修，由承包方统一负责,其修复费用由承包方承担。 b：低值易损耗品日常维护由承包方自行负责，自然消耗或磨损，不能使用的由承包方自行购买，因食堂管理不善，造成丢失、损毁的，则由承包方负责赔偿。 c：食堂日常用消耗材料（如洗涤剂、消毒液）由承包方负责。 d：承包方不得将我院任何设备、餐具转借或出租给他人使用，承包方不得在我院食堂内使用我院设备为任何第三方烹制食品。（来院患者和民众除外）	√
四	要求	38.、承包方负责我院物品的保管与维护，确保我院财产的安全与完好。返还时出现短缺或人为损坏的，则按照原价扣除折旧费用的余额赔偿。	√
四	要求	39.我院会找有资质的专业清洗油烟机厂商每3个月对我院餐厅的油烟机进行清洗一次，所产生的费用由承包方负责承担，在当月的餐费中扣除。	√
四	要求	40.为保证餐厅就餐时不排长队，承包方在现场工作人员至少10人（含现场经理1人、替班1人、三级及以上厨师至少2人及厨工等）。	√
四	要求	甲方每月向员工及病患征求伙食满意度调查表40份（本院员工与患者各20份）或电子档的问卷调查统计，满意度低于70%为不达标，则罚款500元人民币；如满意度低于50%，则罚款5000元人民币，连续两月满意度统计低于60%，解除合约。	√
四	要求	42.承包商必须做菜色、品种更新，每周不低于4个品种。	√
四	要求	43.餐厅现场设立安全管理员，落实食品安全检查，明确食品安全员岗位职责,每日做好安全巡检并记录归档。每周进行安全培训，全年安全培训不低于60小时。	√
四	要求	44.承包商撤场必须清理保洁完厨房，如遇特殊情况撤场，必须在2日内完成厨房保洁，如未按要求完成扣10000元。	√
四	要求	45.承包商需投保意外险，保险金额不低于500万元。	√
四	要求	46.现场管理有完整齐全的管理制度、表单。人员变动更换需经过工会同意，更换人员未通知工会，扣款500元。有标准的培训资料工会备案，公司经理级以上管理层每月不低于两次现场巡查指导工作，落实整改工作事项，并提出2个改善方案精进完善餐饮管理工作。每月至少一次参加医院伙食检讨会议。	√
四	要求	47.承包方如在经营期间，医院病人或员工发现有食物中毒事件的，予以合同终止；食物中毒人员的医药费、误工费、营养费等因食物中毒事件所产生的一切后果全权由承包方负责承担。	√
四	要求	48.一、方案中投标人需回答的问题 1．就餐高峰期，缩短员工长时间等待，请提供贵公司之解决方案。 2．处理紧急意外事故的手段和方法，如食物中毒事故的处理，饭堂就餐人数大幅度增加的应对措施等，请提供贵公司之解决方案。 3．如果餐厅需要供应早餐及中晚餐需要增加品种和改善菜色，请说明贵公司相应之方法，如菜式、菜谱等。 4．贵公司于本公司驻点主管阶级为何？如遇突发状况，其处理权限为何？二、方案中需提供包括但不限于套餐、现场炒菜、面条、水饺成本分析	√
五	验收	1、投标前需查看竞标人的身份证、营业执照等相关证件。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收
五	验收	2、需验收承包方的食品卫生许可证、营业执照及相关证件、服务人员个人健康证后，方可上岗。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收
五	验收	3、验收承包方所采用的各类主副原料，调味品以及清洁剂必须符合国家食品法及相关法规要求，各种主副原料采购必须出具各种检验、检疫合格证。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收
五	验收	4、每日餐厅供餐保质、保量完成，无异常状况发生。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收
五	验收	5、食堂每半个月满意度调查，每三个月进行一次考核，确定是否继续供餐。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收

NO	項次	内容	擔當者		備注
NO	項次	内容	承包廠商	本院	備注
一	名稱	宗仁卿紀念醫院B1餐厅发包		√
二	地點	B1餐厅		√
二	地點	B1餐厅		√
三	說明	为加强食堂餐饮工作的管理，提高服务质量，保证餐饮安全。		√
三	說明	为加强食堂餐饮工作的管理，提高服务质量，保证餐饮安全。		√
四	要求	1.投标人必须是在中国境内注册并具备独立法人资格的饮食服务机构，取得相应的经营饮食行业工商营业执照、税务登记证以及卫生许可证，在昆山拥有常设机构。	√
四	要求	2.投标人注册资金须在500万元人民币以上。	√
四	要求	3.投标人必须具有专业的团队和经营管理经验，从事餐饮管理服务（如：酒店、企事业单位、学校、医院、工厂等）超过3年以上，且同类项目的成功经营案例不少于3家，每家每餐就餐人员不少于500人。	√
四	要求	4.投标人在以往餐饮经营中无任何食品卫生、消防安全等方面的不良记录。	√
四	要求	5.投标人需具有ISO9000、ISO22000、HACCP其中之一体系认证。	√
四	要求	6.昆山区域有中央厨房运营（最好距离医院10公里内），可以提供1000人以上快餐服务。在医院食堂无法正常使用时，能提供送餐服务。早、中、晚餐送餐由医院根据情况安排餐饮公司供应，早餐可以单独厂商供应。	√
四	要求	7.有偿提供水、电、天然气设施。水、电、天然气费用按国家标准价格乘以实际使用量计算。	√
四	要求	8.投标人一旦中标，只允许自行经营，不得将餐厅私自转让或委托他人经营，更不能在大楼里搞不法经营，一经发现有转包，院方有权收回，并由承包人自行承担损失和赔偿院方损失，履约保证金不退。	√
四	要求	9.承包期间，承包方从业人员上岗前（包含临时参加工作人员）必须到政府指定的场所进行体检并办理健康证，持有健康证、上岗证、身份证及卫生知识培训证并报医院总务室备案，凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道产传染病，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生疾病或体检不合格的，不得在我院餐厅工作。疫情期间，按照医院防疫政策执行人员管理、物品管理及消杀工作。患者及医院工作人员分开取，用餐。做好防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等工作。	√
四	要求	10.承包方如需装修必须先把装修方案报我院，经我院主管同意后方可按照装修方案进行装修。承包期满，下年未中标时，装潢部分除货架以外，其余不得破坏或拆除，我院及续包人不承担费用。	√
四	要求	11.餐厅营业时间为：6:30-19:00(全年营业，包括节假日、双休日）	√
四	要求	12、承包方必须接受我院的卫生、安全、环境等监督与管理，不乱搭乱盖，三次以上违规，又不整改的，我院有权收回经营权。	√
四	要求	13、餐厅经营范围为：提供我院员工日常三餐伙食服务（入场现场加工烹饪），提供住院病患伙食服务（管灌营养除外），提供我院访客之伙食服务，包括送餐、厨余回收、餐具清洁服务。服务内容不包含酒、零食类、香烟、非食品类等。	√
四	要求	承包方在我院餐饮工作期间，必须遵照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及相关劳动合同法等相关法律规章严格规范并执行，如因违反规定受罚或发生意外事故事件、职业灾害等，概由承包方负责。若因餐饮问题而引发之纠纷，相关责任应由承包方负责。为确保承包方每日提供的食品质量安全可被溯源，要求承包方对每日早、中、晚加工后的食品（包括但不限于米饭、菜品、面食、点心等）必须留样24小时。如发生疑似食品质量引发的安全事件，相关留样品送检费用由承包方承担。	√
四	要求	15.餐厅、操作间等均属于投标人管理范围，投标人需负责承包区域内的卫生清扫和安全管理。	√
四	要求	16.投标人的工作人员要遵守餐饮法规以及招标人的规章制度。	√
四	要求	17.投标人按照招标人规定的时间，保证饭菜足量、优质，做到品种多样、饭菜价格合理，不得出现少餐、缺餐。	√
四	要求	18.为确保饮食安全，招标人有权对投标人的供货渠道进行检查并对其财务状况、服务质量、饭菜价格的经营状况进行监督和提出改善意见，投标人必须接受招标人的监督检查，对招标人提出的问题和员工投诉及时整改纠正。	√
四	要求	19.操作间的大型灶具、桌椅等由招标人提供，低值易耗可移动用具包括餐具、碗筷等由投标人自行解决。	√
四	要求	20.投标人经营所需其它设备由投标人自备，如要进行特殊装修、改造，投标人须征得医院工会同意后方可实施。	√
四	要求	21.投标人负责承包区域治安保卫、安全防火、防盗等工作，服从招标人的统一管理，确保安全无事故	√
四	要求	22.投标人必须配备足够的工作人员，经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由投标人自行承担责任。餐饮人的工作人员的人身安全和健康由投标人自行负责。	√
四	要求	23.在餐厅显著地方公布菜谱价格，并接受招标人监督。	√
四	要求	24.投标人所采购、制作、销售的食品质量要求必须符合国家的卫生、安全标准，并确保随时接受招标人对餐厅进货渠道和产品质量检查与监督。	√
四	要求	25.按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具消毒工作。	√
四	要求	26.投标人若需经营其他业务，需凭招标人同意，双方商定经营范围、位置、模式后方可经营。	√
四	要求	27.餐厅员工就餐区域空调日常管理由招标人负责，投标人有义务按照招标人要求协助做好日常管理工作。	√
四	要求	28.、我院不提供承包方的住宿。	√
四	要求	29、餐标 A:早餐（5元）：提供两个点心、稀饭、豆浆、小菜等 B:中餐基本标准餐： a：提供一大荤、一小荤、两蔬菜、水果、米饭 b：提供水饺、面条、盖浇饭、麻辣烫，需以上两种可供选择，附带汤。特色营养餐：（价格可与本院协商制、修订） c：提供各种小炒一份、米饭、汤、水果 C:晚餐基本标准餐： a：提供一大荤、一小荤、两蔬菜、水果、米饭 b：提供水饺、面条、盖浇饭、麻辣烫，需以上两种可供选择，附带汤特色营养餐：（价格可与本院协商制、修订） c：提供各种小炒一份、米饭、汤以上餐标承包方需提供一个月的菜单供验收标准。 D：大荤保证无配菜，用量不少于90克/份、小荤保证配菜占30%以下，素菜用量不少于125克/份，所有菜式保证新鲜明亮。 E：附件参考餐饮公司的供餐方案。 F：新品种食材、价格、供餐时段需经过醫院确认后方可供应，未经过醫院确认，扣款500元。不得再出售此品种。	√
四	要求	30. 承包方食品采购索证与进货验收（含蔬菜、水果、豆制品、猪肉、水产品、禽蛋等级食品调料）必须遵守《昆山市餐饮业食品安全管理台账》制度，并须按时如实地填。	√
四	要求	31.承包方餐饮服务时所需之餐饮餐具、烹饪器具及消毒品（含制面枱）、清洁用具及消耗品、办公用品及消耗品等。概由承包方负责或自备。并确保餐具物品等消杀效果符合要求后再使用。	√
四	要求	32.在合约期内之餐饮价格及质量不应受物价波动之影响，承包方不得以任何理由要求提高费用，可与我院协商解决。	√
四	要求	33.承包方在我院餐饮工作期间所产生之垃圾均由承包方负责清理转移，不得倒入我院之垃圾箱内，更不可倒入我院市政范围内之垃圾箱内。	√
四	要求	34.承包方需每天对餐厅内下水道进行投放化油剂，每周对餐厅内下水道及B2餐厅专用污水池进行清理一次，清理出的垃圾需及时拉走。	√
四	要求	35.承包方派驻我院之工作人员，应符合国家餐饮上岗之相关规定，承包方派驻我院之工作人员发生一切问题（包含自身或对他人造成意外等，一切损失由承包方负责，与我院无关）。	√
四	要求	36.使用我院固定资产，承包方应配合我院管理部门的定期盘点清查，因承包方原因致使我院固定资产损坏或丢失，承包方应返还原物或全额赔偿等。	√
四	要求	37.承包方在承包期间 a：对我院提供给餐厅使用的固定资产日常维护与检修，由承包方统一负责,其修复费用由承包方承担。 b：低值易损耗品日常维护由承包方自行负责，自然消耗或磨损，不能使用的由承包方自行购买，因食堂管理不善，造成丢失、损毁的，则由承包方负责赔偿。 c：食堂日常用消耗材料（如洗涤剂、消毒液）由承包方负责。 d：承包方不得将我院任何设备、餐具转借或出租给他人使用，承包方不得在我院食堂内使用我院设备为任何第三方烹制食品。（来院患者和民众除外）	√
四	要求	38.、承包方负责我院物品的保管与维护，确保我院财产的安全与完好。返还时出现短缺或人为损坏的，则按照原价扣除折旧费用的余额赔偿。	√
四	要求	39.我院会找有资质的专业清洗油烟机厂商每3个月对我院餐厅的油烟机进行清洗一次，所产生的费用由承包方负责承担，在当月的餐费中扣除。	√
四	要求	40.为保证餐厅就餐时不排长队，承包方在现场工作人员至少10人（含现场经理1人、替班1人、三级及以上厨师至少2人及厨工等）。	√
四	要求	甲方每月向员工及病患征求伙食满意度调查表40份（本院员工与患者各20份）或电子档的问卷调查统计，满意度低于70%为不达标，则罚款500元人民币；如满意度低于50%，则罚款5000元人民币，连续两月满意度统计低于60%，解除合约。	√
四	要求	42.承包商必须做菜色、品种更新，每周不低于4个品种。	√
四	要求	43.餐厅现场设立安全管理员，落实食品安全检查，明确食品安全员岗位职责,每日做好安全巡检并记录归档。每周进行安全培训，全年安全培训不低于60小时。	√
四	要求	44.承包商撤场必须清理保洁完厨房，如遇特殊情况撤场，必须在2日内完成厨房保洁，如未按要求完成扣10000元。	√
四	要求	45.承包商需投保意外险，保险金额不低于500万元。	√
四	要求	46.现场管理有完整齐全的管理制度、表单。人员变动更换需经过工会同意，更换人员未通知工会，扣款500元。有标准的培训资料工会备案，公司经理级以上管理层每月不低于两次现场巡查指导工作，落实整改工作事项，并提出2个改善方案精进完善餐饮管理工作。每月至少一次参加医院伙食检讨会议。	√
四	要求	47.承包方如在经营期间，医院病人或员工发现有食物中毒事件的，予以合同终止；食物中毒人员的医药费、误工费、营养费等因食物中毒事件所产生的一切后果全权由承包方负责承担。	√
四	要求	48.一、方案中投标人需回答的问题 1．就餐高峰期，缩短员工长时间等待，请提供贵公司之解决方案。 2．处理紧急意外事故的手段和方法，如食物中毒事故的处理，饭堂就餐人数大幅度增加的应对措施等，请提供贵公司之解决方案。 3．如果餐厅需要供应早餐及中晚餐需要增加品种和改善菜色，请说明贵公司相应之方法，如菜式、菜谱等。 4．贵公司于本公司驻点主管阶级为何？如遇突发状况，其处理权限为何？二、方案中需提供包括但不限于套餐、现场炒菜、面条、水饺成本分析	√
五	验收	1、投标前需查看竞标人的身份证、营业执照等相关证件。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收
五	验收	2、需验收承包方的食品卫生许可证、营业执照及相关证件、服务人员个人健康证后，方可上岗。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收
五	验收	3、验收承包方所采用的各类主副原料，调味品以及清洁剂必须符合国家食品法及相关法规要求，各种主副原料采购必须出具各种检验、检疫合格证。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收
五	验收	4、每日餐厅供餐保质、保量完成，无异常状况发生。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收
五	验收	5、食堂每半个月满意度调查，每三个月进行一次考核，确定是否继续供餐。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收

NO	項次	内容	擔當者		備注
NO	項次	内容	承包廠商	本院	備注
一	名稱	宗仁卿紀念醫院B1餐厅发包		√
二	地點	B1餐厅		√
二	地點	B1餐厅		√
三	說明	为加强食堂餐饮工作的管理，提高服务质量，保证餐饮安全。		√
三	說明	为加强食堂餐饮工作的管理，提高服务质量，保证餐饮安全。		√
四	要求	1.投标人必须是在中国境内注册并具备独立法人资格的饮食服务机构，取得相应的经营饮食行业工商营业执照、税务登记证以及卫生许可证，在昆山拥有常设机构。	√
四	要求	2.投标人注册资金须在500万元人民币以上。	√
四	要求	3.投标人必须具有专业的团队和经营管理经验，从事餐饮管理服务（如：酒店、企事业单位、学校、医院、工厂等）超过3年以上，且同类项目的成功经营案例不少于3家，每家每餐就餐人员不少于500人。	√
四	要求	4.投标人在以往餐饮经营中无任何食品卫生、消防安全等方面的不良记录。	√
四	要求	5.投标人需具有ISO9000、ISO22000、HACCP其中之一体系认证。	√
四	要求	6.昆山区域有中央厨房运营（最好距离医院10公里内），可以提供1000人以上快餐服务。在医院食堂无法正常使用时，能提供送餐服务。早、中、晚餐送餐由医院根据情况安排餐饮公司供应，早餐可以单独厂商供应。	√
四	要求	7.有偿提供水、电、天然气设施。水、电、天然气费用按国家标准价格乘以实际使用量计算。	√
四	要求	8.投标人一旦中标，只允许自行经营，不得将餐厅私自转让或委托他人经营，更不能在大楼里搞不法经营，一经发现有转包，院方有权收回，并由承包人自行承担损失和赔偿院方损失，履约保证金不退。	√
四	要求	9.承包期间，承包方从业人员上岗前（包含临时参加工作人员）必须到政府指定的场所进行体检并办理健康证，持有健康证、上岗证、身份证及卫生知识培训证并报医院总务室备案，凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道产传染病，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其它有碍食品卫生疾病或体检不合格的，不得在我院餐厅工作。疫情期间，按照医院防疫政策执行人员管理、物品管理及消杀工作。患者及医院工作人员分开取，用餐。做好防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等工作。	√
四	要求	10.承包方如需装修必须先把装修方案报我院，经我院主管同意后方可按照装修方案进行装修。承包期满，下年未中标时，装潢部分除货架以外，其余不得破坏或拆除，我院及续包人不承担费用。	√
四	要求	11.餐厅营业时间为：6:30-19:00(全年营业，包括节假日、双休日）	√
四	要求	12、承包方必须接受我院的卫生、安全、环境等监督与管理，不乱搭乱盖，三次以上违规，又不整改的，我院有权收回经营权。	√
四	要求	13、餐厅经营范围为：提供我院员工日常三餐伙食服务（入场现场加工烹饪），提供住院病患伙食服务（管灌营养除外），提供我院访客之伙食服务，包括送餐、厨余回收、餐具清洁服务。服务内容不包含酒、零食类、香烟、非食品类等。	√
四	要求	承包方在我院餐饮工作期间，必须遵照《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及相关劳动合同法等相关法律规章严格规范并执行，如因违反规定受罚或发生意外事故事件、职业灾害等，概由承包方负责。若因餐饮问题而引发之纠纷，相关责任应由承包方负责。为确保承包方每日提供的食品质量安全可被溯源，要求承包方对每日早、中、晚加工后的食品（包括但不限于米饭、菜品、面食、点心等）必须留样24小时。如发生疑似食品质量引发的安全事件，相关留样品送检费用由承包方承担。	√
四	要求	15.餐厅、操作间等均属于投标人管理范围，投标人需负责承包区域内的卫生清扫和安全管理。	√
四	要求	16.投标人的工作人员要遵守餐饮法规以及招标人的规章制度。	√
四	要求	17.投标人按照招标人规定的时间，保证饭菜足量、优质，做到品种多样、饭菜价格合理，不得出现少餐、缺餐。	√
四	要求	18.为确保饮食安全，招标人有权对投标人的供货渠道进行检查并对其财务状况、服务质量、饭菜价格的经营状况进行监督和提出改善意见，投标人必须接受招标人的监督检查，对招标人提出的问题和员工投诉及时整改纠正。	√
四	要求	19.操作间的大型灶具、桌椅等由招标人提供，低值易耗可移动用具包括餐具、碗筷等由投标人自行解决。	√
四	要求	20.投标人经营所需其它设备由投标人自备，如要进行特殊装修、改造，投标人须征得医院工会同意后方可实施。	√
四	要求	21.投标人负责承包区域治安保卫、安全防火、防盗等工作，服从招标人的统一管理，确保安全无事故	√
四	要求	22.投标人必须配备足够的工作人员，经营服务所需用工必须符合《劳动合同法》要求，依法用工。如发生用工纠纷，由投标人自行承担责任。餐饮人的工作人员的人身安全和健康由投标人自行负责。	√
四	要求	23.在餐厅显著地方公布菜谱价格，并接受招标人监督。	√
四	要求	24.投标人所采购、制作、销售的食品质量要求必须符合国家的卫生、安全标准，并确保随时接受招标人对餐厅进货渠道和产品质量检查与监督。	√
四	要求	25.按照国家有关餐具卫生管理要求，做好公共餐具消毒工作。	√
四	要求	26.投标人若需经营其他业务，需凭招标人同意，双方商定经营范围、位置、模式后方可经营。	√
四	要求	27.餐厅员工就餐区域空调日常管理由招标人负责，投标人有义务按照招标人要求协助做好日常管理工作。	√
四	要求	28.、我院不提供承包方的住宿。	√
四	要求	29、餐标 A:早餐（5元）：提供两个点心、稀饭、豆浆、小菜等 B:中餐基本标准餐： a：提供一大荤、一小荤、两蔬菜、水果、米饭 b：提供水饺、面条、盖浇饭、麻辣烫，需以上两种可供选择，附带汤。特色营养餐：（价格可与本院协商制、修订） c：提供各种小炒一份、米饭、汤、水果 C:晚餐基本标准餐： a：提供一大荤、一小荤、两蔬菜、水果、米饭 b：提供水饺、面条、盖浇饭、麻辣烫，需以上两种可供选择，附带汤特色营养餐：（价格可与本院协商制、修订） c：提供各种小炒一份、米饭、汤以上餐标承包方需提供一个月的菜单供验收标准。 D：大荤保证无配菜，用量不少于90克/份、小荤保证配菜占30%以下，素菜用量不少于125克/份，所有菜式保证新鲜明亮。 E：附件参考餐饮公司的供餐方案。 F：新品种食材、价格、供餐时段需经过醫院确认后方可供应，未经过醫院确认，扣款500元。不得再出售此品种。	√
四	要求	30. 承包方食品采购索证与进货验收（含蔬菜、水果、豆制品、猪肉、水产品、禽蛋等级食品调料）必须遵守《昆山市餐饮业食品安全管理台账》制度，并须按时如实地填。	√
四	要求	31.承包方餐饮服务时所需之餐饮餐具、烹饪器具及消毒品（含制面枱）、清洁用具及消耗品、办公用品及消耗品等。概由承包方负责或自备。并确保餐具物品等消杀效果符合要求后再使用。	√
四	要求	32.在合约期内之餐饮价格及质量不应受物价波动之影响，承包方不得以任何理由要求提高费用，可与我院协商解决。	√
四	要求	33.承包方在我院餐饮工作期间所产生之垃圾均由承包方负责清理转移，不得倒入我院之垃圾箱内，更不可倒入我院市政范围内之垃圾箱内。	√
四	要求	34.承包方需每天对餐厅内下水道进行投放化油剂，每周对餐厅内下水道及B2餐厅专用污水池进行清理一次，清理出的垃圾需及时拉走。	√
四	要求	35.承包方派驻我院之工作人员，应符合国家餐饮上岗之相关规定，承包方派驻我院之工作人员发生一切问题（包含自身或对他人造成意外等，一切损失由承包方负责，与我院无关）。	√
四	要求	36.使用我院固定资产，承包方应配合我院管理部门的定期盘点清查，因承包方原因致使我院固定资产损坏或丢失，承包方应返还原物或全额赔偿等。	√
四	要求	37.承包方在承包期间 a：对我院提供给餐厅使用的固定资产日常维护与检修，由承包方统一负责,其修复费用由承包方承担。 b：低值易损耗品日常维护由承包方自行负责，自然消耗或磨损，不能使用的由承包方自行购买，因食堂管理不善，造成丢失、损毁的，则由承包方负责赔偿。 c：食堂日常用消耗材料（如洗涤剂、消毒液）由承包方负责。 d：承包方不得将我院任何设备、餐具转借或出租给他人使用，承包方不得在我院食堂内使用我院设备为任何第三方烹制食品。（来院患者和民众除外）	√
四	要求	38.、承包方负责我院物品的保管与维护，确保我院财产的安全与完好。返还时出现短缺或人为损坏的，则按照原价扣除折旧费用的余额赔偿。	√
四	要求	39.我院会找有资质的专业清洗油烟机厂商每3个月对我院餐厅的油烟机进行清洗一次，所产生的费用由承包方负责承担，在当月的餐费中扣除。	√
四	要求	40.为保证餐厅就餐时不排长队，承包方在现场工作人员至少10人（含现场经理1人、替班1人、三级及以上厨师至少2人及厨工等）。	√
四	要求	甲方每月向员工及病患征求伙食满意度调查表40份（本院员工与患者各20份）或电子档的问卷调查统计，满意度低于70%为不达标，则罚款500元人民币；如满意度低于50%，则罚款5000元人民币，连续两月满意度统计低于60%，解除合约。	√
四	要求	42.承包商必须做菜色、品种更新，每周不低于4个品种。	√
四	要求	43.餐厅现场设立安全管理员，落实食品安全检查，明确食品安全员岗位职责,每日做好安全巡检并记录归档。每周进行安全培训，全年安全培训不低于60小时。	√
四	要求	44.承包商撤场必须清理保洁完厨房，如遇特殊情况撤场，必须在2日内完成厨房保洁，如未按要求完成扣10000元。	√
四	要求	45.承包商需投保意外险，保险金额不低于500万元。	√
四	要求	46.现场管理有完整齐全的管理制度、表单。人员变动更换需经过工会同意，更换人员未通知工会，扣款500元。有标准的培训资料工会备案，公司经理级以上管理层每月不低于两次现场巡查指导工作，落实整改工作事项，并提出2个改善方案精进完善餐饮管理工作。每月至少一次参加医院伙食检讨会议。	√
四	要求	47.承包方如在经营期间，医院病人或员工发现有食物中毒事件的，予以合同终止；食物中毒人员的医药费、误工费、营养费等因食物中毒事件所产生的一切后果全权由承包方负责承担。	√
四	要求	48.一、方案中投标人需回答的问题 1．就餐高峰期，缩短员工长时间等待，请提供贵公司之解决方案。 2．处理紧急意外事故的手段和方法，如食物中毒事故的处理，饭堂就餐人数大幅度增加的应对措施等，请提供贵公司之解决方案。 3．如果餐厅需要供应早餐及中晚餐需要增加品种和改善菜色，请说明贵公司相应之方法，如菜式、菜谱等。 4．贵公司于本公司驻点主管阶级为何？如遇突发状况，其处理权限为何？二、方案中需提供包括但不限于套餐、现场炒菜、面条、水饺成本分析	√
五	验收	1、投标前需查看竞标人的身份证、营业执照等相关证件。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收
五	验收	2、需验收承包方的食品卫生许可证、营业执照及相关证件、服务人员个人健康证后，方可上岗。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收
五	验收	3、验收承包方所采用的各类主副原料，调味品以及清洁剂必须符合国家食品法及相关法规要求，各种主副原料采购必须出具各种检验、检疫合格证。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收
五	验收	4、每日餐厅供餐保质、保量完成，无异常状况发生。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收
五	验收	5、食堂每半个月满意度调查，每三个月进行一次考核，确定是否继续供餐。		√	由工会、院感、营养科负责意见验收