序号

服务名称

服务范围、要求及标准

服务时间

单位（项）

金额（元）

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伊春技师学院_伊春技师学院（伊春校区）食堂租赁项目

服务范围、要求：1、经营者供应食堂早餐、午餐和晚餐。寒暑假、法定假日等特殊时间按照学校统一安排做好相应开餐工作。2、餐厅概括（含超市）：食堂建筑面积共1400㎡（含超市面积50㎡），分两层，用餐人数约200人。食堂经营范围：大众饭菜、特色小吃。超市经营范围：饮料、火腿肠、速食面等食品类（不得向学生兜售酒类和香烟等学校禁止食品，不允许自行加工，只能销售合格的包装食品）；3、经营者自主经营，自负盈亏，自担经营风险。4、经营过程中需自行承担以下费用：①经营过程中所发生的水、电、燃气费用（按表收取），食品留样盒、筷子费用；②下水管线疏通费；③燃气设施维修费和更换燃气泄漏报警设备费；④燃气灶具软管费；⑤供电设施安全检测费、燃气报警设施检测费等安全检测费用。⑥6-8名特困生免费三餐；⑦办理证照及员工健康证等相关费用；

服务标准：1. 食品安全要求 经营者要严格执行《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《传染病防治法》等法律法规和学校各项规章制度以及技师学院食堂管理有关处罚细则，主动接受国家市场监管部门和学校的检查与监督管理，防止食品安全事故发生。经营者在经营过程中发生食品安全事故，自行承担全部责任，包括政府主管部门的所有罚款和法律责任。2. 食品采购要求 要严格执行食品原料采购、索证索票、台账记录制度，所有采购的食品必须符合国家有关食品卫生标准和规定。禁止使用散装食用油、散装酱油、散装食醋、食品添加剂和转基因食品。3. 饭菜质量保证 所销售的各类主、副食品及超市食品，必须符合规定的质量标准，食堂供应食品保证质高、量足、热菜、热饭、热汤，注重食物的营养搭配。落实“三减”（减盐、减脂、减糖）要求，严格控制油炸食品品种，努力提高烹调质量.4. 勤俭节约要求 严格控制饭菜加工数量和售出的每份食品量，提倡提供小份和半份饭菜，有效制止餐饮浪费行为。5. 环境卫生和秩序要求 经营者要严格执行食堂环境卫生管理制度，保持良好的个人卫生和室内外责任区域内的环境卫生。从业人员要统一标识，着装整齐，文明经营，热情服务。要引导学生排队购餐，禁止叫卖。按照学校规定的开饭时间售饭，保持良好的就餐秩序。6. 经营者聘用的员工必须符合《中华人民共和国劳动法》的有关要求 承担员工工资、福利、社保等费用。从业人员必须及时交验个人身份证、健康证等。不准聘用童工及有劣迹的人员。7. 经营者应对从业人员进行食品卫生、防疫、防火等安全知识培训和管理 如果发生工伤及其事故，所有费用及责任由经营者自行承担。8. 建立健全各项管理制度 经营者必须按照国家有关规定，建立健全各项管理制度，并交学校备案后严格执行。

合同签订后1年。

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178,500.00元