1、大米、食用油
序号
采购内容
执行标准及技术要求
1
大米
品牌大米（籼米粳米）须为当年新米，等级：一级；最大限度杂质：≤0.25%；不完善粒：≤3.0%；黄米粒：≤0.5%；碎米总量：≤15%；水分：≤14.5%；色泽光洁，正常米香味，无异味；
符合GB 1354-2018的标准及其他国家相关食品安全国家标准；每批次食品提供必要的质量证明材料。如遇法律法规、标准变化，导致对同一问题的处理出现歧义或不一致时，一律就高不就低。
2
食用油
食用油须非转基因产品。
提供品牌菜籽油，要求非转基因一级压榨，常温状态下色泽透明，不浑浊，无悬浮物，气味芳香，无异味。溶剂残留量不得检出。
符合GB 2716-2018 的标准及其他国家相关食品安全国家标准；每批次食用油提供必要的质量证明材料；如遇法律法规、标准变化，导致对同一问题的处理出现歧义或不一致时，一律就高不就低。
1.1要求如下：
1）采购人按需采购各类大米、食用油，供应商必须满足采购人实际需求。
2）质量要求：生产日期、质保期及包装、卫生标准符合要求。
3） 成交供应商必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将不合格品掺杂其中，一经发现，报相关部门严肃处理，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追究其法律责任。
1.2安全卫生要求：
1）中华人民共和国进出口商品检验法及其实施条例。
2）中华人民共和国进出境动植物检疫法实施条例。
3) 其他可能适用于本招标文件采购内容的法规及质量标准。
如遇法律法规、标准等对同一问题的处理出现歧义或不一致时，一律就高不就低。上述所有标准、规范均由成交供应商自备，采购人不另行提供。遇国家修改标准，自新标准施行之日起采用新标准。
2、蔬菜类
类 型
品种名称（包括但不限于以下内容）
验收要求（包括但不限于以下内容）
绿叶菜类
青菜、芹菜、大白菜、生菜、包草、大菠菜、空心菜、青苋菜、韭菜、花菜、青大蒜等
肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平；无花蕾或开花、包菜紧致，菠菜可带根：
水生蔬菜类
茭白、鲜藕、马蹄等
水份充足，饱满，肉洁白脆嫩，无腐烂、干枯、泥多发软。
根茎菜类
长萝卜、白萝卜、番薯、小葱、洋葱、京葱、蒜台、芋、姜、土豆等
表面光滑、条直匀称，粗壮、碛实，肉质甜脆
瓜类
冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、黄瓜、佛手瓜等
颜色淡绿色，有光泽，有一定硬度，无弹性，皮薄，肉洁白鲜嫩，瓜形周正，无断裂、划伤、软烂、干皱、畸形
豆类
豇豆、青皮豆、川豆、荷兰豆等
颜色青绿、豆荚饱满，剥开后豆粒呈淡绿色，完整有清香， 无受潮、虫洞、软烂、发黄、发黑、豆粒瘪而小有异味
茄果类
番茄、茄子、小尖椒、大尖椒、红椒、青椒等
色正，有光泽，表面光滑，饱满有一定硬度及弹性，无腐烂、干尖、皱纹、断裂、干软、泥土整齐，无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。
食用菌类
香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、凤尾菌等
菌身完整、大小均匀，菌盖与柄、菌环相连未展开，根短， 无发霉、潮湿、粘手、水浸、杂质、菌盖边缘裂开、盖柄脱离、色黄、黄斑
2.1 要求如下：
1）以上蔬菜品种为常规采购品种，不排除有采购所列品种之外蔬菜的可能，若采购其他品种蔬菜，需满足采购人实际需求。
2）所供蔬菜的规格大小按市场行情确定；符合无公害无公害农产品国家标准(GB/T 5009.38-2003 蔬菜、水果卫生标准的分析方法)。
3）基本要求：大小均匀，颜色自然有光泽，质地鲜嫩纯净，饱满清洁，不枯萎、干瘪、苍老等，无病斑、虫蚀、发霉、变色、异味、淤泥、杂质和滴水现象，无污染、残缺、变质等；原产地分类预包装，整齐统一；提供有害物质残留检测报告。
4）感官要求：所供蔬菜应具有新鲜蔬菜原有的特性，成熟度适中，新鲜脆嫩，色泽良好，形态正常，个体均匀。外观清洁，无腐烂、无霉变、无异味，无影响食用的病虫害状及机械损伤。
2.2 安全卫生要求：
3）污染物残留限量指标应符合《食品安全国家标准 食品中污染物限量》要求。
4）农药残留限量指标应符合《 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》和《农产品安全质量无公害蔬菜安全要求》的要求。
5）定量包装的蔬菜净含量的允许短缺量按国家质检总局【2005】第7号令《定量包装商品计量监督管理办法》规定。
6）其他可能适用于本招标文件采购内容的法规及质量标准。
如遇法律法规、标准等对同一问题的处理出现歧义或不一致时，一律就高不就低。上述所有标准、规范均由成交供应商自备，采购人不另行提供。遇国家修改标准，自新标准施行之日超采用新标准。
3、干货类
木耳、海带、笋子、红枣、银耳、莲子、薏米、干蘑菇、粉丝、墨鱼、鱿鱼、紫菜、黄豆、绿豆等
符合国家相关食品安全国家标准；每批次货物提供必要的质量证明材料；如遇法律法规、标准变化，导致对同一问题的处理出现歧义或不一致时，一律就高不就低。
3.1 要求如下：
1）采购人按需采购各类干货物品，供应商必须满足采购人实际需求。
3.2 安全卫生要求：
3) 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》。
4）其他可能适用于本招标文件采购内容的法规及质量标准。
4、调料类
调味品类
酱油、盐、鸡精、味精、米醋、料酒、淀粉、酵母、糖等，各项产品符合《 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）及其他相关标准。
4.1 要求如下：
1）采购人按需采购各类调味品，供应商必须满足采购人实际需求。
4.2 安全卫生要求：
2）其他可能适用于本招标文件采购内容的法规及质量标准。
5、肉类（鲜肉、冻货）
鲜猪肉、牛肉、羊肉及其副产品
鲜肉需有屠宰场经质量检验合格的滚花，提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格证。冻货需属于食品安全达标且未过期产品。
猪肉、牛肉、羊肉相关加工产品
3
猪肉、牛肉、羊肉相关冻货产品
5.1要求如下：
1）采购人按需采购分割肉类或各种冻品肉类，供应商必须满足采购人实际需求。
2）鲜肉品质量要求：新鲜肉，不注水，肉上有屠宰场经质量检验合格的滚花，提供所供当批次的动物检疫和肉的肉品品质检验合格证。并按采购方要求的分割肉类别按时供应。
3）冻品质量要求：感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。
4）成交供应商的所供货物不得以次充好，不得将病死、残剩肉、老母猪肉等不合格品掺杂其中，一经发现，报相关部门严肃处理，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追究其法律责任。
5.2安全卫生要求：
3）中华人民共和国动物防疫法。
4) 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》。
5）《农产品安全质量无公害畜禽肉安全要求》。
6）《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》。
7）《鲜、冻猪肉及猪副产品 第1部分：片猪肉》。
8）《分割鲜冻猪瘦肉》。
9）其他可能适用于本招标文件采购内容的法规及质量标准。
6、水产类
草鱼、鲢鱼、鲫鱼、雄鱼、边鱼、鲈鱼等淡水鱼类水产品
鲜活产品在水中游动自如,反应敏捷，无伤残、无畸形、无病害；鳞片完整无损，无皮下出血现象及红色鳞片，速冻海水产品等均符合国家《 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）及其他相关标准。
基围虾、圣子、花螺、虾蟹等海鲜类水产品
鱿鱼、墨鱼等速冻海水产品
6.1要求如下：
1）采购人按需采购水产类，供应商必须满足采购人实际需求。
2）鲜活水产质量要求：鲜活，感官检验、化学检验、添加剂检验、有害金属的检验均符合要求。
3）速冻海水产品等符合国家《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021 ）及其他相关标准。
4） 成交供应商必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将病死、残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，报相关部门严肃处理，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追究其法律责任。
6.2安全卫生要求：
5）《农产品安全质量无公害水产品安全要求》。
7、禽蛋类（含鲜活农产品、冻禽等）
技术要求
白条鸡、鸭、鹅鲜肉
符合《冷鲜禽加工经营卫生规范》要求及《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707-2016）
鸡、鸭、鹅相关禽类冻品
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋
7.1要求如下：
1）采购人按需采购禽蛋类，供应商必须满足采购人实际需求。
2）杀白禽类质量要求：新鲜，感官检验、化学检验均符合要求。
4）冻禽质量标准：产品无变质、无异味、无腐败、无杂质；产品无过保质期；产品非病死禽、畜制品；产品应经检验、检疫合格；产品不得超过国家食品卫生法规规定的指标；所有物资产品需有相关检验、检疫及相关合格证明；包装规格统一，完好无破损。有明确保质期的，在送达采购人要求地点时保质期剩余时间应在二分之一以上。禽类肌肉有光泽，红色或暗红色，脂肪白色。畜类体表光泽、肌肉坚实。所有冷冻食品均不得为二次化冰食品。
5） 成交供应商必须讲诚信，讲究职业道德，所供货物不得以次充好，不得将病死、残剩等不合格品掺杂其中，一经发现，报相关部门严肃处理，并承担由此造成的一切后果，如构成违法，将依法追究其法律责任。
7.2安全卫生要求：
7）其他可能适用于本招标文件采购内容的法规及质量标准。
