2、蔬菜鱼肉水果类采购清单：1、副食品采购清单：晋江市第一中学拟对食堂食材配送服务进行采购，采购的食品物资主要包括蔬菜类、调料类、食用油类、水产品类、肉类、禽蛋类、冻品类、豆制品类、干货类等所需副食品。项目采购总量每年（每年按10月*20天*25元*4200人计算）约2100万（以实际采购需求数量为准，两年总价不超过4200万元），采购数量以采购人每月的实际发生数来确定，中标人所提供产品必须符合“中华人民共和国食品安全法”要求，若因中标人提供的产品的质量、卫生标准等问题所产生的食品安全事故，一切责任由中标人承担。晋江市第一中学食堂食材配送服务采购方案

（1）超过保质期的食品、食品添加剂；5、学校食堂禁止采购、使用下列食品、食品添加剂、食品相关产品：4、肉类产品应经检验、检疫合格，能提供相应的检验、检疫合格证明；3、有外包装食品要求外包装完好无损，印刷字迹清楚、规范，并注明品名、规格、数量、生产日期、保质期、QS标志等；2、食堂食材不订购生食类、冷食类食品（水果除外）和裱花蛋糕、冷加工糕点等高风险食品，等高风险食品。注：1、所有食品要求为非转基因产品，并符合农产品质量安全要求、食品卫生要求及国家有关标准要求；

二、技术和服务要求（以“★”标示的内容为不允许负偏离的实质性要求）6、食品供货种类、比例及数量，根据采购人的实际要求而定，且不同时期，因采购人的业务发展变化，供货种类、比例及数量均会发生变化，最终按每月实际用量进行结算。（5）法律、法规、规章规定的其他禁止生产经营或者不符合食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。（4）不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂以及消毒剂、洗涤剂等食品相关产品；（3）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；（2）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；

3、采购时根据采购人需求（种类、品牌、数量等）进行采购。2、中标人由于自身行为过错引发的责任事故承担全部责任，并自愿接受采购人的处罚。1、中标人的供货质量和配送过程必须符合《中华人民共和国产品质量法》和《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规规定的质量标准。（二）服务要求采购人提前一日将次日所需的食品采购计划通知中标人，中标人必须在每日早上6:30前根据采购人需求将食品送到指定地点并进行验收交货，中标人不得以任何理由拒绝供应或随意变更食品，由于特殊情况不能及时供应的，应提前通知采购人，经许可后方可调整。对于临时增加或调整订购的，采购人将提前3个小时通知中标人，中标人应在规定的时间内免费送达，不得以任何理由拒绝供货及配送。如遇台风、暴雨等不可预见的原因造成个别品种的临时调整，中标人应事先通知采购人，采购人同意确认后方可调整。（一）供应方式

（四）产品配送要求2、本次招标以实际采购需求数量来结算，具体结算为：中标价×实际数量。1、配送食材的价格以大润发超市（或永辉超市、新华都超市）当日相同或同类商品的零售价格为基准价。零售价格表由中标人提供，采购人将进行随机抽查，以此计算每天的配送价格。如发现商品单价超过超市零售单价，每一次处罚金5000元，超过3次采购人有权终止合同。（三）供应价格5、食材配送期限：两年★4、投标人须书面承诺所提供的产品有建立食品可追溯体系，未提供书面承诺者视为无效投标。

（五）产品质量及要求5、货物送达后，由双方共同对食品的质量、数量进行验收，中标人必需提供每次供应物资必要品种的检疫检测报告、蔬菜农药残留化验单等证明材料。食品应清洁，并符合企业相关验收标准，食品应无损伤、腐烂现象、无寄生虫或已受虫害现象，对温度有要求的食品应确定食品的温度与包装上指示温度一致。验收合格后，由双方共同在送货单上签字确认，以此作为结算的依据，否则视为无效供货。验收不合格的，采购人有权拒收，中标人应按照要求予以退货，换货，由此给采购人造成损失的，应赔偿相应损失并承担违约责任。4、对送货车辆的定期消毒制度，避免在运输过程中导致交叉感染，使所需物资安全性出现问题。送货车辆应保持清洁，食品堆放科学合理，避免造成食品的交叉污染，如对温度有要求的食品应确定食品的温度，记录送货车辆温度，并记录存档。3、冷藏、冷冻食品必须专用冷藏、冷冻载具运输，应当有必要的保温设备并在整个运输过程中保持安全的冷藏、冷冻温度。特别是对于长途运输的食品，保证食品在运输全过程处于合适的温度范围。应保证冷藏食品脱离冷链时间不得超过20分钟，冷冻食品脱离冷链时间不得超过30分钟。2、食品运输必须采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并且要保持清洁和定期消毒。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮、易清洁消毒的材料。车厢内无不良气味、异味。1、中标人须派固定车辆和司机负责送货上门，在送货途中运输、保管所产生的费用由中标人承担。若交接前发生损毁的，其损失由中标人自行承担。

2.4无黄叶、老叶主要指青菜、白菜类要见白，不能有老叶，花菜不能有青杆，鲜蒜、香葱的杆部应该见白。2.3干净、无杂质、无杂草泛指各类蔬菜，特别是根（块）茎类的蔬菜不能有泥巴，鲜蒜、香葱、香菜、洋葱等的根部要干净。2.2青嫩是指绝大多数蔬菜（除冬瓜、南瓜等外）不但青而且嫩。2.1新鲜是指各类蔬菜无腐烂、变质、无臭水伤味、无糟软状态，尤其是黄、绿豆芽、鲜菌类应保持应有的新鲜度。2、蔬菜必须是优质货品，净菜率不得低于95%，不得含有残留农药或污染物，是新鲜的，不能有枯叶、黄叶，须提供合格蔬菜农药残留检测报告。蔬菜须确保新鲜、青嫩、干净、无杂质、无杂草、无黄叶、无老叶、无浸水泡水或注水。★1、中标人提供的产品必须符合《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》及国家行业标准的有关规定。中标人需将每日配送食物的食品追溯码发送到相应的食品追溯码平台上。

3.2产品为在政府规定的屠宰场所屠杀的生鲜禽畜肉；3.1符合GB2707-2005国标，新鲜、色泽正常，无异味、无注水；3、肉类要求:2.7瓜果类蔬菜（如白萝卜、冬瓜、南瓜、茄子等），果面光泽，看是否有明显的腐烂状。瓜果外观整齐、无折断或碎物。果肉结构为多水、色鲜、有光泽，如果果肉结构水少，有霉变、黑心、木渣等情形，则为不合格。2.6带叶子的蔬菜，要求没有烂叶、黄叶、叶片不全、坏菜心等。叶面光泽，外观整齐、无折断或碎物。闻其味，正常为泥土味，蔬菜味香，若有刺鼻的异味、农药味、腐烂味等，则为不合格。2.5无浸水、泡水或注水主要指白菜类（含花菜）、瓜果类、鲜菌类及根（块）茎类蔬菜不能浸水、泡水或注水。

4.1须符合GB1354-2009晚籼米国家标准一等指标要求及《食品卫生法》所规定的行业标准；4、粮油类：3.6新鲜的肉类，表明有光泽，颜色均匀，有弹性，不得呈现青紫色死斑。3.5产品应经检验、检疫合格，能提供相应的检验、检疫合格证明，提供当地卫生主管部门出具的动物检疫合格证明、提供当地政府部门定点屠宰厂“瘦肉精”残留检测合格证明和肉品品质检验合格证；3.4产品非“注水”禽畜肉、母猪肉、老猪肉；3.3产品非病死禽畜肉；

5、海鲜类：4.6食用油应外包装完好，有QS标志，标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存期、执行标准，剩余保存期不少于保质期的三分之二，具有产品合格证。具有正常植物油的色泽、透明度、气味和滋味，无焦臭、酸败及其他异味。4.5食用油为非转基因食用油，应符合“国家标准一级”产品质量标准；4.4晚籼米不允许有糟糠、碎米、发霉、结块、砂子及黄色、黑色或蒸后有酸味、霉味、异味、无粘性等及其他质量问题；4.3晚籼米包装方式和包装质量应符合国家规定，包装破损率为零；4.2晚籼米应有食品安全标志，蒸后应可口有粘性、有香味；

6.2产品包装应该有产品名称、厂名、厂址或出产地等，应有产品质量合格证明；6.1产品无发霉、无变质、无变味、不掺杂、不掺假、不掺水、干货无受潮；6、副食品类：5.3虾类:体表和腹肢不发黑，头部和表面不发红，头、胸甲与虾肉连接在一起；5.2冰鲜鱼:表面有薄冰，无异物污染，气味与色泽正常，有弹性。包装完整、产品标示清楚，应于有效期限1/3前到货，养殖水产品需检附动物用药合格证明；5.1活鱼、贝壳类:在水中游动自如，反应敏捷、无伤残、无畸形、鳞片完整无损、无皮下出血现象及红色鱼鳞；

7.2产品无过保质期；7.1产品无变质、无异味、无腐败、无杂质；冻禽产品应符合《鲜、冻禽产品》国家标准（GB16869－2005），其他冻品应符合相应国家标准。7、冻品类：6.4产品应符合国家食品卫生法规规定的标准。6.3产品生产厂家应持有卫生许可证或食品流通许可证；

1、中标人应对此次采购的物资按国家有关标准进行配送，不得短斤少两、以次充好。（六）售后服务要求7.6定期提供冻品厂家合格证明。7.5产品不得超过国家食品卫生法规规定的指标；7.4产品应经检验、检疫合格；7.3产品非病死禽、畜制品；

1、短斤少两者经现场验收查出，将按实际数量结算货款。（七）违约责任和相关处罚标准5、中标人应接受采购人意见进行整改、及时退换货、遵守采购人管理制度及相关规定，满足采购人特殊采购模式的需求。4、中标人须按采购人要求将采购物资进行分包、单独包装、加工、否则采购人有权拒收，由此产生的费用由中标人承担。3、中标人必须定期提供车辆消毒证明。2、中标人对所提供的产品提供“三包”，对质量不合格产品实行包换、包退，对自然灾害、上级通知停课等不可抗力因素情况，当天预定食材包退。

7、中标人提供的食品合格证明材料（食品检疫检测报告、食品化验单、食品合格证）与本批次食品不符时，采购人有权拒收，因此造成采购人没有食品食用，按本批食品合同价值×2的金额给予处罚。6、因中标人违约供货不及时或供货不足或所供产品为残次品等，采购人自行采购造成损失将由中标人负责。5、各类商品要求:货物新鲜，不发霉、不变质、不变味、不过期、不掺假、掺杂，不短斤少量。如发现销售的商品为伪劣商品，发现一次处罚金5000元，超过3次采购人有权终止合同。4、中标人所供应货物的保质期不得少于原二分之一，保证质量、期限。中际人所供的货物已过保质期或变质的，发现一次处罚金5000元，并无条件退货，超过3次采购人有权终止合同。3、供货数量不低于或高于计划的2％超出部分不予结算，低于2％每次扣1000元。2、质量未达标，无条件更换至达标。净菜率、净货率达不到要求的，按实际计算，并处相应罚金:第1次2000元，第2次3000元，3次以后采购人可视情处罚5000元并有权终止合同。

13、采购人根据情况不定期组成抽查小组对中标人的供应食材进行抽查，如:配送食材质量、配送车辆卫生、储存环境、食材原料保存方法等方面。采购人对中标人第一次检查不合格，可提出责令整改，若共计三次，采购人对中标人可提出解除合同没收履约保证金。12、其它要求：本项目不允许中标人以任何名义和理由进行转包，如有发现，采购人有权单方终止合同，视为中标人违约，没收履约保证金。如履约保证金不能弥补中标人违约对采购人造成的损失的，中标人还需另行支付相应的赔偿。本招标文件未明确的其它约定事项或条款，待采购人与中标人签订合同时，由双方协商订立。11、中标人必须无条件接受工商、卫生监督部门安全工作检查小组和采购人相关职能部门对食品安全方面的监督管理、检查考核。如因中标人原因造成食物中毒等事件，经卫生检疫部门认定后，中标人不仅要承担所有医疗费用、卫生检疫部门的罚金及赔偿采购人相关经济损失，同时要承担相关法律责任。10、中标人若逾期供货：超约定时间半个小时以上1个小时（含本数）以内，中标人支付给采购人违约金每次元，超过1个小时以上2个小时（含本数）以内，中标人支付给采购人违约金每次元。9、中标人应根据采购人采购计划单供应产品，因天气及市场等特殊原因，允许在征得采购人书面同意的情况下，中标人可以更换品种,更换的品种必须在合同规定范围内；中标人擅自更换供货品种的，处罚金元。8、中标人在送货途中运输、保管所产生的费用由中标人承担。若交接前发生损毁的，其损失由中标人自行承担。

2、中标人在进行结算申请时应自行先确认好结算金额与送货单金额等是否相符，当单据送达进行结算程序起即视为最终确认，如采购人财务部门在审核过程中发现数额等有差错，将按照就低原则进行货款支付，中标人不得有异议。1、每自然月结算一次，中标人应向采购人提交结算清单，并附采购人签收及验收合格的凭证。该结算清单经采购人审核确认无误后3日内，中标人开具的符合要求的等额增值税发票。采购人收到发票后15个工作日内，采购人以对公转账的形式支付结算货款（如遇特殊情况，付款时间视情推延，推延时间一般不超过30个工作日）。（八）付款方式13、如因中标人违约被终止合同，履约保证金将不予退还，还应赔偿采购人相关经济损失，同时要承担相关法律责任。