中标
重庆统景旅游开发有限公司厨房委托管理项目比选文件（第二次比选）
金额
-
项目地址
重庆市
发布时间
2022/07/25
公告摘要
公告正文
标题：重庆统景旅游开发有限公司厨房委托管理项目比选文件（第二次比选）
招标简介：详见比选文件
招标详情
采集方式：竞争性比选
是否协议式：非协议式
最高限价：990000:Y
采购类别：服务/承包服务/经营权承包
附件：重庆统景旅游开发有限公司厨房委托管理项目比选文件（第二次比选） 附件：重庆统景旅游开发有限公司厨房委托管理项目比选文件（第二次比选）
报价地址：
https://jc.iotourism.com/
项目名称：重庆统景旅游开发有限公司厨房委托管理项目
比
选
文
件
比选人：重庆统景旅游开发有限公司
2022年7月
第一章、比选公告
一、比选条件
统景公司厨房委托管理项目于2022年7月22日10时进行
第一次比选，截止10时共有四家单位提交了资料，现场资格评
审中有两家单位不合格，两家单位合格，按照招标相关法规两家
单位不具备竞争力，经评审委员会决定本次比选废标。经统景公
司研究决定，现对重庆统景旅游开发有限公司厨房委托管理项目
进行第二次公开比选。
二、项目概况
1.项目名称：重庆统景旅游开发有限公司厨房委托管理项
目。
2.项目内容：酒店中餐、员工餐及美食苑餐厨房运营管理，
以及对景区各餐饮点定期推出二消餐饮产品；并具有丰富的菜肴
创新能力，能根据公司经营保证每月推出至少3-5道新菜，及顾
客要求及时调整菜肴品种。
3.最高限价：99万元人民币。
4.服务周期：2022年8月4日至2023年8月3日。
5.合作要求：至少完成酒店总经营收入的33%，总金额不低
于529万元，毛利率不低于50%。（收入均不含员工餐）
6.比选方式：综合评标。
7.支付方式：按月支付加绩效考核（具体详见合同）。
三、参选单位资格要求
本次比选实行资格后审，投标人应满足下列资格条件：
（一）资质要求
具备独立法人资格，具备包含餐饮管理相关业务的有效营业
执照；
（二）人员要求（提供人员简历材料并加盖鲜章）
1、项目负责人需具备5年（2017年1月至今）及以上酒店
餐饮行业管理经历；
2、团队除项目负责人以外，（满足中餐、凉菜、面点、烘
焙、特色烧烤）国家一级厨师不少于3名，凉菜厨师不少于1名，
面点师不少于2名，烘焙师不少于1名，团队中至少一人需具备
营养师资格。
本次比选不接受联合体投标。
四、比选文件的获取
获取时间和方式：请于发布时起至2022年7月27日17时
00分止，在重庆旅游集团有限公司集采平台、统景公司自媒体
平台自行下载；
五、参选文件的递交
（一）递交起止时间：2022年728日9时00分至2022月
年7月28日10时00分。
（二）递交地址：重庆统景旅游开发有限公司会议室，电话：
13101226028）。
（三）其他事宜：未按比选文件规定密封、送达的参选文件，
比选人不予接收或受理。
六、发布公告的媒介
本次比选公告在重庆旅游集团有限公司集采平台、公司自媒
体平台上发布（最终报名确认以集团有限公司集采平台为准）。
七、疫情防控特别说明
（一）本项目比选、评选工作严格执行党中央、重庆市委市
政府关于新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作要求，具体内容
如下：
1、参选单位应指派无疫情接触史、身体健康且符合防疫要
求的人员参加现场比选活动，同时提供渝康码、行程卡和疫苗接
种记录。渝康码需为绿码，行程卡需体现参选单位指派的人员近
期（7月28日前14天内）未前往国内中高风险地区及境外。
2、入场前，参选单位代表应做好个人防护，正确佩戴口罩，
主动配合比选人做好实名登记、体温检测等疫情防控工作。未正
确佩戴合格口罩、体温超过37.3℃、有疫情接触史且医学观察未
满14天者将被劝返，不得入场，必要时参选单位应配合区域防
疫机构强制隔离。
（二）温馨提醒：为避免错过开标时间，建议各参选单位提
前15分钟到场办理入场登记手续。
八、联系方式
比选人：重庆统景旅游开发有限公司
地址：重庆市渝北区统景镇景泉路66号
联系人：王老师
电话：13101226028
第二章、参选单位须知
一、总则
（一）项目概况
1、业主单位：重庆统景旅游开发有限公司。
2、项目名称：重庆统景旅游开发有限公司厨房委托管理项
目。
3、项目内容：酒店中餐、员工餐及美食苑餐厨房运营管理，
以及对景区各餐饮点定期推出二消餐饮产品；并具有丰富的菜肴
创新能力，能根据公司经营保证每月推出至少3-5道新菜，及顾
客要求及时调整菜肴品种。
4、服务周期：2022年8月4日至2023年8月3日。
5.合作要求：至少完成酒店总经营收入的33%，总金额不低
于529万元，毛利率不低于50%。（收入均不含员工餐）
6、最高限价：99万元。
7、支付方式：按月支付加绩效考核（具体详见合同）。
8、评选办法：综合评标。
（二）参选单位资格要求
本次比选实行资格后审，投标人应满足下列资格条件：
1、资质要求
具备独立法人资格，具备包含餐饮管理相关业务的有效营业
执照；
2、人员要求（提供人员简历材料并加盖鲜章）
（1）项目负责人需具备5年（2017年1月至今）及以上酒
店餐饮行业管理经历；
（2）团队除项目负责人以外，（满足中餐、凉菜、面点、
烘焙、特色烧烤）国家一级厨师不少于3名，凉菜厨师不少于1
名，面点师不少于2名，烘焙师不少于1名，团队中至少一人需
具备营养师资格。
本次比选不接受联合体投标。
（三）参选单位餐饮整体运营方案要求
方案包含但不限于对项目的运营思考、符合温泉主题菜品设
计、服务思路及15-20元的早餐配置等；
（四）费用承担
参选人准备（包含勘查现场）和参加比选活动发生的费用自
理。
（五）踏勘现场
1、参选人自行踏勘项目现场。
2、参选人踏勘现场发生的费用自理。
3、参选人自行负责在踏勘现场中所发生的人员伤亡、财产
损失及其他所有损失。
二、参选文件报价
本次比选报价应包含但不限于全年人员工资、保险费、福利
费、加班费、交通费、各类奖金、临时用工、管理费、税费等。
三、参选文件的装订、密封及份数
（一）装订要求
参选文件分商务文件（含资格审查文件）、技术文件，需分
别装订成册，并应编制目录，逐页标注页码。
（二）参选文件的份数
一式贰份,正本壹份，副本壹份；
注：正本和副本的封面上应清楚地标记“正本”或“副本”的字
样，正本和副本封面均须密封并加盖单位公章（公章）。
（三）参选文件的密封
本项目参选文件由参选单位自行密封，密封后在封面上注明
“重庆统景旅游开发有限公司厨房委托管理项目参选文件”，并加
盖参选单位公章。
四、开启参选文件（开标）
（一）开标时间和地点
开标时间为2022年7月28日10时00分，地点为重庆统
景旅游开发有限公司酒店会议室。
（二）开标程序
主持人按下列程序进行开标：
1、公布在参选截止时间前递交参选文件的参选单位名称，并
点名确认参选单位是否派人到场；
2、核验参加比选会议的参选单位的法定代表人或委托代理人
本人身份证（原件），核验被授权代理人的授权委托书（原件），
以确认其身份合法有效（除在参选文件中的委托代理人授权委托
书外，参选单位代表应另手持一份原件）；
3、封装情况检查：参选单位或者其推选的代表检查各参选文
件的封装情况并确认；
4、开启参选文件顺序：随机开启；
5、开标结束。
五、评审参选文件（评审）
（一）评审小组
评审小组由比选人组建。
2、评审原则
评审活动遵循公平、公正、科学和择优的原则。
3、评审办法
评审因素评审标准
参选单位名称与营业执照、资质证书一致。
有法定代表人或其委托代理人签字或盖章，并加盖单位
参选函签字盖章
公章。
报价唯一只能有一个有效报价。
参选文件上法定代表人或其授权代理人的签字或盖章
资格评参选文件的签署
齐全。
审标准
参选单位法定代表人的委托代理人有法定代表人签署
委托代理人的授权委托书，且其授权委托书符合招标文件规定的格
式。
营业执照具备有效的营业执照。
资质等级符合比选文件要求。
业绩要求符合比选文件要求。
人员配备符合比选文件要求。
分值构成（100分）（1）参选总价：70分
（2）技术部分：30分
以有效参选人的报价价格最低者为评标基准值。
评标基准价的计算方法
以上计算取小数点后两位，第三位四舍五入。
偏差率=100％×（参选单位报价-评标基准价）／评
参选报价的偏差率计算公标基准价
式偏差率计算保留小数点后两位，小数点后第三位
“四舍五入”。
所有有效参选报价得分规定分值的满分70分。在
参选报
此基础上，参选报价与评标基准价相比，每高于评标基
价评分
准价的1%减0.5分，扣完即止。
70分
标准
按插入法计算得分。
（A）
以上计算取小数点后两位，第三位四舍五入。
1、所有通过初步评审合格的参选单位，进行现场做菜，
比选人除评审委员外，将再在比选人各部门邀请10人
一同在现场打分，最终选取平均分做该部分得分。要求
技术部以一个家庭（两小孩、爸爸妈妈以及爷爷奶奶）为主题
分评分准备菜品（菜品需含热菜、凉菜、面点、烘焙等），人
30分
标准均按照不超100元的消费标准（毛利率不低于50%），
（B）且材料自备；最高得分20分（其中色香形占10分，味
占10分）。
2、方案包含运营思考、符合温泉主题菜品设计、服务
思路及15-20元的早餐配置的得10分。
1、首先进行初步评审，对通过初步评审合格的参选单位的参选报价按规
定的评分方法对参选报价评分。
评标程
2、对通过初步评审合格的参选单位进行现场试菜评分，按规定的评分方
序
法评分。
3、按规定的程序进行评审，并按评分标准，确定得分最高的前三名参选
单位（按得分高低排序）为中标候选人。
4、如经过对所有参选单位的参选文件进行评审，有效参选不足三个使得
参选明显缺乏竞争的，评标小组可以否决全部参选。
参选单位得分参选单位得分=A+B
六、定标方式
比选人应当确定排名第一的中标候选人为中标人。排名第一
的中标候选人放弃中标、因不可抗力不能履行合同，或者被查实
存在影响中标结果的违法行为等情形，不符合中标条件的，比选
人可以按照评审委员会提出的中标候选人名单排序依次确定其
他中标候选人为中标人，也可以重新组织比选。
第三章、参选文件格式
参选文件
商务文件（含资格审查文件）
参选人：（盖单位公章）法定代表
人或其委托代理人：（签字）
年月日
（一）参选函
重庆统景旅游开发有限公司：
根据贵方提供的重庆统景旅游开发有限公司厨房委托管理项目比选
文件，经勘项目现场和研究比选文件，本公司正式授权的下述签字人
（姓名和职务）代表本公司（参选单位名称），提交本比选函。
1、我公司愿意已金额元，人民币大写：元整
（含%税额）作为本项目报价。
2、如我公司中标：
（1）我公司承诺在收到中标通知书后，在中标通知书规定的期限内
与你方签订合同。
（2）我公司承诺在合同约定的期限内完成并提交全部合同约定的工
作成果。
3、我公司在此声明，所递交的参选文件及有关资料内容完整、真实
和准确。
参选人：（盖单位公章）
法定代表人或其委托代理人：（签字）
委托代理人联系方式（手机）：
年月日
（二）法定代表人授权委托书
本授权书声明：注册于（注册地址）
的（公司名称）公司的在下面签字的（法定代
表人姓名、职务）代表本公司授权在下面签字的（被授权人的姓名、
职务）为本公司的合法代理人，就统景土地盘活策划咨询服务项目的报价
以及合同的谈判、签约、执行、完成等全权负责，以本公司名义处理一切
与之有关的事务。
本授权书于年月日签字生效，特此声明。
报价单位名称（盖章）：
报价单位地址：
授权人（法定代表人）签字：
被授权人（代理人）签字：
授权人身份证复印件被授权人身份证复印件
（三）项目负责人简历表
执业或职业资格证明已担任项目情况
姓名职务
证书名称级别证号原服务单位项目数主要项目名称
注：一旦我公司中标，将实行厨房承包负责制，上述填报内容真实，若不真实，愿按有关规
定接受处理。
（四）其他主要人员简历表
姓名年龄学历职称拟在本合同任职备注
注：其他主要厨师人员应附职称证（职业证或上岗证书）。
（五）全部人员的工资预算表
姓名月薪（元）备注
参选文件
技术部分
参选人：（盖单位公章）法定代表
人或其委托代理人：（签字）
年月日
格式参选单位自主选择。
18
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