上海局集团公司上海货运中心职工食堂委托外包服务 项目（项目编号：SHHYZX-2023-0031-GK）已具备实施条件。为保证项目运营合理、质量合格，遵循“公开、公平、公正”的原则，择优选择服务单位，现就有关招标事项作如下说明。

一、项目概况

1.项目名称：上海货运中心食堂经营委托外包                        

2.招 标 人：上海货运中心                      

3.项目地点：北郊职工食堂（二个项目：主食堂、面组）、杨浦职工食堂、何家湾杨行伙食团                          

4.项目范围：

上海货运中心职工食堂每日必须供应三餐：

（1）北郊车站职工食堂经营，面积：1400㎡包括（就餐区、售菜区、加工区、储藏区、洗菜区等），每日每天供应量900人次左右用餐，北郊职工食堂无专业食品管理人员，也缺少厨师等级的专业人员，为了更好的服务职工，拟将北郊职工食堂分成二块项目（主食堂、面组），以经营服务外包形式招标。

(2)杨浦车站职工食堂，面积：1000㎡包括（就餐区、售菜区、加工区、储藏区、洗菜区等），每日每天供应量350人次左右用餐，杨浦职工食堂经营，无专业食品管理人员，也缺少厨师等级的专业人员，为了更好的服务职工，拟将杨浦职工食堂，以经营服务委托外包形式招标。

（3）何家湾车站杨行网点伙食团，面积：500㎡包括（就餐区、售菜区、加工区、储藏区、洗菜区等），每日每天供应100人次用餐，何家湾车站杨行网点经营，无专业食品管理人员，也缺少厨师等级的专业人员，为了更好的服务职工，拟将杨行网点伙食团，以经营服务委托外包形式招标

5.招标范围：         公开招标            

6.项目类别：         食堂及伙食团委托经营外包 服务            

二、招标要求

1.项目承接形式：

（1）本项目采用 食堂整体委托外包形式，项目中标价为总价包含基本工资、社保、及高温费等的合计（含税价）。项目实施期间，招标人提供场地设备、个别间休休息间和相应的服务补贴。招标人实际发生的食堂工作项目、要求和范围，双方共同确认，保质保量完成工作要求。每季度结算。

（2）本项目由中标人总承包，不得转包。

（3）中标人在投标文件中明确的项目负责人、管理人员不得随意更换。如需更换，中标人应提前提出书面报告，并经过招标人同意。

2.报价依据：

根据市场信息和企业自身管理水平自主报价。

3.工期要求：

本项目实施工期共 12个月。2024年1月-12月，根据实际工作天数，双方共同确认，保质保量完成工作要求，每季度结算服务成本。

食堂工作项目、要求和范围：

1、承担我中心及地区铁路职工和驻站工作人员一日三餐、以及，本单位组织会议和培训等就餐供应。

2、早餐开设2个窗口供应餐，午餐开设4个窗口，晚餐开设1个窗口。

3、每周供应3-5次小炒服务。

4、早餐提供8-10种早点，面浇头不少于6种；中晚餐提供大荤不少于5种，半荤4种，素菜不少于4种。

5、承担食堂及就餐区域及食堂周边卫生清洁工作。

6、工作人员年龄不得超过60岁，人员健康要求按照国家法律和相关文件执行。

7、承担食堂垃圾分类和处理工作。

8、项目保证金10万元。

9、我中心建议员工配置方案：

（1）  北郊职工主食堂：餐饮管理1名，厨师2名，切配3名，服务员加保洁共3名；

（2）  北郊职工食堂面组：餐饮负责人1名，厨师1名，服务员加保洁2名；

（3）   杨浦职工食堂：餐饮管理1名，厨师2名，切配1名，服务员加保洁2名；

（4）   何家湾杨行伙食团：餐饮负责人1名，炊事员1名，服务保洁人员1名。

投标人可根据实际工作情况及管理水平对方案进行修改及优化。

10、本次招标北郊职工主食堂，年委托服务价最高限价含税45.6万元；北郊职工食堂面组年委托服务价最高限价含税18万元；杨浦职工食堂，年委托服务价最高限价含税27万元；杨行网点伙食团，年委托服务价最高限价含税13.68万元。工期12个月，2024年1月-12月，根据实际工作天数计算。

11、经营方必须承担中心各类临时增加就餐业务服务。

       三、招标时间

       1、在2023年12月4日至8日在上海货运中心机关大楼109办公室报名，报名时间上午9：00~11：00，下午14：00~16：00，在12月8日，16：00结束；

       2、开标会议拟在12月13日下午14：00开始，在上海货运中心机关大楼418会议室举行。

       3、时间改变会及时电话通知。

      四、联系方式

      招标人：中国铁路上海局集团有限公司上海货运中心

      地址：上海市静安区寿阳路1500号上海货运中心

      联系人：李 工

      联系电话:  021-51230153

 

 

 

             上海货运中心

                                                                                                   2023年12月4日