招标
干警职工食堂外包服务项目招标公告
金额
155万元
项目地址
辽宁省
发布时间
2023/01/04
公告摘要
公告正文
监院内食堂情况 | |||||
房间 | 面积(平方米) | 备注 | 房间 | 面积(平方米) | 备注 |
就餐大厅 | 415㎡ | | 大灶间 | 42㎡ | |
特色间 | 16.5㎡ | | 切配间 | 24㎡ | |
包房(个) | 17.5㎡ | 共8个 | 蒸煮间 | 25㎡ | |
库房 | 17.5㎡ | | 肉食加工件 | 8㎡ | |
洗碗间 | 17.5㎡ | | 面点间 | 34㎡ | |
备餐间 | 25㎡ | | 库房 | 15㎡ | |
杂品库 | 25㎡ | | 休息室 | 8㎡ | |
卫生间 | 16.5㎡ | | 卫生间 | 8㎡ | |
监院外食堂情况 | |||||
职工餐厅 | 289㎡ | 备注 | 职工餐厅 | 289㎡ | 备注 |
大包房 | 40.8㎡ | | 副食区 | 58㎡ | |
小包房 | 18㎡ | | 主食区 | 40㎡ | |
小仓库 | 15㎡ | | 大仓库 | 18㎡ | |
后厨设备表:
监院外后厨设备 | |||
品名 | 数量(单位) | 品名 | 数量(单位) |
四门冰箱 | 4台 | 煮面炉 | 1个 |
两门工作台 | 2个 | 热水器 | 4个 |
蒸车 | 2个 | 两眼炉灶 | 1个 |
留样柜 | 1个 | 地锅 | 3个 |
大白冰柜 | 1个 | 消毒柜 | 2个 |
烤箱 | 1个 | 加温台 | 2个 |
电饼铛 | 2个 | 可乐机 | 1台 |
打蛋器 | 1个 | 果汁机 | 1台 |
和面机 | 1个 | 咖啡机 | 1台 |
压面机 | 1个 | 烤肠机 | 1台 |
醒箱 | 1个 | 土豆去皮机 | 1个 |
煎板 | 1个 | 豆浆机 | 2个 |
电炸锅 | 1个 | | |
监院内后厨设备 | |||
品名 | 数量(单位) | 品名 | 数量(单位) |
四门冰箱 | 4台 | 热水器 | 3个 |
两门冰箱 | 2个 | 消毒柜 | 1个 |
蒸车 | 2个 | 煮面炉 | 1个 |
保鲜柜 | 1个 | 地锅 | 2个 |
土豆去皮机 | 1个 | 洗地机 | 1台 |
烤箱 | 1个 | 加温台 | 2个 |
豆浆机 | 1个 | 果汁机 | 1台 |
电饼铛 | 2个 | 可乐机 | 1台 |
和面机 | 1个 | 咖啡机 | 1台 |
压面机 | 1个 | 煎板 | 1个 |
打蛋器 | 1个 | 两眼炉灶 | 1个 |
八、食材配送说明
1.质量要求:供应商采购的食材必须保证品质优良、新鲜卫生,不得出现腐烂、变质食品,符合《食品安全国家标准》;配送单位须具有食品经营许可证;配送的食材须具有各项检疫证明。
2. 供应商自愿单方承担食材市场价格正常波动造成的影响。如因不可抗力或不可预测因素造成食材市场供需或配送发生巨大变化,导致食材价格异常,采购方与供应商应本着公平原则协商解决。
3、食材配送清单(包括但不限于)
(1)主食类、大米、面
(2)粮油豆类:食用油、花生米、黄豆、杂粮类、八宝米、小米、麦仁等。
(3)干调类:食用盐、白糖、味精、干货、酱油、陈醋、大料、十三香、花椒、陈皮、芝麻、大酱、番茄酱、拌饭酱、辣椒油、花椒油、八宝菜、川椒段、大红袍火锅底料、淡奶油、腐竹、木耳、银耳、粉条、榨菜、干佐料、红蘑、老干妈、料酒、芝麻酱、炸鸡粉、芥末酱、梅菜、裙带菜、下饭菜、酸豇豆、海带扣、剁椒酱、一品鲜、耗油、散茶叶、沙拉酱、黑胡椒酱等。
(4)肉禽水产类:猪后秋、猪里脊、猪排骨、猪头肉、猪肘子、猪蹄、牛肉、牛腱子、羊肉、羊排、鸡货、海鲜水产、熟食等。
(5)瓜果蔬菜类:西瓜、香蕉、桃、杏、葡萄、菠萝、油桃、草莓、香瓜、鸡蛋、白菜、土豆、西红柿、地瓜、尖椒、豇豆、韭菜、西兰花、大头菜、娃娃菜、麻椒、茄子、甘蓝、莴苣、小白菜、茼蒿、油菜、西芹、生菜、菜心、芋头、香芹、西芹、藕片、大葱、小葱、蒜瓣、生姜、彩椒、豆芽、豆腐、穿心莲、荷兰豆、黄瓜、香菜、胡萝卜、架豆王、蒜苗、平菇、杏鲍菇、海鲜菇、金针菇、有机菜花、红萝卜、青萝卜、南瓜、冬瓜、菠菜、秋葵、圆葱、山药、角瓜、泰椒、竹笋等。
(6)其他副食品:饮料、咖啡、奶制品、矿泉水、雪糕、罐头等。
4、食材最低质量标准详见下表
项目 | 产品标准 | 备注 |
面条 | 鲜面条、干面条要求原材料不含非食品用化学物质、不掺假、不过期、不变质、不变味、无杂质、无毒害,符合国家食品行业的标准。 | 所有商品必须满足国家和地方相关标准规定 |
大米 | 大米须达国家GB/T 1354—2018;大米包装袋上印有大米品名、等级、数量、出厂名、厂家地址及其电话。包装袋上有注册商标及QS(或SC)标注,有检验合格证、生产日期和保质期。 | |
面粉(含面粉配料) | 高筋面粉达GB8607国家标准,质量等级一级;低筋面粉达Q/JHMF01 标准,质量等级一级;低筋面粉达Q/JHMF01标准,质量等级一级;色泽正常,干爽无异味;按进货量抽查20%,数量按抽查验收实数为准;包装袋上有注册商标及QS(或SC)标注,有检验合格证、生产日期和保质期。 | |
食 用 油 | 按国家食用调和油质量标准GB1535,质量等级一级;有合格检疫报告,外观的色泽、透明度、气味滋味等无异常;定型包装,必须保证是非转基因。 | |
肉 类 | 猪肉:净廋肉、后腿肉、猪肝、排骨、猪油、筒子骨、猪血等;必须保证供应为屠宰厂当日屠宰的猪肉,肉身必须盖有卫生检疫章,须出具加盖国家或地方政府监督所检疫章的动物检疫证明。肉品须表皮洁净、膘厚适中、色泽鲜亮、纹理清晰、肉质细腻、无异味、去骨、无毛、按压无水迹所有商品必须满足国家和地方相关规定。 牛肉:肉身必须盖有卫生检疫章,须出具加盖国家或地方政府监督所检疫章的动物检疫证明,肉品须色泽鲜亮、无任何异味、按压无水迹。纹理清晰,肉质细腻,品质好。 | |
蔬 菜 类 | 当季各类新鲜蔬菜以及大棚种植蔬菜,蔬菜类必须保证无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质,原菜须保证菜面干净、无明显泥土、码放整齐、无破损、大小基本统一、不得过熟或欠熟;净菜须保证菜面完全干净、无泥土、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工。 | |
鸡 蛋 | 鲜新、大小均匀、无破损、色泽光滑,须出具加盖地方政府监督所检疫章的动物检疫证明。 | |
豆 制 品 | 豆腐、豆腐干、绿豆芽、黄豆芽、红豆等;须保证食材干净、不含非食品用化学物质、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工。 | |
水 产 品 | 桂鱼、鲈鱼等鱼类要求体表光滑无病灶,有鲜鱼鳞片完整,无鳞鱼无浑浊粘液,肉质干燥,紧密,呈白色或淡黄色眼球外突饱满透明,鳃丝清晰鲜红或暗红,保持活体状态固有本色,无异味,鱼类肌肉紧密有弹性,内脏清晰可辨无腐烂。 | |
冻 品 | 冻品外包装需完整,无破损,无不封口现象,有生产日期。冻品在解冻后,发现质量问题需退货。符合国家绿色批发市场标准,应具备满足交易需要的冷冻贮藏设施,外包装无污物、无泄漏,无胀袋或胖听或鼓盖现象,无变质发霉现象。 | |
调 料 | 色泽正常,具有该品种固有的香味,滋味无异味,油酱均匀的酱体或无结块的粉状固体,封口平整,无破包,夹包,漏包,无污染 | |
副食及其它 | 须保证食材干净、不含非食品用化学物质、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工。 | |
水 果 | 当季各类水果,无虫、无杂质,原水果须保证果面干净、无明显泥土、码放整齐、无破损、大小基本统一、不得过熟或欠熟。 |
5、不得采购以下食品:
(1)腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常,以及其他对人体健康有害的。
(2)含有毒、有害物质或者被有害物质污染,以及其他对人体健康有害的。
(3)含有致病性寄生虫、微生物或者微生物含量超过国家限定标准的。
(4)未经动物检疫部门检疫、检验或者检疫、检验不合格的肉类及其制品。
(5)掺假、掺杂、伪造,以及其他影响营养、卫生的。
(6)用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质或者将非食品当作食品的。
(7)超过保质期限的。
九、投标报价说明
1、管理服务费基准价不超过155万元整,食材基准价参照沈阳市发展和改革委员会(菜篮子信息发布平台)平均零售价的最新报价公布的价格。定价当日没有公布价格的,将日期推前至有公布价格的日期,以该日期公布的价格参照作基准价。
注:执行标准不论有无年代号,除有特别说明的以外,均以最新有效版本为准。
合同履行期限:1年,服务合同到期后,在年度预算得到保障的情况下,若双方无异议,可续签2年合同,合同一年一签。
需落实的政府采购政策内容:促进中小企业、促进残疾人就业、支持监狱企业等相关政策。
本项目(是/否)接受联合体投标:否
二、供应商的资格要求
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定。
2.落实政府采购政策需满足的资格要求:无
3.本项目的特定资格要求:(1)具有有效期内的《食品经营许可证》; (2)具有安全、稳定的食材采购渠道,及稳定的食材供应能力。 (3)在以往餐饮经营活动中无食品安全、生产安全等方面的不良记录。
三、政府采购供应商入库须知
参加辽宁省政府采购活动的供应商未进入辽宁省政府采购供应商库的,请详阅辽宁政府采购网 “首页—政策法规”中公布的“政府采购供应商入库”的相关规定,及时办理入库登记手续。填写单位名称、统一社会信用代码和联系人等简要信息,由系统自动开通账号后,即可参与政府采购活动。具体规定详见《关于进一步优化辽宁省政府采购供应商入库程序的通知》(辽财采函〔2020〕198号)。
四、获取招标文件
时间:2023年01月05日 08时30分至2023年01月11日 16时30分(北京时间,法定节假日除外)
地点:线上获取
方式:线上
售价:免费
五、提交投标文件截止时间、开标时间和地点
2023年01月28日 13时00分(北京时间)
地点:辽宁政兴国际招标代理有限公司二楼开标室
六、公告期限
自本公告发布之日起5个工作日。
七、质疑与投诉
供应商认为自己的权益受到损害的,可以在知道或者应知其权益受到损害之日起七个工作日内,向采购代理机构或采购人提出质疑。
1、接收质疑函方式:线上或书面纸质质疑函
2、质疑函内容、格式:应符合《政府采购质疑和投诉办法》相关规定和财政部制定的《政府采购质疑函范本》格式,详见辽宁政府采购网。
质疑供应商对采购人、采购代理机构的答复不满意,或者采购人、采购代理机构未在规定时间内作出答复的,可以在答复期满后15个工作日内向本级财政部门提起投诉。
八、其他补充事宜
1.投标文件同时采用线上递交电子投标文件及现场递交U盘形式存储的可加密备份文件两种方式,并承诺备份文件与电子评审系统中上传的投标(响应)文件内容、格式一致,备系统突发故障使用。投标人仅提交备份文件的,投标(响应)无效。
2.投标人在电子评审活动中出现以下情形的,应按如下规定进行处理:
(1)因投标人原因造成投标文件未解密的;
(2)因投标人自用设备原因造成的未在规定时间内解密、上传文件或投标(响应)报价等问题影响电子评审的;
(3)因投标人原因未对文件校验造成信息缺失、文件内容或格式不正确以及备份文件不符合要求等问题影响评审的。
出现前款(1)(2)情形的,视为放弃投标(响应);出现前款(3)情形的,由投标人自行承担相应责任。
3.参与本项目的投标人须自行办理好CA锁,具体操作流程请详阅辽宁政府采购网“首页-办事指南”中公布的“辽宁政府采购网关于办理CA数字证书的操作手册”和“辽宁政府采购网新版系统供应商操作手册”,具体规定详见《关于启用政府采购数字认证和电子招投标业务有关事宜的通知》(辽财采〔2020〕298号)及相关通知,请按照相关规定,及时办理相关手续,因未办理相关手续造成的所有后果,由投标人自行承担。投标人应自行准备好CA锁及可以登录辽宁政府采购网并成功进入账号的电脑。
九、对本次招标提出询问,请按以下方式联系
1.采购人信息
名 称: 辽宁省沈阳第二监狱
地 址: 沈阳市于洪区育新路7号
联系方式: 024-31252419
2.采购代理机构信息:
名 称: 辽宁政兴国际招标代理有限公司
地 址: 沈阳市皇姑区陵东街2号
联系方式: 18642000769、024-86901525-817
邮箱地址: lnzxzb@163.com
开户行: 中国建设银行股份有限公司沈阳铁路支行
账户名称: 辽宁政兴国际招标代理有限公司
账号: 21050146000800000557
3.项目联系方式
项目联系人: 马晓旭
电 话: 18642000769、024-86901525-817
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