为便于供应商及时了解政府采购信息，根据《财政部关于开展政府采购意向公开工作的通知》（财库〔2020〕10号）等有关规定，现将     台州市机关服务中心（台州市机关资产配置中心）2023年1月采购意向公开 如下：    
   
 

序号	采购项目名称	采购需求概况	预算金额（元）	预计采购时间（填写到月）	备注
1	市行政中心食堂购买服务项目	市行政中心食堂位于市政府大院内，现准备对部分服务项目对社会购买服务。详细情况如下： （一）市行政中心食堂面点组基本工作任务 1、早餐，约为 500 人左右就餐，营养可口，确保30个品种以上。包含：肉包、各色馒头、生煎包、煎饺、炒面、面包、蛋糕、油条（自炸）、各色稀饭、豆浆和现烫面条、馄饨等；（早餐菜由其他厨师烧） 2、中晚餐，烧饭及售餐等相关工作； 3、自助餐、包厢和二楼点心档的面食制作； 4、外卖窗口面食、糕点制作，品种要求丰富； 5、其他工作安排。 人员安排：9人 项目负责人1名，高级点心师资质，全面负责本班组及风味档口的日常工作安排，特色点心开发及培训，负责应急处理和点心供应工作； 综合面点师2名，具有中、西式点心制作技能，经考核持中级面点师证上岗； 西式点心师1名，专业烘焙毕业，带领一名中式点心师负责烘焙及外卖点心和传统节日美食点心制作。 中式面点师4名，负责中式点心的制作。 面点帮厨1名，负责早餐炒面，豆浆，豆花，粥品的烹制工作，负责米饭生产线的米饭烧制工作。 工作时间：每天工作早上4:00开始上班，到中餐开餐后结束。须留2至3人值守到晚餐开餐结束（如有额外任务的，根据工作要求增加人员留守）。全年无休供餐（节假日就餐人数减少，须留足够人员值班）。 （二）市行政中心食堂特色点心档口组基本工作任务 1、中晚餐，提供以台州特色为主的点心供应，与食堂自选窗口的饭菜供应形成有效的互补，预计每餐供应200左右人次； 2、菜品要求：特色汤面、猪肉饭、海鲜饭、煲仔饭、砂锅面、特色小笼包、牛排等等，并要求根据就餐人员的需求及时进行调整、出新； 3、食堂其他工作安排 人员安排：8人（根据档口经营的实际情况，梯度进人，按实结算人员费用） 汤面档口（风味厨师1名），负责制作本地特色面食，如：姜汤面等。 小笼包、灌汤包档口（风味点心师2人），负责小笼及各式汤包制作，搭配特色汤品。 焖饭档口（风味厨师1人），负责制作台州风味焖饭，如：猪肉饭、带鱼饭、咸肉芋头饭等。 蛋饼、泡虾档口（风味点心2人），负责鸡蛋灌饼和台州泡虾制作。 帮厨2人，开餐时与汤面师傅配合汤面，同时负责各档口的服务和卫生清扫等工作。 （三）台州市行政中心第二食堂基本工作任务 正常工作日，午餐最大就餐250—300人左右。早、晚餐人数略减，节假日以保障值班人员用餐为主。售餐形式为自选餐或套餐、自选相结合。 1、大餐厅 早餐，须提供营养可口的食品，确保25个品种以上。包含：肉包、各色馒头、生煎包、煎饺、面包、蛋糕、油条（自炸）、各色稀饭、豆浆和现烫面条、馄饨等；现炒早餐菜不少于8只，另加花生米、各色酱菜等。 中餐，须提供10荤10炒6素，一汤一饭，杂粮2个等，并提供相应套餐、卤味供应。 晚餐，提供8荤8炒4素菜。 大餐厅全年无休供餐。周末（含节假日前一天）中餐，提供各色卤味、面食等外卖。 2、面点餐厅 提供各色面食 3、包厢用餐服务 根据机关单位会议、活动需要，按照会议举办单位的要求，提供桌菜服务。 以上各项服务，要根据季节不同，规划提供适时菜品，定期推出特色菜或新菜，菜谱定期更新，做到周周有新意。每逢传统节日，要按民俗提供传统特食品服务。大餐厅用餐、会议桌菜，不论人数、桌数多少均含在服务费总额之内，不作为服务费用增加的理由。并根据机关工作安排，或突发紧急情况（如，抗台和其他应急处置等），必须无条件服从并跟进做好服务。 人员安排：18人（根据实际情况，梯度进人，按实结算人员费用） 项目经理1人、厨师长1人、厨师3人、切配2人、面点厨师2人、服务员3人、厨工6人。以上人员工作包括: 质量监控、仓管验收、设备维护，以及完成甲方指定相关任务；根据食堂就餐人数和餐厅开设情况，确定岗位人员的到岗时间，费用支出与实际岗位用人相符（将于招标书中明确）。	5215030	2023年02月

      本次公开的采购意向是本单位政府采购工作的初步安排，具体采购项目情况以相关采购公告和采购文件为准。