中标
浙江长兴平安物业管理有限公司入围2023-2024年度湖州市本级（含吴兴区、南浔区）政府采购物业服务框架协议项目的结果公告
果皮设备使用安全管理楼道灯开关松土高速抛光机抛光垃圾箱人工呼吸物业保洁水拖清洁剂清除水溶性污迹刮刀风柜清洗瓜果风管系统现有送风口风柜盘管喷雾机器人楼梯扶手乔灌木保洁员一般保洁树干萌枝猪肉目视楼道:无烟头孔口恢复花盆善后处置熟制品污渍清洁剂保洁服务大王椰子植物进行预防性药物喷洒电控柜视频采集人工打雪防火措施空调通风系统内消毒报纸灌溉湿毛巾吸水机检修门铁钩绿化植物办公用品清洗毛刷系统消防指示灯鸡鸭吸尘管点心应急计划灭火器材大厅门窗框信报箱伤员护理电梯外厅门胶桶云台过滤网通风口垃圾清扫干净会议室桌椅杂草拆除风机盘管无纺织物泡沫灭火器封蜡食堂后勤保障烹调加工空调通风管道清洁地巾阀门清洗机器人污水外溢屋顶水池漏水湿拖把鲜鱼洗洁精冲刷一次草本花卉告示牌绿篱刀叉治安保卫医疗后勤组手动喷雾枪成品督促检查清洁服务餐厅主管管道清洁机楼道门窗清洁绿化宣传板玻璃清洁应急疏散安装消防设施设备消防管道清扫质量进行检查桌布多孔和非多孔部件空调机组本体凝水盘绿化养护气锤公共设施设备保养管理托盘灯罩回风箱垃圾铲保护现场救援组织扫把纸屑液化气根莖义务消防队员引导相应楼层人员疏散扶手梯大理石地面无纺布气刷餐椅过滤器食品原料保洁人员严格片区的保洁咨询台不锈钢油施肥干抹布消防演习树木支撑风机叶轮磁性取样框维修人员坚守岗位墙上的蜘蛛网设备故障及时调派维修人员进行检修标牌过冬处理雨水乔木指示牌叶菜鲫鱼火灾现场保护梯子物业服务病虫害的预防控治熟食防火门抢救贵重物资地毯刷服务过程检验水产品消防车鲤鱼垃圾桶垃圾袋散流器雨污水井周转材料防火技能检查垃圾及时按时清理干净PA保洁天棚烘干机湿抹布风管进行消毒残花垃圾杂物风管进行清洗电器开关踢脚线风管清洗办公楼保洁泥沙抢险工具第二管段及其后管段的清洗草坪杂物牛羊肉物业类服务尘拖电梯轿箱内地面不锈钢雕塑不锈钢制品抬起机座门厅保洁楼层通道地面电气线路设备卫生间保洁切片机械雨具茶水间加工设备转台燃气机械人员伤亡事故预案保温材料盘管翼片端清洗吸尘风口清洁球系统通风系统清洗灭火疏散演练楼道梯级二氧化碳灭火器不锈钢门烧卤熟肉调料应急设备应急救援物质餐车粉尘量测定口布香口胶电梯轿厢树叶牙签固定空调系统内的所有风管物业管理风管消毒紧急救护鲢鱼空调系统消毒手纸箩花芽进行调整疏选电表箱薄板切割机开口清倒烟灰缸应急现场人力资源地砖地面隔餐电子门疏散通道的专项治理小口径软轴清扫机海鱼楼内外走廊楼道文化装饰干菌消防联运设备暴风雨影响环境卫生的应急措施尘推拖净通道及地面餐饮服务窗户玻璃全效复合肥排水墙面上的水珠绿化管养楼道楼梯保洁保洁点外部预案清洁卫生工作台料热加工后楼梯台阶油污突发事件玻璃刮百叶片静压箱清洗强力吸尘器不锈钢表面走道地面清洁地面牛肉火柴胸外心脏挤压开孔春旱季养护起蜡水干粉灭火器剪草螺丝刀清扫机器人风管角落彻底清洗会议室保洁清扫机械人机组电机雨季养护机组盘管消防器材风口框体配电箱订单扑救整理各台面文件病虫害防治空调机组进风管楼道内外卫生回风管栏杆大理石墙面保养应急电话联络表大理石墙面上蜡吸水多孔材料板粗加工蔬菜类砧板草坪的杂物和落叶的清除餐具有机肥高速旋转毛刷系统烟感器工用具肉类点菜单报警疏通旧蜡台布保洁绿化清洗风口设备故障及检修过冬药物处理阴沟胶袋风管检查每月不少于一次清洗墙蜡面盆水磨石地面水管爆裂时应急处理突发传染性疾病应急预案去污粉纤维垫长柄手刷手电筒枯花不锈钢垃圾筒护栏专项作业服务高效真空集尘器消防栓柜送风管监督检查楼梯间风阀清洗灯具墙上贴的广告纸清洁现场进行不定期的检查值班经理消毒液管道堵塞开瓶工具石子宣传栏修剪真空吸尘器餐纸幕墙或顶棚玻璃坠落泄水准备水磨地面垃圾清运备餐间新风管运送玻璃门楼道清洁补充肥料花坛花芽进行疏抹电梯内壁水泥地面内墙面调节阀洗地机座椅场内椅子水箱工程维修人员紧急抢修
金额
-
项目地址
浙江省
发布时间
2023/02/09
公告摘要
公告正文
一、采购项目信息
项目名称：2023-2024年度湖州市本级（含吴兴区、南浔区） 政府采购物业服务框架协议项目
项目编号：ZKJXY（KF）2023-001
二、征集人信息
征集人名称：湖州市政府采购中心
征集人地址：浙江省湖州市湖州市金盖山路66号
征集人和联系方式：巫杰峰-13906720267
三、入围供应商
供应商名称：浙江长兴平安物业管理有限公司
供应商地址：浙江省湖州市长兴县浙江省长兴县雉城街道云宇财富城2幢2单元503
供应商联系人和联系方式：钱斌-19957229995
四、入围产品
| 入围商品标项名称 | 入围商品名称 | 入围商品规格型号/服务描述 | 入围商品价格 |
| 物业类服务项目 | 浙江长兴平安物业管理有限公司物业类服务项目 | 保洁服务:保洁服务.pdf保洁服务.pdf 绿化养护:绿化养护.pdf绿化养护.pdf 空调通风管道清洁:空调通风管道清洁.pdf空调通风管道清洁.pdf 食堂后勤保障:食堂后勤保障.pdf食堂后勤保障.pdf |
商品报配件 |
保洁服务响应
一、保洁服务方案
1、办公楼保洁
一、大厅门厅保洁
（二）清洁作业程序
(1)每天和分四次重点清理大厅，上、下午各2次，重点清理地面
和垃圾杂物。
(2)用扫把清扫大厅地面垃圾，用长柄刷沾洗洁精清除掉污渍。
(3)清倒不锈钢垃圾筒，洗净后放回原处。
(4)用尘拖或拖把拖掉大厅地面尘土和污迹后，将垃圾运至垃圾屋。
(5)用湿毛巾拧干后，擦抹大厅门窗框、防火门、消防栓柜、指示
牌、信报箱、内墙面等公共设施。
(6)先用湿拖把拖两遍台阶，再将干净的湿拖把用力拧干后再拖一
遍。
(7)用干净毛巾擦拭玻璃门，并每周清刮一次。
(8)出入口的台阶每周用洗洁精冲刷一次。
(9)每月擦抹灯具、风口、烟感器、消防指示灯一次。
(10)每两个月对大理石地面打蜡一次，每周抛光一次；地砖地面和
水磨地面，每月用去污粉、长柄手刷彻底刷洗一次。3、清洁卫生标准
(1)地面无烟头、纸屑、果皮等杂物，无污渍，大理石地面、墙身
有光泽。
(2)公共设施表面用纸巾擦拭，无明显灰尘。
(3)不锈钢表面光亮无污迹。
(4)玻璃门无水迹、手印、
污迹。
(5)天棚、风口目视无污迹、灰尘。
（二）楼内外走廊及入口区域
1、地面清洁，无污迹，无水痕，无纸屑。
2、柱面无灰尘，防火门亦无灰尘。
3、扶手梯、栏杆上无灰尘。
4、场内椅子、花盆上无尘、无污。
5、玻璃清洁无污迹，无水珠，无手印。
6、垃圾箱经常保持清洁，无过多垃圾，对垃圾筒进行定期消毒。
7、指示牌上无灰尘。
8、咨询台上无灰尘。
（三）楼道清洁
(1)早上对单元门走道、各楼层走道地面和大理石台阶清扫一次，
用湿拖把拖净地面污迹。
(2)清扫电梯轿箱内地面并用拖把拖干净，按《不锈钢清洁保养》
程序清洁电梯内壁。
(3)备扫把、垃圾铲、胶袋、胶桶、拖把各一只，从底层至顶层自
下而上清扫楼道梯级，将果皮、烟头、纸屑收集于胶袋中然后倒入垃圾
车；用胶桶装清水，洗净拖把，拧干拖把上的水，用拖把从顶层往下逐
级拖抹梯级，拖抹时，清洗拖把数次。
(4)备抹布一块，胶桶（装水），自下而上擦抹楼梯扶手及栏杆，
擦抹时，清洗抹布数次。
(5)清洁消防栓、管：备扫把一把，胶桶（装水），抹布两块（干、
湿各一块）。先用扫把打扫消防管上的灰尘和蜘蛛网，再用湿抹布擦抹
消防栓及玻璃，然后用干抹布擦抹玻璃一次，按上述程序逐个清洁。
(6)清洁墙面、宣传板、开关：备干净的长柄胶扫把、胶桶（装水）、
抹布和刮刀。先用扫把打扫墙上的蜘蛛网，再撕下墙上贴的广告纸。如
有残纸时，用湿抹布抹湿残纸，慢慢用刮刀刮去，撕下宣传板上过期的
资料和通知，用湿抹布擦抹干净；将抹布清洗干净，尽量拧干水分，擦
抹各楼道灯开关板。
(7)清洁电子门：备梯子一个，胶桶（装水）和抹布。用湿抹布从
上往下擦抹电子门和信报箱一遍。擦抹时，清洗抹布数次，然后用干抹
布抹信报箱以及电子门上的号牌和按钮。
(8)用干抹布擦抹配电箱、电表箱上的灰尘和污迹。
(9)清洁窗户玻璃：备玻璃刮，清水一桶，清洁剂，按《玻璃门、
窗、镜面的清洁》进行作业。
(10)每小时巡视检查楼道内外卫生一次，将广告纸、垃圾清扫干净。
清洁卫生标准
(1)每日清扫、擦抹一次。梯级每2天用拖把拖抹一次，窗户玻璃
每月清洁一次。
(2)目视楼道：无烟头、果皮、纸屑、广告纸、蜘蛛网、积尘、污
迹等。
安全注意事项
擦抹配电箱时禁用湿毛巾，不得将配电箱门打开以防触电造成意外。
（四）楼层通道地面
1、清洁范围
所有楼层通道地面，包括大理石地面、水磨石地面和水泥地面（不
包括楼梯间）。
2、清洁作业程序
(1)每天上午用扫把对各楼层走道地面和后楼梯台阶清扫一次。
(2)每周用拖把拖走道地面和后楼梯台阶一次。
(3)每月用长柄手刷沾去污粉，对污迹较重的通道地面彻底清刷一
次，再用拧干的湿毛巾，抹净墙根部分踢脚线。
(4)大理石地面每两月打蜡一次、抛光一次。
3、清洁标准
(1)大理石地面目视干净，无污渍，有光泽。
(2)水磨石地面和水泥地面目视干净，无杂物，无污迹。
4、工作过程中应注意事项
洗刷楼道时，防止水流入电梯门和住房门内。
（五）楼道楼梯保洁
清洁范围
楼道楼梯、扶手、墙面、楼道门、信报箱、配电箱、消防栓、消防
管道、楼道门窗、楼道灯开关及灯具的清洁。
清洁作业程序
(1)备扫把、垃圾铲、胶袋、胶桶、拖把各一只,从底层至顶层自下
而上清扫楼道梯级,将果皮、烟头、纸屑收集于胶袋中然后倒入垃圾车；
用胶桶装清水,洗净拖把,拧干拖把上的水,用拖把从顶层往下逐级拖抹
梯级,拖抹时,清洗拖把数次。
(2)备抹布一块,胶桶(装水),自下而上擦抹楼梯扶手及栏杆,擦抹
时,清洗抹布数次。
(3)清洁消防栓、管:备扫把一把,胶桶(装水),抹布两块(干、湿各
一块)。先用扫把打扫消防管上的灰尘和蜘蛛网,再用湿抹布擦抹消防栓
及玻璃,然后用干抹布擦抹玻璃一次,按上述程序逐个清洁。
(4)清洁墙面、宣传板、开关:备干净的长柄胶扫把、胶桶(装水)、
抹布和刮刀。先用扫把打扫墙上的蜘蛛网,再撕下墙上贴的广告纸。::
如有残纸时,用湿抹布抹湿残纸,慢慢用刮刀刮去,撕下宣传板上过期的
资料和通知,用湿抹布擦抹干净；将抹布清洗干净,尽量拧干水分,擦抹
各楼道灯开关板。
(5)清洁楼道门:备梯子一个,胶桶(装水)和抹布。用湿抹布从上往
下擦抹门和信报箱一遍。擦抹时,清洗抹布数次。
(6)用干抹布擦抹配电箱、电表箱上的灰尘和污迹。
(7)清洁窗户玻璃:备玻璃刮,清水一桶,清洁剂,按《玻璃门、窗、
镜面的清洁》进行作业。
(8)每小时巡视检查楼道内外卫生一次、垃圾清扫干净。
（9）楼道文化装饰：挂画牢固、不歪不斜、挂画玻璃和窗框无灰
尘和污迹，装饰品摆放整齐，表面无灰尘。
（10）楼梯扶手：不污染、无尘。
清洁标准
(1)每星期清扫、擦抹两次以上。楼梯每日用拖把拖抹一次,窗户
玻璃每日清洁一次。
(2)目视楼道:无烟头、果皮、纸屑、广告纸、蜘蛛网、积尘、污
迹等。
安全事项
擦抹配电箱时禁用湿毛巾,不得将配电箱门打开以防触电造成意外。
（六）灯具的清洁规程
⑴准备梯子、螺丝刀、抹布等工具。
⑵关闭电源，架好梯子，人站在梯子上，一手托起灯罩，一手拿
螺丝刀，拧松灯罩的固定螺丝，取下灯罩。
⑶先用湿抹布擦抹灯罩内外污迹，再用干抹布抹干水分。
⑷将抹干净的灯罩装上，并用螺丝刀拧紧固定螺丝。
⑸应先将电源关闭，打开盖板，取下灯管，然后用抹布分别擦抹
灯管和灯具及盖板，重新装好。
（七）PA保洁
⑴地毯的清洗:包括办公室内地毯、电梯轿厢内地毯等。
a发现地毯上有油污，水溶性污迹及粘有香口胶时，可分别用清
洁剂清除水溶性污迹；用口香剂清除香口胶，用污渍清洁剂清除油污。
b每月不少于一次清洗：
c先套好地毯刷，再将地毯水装入水箱内。
d开动机器，此时将水均匀洒在地毯上。
e控制机器的走向，由左至右10CM/秒的速度为宜。
f上行与下行要互叠约10CM。
g用毛刷擦洗干净地毯边角并抹干泡沫。
h用吸水机吸干地毯中水分，打开门窗、风扇。
l用清水冲洗水箱、地毯刷。
i用烘干机吹干地毯，留意烘干机的吹响，以大面积为主，勤调
吹向位置，完毕之后盘好电线，清洗机身。
⑵大理石保养:各楼层的大理石地面、墙面。
a先把告示牌放置于工作现场。
b抬起机座，套好黑色纤维垫。
c配好起蜡水装入多功能洗地机的水箱内。
d开动机器，拉动水箱控制杆，将起蜡水均匀涂在地面上。
e控制机器走向，由左至右，来回走动2-3次。
f上行下行之互叠约10CM。
g五分钟后用吸水机把起蜡水和旧蜡渍吸干。
h待地面干透后进行封蜡。
l将封蜡用喷壶喷于地面，此时另一人将蜡用地拖推匀，力度适
中，上下间要平衡。
i封蜡完毕后，等地面干透，将蜡封于上面。
n待最后一层蜡干，用高速抛光机抛光。
y层与层之间相隔30分钟（以手感干爽为准）。
t大理石地面保养每两月一次。
⑶大理石墙面上蜡
a先用黑垫清除墙面上的旧蜡及杂物。
b然后用配有清洁剂的清洁水从上到下清洗墙面。
c再用无绒的干毛巾抹干墙面上的水珠，并待其风干。
d将少许固体墙蜡涂于清洁布上，轻微用力涂抹在墙面上。
e另用一条清洁布用力地擦拭，达到抛光的效果。
f大理石墙面保养每六个月做一次。
⑷不锈钢的清洁保养:包括护栏、标牌、电梯轿厢，不锈钢雕塑、
宣传栏等。
a先用兑有中性清洁剂的溶液抹不锈钢表面。
b然后用无绒毛巾抹净不锈钢表面上的水珠。
c置少许不锈钢油于无绒毛巾上，对不锈钢表面进行拭抹。
d表面面积大的可用手动喷雾枪将不锈钢油喷于不锈钢表面，然后
用无绒干毛巾试抹。
e上不锈钢油时不宜太多，防止沾污他人衣物。
f在清洁电梯外厅门时应防止厅门开关造成的意外。
g要使用干净的干毛巾，防止砂粒划伤不锈钢表面。
2、会议室保洁
办公室
A、办公室的操作程序
1、先将各房间垃圾、杂物等集中收放于垃圾袋中。
2、再整理各台面文件、报纸及办公用品（需领导事先同意）。
3、清倒烟灰缸，用湿毛巾用力拧干后擦抹台面、座椅、花盆等，
再用干布抹干。
4、用尘推拖净通道及地面，用湿拖把拧干后拖净地面污迹。
5、按《不锈钢的清洁保养》清洁不锈钢门、不锈钢制品。
6、按《卫生间的清洁》步骤清洁男、女卫生间。
7、遇有会议、学习、来客来访时，要摆好会议室桌椅并放置干净
的烟灰缸；客人走后及时清理会议室。
8、每小时做一次全面巡视保洁。
B、注意事项
1、不得翻动办公室内所有物品、文件，办公用品应轻拿轻放。
2、不应仍掉有记录的纸张。
3、擦抹电脑、电器时须用干毛巾。
C、卫生标准
1、玻璃门窗目视无明显污迹、手印。
2、灯具、摆设品用纸巾擦拭无明显灰尘、污迹。
3、地面干净无污迹、无垃圾。
4、室内空气清新无异味。
3、卫生间保洁
一、卫生间主要特点
人员来往频繁，最易脏污的共用地方，新城投资公司服务中心人员
不仅在卫生间大小便，还进行梳洗化妆，因此要求空气清新。然而，大
小便会产生臭味和其他异味，清除异味难度较大。
二、日常保洁项目
1．及时冲洗厕（尿）兜、不得留有脏物。
2．及时清倒手纸箩，箩内手纸不得多于1/3。
3．不断拖擦地面，做到无水迹、无垃圾、无尘土、无污垢。
4．定时擦洗云台、面盆、厕（尿）兜等卫生设备。
5、保洁人员岗位编制及人员岗位职责
项目经理岗位职责
1、负责所委派项目的全部物业管理工作；
2、根据公司总体规划，制定管理处的年度发展计划和经营战略，
报公司批准后实施；
3、管理处实行单独核算，自计盈亏，在公司规定的开支范围内管
理处经理具有最终签字权；
4、建议管理处各部门]主管的招聘、任免和奖惩；审核管理处其他
员工的招聘、奖惩、辞退等；
5、以身作则、率先垂范、廉洁奉公，团结带领管理处广大员工，
全力以赴完成管理处的各项工作和创“优”任务；
6、负责委派项目工作人员投诉，定期收集工作人员意见、建议，
并反馈至各职能部门，必要时要上报公司总经理或副总经理；
7、强化日常行政管理，努力提高服务质量和工作效率，减少工作
人员投诉；
8、负责员工工作责任心和敬业精神教育，狠抓员工业务技能培训，
努力培养和造就--支高素质的员工队伍；
9、及时检查、督促下属员工的工作质量和服务质量；
10、加强检查、督促委派项目清洁卫生工作；
11、广泛联系工作人员，重视工作人员的投诉，不断改进工作方法；
12、委派项目出现重大事故或发生异常情况，必须赶赴现场处理；
13、关心员工的工作、学习、生活及家庭，重视企业文化建设，不
断增强企业的凝聚力；
14、强调安全，努力防范，保证托管区域治安、刑事案件发生率在
控制范围以内；
15、严格开支，厉行节约，持续降低管理成本；
16、负责管理处质量管理体系的运行和实施；
17、负责制订下属员工培训计划，定期进行业务指导与业务技能培
训；
18、负责组织员工参与文化活动。
保洁主管岗位职责
1、负责委派项目物业管理区域的清洁绿化管理工作；
2、负责保洁员的工作检查及考核；
3、负责保洁物品物资计划的编制及采购申请；
4、负责与招标方后勤处联系，听取有关保洁需求的工作意见。
5、按照质量管理体系认证的要求修改和完善保洁绿化工有关的作
业标准及规范。
保洁员岗位职责
1、负责制定区域的清洁、保洁和垃圾清运工作。
2、按照计划卫生要求做好本区域的计划卫生。
3、根据管理处的工作安排，协助做好本区域的服务管理工作。
4、完成上级交办的其他工作。
6、保洁工作注意事项及考核标准
保洁工作安全注意事项
一、茶水间作业安全注意事项：
由于地面积水，保洁时注意防滑防摔，建议穿劳报防滑鞋；
茶水间区域存在水单混合漏电的情况，发现设备异常时及时报告专
员处理；
由于高温热水，擦拭时请做好防护防治烫伤。
二、楼梯/电梯作业安全注意事项：
打扫楼梯后退时请注意脚下，踩稳
打扫楼梯栏杆是保持身体重心不要翻越护栏；
打扫电梯时保护电梯门开启，发生异常时及时联系专员。
三、其他注意事项：
休息室内电控柜不要随便开启，内部禁止放置杂物；
使用刀片等锐利工具作业时，做好防护工作或更换作业方式
严禁在消防通道内放置杂物，如其他部门的物品，及时联系安置；
严禁在非吸烟区域吸烟，发现有违规者，立即通知安保。
保洁工作消防注意事项
1.认真学习贯彻落实《消防法》及公安部61号令，加大宣传、培
训力度，对员工进行消防常识的教育，让全店员工熟知消防常识，做到
人人都企业消防工作负责。
2.明确任务，落实责任，逐级签订安全防火责任书，按照谁主管，
谁负责的工作原则，真正把消防工作落实到实处。
3.加大检查.整改力度，除每周组织专项检查外，每天都要有保卫
部三级巡查制检查安全防火情况，发现问题，及时汇报，及时处理。
4.每年组织企业灭火疏散演练不低于二次。
5.做好重大节日期间防火工作，并制定具体保卫方案。
6.加强火源，电源的管理，落实好天然气.液化气的检查制度，电
气线路设备的检查制度，及时清楚火险隐患。
7.建立企业消防档案，组建义务消防队，做到预防为主，防消结合。
8.坚持做好安全出口，疏散通道的专项治理和检查工作，对发生火
灾或火线隐患整改不及时部门，将加倍处罚责任人。
9.保障消防设施设备在位，完整好用，符合法律法规要求，并落实
维护责任人。
保洁服务质量评估考核标准
多年来，本公司专业从事保洁服务，结累了一定的服务管理经验。
这些服务管理经验对于从事本项目的作业管理是非常有益的。如果我们
得到本项目的委托，有信心一定进一步提高管理水平和服务质量，做好
本项目的服务质量管理,服务质量保证措施如下：
(1)服务质量管理
1、服务流程和职责
①现场设置组长、领班、主管；
②公司实行片区管理，派出区域分管领导进行监督管理；
③各区域由项目经理统一调配与指挥，实行分级负责制。
2、服务培训
①岗前培训，员工上岗前的服务技能，服务意识的培训；
②驻场培训，派出1-2名培训经理进行现场培训；
③岗后再培训，派出1-2名培训经理到各项目管理处循环培训。
3、监督培训
①品质部经理每月进行2-3次不定期巡回质量检查；
②质检结果与各项目经理每月的工资挂钩；
③提出整改措施及时加以防患、杜绝，提高作业质量。
④建立了完善的质量检查体系。
4、服务质量反馈
①客户服务部对客户定期走访，听取意见；
②客户服务部每月定期给客户发放质量征询表，及时反馈意见；
③在1小时内及时处理客户一般性投诉，特殊情况，在限定时间内
完成；
④对客户提出的意见，及时有效地进行整改和处理。
(2)服务过程检验
1、目的使服务过程中出现的不合格得到纠正，保证服务达到质量
检查验收标准，使服务质量满足甲方及合同要求。
2、适用范围适用于公司承接的项目。
3、职责
3.1项目经理负责对项目管理处清洁服务进行自检；
3.2品质部指定质检员对各项目管理处清扫质量进行检查；
3.3品质部经理对服务项目项目管理处进行不定期检查。
4、工作程序
4.1一般保洁的检验：
4.1.1项目现场经理每天根据《清洁质量检查标准》对清洁现场进
行不定期的检查，同时每天填写一次《清洁质量检查记录》。检查中发
现的不符合分轻微、一般、不符合三种类型。对轻微不符合则口头责令
进行整改，整改完毕后进行再次检查。
4.1.2质检员不定时去项目管理处，根据《清洁质量检查标准》进
行现场检查，同进填写出《情节质量检查记录》，对严重、一般不合格
项通知项目管理处经理，轻微不合格则口头责令进行整改，整改完毕后
进行再次检查。
4.1.3对于检验中出现的严重不符合及连续三次出现的一般不符
合依《纠正与预防措施要求程序》发出《纠正/预防措施报告》。
4.2专项作业服务的检查：
4.2.1项目现场经理对专项作业清洁服务根据按《专项作业质量检
验标准》进行检验，对严重、一般不合格项以书面通知作业人员进行整
改，轻微不合格项口头要求整改，在要求整改完成时间内进行再次检查。
4.2.2专项作业清洁服务经经理检验合格后，现场经理提出口头申
请，要求顾客相关负责人员检验，客户检验后填写《专项清洁检验报告》，
如有不符合项，经理要求专项操作人员进行立即整改，整改完毕后项目
经理检验并再次申请要求客户检验。
全面推行质量管理，把质量目标落实到各岗位、各环节直至到个人，
并通过质量管理监督检查，使工作质量不断提高，达到甲方满意的效果。
按我公司制定的各项管理指标和工作方案，公司质量管理部门和各
项目部职能管理人员将按照质量要求，明确责任，授予权利，抓好实施
过程中的检查和控制，并将目标实施的各项进展情况，进行目标成果评
价，确定成果和考绩，并与个人利益待遇相结合。采用上述管理机制，
我相信我公司在本项目中能做到令甲方满意的服务，并在以上服务质量
保证措施上严格执行我公司制度，保证本项目服务质量得到甲方认可。
保洁服务人员工作纪律
一、保洁人员要服从所在部门、委派项目及物业领导，听从分配，
严格遵守各项规章制度。
二、遵守劳动纪律，不迟到，不早退，不擅自离岗，严格执行考勤
登记及节日签到制度，当班人员不准吸烟、喝酒、聚众聊天等本职工无
关的事，完成保洁工作到休息区休息或倒垃圾、打水、修拖布等应该工
作。
三、严格执行病假、事假的请假制度，因私事迟到或离岗需要得到
班长及管理人员的批准，并通知保洁主管安排好替岗人员之后方可离岗。
四、工作时间必须按规定着工作装，服装整洁，佩戴胸牌，不得穿
拖鞋。
五、保洁人员对新城投资公司人员及服务认真负责，热情周到，不
得与人员及工作人员发生争执。
六、保洁人员在工作中坚持原则，脱节协作，以礼相待，不准以任
何接口扰乱工作秩序。
七、不准私拿公物，私卖废品，如发现给与罚款，情节严重者辞退；
如损坏、私拿卫生工具、公物者，要找价赔偿。拾到财务，应及时归还
施主或上交主管。
八、保洁人员在工作中有权劝阻、制止破坏公共卫生的行为，不能
处理、解决时，应该立即向上级主管汇报，有权提出工作中的一些合理
化建议。
九、保洁人员严格片区的保洁责任制，树立高度的责任心，不留卫
生死角，应随时巡视片区，发现污染物应该及时处理，随时保证保洁区
内的清洁卫生。
十、保洁区域内的垃圾及时按时清理干净，用密闭的垃圾桶，垃圾
袋通过污物及时运送到指定地点并倒入垃圾池，运送垃圾时遗落的污渍、
垃圾必须及时清除。
7、保洁工作突发事件应急预案
一、员工在工作的过程中不小心被开水烫伤，应立即用凉水冲洗（10
—20分钟），随后在做进一步治疗。
二、员工在工作中不小心被利器扎伤，应首先挤出淤血，再用流水
冲洗，随后在做进一步处理。
三、员工在工作过程中有跑水现象，首现应立即上报保洁主管并打
电话报修，随后在做进一步处理。
四、遇到保洁主管有随时交办的任务，应先报告区域主管后再通知
该区域保洁员完成。
五、如遇到有人呕吐时，首先用500—1000毫克/升消毒液拖地，
水拖或地巾拖完以后应立即用清水对洁具进行冲洗，再用浓度500—
1000毫克/升的消毒液进行15—20分钟的侵泡。
六、遇到风雪等自然气候天气时，应立即启动每个保洁点外部预案。
七、遇到大检查时，应首先汇报公司并积极配合甲方工作。
八、遇到甲方交代的任务，应立即汇报公司并全力配合工作。
九、遇火灾时马上打电话报警再做逃生的工作。
十、高空作业时，先期做好考察工作并在工作中做好安全防护工作。
所有区域设置警示标牌和标识。如遇患者出现摔倒等意外情况发生
时，及时报告，积极协助处理。
十一、物业保洁管理区域内如出现自来水管爆管、公共性疫情等情
况，应立即启动相应的应急预案，全力配合有关部门，保障人员的人身
安全，减少财产损失。
（一）火灾后的清洁工作应急处理措施
清理火灾现场，在消防部门进行了现场勘查，并经过同意后方可进
行；
救灾结束后，环境维护部的全体员工参与清理现场的工作，用推车
清运火灾现场的残留物，清洁地面；
检查外围情况，如有残留杂物，一并清除。
（二）污水井、阴沟、管道堵塞，污水外溢的应急措施
设备设施维护员迅速赶到现场，进行疏通，防治污水外溢造成不良
影响；
疏通后，保洁人员迅速打扫地面被污染的地方，用水冲洗地面，直
至目视无污物，地面干爽。
（三）暴风雨影响环境卫生的应急措施
每年雨季前，对天台、平台的阴沟暗渠、地漏派专人检查，如有堵
塞及时疏通；
雨季时，每天检查雨污水井，增加清理次数，确保畅通无阻；
各岗位保洁人员配合秩序维护员管好楼层的门窗，防止风雨刮进楼
内；
库房内备好雨具，铁钩，手电筒等用具；
暴风雨后，保洁人员及时清扫各责任区域所有地面上的纸屑、树叶、
泥沙、石子等杂物。
领班及时抽调岗位人员协助支援；
负责楼栋内外围责任区的保洁人员查看污水、雨水、排水是否畅
通，如发生外溢，及时报告。
（四）水管爆裂时应急处理
发生水管爆裂，造成楼层水浸时应该按下列办法处理：
迅速关闭水管阀门，并立即通知维修人员前来协助；
迅速用扫帚扫掉流向电梯厅的水，控制不了时可将电梯开往上一层
楼，同时通知电梯工关闭电梯。
用垃圾桶将倒进水桶中，将余水扫进地漏，然后用吸水器吸干地面
的水分。
打开门窗，用烘干机吹干地面。
处理水管爆裂事故时防治触电。
绿化养护响应
一、绿化养护计划
根据一年植物生长规律及气候特点制定绿化管养全年养护计划。气
候大致可以划分为四个阶段：即：春旱季；湿雨季；秋干季；霜冻季。
(一)、混播型草坪一年的管理计划
1、春旱季：（2月1日—5月10日）
气候特点：气温逐日上升，天气干旱、风大少雨；白天气温较高；
夜间气温较低，时有薄霜；表现为昼夜间温差较大。草坪开始恢复生长，
主要表现对水和肥料的需求量逐渐增大。养护的重点是保证草坪成活和
早日复绿。
具体管理措施：
(1)修剪：根据草坪生长情况适时修剪；隔10-15天进行一次；
(2)灌溉：根据草坪立地环境情况，确定浇水量每1天或2天浇透
一次，在气温上升时进行给水；
(3)施肥：视草坪生长情况和水分条件给予适量补充氮、钾元素，
局部草坪可采取叶面施肥补给营养；注意避免产生肥害和草徒长；
(4)杂草：草坪上的杂草，以人工方式拔除；
(5)病虫：注意对叶斑病和夜蛾科害虫的控制。
2、湿雨季：（5月19日—9月10日）
气候特点：降雨季节已开始，随着雨水增加，环境湿度升高，草生
长速度加快，养护的重点是剪草和病虫害的预防控治。
管理措施：
(1)修剪：草坪处于快速生长季节，基本8-9天要进行一次修剪；
剪草时抓紧天晴时机进行；
(2)灌溉：视天气情况，若几天不下雨，要进行适浇灌以给草坪及
时补充水分；
(3)病虫害：夏季是病虫害发生、繁殖的高峰期，注意观察及时发
现病、虫，及时采用相应的措施进行防治；避免对草坪造成大的危害；
主要病虫有：锈病、各种叶斑病、灰霉病等；鳞翅目幼虫和金龟子以及
地老虎等害虫，需要注意控制和预防；
(4)杂草：随着降雨，草坪中的各种杂草也开始大量生长，要加强
管护力度，用人工及时发现杂草及时清除；必要时（对恶性杂草如香附
子等）要采取化学药剂处理。
3、秋干季：（9月15日—10月30日）
气候特点：气温逐渐下降，降雨减少，晴朗天气居多；草坪生长速
度渐渐减慢；管护的重点是病虫源的清除和控制；及时补充养分，调节
草坪生长速度，增强草坪抗性。
管理措施：
(1)修剪：只要草坪超过协议规定的高度，即安排进行修剪，修剪
的间隔期视草坪生长情况决定；常规是10-12天修剪一次；
(2)灌溉：保持草坪表层土壤1-3分公范围内不出现干水现象，3-5
天进行一次透灌溉（以节约用水为指导原则）；
(3)病虫害防治：秋季是病虫害繁殖、越冬高峰期，应注意加强防
治和及时清除；避免来年危害草坪；
(4)清除落叶、杂草：草坪的杂物和落叶的清除是常年要做的工作，
但秋季是落叶树种开始落叶的季节，因此，“清除”草坪杂物是秋冬季
一项每天都要做的工作，尤其优质草坪更应及时出现及时清除，保持草
坪整洁没有杂草、落叶；
(5)施肥：使用全效复合肥或有机肥进行一次全面的施肥；以保证
草坪能够安全过冬；计划使用的肥料1：1：1的全效复合肥。
4、霜冻季（—第二年）
气候特点：气温低，少雨；气候干冷，风大；除有霜外，可能有降
雪天气，草坪几乎停止生长，保持草坪不缺水即可。
管理措施：
(1)修剪：草坪修剪频率在15天左右一次；
(2)灌溉：浇水次数减少，以草坪不出现萎焉为准；浇水宜在上午
10点后及下午5点前进行；
(3)病虫害防治：以清除过冬害虫和杂草为主，减少第二年的病虫
源和危害。
(二)、乔、灌木的一年养护
为方便乔、灌木的养护，将按昆明的气候特点，把一年划分为旱季、
雨季、秋冬季等三个季节；在不同季节对不同植物采取不同的管护措施。
1、常绿乔、灌木的管护
(1)旱季养护：
工作重点是掌握水分的供给，保证乔灌木的正常水分要求，注意病
虫害的防治。
(2)雨季养护：
雨季的气候特点是雨热同季，植物生长茂盛、快速；但病虫害的生
长也非常快；要勤施肥，及时修剪萌枝、徒长枝，在保证乔灌木正常生
长的同时；加强病虫害的防治；局部地方要注意植物不要根部积水，发
生死亡；
(3)秋冬季养护：
秋冬季气温逐渐下降，植物逐停止生长，对于部分热带树种要进行
防寒处理，避免植物发生冻伤；增加补充磷、钾肥（可采取液肥形式叶
施），增强植物冬季的抗寒性；
2、落叶乔、灌木的养护
(1)春旱季养护：
随着气温逐渐升高，落叶乔灌木开始萌芽、发枝；主要工作重点是
掌握水分的供给，避免发生植物干旱，枯枝，及时补充肥料，注意病虫
害的预防控治；注意及时修剪，保持其正常的生长势态和美观树型。
(2)雨季养护：
雨季的气候特点是雨、热同季，植物生长茂盛、快速；但病虫害的
生长也非常快；要勤修剪（树干萌枝、徒长枝等），适时施肥，保证乔
灌木正常生长；加强病虫害的预防和控制；局部地方要注意植物根部不
要积水，避免发生植物因遭水而死亡；
(3)秋冬季养护：
秋、冬季，气温开始逐渐下降，植物逐渐停止生长，要增加补充磷、
钾肥（可采取液肥形式叶施），并在秋末补充一次有机肥。增强植物冬
季的抗寒性；以利于明年的生长。一些热带植物进行冬季防寒处理，尤
其对大王椰子更要注意叶片和生长点的保护。
(三)、整形灌木的管理、养护：
按不同灌木的生长情况和造型要求，及时进行修剪，保持其美观造
型。使其徒长枝不超过15厘米，管护中保证做到；灌木中长于15厘米
的徒长枝在绿篱中的总量中作到不超过30%。
修剪高度：修剪后绿篱的高度达到
1、按照双方商定的高度；
2、或按设计要求的高度；
3、根据植物习性掌握合理高度；
4、根据环境要求控制一定的高度。
保持形状
保持绿篱的整齐度、维持好美观造型。保持一定的几何形状；维持
好合理的高度；保持其正常的生长势态；每年的冬春季节进行一次合理
的调整，保持灌木生长点不老化。
施肥
在正常生长季节以施用复合肥为主；在秋季施用有机肥。病虫害在
不同季节，灌木发生的病虫害种类不同；春旱季要注意介壳虫、蚜虫等
害虫；夏季要注意预防鳞翅目的夜蛾、尺鳗等食叶害虫；病害；要控制
白粉病，褐斑病等病害发生。
二、管养标准
(一)、草坪
1、草坪边角整齐；
2、草坪颜色一致，全年持绿期（冷地型草坪280天左右），无大
面积黄化及病虫斑点；
3、草坪定期修剪，留茬高度6-8厘米，草生长到一定高度即修剪。
（剪股颖草坪高度控制在6厘米左右，草生长达到10-11厘米即修剪，
每年修剪频率30-35次）；
4、草坪无大面积和恶性杂草；
5、草坪不具大面积裸露地或明显突起，草坪覆盖率达到95%以上；
6、草坪保持清洁，无落叶、无人为垃圾；
7、草坪每年需打孔、叉土通气1-2次；
8、一般每年的施肥次数应不少于6次。
(二)、绿篱
1、绿篱保持完整，无超过3㎡枯死株、空缺株；
2、绿篱及时修剪，保证新生枝长度低于15cm，而且将在原有形状
上，给予造型使之更加优美（每年修剪12-15次）；
3、绿篱内无野生藤萝缠生，无缺株，无明显杂草，可以有少许枯
枝、枯叶；
4、绿篱整体长势良好（为将每年对其进行不定期肥料处理）；
5、对于花花类绿篱将进行特殊管护：
(1)开花后及时清理残花
(2)每年入冬前，对其进行过冬药物处理
(3)冬季加施有机肥。
(三)、乔木
1、植物生长健壮，生长量基本达到该树种年平均生长量；
2、叶色正常，叶片大小厚薄正常，病虫害叶片损伤数在10%以下；
3、植株无脱水或涝害现象；
4、树型保持优美，树冠基本完整，根据树种情况进行冬季整形修
剪；
(1)每年入冬前进行过冬处理（涂白）；
(2)入冬后对根部加施有机肥；
(3)新枝萌发后，根据不同植物、不同生长状况，不定期对其修剪，
调节生长强弱，使其随时保持良好的营养状况；
(4)花芽萌发期，将对花芽进行调整疏选，提高开花质量；
(5)过冬药物处理；
(6)入冬后对其整形修剪，并对根部加施有机肥；
(7)花芽萌发期，将对花芽进行疏抹，提高开花质量，以其达到保
花作用；
(8)花谢后及时清理枯花。
(9)每年对其进行不少于2次的松土，使其疏松透气，无板结现象。
(四)、草本花卉管护
1、花坛内无明显杂草；
2、花坛内无萎焉、缺株现象；
3、花坛内无空缺，无脱水或涝害现象；
(五)、草坪空缺，绿篱、乔木、灌木枯死株在10日内补栽补种
(六)、病虫害防治
1、以预防为主，将根据不同病虫害的发生周期性，对植物进行预
防性药物喷洒；
2、在病虫多发季节，将根据病情及害虫类别，使用人工、机械、
生物等方法配合化学防治，以保护生态环境。
三、应急预案
为预防自然灾害对甲方公司的植物及相关附属设施造成大面积损
害，及在自然灾害中发生绿化植物危及交通安全、行人安全；制定如下
应急预案。本预案在发生自然灾害8小时内启动。
(一)、雪灾：在雪灾发生6小时或次日一早，乙方公司全体人员全
部集中，先行处理受雪灾影响倒伏的树木；其次对积雪较重的乔、灌木
进行人工打雪处理。原则是处理后不影响交通安全及行人安全。
(二)、暴雨、暴风：在暴雨、暴风发生6小时或次日一早，乙方公
司全体人员全部集中，先行处理受暴雨、暴风影响倒伏的树木；其次对
有倒伏倾向及根系不发达的乔木进行树木支撑处理；对积水较重地方进
行排水处理。原则是处理后不影响交通安全及行人安全。
空调通风管道清洁响应
第一节风管清洗、消毒服务内容
一、风管清洗
风管清洗服务是一项新型的服务项目，同时也是一项复杂烦琐的工
作，根据我公司清洗经验以单纯依靠每一类清洗设备是不可能将风管清
洗干净的。据此，我公司引进了三类的风管清洗设备，以便于更好地提
高清洗质量，在施工过程中，风管清洗机器人首先将风管整体清洗，然
后利用高速旋转毛刷系统对面部风管进行清洗，最后利用清洁球系统对
风管角落彻底清洗。
二、风管消毒
因为保证风管清洗后能够均匀而彻底的消毒，我公司引进先进带摄
像的喷雾机器人，对风管进行消毒，从而确保消毒的彻底性。
三、静压箱清洗及消毒
由于静压箱的截面积比风管的截面积要大很多，风经过静压箱时，
风速剧减，大部份粉尘积聚于此。基于此，对静压箱清洗是风管清洗工
程中必不可少的。
四、风阀清洗及消毒
风阀由于自身结构的特点，灰尘容易积聚于此。当我们打开风管检
查时，便非常明显地看得到。
五、送、回风口及散流器清洗及消毒
针对送、回风口及散流器的结构特征及长期暴露于室内的情况，使
其表面附着较多的灰尘，同时也是送风到达室内的最后一道屏障，是否
干净将直接影响到风的质量。
第二节风管清洗、消毒服务流程
一、现场保护
1、施工现场内的所有物品均应做保护性覆盖，若有与灰尘接触后不易
脱落或不宜擦拭的物品，则该物品应做密闭覆盖。
2、覆盖物用干净的透明玻璃薄膜或彩条布。
3、对于挂在墙上或立壁上易脱落的东西应取下来包装好并保存，待风
管清扫完后再挂上。
4、施工现场严禁踩踏桌椅、柜台、平台机械及电气设备。
5、施工区域内门窗应关闭，并保持连续的换气。
6、现场设专人看护物品，并做好物品统计记录。
二、开孔与孔口恢复
1、风管开孔
正常情况下应尽可能利用现有出风口，避免开孔。如风管太长不便
清扫作业，开孔位置先在简图上画出，定好孔口尺寸。保温材料的孔口
应比镀锌铁皮孔边大10mm。孔边缘用耐磨胶带裹好，防止伤人或划破电
缆。
2、孔口恢复
做成检修门形式，以方便下次检测和清理风管，检修门与原风管
接触紧密，不漏风。
三、风口封堵、拆除、安装与清洗
1、在管道清洗前，必须把清洗管段中间的风口（前后分别用于吸尘和
清洗的风口除外）用胶带封住，以保持风管内负压。
2、对不带调节阀的风口，只需取下风口的百叶片，做好标识后运至水
房，用水和除污剂清洗干净，污水集中排放到地漏或下水道内，风
口框体先用手持式气刷（压缩空气，P=0.50MPa）喷吹，吹起的灰尘
在负压作用下，通过吸尘端口的吸尘装置收集，然后用湿毛巾把框
体擦拭干净，待管道清洗完毕后按编号再装上。对带调节阀的风口，
先用手持式气刷吹洗调节阀的各个部位，气刷可换装多种金属喷嘴
和塑料软管，可对各个细小部位进行强力吹扫，直至清洗干净。风
口框体和百叶片的清洗方法同不带调节阀的风口。
3、成排风口安装时做到横平竖直，连接牢固，带调节阀的风口把阀门
位置还原于清洗前的状态。
4、风口拆除、安装时，避免对吊顶产生污迹，否则用毛巾擦拭干净。
四、风管清洗
1、清洗顺序
空调机组进风管空调机组本体空调机组送风管
风机盘管回风箱风机盘管本体风机盘管送风管
清洗之前，必须关停机组，并且在机组配电柜（箱）处挂告示牌：“机
组清扫，严禁合闸”。
2、回风管的清洗
因机组进风段风管尺寸较大，管道清洁机可以通过新风量调节阀
门直接放入风管内，进行清扫作业。管道清洁机进入风管内前，必须用
湿布擦拭车体，并用装有高效过滤器的吸尘器进行清洗，管道清洁机配
一个Φ700mm，可清洗拐角的圆形刷子，用接触式吸尘器收集灰尘。第
一遍清扫完后，管内灰尘已明显减少，但一般还有一些咬口接缝和法兰
连接的地方会残留一些灰尘，在管壁上也会有一些灰尘残留，再用气刷
强力喷吹管壁表面及接缝处，吸尘器及时收集灰尘。按实际需要清扫多
次，以保证清洗效果。
3、送风管（包括新风管）的清洗
3.1、首先要在管道上开孔，第一个孔口在送风管防火阀后，其余孔口
位置为每隔两个新风支管的三通处开一个孔。
3.2、依据清洗原理图，在第二个孔口上连接大型工业吸尘器，吸尘器
由两人负责运行，一个在接口处监视孔口是否漏风，连接是否牢
固，并且在机器运行当中要不间断观察，保证吸尘管不会脱落，
另一个在设备操作台旁，负责设备的启停，当发现有异常情况时，
要及时关停设备。在第一个孔口放入清扫机器人，清扫机器人两
人负责运行，一个在孔口处负责送线和观测机器人在管内的工作
情况，另一个负责操控机器人和刷子的运动方向，监视管内清扫
是否干净。清洗段主管上两端用密实海绵板封堵，支管风口用胶
带封住。连接好设备电源，检查操控系统是否工作正常，视频采
集是否顺畅，现场保护是否到位，室内换气风机是否开启，待一
切准备好后，先开启吸尘器，让管内形成负压，然后才开启清扫
机械人，进行清扫，清扫机器人能做上下左右的移动，刷头离管
壁不能太近，否则会引起机器人倾覆。因风管多年未清洗，所以
一趟清洗可能保证不了效果，故需多次清洗，以达到清洗要求。
当刷头上已积尘较多时，需及时更换干净的刷头。若管内结垢，
刷子则不能很好地把垢块刷下，此时需要使用气锤，它通过气体
的反作用力前进，通过锤头上不对称的排气孔的反作用力差作水
平运动，振动管壁，以破坏垢块与管壁间的作用力，使垢块脱落。
清扫完后先取出清扫机械人，再取下吸风口端的封堵海绵，最后
关停吸尘器，准备进行下一段清洗。
3.3、第二管段及其后管段的清洗
与第一段的清洗略有不同，主要是吸尘器软管接在新风支管上，
其余操作均同。
3.4、请甲方验收后恢复各孔口。
五、风柜清洗
1、先用塑料布把机组电机和过滤器的过滤纤维包裹好，防止进水损坏
设备。空调机组四壁用高压水枪冲洗，湿布擦拭，直到目视干净为
止。污水集中收集，排入地漏。
2、过滤器的清洗：若过滤器滤网为植物纤维，则不宜用水冲洗。拆下
过滤器，用接触式吸尘器吸取上面的灰尘，之后拍打滤网，再次用
接触式吸尘器吸取上面的灰尘，再次拍打滤网，反复多次拍打、吸
尘，当拍打滤网无明显的灰尘落下时，滤网清洗合格，过滤器框体
用水和清洁剂擦洗，直至目视干净。若过滤网为尼龙或钢丝组成，
则直接用水冲洗干净。
3、风柜盘管清洗：拆下过滤器后，可以直接看到机组盘管。首先用气
刷在盘管两侧喷气吹洗（压力调至0.3MPa,以免损坏翼片）盘管翼片
上的灰尘，然后用常压自来水冲洗翼片，一边冲洗一边人工用刷子
刷去翼片上的污垢，直至到冲洗后的水无明显的污色，污水排至机
房地漏。若过滤器是铆接在机机组上，不易拆下，则看机盘管的换
热效果，若换热效果无明显下降，说明盘管上灰尘不多，可以不清
洗；若换热效果下降明显，则要在征得甲方同意的情况下，更换滤
网，清洗盘管。
六、风机盘管的清洗
1、拉开回风口，取下过滤网，运至水房冲洗干净，等风机盘管单元清
洗干净后再恢复。回风口先用PD4手持式气刷吹洗，吸尘器及时吸
走灰尘，然后用湿毛巾和清洗剂擦拭，直到目视干净为止。
2、先打开风机盘管与送风管相连的软接头，从回风箱处用气刷往送风
管端喷吹，用吸尘器及时吸走吹出来的灰尘。对风机叶轮，气刷需
要配上长铜喷嘴对叶轮点对点地吹洗，局部隐蔽地方要用软管伸进
出吹洗，然后用强力吸尘器对叶轮进行彻底除尘，用针孔摄像头监
视清洗情况，以保证每一个地方都清洗干净。盘管翼片端清洗先用
强力吸尘器吸走表层的灰尘，然后用毛刷仔细清除上面残留的污物，
必要的话还可以风机盘管清洁剂对翼片的顽固污渍进行彻底清洗，
在顶棚上用吸水多孔材料板（水分不外漏）收集滴下的污水，清洗
干净后马上用热风机吹干盘管，以免产生锈蚀。凝水盘清洗主要采
用人工方法，用塞子堵住凝水管口，然后用刮刀刮除盘内的污泥，
再用湿布擦拭凝水盘，直到目视干净为止。取下吸水多孔材料板，
拧干备下次使用。
3、风机盘管送风段的清洗：从打开的软接头处放入小口径软轴清扫机，
在送风口接入工业吸尘器，逐段反复清洗，直到目视干净。请甲方
验收后，恢复软连接。
七、空调系统消毒
1、本工程消毒使用经卫生行政部门批准的消毒药、械，并按照批准使
用的方法在空调通风系统内消毒。
2、本工程消毒按照《消毒技术规范》进行，可以杀灭各种微生物，通
过对细菌芽孢杀灭达到消毒效果，此种消毒法基本能够杀灭细菌繁
殖体（包括结核分枝杆菌）、病毒、真菌及其孢子和绝大多数细菌
芽孢。
3、消毒采用硬表面消毒方法，消毒剂溶液通过干雾化充分注满管道内，
具有高密度、高效率、低腐蚀的特点。
4、本次消毒的范围为空调系统内的所有风管和设备。
5、消毒液采用2%二氧化氯或过氧乙酸稀释10-20倍水。
6、消毒前，系统必须全部封闭。消毒液通过喷雾机械向管内喷洒药剂，
药剂均匀分布于管道空间，消毒时间不能少于一个小时，之后排出
室外。
7、消毒之后，风管内表面细菌杀灭率≥99.9%。
八、具体施工步骤
严格按照GB19210《空调通风系统清洗规范》进行清洗工作。
1、将整个风管系统分为5个操作段。
2、选定操作段。
3、选定吸尘风口和清洗风口。
选取风口的原则是：a在靠近风柜楼面检修口上开孔；b利用风
管系统现有送风口。
4、开口顺序。
4.1、用裁纸刀将保温层切下500×400毫米的开口（长500宽400）。
4.2、在风管的表面划出400×350毫米的印记。
4.3、用电钻在选定区域边沿开孔。
4.4、用薄板切割机开口。
5、将海绵或气囊塞入不清洗的风管一端，以便充分隔离清洗区和非清
洗区，避免二次污染。（见示意图）
6、用监控设备，对风管表面侦察及录像。保存图片及验收。同时按照
GB19210-2003国家标准对风管内表面进行粉尘量测定。
7、将高效真空集尘器与风管的吸尘口用连接盘和伸缩风管连接、固定。
固定的工具，用“Y”形伸缩杆。
8、在风管中选定或开启清洗孔，不清洗一端用海绵或气囊封住。
9、将清洗风管区域内的所有送风口用白铁皮或橡皮板堵住。
10、开启真空吸尘器。
11、将清洗机器人或清洗毛刷系统放入风管中均匀清洗。
12、风管局部有障碍或有皱折的要用清洁球系统清扫。
13、此接风管清洗完毕后，关闭真空吸尘器，处理收集器的污物。
14、在真空吸尘器，开口处放入圆形过滤网。
15、将消毒液或清洁剂，按规定的比例稀释。放入喷雾机器人的储液器
中，将喷雾机器人放入风管中，专人喷洒。
定考核，总结月内施工的情况。考核不合格的员工将被停职，
进行工作态度、技能业务能力培训，再次考核合格后才可上岗施工工
作。
第六节施工质量控制
1、项目质量计划
按项目的施工过程，编制工程质量计划，进行有目标的进行质量管
理。
2、质量控制体系
2.1坚持技术交底,主要工序施工前要组织各级技术交底,并有文件记录。
2.2坚持施工过程三检制度,实行自检、互检、交换检查，并做好记录。
同时做好施工记录、预检记录、隐蔽工程验收记录，工程质量检查
评定记录等。
2.3施工过程中采用科学、合理、实用的施工方法，制订关键的主要的
分部、分项的质量控制措施，推行“样板段”“样板项目”等施
工管理方法。
2.4执行验收制度，前道工序完成后经检验合格，才能进入下一道工序，
切实作到谁施工谁负责，每道工序完毕后必须得到建设单位或业主
认可。
2.5凡属国家没有明确施工规范和验收标准的项目，我们充分尊重甲方
的意见和意向，随时接受他们的检查，并做到按甲方意见施工。
2.6严格执行材料设备验收制度，质次、假冒材料、不合格设备坚决不
用，并立即标识，清理施工现场。
2.7实行文明施工，按照施工组织设计的要求和施工程序进行施工，做
好施工准备，搞好现场的平面布置与管理，保持现场施工秩序的整
齐清洁，文明施工是保证和提高工程质量的重要环节之一。
第七节质量资料管理
1、质量记录
质量记录内容是反映质量体系运行和工程质量现状的客观证据。
应随工程进度及时记录、整理，表格规范，认真填写，准确真实，专
人负责。工程完工，形成整套的竣工资料，整理成册，交公司存档。
2、质量审核
2.1、建立项目内部质量审核体系，以验证项目施工质量是否合乎质
量计划及企业内部的质量管理规定。
2.2、项目质量外部审核，其内容包括施工组织设计及施工方案报审，
主要材料报审，工程开工报审，隐蔽工程验收报审，工程验收报
审，工程进度计划报审，工程技术资料档案报审。
2.3、培训管理，对全体进场员工进行素质教育，提高全员质量意识，
实施全员参加全过程的质量管理，用工作质量保证工程质量。
第八节质量检测方案
1、工程在完成各系统的安装及调试后，公司组织有关技术验收人员进
行自检。
2、自检无问题后向甲方申报验收，由甲方组织工程技术人员协同我公
司技术人员进行验收，确保一次通过。
3、风管的验收标准参照中华人民共和国《空调通风系统清洗规范》
(GB192001-2003)进行，由本公司工程技术人员协同甲方工程技术
人员进行验收，并出具验收报告具体验收程序如下：
4、检验要求
在通风系统清洗之后、系统各部件投入使用之前，应对清洗效果进
行检验。清洗效果检验方法有目测法和称重法。
5、目测法
对于多孔和非多孔部件应使用目测检查法来判断通风系统是否达到
视觉清洁的要求。当内表面没有碎片和非粘合物质时，可以认为达
到了视觉清洁。
6、称重法
6.1擦拭取样
将磁性取样框贴在风道内表面检测位置上，用无纺布擦拭取样框所
包围的风道表面，然后通过无纺布擦拭前后的重量差，对风管清洗
效果和风道内的污染情况进行评定。
6.2检验方法
6.2.1检验前准备：
a)将一片无纺布分成4等份，将每两份放入一个密封袋中(每袋称为
一套)，在密封袋上填写检测点和检测位置的编号，存放1天后使
用。
b)将每套无纺织物放在称量托盘上用精密天平称量2次，取其平均
值作为擦拭取样前的重量。
a)将磁性取样框固定在风道的检测位置上。
b)用2片无纺布将取样框内的残留灰尘擦拭干净。
c)将2片取样后的无纺布放入塑料袋内进行保管。
d)应在清洗前的检测位置上做标记，以防止将此位置被选作清洗后
的取样位置。
a)将取回的各套无纺布放在天平上测量2次，取其平均值作为取样
的重量。
b)求取各套试样的平均重量差，然后将其换算成每平米的数值，将
此值作为残留尘粒量。
6.3判定指标
残留尘粒量应在1.0g／m2以下。
6.4检验规则
应在清洗过的通风系统内随机抽取3个检测点（回风管1点、空气处
理机组2点、送风管2点），在每个检测点的管道内表面的上、下和一侧
各取1个检测位置，求其总平均值，总平均值达到
第九节施工进度保证措施
1、编制施工进度计划并控制其执行,按期完成整个施工项目任务。
2、采取进度控制组织措施,落实各层次进度控制人员的具体任务和工作
责任,建立进度控制组织系统。
3、按施工项目类型,进度阶层段等进行项目分解,确定其进度目标,建立
控制目标体系。
4、认真贯彻以上各类施工进度计划，发动员工实施，将各期施工计划
与任务下达到施工组，明确具体施工任务，技术措施质量要求等内
容，使施工组必须保证按计划时间内完成规定的任务。
5、做好施工中的调度工作,组织施工中各阶段、环节、专业和工种的互相
配合，进度协调，且使施工进度计划实施顺利进行的重要性。
第十节现场文明施工管理与治安管理措施
1、文明施工管理目标
施工现场清洁、整齐，材料堆放有序，作业面要工完场清，工人施工
文明操作；保持周围区域清洁，不对周围环境造成影响，树立文明施
工形象。
2、文明施工管理措施
2.1、建立良好的施工秩序，经常对施工人员进行有关法制、劳动纪律、
安全生产、文明
施工教育，项目部在每周召开安全会，文明施工分析会，每周对
安全工作与文明施
工做一次检查，发现问题及时整改。
2.2、施工现场零散材料及时清理，做到完工料净，场地清，保持施
工现场整洁，干净。
2.3、各种周转材料、设备在运输与拆除时应轻拿轻放，以免造成损坏
或缩短使用周期，
各种施工设备严禁超负荷使用。
2.4、各种材料、部件等运输装卸时，必须轻拿轻放，严禁野蛮装卸损
坏物件。
3、环境保护措施
3.1、严格遵守国家有关施工工地减少噪音的规定。
3.2、施工中采取措施尽量减少噪音、粉尘、振动、烟雾和强光对周围
办公区的影响，对
设备轻拿轻放，减少噪音。
食堂后勤保障响应
1、经营理念及经营特色
以服务为核心，靠优质服务和不断翻新饭菜品种花样赢得信誉。以
实惠、卫生、可口为目的，力求达到科学配餐，营养配餐，提高膳食质
量的原则。坚持预防为主，确保饮食安全。听从业主方的管理，遵守各
项法律、法规和规章制度，按国家《食品卫生法》严格执行操作规程。
1.1经营理念
1）企业精神：忠诚团结实干创新高效
2）员工修养要求：对上以敬对下以慈对人以和对事以真
3）入职理念：团队精神纪律观念服务精神服从观念
4）管理人员素质要求：
（1）要工作热情，有强烈的事业心和工作责任感，要有做不好工
作决不罢休的工作精神。
（2）要以身作则，身先士卒，做员工的好榜样。
（3）要清正廉洁，做员工和社会的模范。
（4）要公正，公平，处理问题要公正，公开，公平，不徇私情。
要不断学习进取，善于总结，吸取知识，努力提高自己的水平。
5）管理十要素：
（1）要坚持实事求是的思想路线，一切从实际出发，力戒教条主
义。
（2）要相信员工，团结员工，依靠员工。
（3）要有“议大事，懂全局，管本行”的管理理念，把自己的本
职工作做好。
（4）要把主要工作做好，兼顾好一般性的工作。
（5）要做到既坚持原则，以灵活解决问题，处理问题不能绝对化，
搞一刀切。
（6）要不断总结经验教训，发扬优点纠正不足，避免犯重复性的
错误。
（7）要合理授权，实行层级管理，分级负责，不搞一言堂，越级
指挥。
（8）要以激励为主，鞭策为辅，尊重员工的首创精神，工作以表
扬为主，批评为辅。
（9）要勇于承担责任，不能将功诿过，出现问题按权限分担责任，
不搞上推下卸。
（10）要关心员工工作，生活和学习中的实际问题，做员工的贴心
朋友。
1.2经营特色
我们的服务理念是：密切配合业主方，不断追求品质的提高与菜式
的创新，使教职工及学生们生活满意，管理者工作省心。
我们的服务承诺是：奉献优质服务，提供全面营养，保持清洁卫生，
提高膳食质量。
2、食品生产质量控制方案
2.1建立健全食品生产质量管理责任制，引入全员质量管理机制，
使质量管理程序化、规范化、标准化。
2.2加强原材料采购、验收标准
原料的标准化：对所使用的原料从外观、切配、卫生、营养等方面
建立严格的监管标准。
2.2.1蔬菜类
1）叶菜类：
（1）茎叶鲜嫩肥厚，有生气，行态完整，捆扎包装整齐，茎部丰
硕。无冻伤、晒伤、
挤压，脆性大。
（2）叶面光滑，杂质少，枝叶有弹性，断口部水分充盈，含水量
达到65%-90%。
（3）无虫蛀，表皮无斑点，无腐烂变质，无异味，出成率高。
（4）农药残留物不超标(仪器检测)。
2）根莖类：
（1）原料肥嫩丰满，光滑圆实，形态整齐，出成率高。
（2）皮不干缩，无发霉，无泥沙。
（3）破裂腐烂，无虫鼠咬伤、霉斑。
3）瓜果类：
（1）果皮完整、色泽鲜亮、果实饱满、蒂部不干枯，成熟适度。
（2）果实坚实,水分足，皮不干缩、形态完整。
（3）表皮无斑点、腐烂，无虫咬、破伤及霉点。
（4）有瓜果的自然香味，无异味。
4）干菌类（干）：
（1）干爽体轻、色泽纯正自然。
（2）无杂质，无虫蛀。
（3）无掺杂，无施假现象
2.2.2肉类
1）猪肉：
（1）定点供应，详细掌握供货的屠宰资格及加工能力。
（2）供货携带检疫证，肉体印有检疫章。
（3）肉质紧密，肌体结实，肉色淡红，无渗无液。
（4）具有猪肉自然气味，无异味，无寄生虫。
2）牛羊肉：
（1）慎重考察了解后，指定供应商，定时定量供货。
（2）牛肉色泽鲜红，脂肪呈白色，质坚硬，肉弹性足。
（3）无粘液，无渗出液，无寄生虫。
（4）肉质柔软光滑，无腐臭变质异味。
3）鸡鸭肉：
（1）深红，质地精密，肥肉纯白，质细腻。
（2）肉体结实弹性足，无粘液、无渗出液。
（3）无腐烂异味，具自然腥味。
2.2.3水产类
1）鲜鱼：（鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等）
（1）鳞片完整、有光泽无脱落、腮口紧闭、眼球光亮透明、鱼腮
腺红、鳍尾完整。
（2）鱼体饱满结实、肉精密有弹性、无离骨脱刺现象、肛门凹陷、
腹无胀气、肛门无异物流出。
（3）无伤痕破体现象。
（4）鱼种熟悉，无毒无害，不熟悉、不了解的海鱼不购。
2.3食品生产质量控制标准
2.3.1加工生产的标准化：对每一道加工程序（包括原料的称取），
加工的原料（如时间、温度等）都制定出详细的要求标准和操作规范。
2.3.2出品质量的标准化：所有出品均制定严格的质量标准，包括
规格、质量、保鲜时间等，都有严格规定和相应的监管方法。
2.3.3卫生标准化：厨房操作人员的个人卫生和厨房的布局以及操
作时的卫生均制定科学，详细的规范标准。
2.4食品生产质量控制方案
2.4.1粗加工风险控制要求
1）粗加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质、超过保质
期或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。
2）食品原料的加工和存放要在相应位置进行，不得混放和交叉使
用，加工肉类、水产类的操作台、用具和容器与蔬菜分开使用，并要有
明显标志。
3）蔬菜类食品原料要按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底
浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。
4）肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工洗涤区或池进行。
2.4.2烹调加工风险控制要求
1）烹调前应认真检查待加工食品。发现有腐败变质或者其他感官
性状异常的，不得进行烹调加工。不得将回收后的食品（包括辅料）经
烹调加工后再次供应
2）热加工食品必须充分加热，烧熟煮透，防止外熟内生；食物中
心温度必须高于70℃。
3）加工后的成品应与半成品、原料分开存放。需要冷藏的熟制品，
应尽快冷却后再冷藏。
4）烹调后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应
及时采用高于60℃热藏或低于10℃冷藏（冷藏的熟制品应当在冷却后
及时冷藏）。隔餐及外购熟食要回锅彻底加热后才能供应。
5）加工用工具、容器、设备必须经常清洗，保持清洁，刀、砧板、
盆、抹布用后须清洗消毒；直接接触食品的加工用具、容器必须彻底消
毒。
6）工作结束后，调料要加盖，做好工具、容器、灶上灶下、地面
墙面的清洁卫生工作。
2.4.3专间操作风险控制要求
1）专间及出菜通道要洁净，不能堆放任何杂物。专间（台）只能
存放直接入口食品及必需用的食具、工用具。
2）专间使用前应当进行空气消毒，每次记录使用时间和累计时间，
及时更换。
3）专间的各种刀具、砧板、切片机械等工用具、容器必须专用，
定位存放。用前消毒，用后洗净。
4）操作人员进入专间前要二次更衣、洗手消毒，闲杂人员不得随
意进入备餐间。备餐间窗口保证关闭状态，不得随意开合。
5）待用烧卤熟肉、点心必须存放在凉冻间（柜），凉冻间（柜）
内不能存放非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品、私人用
品。
6）保持专间清洁，每天严格做好有关工用具和空气消毒、卫生清
扫等工作，并做好相关记录。
3、服务质量控制方案
3.1服务质量控制方案
根据餐饮服务的三个阶段(准备阶段、执行阶段和结果阶段)，餐饮
服务质量可以相应地分为：
3.1.1餐饮服务质量的预先控制
所谓预先控制，就是为使服务结果达到预定的目标、在开餐前所作
的一切管理上的努力。预先控制的目的是防止开餐服务中听使用的各种
资源在质和量上产生偏差。
预先控制的主要内容是：
1）人力资源的预先控制：餐厅应根据自己的特点，灵活安排人员
班次，以保证有足够的人力资源。那种“闲时无事干，忙时疲劳战”或
者餐厅中顾客多而服务人员少、顾客少而服务人员多的现象，都是人力
资源使用不当的不正常现象。
在开餐前，必须对员工的仪容仪表作一次检查。开餐前数分钟所有
员工必须进入指定的岗位，姿势端正地站在最有利于服务的位置上。女
服务人员双手自然叠放于腹前或自然下垂于身体两侧，男服务人员双手
背后放或贴近裤缝线。全体服务人员应面向餐厅人口等候宾客的到来，
给宾客留下良好的第一印象。
2）物资资源的预先控制：
开餐前，必须按规格摆好餐台;准备好餐车、托盘、菜单、点菜单、
订单、开瓶工具及工作台小物件等。另外，还必须备足相当数量的“翻
台”用品如桌布、口布、餐纸、刀叉、调料、火柴、牙签、烟灰缸等物
品。
3）卫生质量的预先控制：
开餐前半小时对餐厅卫生从墙、天花板、灯具、通风口、地毯到餐
具、转台、台布、台料、餐椅等都要作最后一遍检查。一旦发现不符合
要求的，要安排迅速返工。
4）事故的预先控制：
开餐前，餐厅主管必须与厨师长联系，核对前后台所接到的客情预
报或宴会指令单是否一致，以避免因信息的传递失误而引起事故。另外，
还要了解当天的菜肴供应情况，如个别菜肴缺货，应让全体服务人员知
道。这样，一旦宾客点到该菜，服务人员就可以及时向宾客道歉，避免
事后引起宾客不满。
3.1.2餐饮服务质量的现场控制
所谓现场控制，是指现场监督正在进行的餐饮服务，使其规范化、
程序化，并迅速妥善地处理意外事件。这是餐厅主管的主要职责之一。
餐饮部经理也应将现场控制作为管理工作的重要内容。
1）服务程序的控制：
开餐期间，餐厅主管应始终站在第一线，通过亲身观察、判断、监
督、指挥服务人员按标准服务程序服务，发现偏差，及时纠正。
2）上菜时机的控制：
掌握上菜时间要根据宾客用餐的速度、菜肴的烹制时间等，做到恰
到掌握好上菜时间，尤其是大型宴会，上菜的时机应由餐厅主管，甚至
餐饮部经理掌握。
3）意外事件的控制：
餐饮服务是面对面的直接服务，容易引起宾客的投诉。一旦引起投
诉，主管一定要迅速采取弥补措施，以防止事态扩大，影响其他宾客的
用餐情绪。如果是由服务态度引起的投诉，主管除向宾客道歉外，还应
替宾客换一道菜。发现有醉酒或将要醉酒的宾客，应告诫服务人员停止
添加酒精性饮料。对已经醉酒的宾客，要设法让其早点离开，以保护餐
厅的气氛。
为加强消防治安及意外事故的应急管理工作，预防和杜绝突发事件
的发生，在发生突发事件时能及时、有效地组织救援，把损失减少到最
小，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和有关部门的要求，本着
“预防为主，防消结合”的原则，结合餐厅实际情况，特制定本预案。
10.2应急组织机构与职责
为了能充分保证本预案的实施，把责任落实到各责任人，特成立突
发事件应急处置小组，全面负责组织、指挥、协调处理突发事件、应急
疏散预案的具体实施，确保能够按照预案顺利进行。
10.2.1突发事件应急处置小组成员名单：：
组长：餐厅主管
副组长：值班经理
成员：餐厅各档口员工：
10.2.2小组成员职责分工：
组长：负责突发事件应急处置小组的组织、指挥、协调；
副组长：负责突发事件应急措施落实情况的检查、指导；
成员：负责所辖部门应急措施的落实、救援组织和善后处置，协助
小组处置各类突发事件。
发生突发事件时，在处置小组成员到达之前，由值班人员负责前期
处理。
10.2.3突发事件的范围
1）治安保卫；
2）消防：火灾、技防失效；
3）自然灾害：水灾、雷击、暴风、地震；
4）食品卫生：中毒；
4）触电伤亡事故；
5）机械人员伤亡事故；
6）突发传染性疾病。
10.2.4日常工作
1）餐厅主管：负责督促检查、落实应急计划；负责潜在的事故或
紧急情况发生后，所采取纠正预防措施的处理及监督检查；定期对消防
组织进行防火技能检查和指导消防演习；负责应急设备的保障；负责健
全包括有市消防部门、防汛指挥部、安全生产监督局等单位的应急电
话联络表。
2）值班经理：负责应急救援物质的保障。
3）成员：负责应急现场人力资源及抢险工具的保障。
10.5突发事件应急措施
10.5.1消防
1）火灾
（1）当餐厅发生火警时，值班经理接警后，须立即立即赶赴现场
查看，确认发生火灾后，应立即通知突发事件应急处置小组成员到事件
现场，组织人员按火场岗位安排开展疏散、灭火、救援工作。初起火灾，
现场人员应就近取材，进行现场自救、扑救；控制火势蔓延。必要时，
应切断电源，防止触电。
（2）自救、扑救火灾时，应区别不同情况、场所，使用不同的灭
火器材。
A、扑灭电器火灾时，应使用干粉灭火器、二氧化碳灭火器，严禁
用水或泡沫灭火器，防止触电。
B、扑灭油类火灾时，应使用干粉灭火器、二氧化碳灭火器，或泡
沫灭火器
C、遇有火势较大或人员受伤时，现场人员在组织自救的同时，应
及时拔打火警电话“119”、急救中心电话“120”或公安指挥中心电
话“110”求得外部支援；
（3）值班经理及时向餐厅经理汇报火势情况，并按照餐厅经理的
指示及时报警；
（4）保证前、后门畅通，在控制闲杂人员进入的同时引领消防车
靠近餐厅；
（5）维修人员坚守岗位，作好泄水准备，配合消防人员启动相关
消防联运设备；
（6）义务消防队员引导相应楼层人员疏散；
（7）同时应立即组织义务消防队员准备疏散用湿毛巾送往火场，
抢救贵重物资；
（8）突发事件应急处置小组成员组织本部门义务消防队员组成医
疗后勤组，负责伤员护理、运送；
（9）火灾扑灭后，餐厅负责火灾现场保护，协助消防机构调查火
灾原因；
（10）由突发事件应急处置小组出具事故报告，分析火灾原因，改
善防火措施。
10.5.2自然灾害应急措施
当餐厅受到水灾、雷击、暴风、地震等严重自然灾害事故的侵袭时：
1）确认受灾范围：
（1）当水灾、雷击、暴风、地震等自然灾害事故发生后，餐厅应
马上确认受灾范围，并通知值班经理组织值班人员对部门辖区内的受灾
情况进行清查。
（2）值班经理通知餐厅经理及突发事件应急处置小组其他成员赶
到餐厅，成立救灾小组，指挥人员消除灾害，恢复生产。
2）应急处理，防止因自然灾害引发重大安全事故：
（1）餐厅应对辖区内的电、气、油进行清查，防止出现泄漏引发
火灾，发现存在隐患时应通知维修人员立即关闭，严防自然灾害事故引
发火灾。一旦出现火警，立即按“火警紧急操作流程”处理。
（2）因灾害事故导致设施、设备严重受损时，若存在安全隐患，
如：幕墙或顶棚玻璃坠落、屋顶水池漏水等，应立即对可能出现安全事
故的地面区域进行封锁，安排维修人员紧急抢修，排除二次灾害隐患，
建筑外围20m区域内严禁车辆、行人通行；工程维修人员紧急抢修。
（3）出现以上紧急情况，若需疏散人员，由救灾小组确定疏散路
线并组织疏散。
3）事故报告：在受灾清查、处理结束后，把情况汇总到突发事件
应急处置小组，由突发事件应急处置小组出具事故报告。
10.5.3食品卫生中毒事件应急措施
（1）在餐厅内发现任何人有中毒症状，无论是误服或故意服毒，
应立即报警，并向餐厅经理汇报；
（2）由值班经理拨打急救中心电话“120”呼救，等待医务人员求
援；
（3）经警方同意后查看中毒者证件等物品，由警方通知中毒者的
单位或亲友；
（4）保护中毒者所在现场，不要让任何人触摸有毒或可疑有毒的
物品（如：药物、容器、饮品及食物、呕吐物等）；
（5）在餐厅周围安排好车位以便警车和救护车到达及离开时用；
（6）将中毒者的私人物品登记、保管或按警方要求交给警方，并
签收；
（7）餐厅将有关资料（警车、救护车车号；到达及离开的时间、
警方负责人姓名等资料）登记备案；
（8）发现投毒者或可疑人员时立即滞留，交警方处理；
（9）属在餐厅用餐人员的，除做好以上工作外，还应把客人用餐
的菜肴和餐具及残渣封存，交由警方化验、鉴定。
10.5.4触电伤亡事故应急预案：
1)当发生人员触电事故时，现场人员应立即对触电人员按下列要求
进行紧急挽救。
（1）首先切断电源开关或用电工钳子、木把斧子将电线截断以断开
电源；
（2）距电源开关较近或断开电源有困难时，可用干燥的木辊、竹竿
等挑开触电者身上的电线或带电体。
（3）可用几层干燥的衣服将手裹住，或站在干燥的木板上，拉触电
者的衣服，使其脱离电源。
2）当触电者脱离电源后，应根据触电的轻重程度，采取不同的急
救措施。
（1）如果触电者受的伤害不严重，神志还清醒，或虽曾一度昏迷，
但未失去知觉，要使之就地休息1-2小时，并严密注意观察；
（2）如果触电者受的伤害较严重，无知觉，无呼吸，但心脏停止跳
动时，应立急进行人工呼吸。如有呼吸，但心脏停止跳动，则应采用
胸外心脏挤压法。
（3）如果触电者的伤害很严重，心脏和呼吸都已停止跳动，瞳孔放
大，失去知觉，则必须同时采取人工呼吸和胸外心脏挤压两种方法。
3）做人工呼吸要有耐心，并坚持抢救6小时以上，直到把人救活，
或者确诊已经死亡为止。
4）如果需要送医院抢救，在途中不能中断急救工作。
5）对于与触电同时发生的外伤，应分别情况处理。对于不危及生
命的轻度外伤，可以放在触电急救之后处理。对于严重的外伤，应于
人工呼吸和胸外心脏挤压法同时处理。如伤口出血，应与止血。为了
防止伤口感染，应当与以包扎。
6）可能对区域内外人群安全构成威胁时，必须对与事故救援无关
的人员进行疏散。
7）事故发生后，应立即上报。事故报告内容应包括事故发生的时
间、地点、简要经过、伤亡人数和已采取的应急措施等。
8）应急信息的对外传递由办公室按照规定的上报程序执行。
10.5.5机械人员伤亡事故预案：
（1）发生机械人员伤亡时，现场人员应立即对人员进行固定、包
扎、止血、紧急救护等。
（2）必要时，应立即同急救中心取得联系，求得外部支援。
（3）事故发生后，应立即上报。事故报告内容应包括事故发生的
时间、地点、简要经过、伤亡人数和以采取的应急措施等。
（4）应急信息的对外传递由办公室按照规定的上报程序执行。
10.5.6突发传染性疾病应急预案：
（1）为了有效预防、及时控制和消除突发传染性疾病的危害，保
障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会和施工秩序，制定本预
案。
（2）传染性疾病发生时，应立即采取措施对传染源进行隔离，同
时逐级上报到急救援指挥中心，
（3）应急指挥小组的统一指挥下，尽快确定传染源的传播范围并
对有关人员就地实施隔离，确保可能感染人员处于严密监控中。
（4）应急指挥小组应根据《突发公共卫生事件应急条例》的有关
规定，及时上报卫生行政部门，并在卫生专业人员的指导下进行工作。
10.6应急结束
处理突发事件工作结束后，严禁在场无关人员进入现场，确保现
场的原始状态，并配合调查人员做好突发事件现场的调查工作，在小组
的安排下做好抢修、恢复工作。
10.7处理与改进
餐厅在事故或事件发生后，应对发生的原因进行调查分析，针对事
故或事件发生的原因，责成立责任部门采取纠正措施，并组织对应急预
案和相关程序进行评审及修订，使其不断完善，提高应急应变能力。
10.8作要求
1）首先保持自我镇定，将突发事件迅速向上级汇报并与有关部门
取得联系。
2）以确保人员安全为首要任务，保护好餐厅的财产安全，并服从
现场管理人员的指挥。
3）在采取抢救措施时，应本着“先救人后救物”的原则，抓紧时
机进行抢救。
4）全体员工要在应急指挥小组的统一领导下，迅速按预案或指挥
员的指令，完成各项工作任务。
5）值班经理接到警报后，要立即组织力量赶赴现场进行抢救。
6）各部门及全体员工要互相协调，通过配合，尽快完成报警、扑
救、疏散顾客、抢救伤员、保护现场等各项工作。
7）突发事件处理结束后，应由应急指挥小组下达各组人员撤离现
场的命令，随后进入善后工作处理阶段。
8）突发事件结束后，视情况采取相应措施，如保护现场、通过公
安机关、劳动部门、保险公司等进行相关勘查、裁定、理赔等或听从
管理人员安排，回各自工作岗位清点物品。
10.9常用应急电话：
匪警110，火警119，急救中心120。
11、其他需要阐述的内容
11.1设备管理措施
11.1.1设备使用安全管理
1）制定各种加工设备安全操作作业指导书，并粘贴在设备附近，
随时指导和提醒工作人员按规范安全操作。
2）所有员工对各种加工设备，消防器材的安全操作规程及其注意
事项必须经过培训，考试合格后方可上岗。
3）对各种燃气，电器开关，阀门采取每日专人负责检查制。
11.1.2设备保养管理
1）在交接时做好设备状况记录，以确保有效监督设备的使用情况。
2）制定每周检查制度，发现设备故障及时调派维修人员进行检修。
3）制定每月保养制度，每月定期对所有设备进行保养，并进行相
关记载。
3）个人保养负责制，将所有设备保养分配到个人，控制设备故障
及检修发生率，防止和杜绝不爱惜财产或故意损坏的行为发生。
11.2资源管理措施
为更好的为贵公司节约成本，有效的控制能源消耗，制定能源节约
奖，根据能源的实际使用情况，制定节约有奖，浪费有罚的奖罚制度，
这样才能充分调动员工主动自觉地去控制能源使用，更激发员工能在如
何更有效地使用能源的问题上动脑筋，想办法，创新招。
11.3出品创新措施
由公司营养调配，产品研发中心的营养学专家与行政主厨根据贵员
工实际需求共同商定贵公司的参考菜谱，然后由厨师长根据食堂实际情
况及季节变化调整而拟订每周菜谱，菜式不仅要求美味可口，而且更加
强调营养均衡合理搭配。
1）食堂管理人每月制订调查问卷，针对服务、菜式、口味等方面
对部分就餐人员进行调查，根据调查结果进行分析、判断，不断改进。
2）要求所有厨房对每一个菜式均按照公司特制的标准菜谱操作，
保证菜式符合统一标准。
3）公司对下属所有食堂的厨师进行不同的营养菜品搭配，从而保
证各食堂的菜式口味具有创新及新鲜感。
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