中标
冷水江工业中等专业学校食堂经营托管服务项目公开招标成交公告
金额
-
项目地址
湖南省
发布时间
2022/07/18
公告摘要
项目编号dczxhncg【2022】024
预算金额-
招标公司冷水江工业中等专业学校
招标联系人邓华
招标代理机构大成工程咨询有限公司
代理联系人李女士15367611333
中标公司广东中膳健康产业科技有限公司
中标联系人黄瑞种
公告正文
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冷水江工业中等专业学校食堂经营托管服务项目公开招标成交公告
（招标编号：DCZXHNCG[2022]024）
公示结束时间：2022年07月19日
一、评标情况
标段（包）[001]冷水江工业中等专业学校食堂经营托管服务：
1、中标候选人基本情况
中标候选人第1名：广东中膳健康产业科技有限公司，其他类型投标报价：／，
质量：满足招标文件要求，工期/交货期/服务期：1095天；
2、中标候选人按照招标文件要求承诺的项目负责人情况
中标候选人（广东中膳健康产业科技有限公司）的项目负责人：黄瑞种/：
3、中标候选人响应招标文件要求的资格能力条件
中标候选人（广东中膳健康产业科技有限公司）的资格能力条件：满足招标文件
要求；
4、中标候选人的评标情况
中标候选人（广东中膳健康产业科技有限公司）的评标情况：详见附件；
二、提出异议的渠道和方式
详见附件
三、其他
详见附件
四、监督部门
本招标项目的监督部门为冷水江工业中等专业学校纪委。
五、联系方式
招标人：冷水江工业中等专业学校
地址:冷水江市
联系人：邓华
电话：13973833420
电子邮件：2208897207@qq.com
招标代理机构：大成工程咨询有限公司
地址：湖南省长沙市雨花区韶山中路776号院内3楼
联系人：李女士、彭先生
电话：15367611333
电子邮件：2208897207@qq.com
招标人或其招标代理机构主要负责人（项目负责人）
询限
有
招标人或其招标代理机构（盖章）
1010501
冷水江工业中等专业学校食堂经营托管服务项目公开招标成交公告
一、项目编号
采购代理编号：DCZXHNCG【2022】024
二、项目信息
采购项目名称：冷水江工业中等专业学校食堂经营托管服务项目
采购方式：公开招标
预算金额：元
三、中标信息：
中标单位：广东中膳健康产业科技有限公司
地
址：广州市黄埔区凝彩路26号（自编五栋）3003/3005/3006/3008房中标金
额：／元
四、主要标的信息
项目名称：冷水江工业中等专业学校食堂经营托管服务项目
项目背景：为了进一步规范和提升学校的后勤服务质量，为学生提供更优质、安全的餐
饮服务，满足学生日常生活需要，根据《中华人民共和国食品安全法》《中共中央国
务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》（中发[2019]17号）的相关精神，学校对
服务大楼一二三楼开设食堂并进行社会餐饮企业托管服务招标，引进一家证照齐全、
经济实力雄厚、管理经验丰富的餐饮公司与学校合作。
三、服务期限：三年（食堂经营采用“3+2”经营模式，即食堂3年内每年学生满意率
达80%以上，可续签2年。）
服务内容：为学校学生提供一日三餐的饮食服务，服务范围包括学生食堂一二三楼。
服务要求：
1、食堂采取多品种自由选餐方式提供餐饮服务，并保持原有的学生喜爱的食品饭菜。
早餐品种不少于10个（其中流质品种不少于2个），中、晚餐荤菜20个品种以上，素菜
不少于5个品种。每周一上午向学生公布本周每日食谱。
2、必须严格按照国家法律、地方法规的有关规定标准执行卫生管理工作，做到食堂内
外环境卫生（含附属洗碗池、下水管道的清理和疏通）达到相关卫生标准，用具整齐卫生
，员工个人卫生整洁，无酶酒、抽烟、嚼槟榔等不良卫生习惯。因上级对学生食堂卫
生进行检查，卫生未达标受到处罚，罚款由中标方负责，同时学校对中标方进行等额
处罚。
蔬菜加工、餐具洗消的流程严格执行国家规定的卫生标准，所采购的食品及佐料调味
品必须达到国家质量标准，每月应提供疏菜、瓜果等鲜菜的农药残留抽样检测报告。
食品要求不发霉、不变质、不腐烂、无异味。凡造成食物中毒等食品安全事故的，中
标方必须承担全部经济和法律责任，并且学校有权解除合同。
3、学生食堂工作人员由中标方根据国家有关规定自行招聘，必须按相关规定配足配齐
各个岗位所需人员。所聘的人员必须报校方备案，主动接受校方监管。中标方聘用的
员工必须持有效《健康证》方可上岗工作，用工一个月内，中标方应与所有员工签订
劳动合同，员工最低工资不得低于湖南省最低工资标准。学校现有的食堂员工，可通
过自愿报名的方式参与中标方的竞聘，经过中标方的岗前培训并合格，可录用，培训
不合格的员工中标方不予录用。
4、大宗食品（米、面、油、肉、蛋、豆制品等）的采购渠道必须公开透明，按下列采
购标准进行采购。
大米、面粉：国家二级或以上级别标准采购：
猪肉：卫生防疫部门检验合格的新鲜肉标准采购；
食油：一线品牌非转基因物理压榨植物油，不得使用调和油
鱼类：新鲜淡水鱼、冰冻海鱼；
禽类：禁用冷冻食品，购买使用新鲜禽类；
包装食品：具备合格证、在使用期内使用；
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各类干货及调味品：正规渠道进货，符合国家规定的食品安全标准。
中标方按相关管理要求与供应商签定协议，收取供应商的押金和相关资质证明复印件
，供应商还应提供每批次供货商品（如大米、面粉、粮油、猪肉、食盐等）的检测报告。
大宗食品的采购，学校负责监督管理，做到票物一致、账物一致。
5、经营品种应多样化，在条件许可的情况下适当提高供应品种档次。
6、应严格依照学校规定的供膳时间供膳，未接到学校通知不得提前或延时开餐，否则
每发现一次扣中标人违约金1000元。
7、在IC卡系统正常运行的情况下，食堂在经营时不得收取现金。如收取现金每发现一
次扣中标人违约金500元。
8、食堂财务账目应公开透明，每月10号前如实向学校汇报并报运行报表，随时接受有
关部门的监督和学校监管，不得以虚假方式提高食堂运行成本，每发现一次扣中标人
违约金5000元，发现两次及以上，学校有权终止合同。
双方每月进行二次学生卡费结算，即每月20日前结算当月前半月的卡费，下月5日前结
算上月后半月的卡费。
9、定期做好防蝇、防蟑螂和灭鼠工作，置备好“三防”用具，费用由中标人负责。
10、应按相关文件内容培训及管理员工，负责对聘用员工进行食品卫生、安全用电、
防火等操作的培训，特殊岗位的员工应持证上岗，工作中因忽视安全、操作失误等造
成伤亡事故，其一切费用及法律责任由中标人承担。
11、在管理期间，要严格执行物价部门批准的学生食堂饭菜供餐价格，根据市场行情
、原有供餐价格及国家强制性规定标准确定新的供餐销售价格，在已确定饭菜供餐价
格的前提下，中标人不得私自提价，每发现一次处乙方违约金500元。对不可预测的物
价上涨造成饭菜价格成本上升，中标人可就饭菜供餐价格向学校提出调整价格申请报
告，得到学校批准同意后，方可进行价格调整，以维持正常经营，确保饭菜质量。
12.中标人必须按照上级规定，直接成本（即原辅材料成本）不得低于伙食费标准的70
%。
13.学校将按有关规定成立膳食委员会，成员由学校教师代表、家长代表、学生代表等
构成，每学期组织一次食堂满意率调查，如连续两次低于80%，则该公司无条件退场，
押金不予退还，不能搬走的固定资产无偿捐赠学校。
经营方必须遵守国家相关法律法规和食品卫生安全管理规定，食堂饭菜价格由学校制
定，必须有6元、7元、8元的保障性餐饮，并无条件服从学校监督管理，如出现违法违
纪行为，造成严重后果或不服从学校管理，学校有权单方解除协议，押金不予退还。
食堂不能分包或转包，如经营方不愿继续经营，必须把经营权无偿交给学校，不得转
让第三方。
协议期满后，经营方在经营期间的装修和添置的固定资产无偿捐赠给学校
五、评审专家名单：组长：刘东升组员：周党平段慧娟黄志峰吴开实
六、公告期限
自本公告发布之日起1个工作日。
七、中标结果信息
综合排名：
| 排序中标候选人 | 投标报价 | 综合得分 |
| 第一中标候选人广东中膳健康产业科技有限公司 | / | 97.4 |
| 第二中标候选人长沙亚飞餐饮管理有限公司 | / | 53.9 |
| 第三中标候选人长沙市大禾餐饮管理有限公司 | / | 43.2 |
自本公告发布之日起1个工作日。各有关当事人对中标结果有异议的，可以在中标公
告发布之日起七个工作日内以书面形式向采购代理机构或采购人提出质疑，逾期将依
法不受理。
八、采购项目联系（质疑）人姓名和电话
招标人：冷水江工业中等专业学校
地址：冷水江市
五
联系人：邓华
电话：13973833420
招标代理机构：大成工程咨询有限公司
地址：湖南省长沙市雨花区韶山中路776号院内3楼
联系人：李女士
电话：15367611333
九、公告期1个工作日，公告期限届满之日起7个工作日内，参与采购活动的供应商认
为采购过程和成交结果使自己权益受到损害的，可以以书面形式向采购人或采购代理
机构提出质疑。
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