成都峨眉山饭店采购2024年度后厨承包服务商项目公开招标中标结果公告

中标

金额

项目地址

四川省

发布时间

2024/03/20

公告摘要

项目编号-

预算金额85.5万元

招标公司成都峨眉山饭店

招标联系人李老师

招标代理机构******限公司

代理联系人邵先生

中标公司峨******限公司

中标联系人-

中标公司*********限公司

中标联系人-

公告正文

成都峨眉山饭店采购2024年度后厨承包服务商项目公开招标中标结果公告

公告概要：

公告信息：
采购项目名称	成都峨眉山饭店采购2024年度后厨承包服务商项目
品目	服务/会议、展览、住宿和餐饮服务/餐饮服务
采购单位	成都峨眉山饭店
行政区域	市辖区	公告时间	**--日 23:*
评审专家名单	王敏、蒋波、凌国明、乔志平、陆平（采购人代表）
总中标金额	￥85.500000 万元（人民币）
联系人及联系方式：
项目联系人	邵先生
项目联系电话	028-****
采购单位	成都峨眉山饭店
采购单位地址	成都市武侯区衣冠庙洗面桥街10号
采购单位联系方式	李老师028-****
代理机构名称	******限公司
代理机构地址	成都市武侯区金凤街247号海德空间501号
代理机构联系方式	邵先生028-****

一、项目编号：*******（招标文件编号：*******）

二、项目名称：***务商项目

三、中标（成交）信息

供应商名称：*********限公司

供应商地址：***302号

中标（成交）金额：***.****（万元）

四、主要标的信息

序号	供应商名称	服务名称	服务范围	服务要求	服务时间	服务标准
1	峨 ******限公司	成都峨眉山饭店采购2024年度后厨承包服务	负责成都峨眉山饭店餐厅后厨日常运营及管理工作。根据饭店经营需要提供餐厅每日餐食（三餐）、饭店员工餐、中式下午茶、夜宵、小吃等的制作。	（1）严格遵守饭店各项管理和内控制度，包括但不限于《成都峨眉山饭店员工手册》、《成都峨眉山饭店奖罚条例》、《菜品考核奖罚条例》、《厨房管理奖惩条例》等制度，如违反相关规定则接受相应处罚。（2）根据饭店经营需求制作精品川菜、地道峨眉乐山特色菜品、各类应季养生菜等系列菜品。（3）根据饭店要求制作员工餐。在做好成本控制的情况下做到菜品荤素搭配、营养均衡且符合大众口味。（4）根据饭店要求制作中式下午茶、夜宵、小吃等。（5）对厨房进行日常管理工作：***、规章制度以及各类事故的突发处置预案；负责厨房所有食品原材料的储存、保管，负责食品安全管理；负责对厨房食品制作所需的各类原材料和设施设备提出需求清单，协助原材料的验收并签字确认；协助餐厅搬运餐具；负责将菜品传至电梯间，运送至2楼；负责厨房区域及设施设备的日常卫生清理。（6）在项目服务中所提供的所有人员由中标人自行聘用并签订劳动合同（聘用时要符合饭店用人标准），其薪酬以及各类保险等待遇（须符合劳动保障相关法律法规的规定）由中标人支付。中标人提供的所有人员接受采购人督导，遵守双方制定的规章制度。若因中标人原因导致任何劳资纠纷的，由中标人自行解决且承担所有责任等。	1年（从签订合同之日起算），中标后合同生效之日起10日内进场，试用期3个月，试用期不合格采购人有权终止合同并不产生任何赔偿责任或支付任何费用。	（1）中标人在服务期间与第三方发生的一切财产及人身纠纷，均由中标人自行解决并独立承担一切法律责任，采购人不承担任何责任。中标人负责为本项目安排的工作人员购买雇主责任险，在服务期间的人身、财产伤害或损失的，饭店不承担任何责任。（2）中标人不得将厨房食品的加工制作、餐厅服务进行转包或者分包。（3）中标人须在每月底严格按饭店要求做好后厨设备、餐具的盘点工作，并接受饭店的审计。（4）中标人保证所用的成都峨眉山饭店的场地、设施设备及相关物资完好，设备的操作和保养严格按照相关规程进行，对违反规程操作和保养造成设施设备损失的负责向采购人赔偿，因设备设施自身质量原因以及不可抗拒因素所造成的损坏中标人不负责赔偿；做到节约用电、用水、用气，降低能耗，如有浪费或管理不善造成能耗损失，则负责承担相应赔偿责任。（5）中标人所有派遣人员必须持有效健康证上岗（健康证办理费用由中标人支付）；同时将健康证、派遣公司的授权委托书等相关资料报办公室备案。若由卫生监督机构检查发现无证上岗所引起的一切后果，由中标人承担，且饭店有权单方解除合同而不承担任何责任。（6）中标人严格遵守食品安全卫生制度，严格按照食品留样的相关规定进行管理，做好厨具、餐具的清理洗涤、消毒工作，以及厨房、餐厅等整个后厨区域的清洁卫生工作，由于中标人原因造成的任何食品安全性问题（出现过期变质食品、发生食物中毒、第三方食药局等部门检查）所产生的所有损失或费用，由中标人承担，且还应承担对采购人造成的一切损失。（7）中标人必须严格遵守采购人保密规定，对“就餐人数”、“功能区布置”等涉及采购人内部相关情况的事项不能对外泄露。不能在采购人区域内使用录音、照相、录像等设备。