通州湾示范区商务大厦、政务中心食堂外包服务项目竞争性磋商公告(第二次)
受江苏省通州湾江海联动开发示范区党政办公室的委托,江苏新世纪工程项目管理有限公司就通州湾示范区商务大厦、政务中心食堂外包服务项目(项目编号:JSZC-320692-SXSJ-C2022-0029)进行竞争性磋商采购,欢迎符合条件的供应商参加磋商。
项目概况
项目概况
通州湾示范区商务大厦、政务中心食堂外包服务项目(第二次)的潜在供应商应在江苏政府采购网获取采购文件,并于2022年12月13日09点30分(北京时间)前提交响应文件。
一、项目基本情况
项目编号:JSZC-320692-SXSJ-C2022-0029
项目名称:通州湾示范区商务大厦、政务中心食堂外包服务项目(第二次)
项目类型:服务
所属行业:其他未列明行业
预算金额:158万元/年
最高限价:158万元/年,磋商响应报价超过最高限价的为无效响应文件。
采购需求:详见采购文件第三章 “项目需求”。
合同履行期限:首次合同签订服务期限为一年,服务期满供应商服务良好通过采购人考核,且在预算保障的前提下,可按年度合同进行续签两次。如续签,续签的合同不得对原合同作实质性变更。
本项目是否接受联合体投标:否。
本项目(是/否)接受分包:否。
二、供应商的资格要求:
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定。
2.落实政府采购政策需满足的资格要求:本项目为专门面向中小微企业采购项目(供应商应为中小微企业或监狱企业或残疾人福利性单位。)。
3.本项目的特定资格要求:/。
三、获取采购文件
时间:2022年12月2日至2022年12月13日。
地点:江苏政府采购网
方式:凡有意参与本次磋商的,请于投标文件递交截止时间前直接通过本公告附件自行下载磋商文件、答疑等磋商资料。
四、提交响应文件截止时间、磋商时间和地点
1、递交响应文件截止时间及开标时间为2022年12月13日09点30分,地点为通州湾商务大厦(金海路6号)211会议室,如有变动另行通知。
2、逾期送达或者未送达指定地点的响应文件,采购单位不予受理。
五、公告期限
自本公告发布之日起3个工作日。
六、其他补充事宜
1、投标保证金:免收
2、项目磋商活动模式:本项目采用现场磋商模式,响应供应商须在投标截止时间前到开标现场提交纸质投标文件。
对项目需求部分(供应商其他资格要求、项目需求、评分标准)的询问、质疑请向采购人提出,由采购人负责答复;对项目磋商文件其它部分的询问请向采购代理机构提出。
3、有关本次磋商的事项若存在澄清或修改,敬请及时关注“江苏政府采购网”发布的信息更正公告。
4、特别提醒:疫情防控期间,本项目的投标供应商每家最多接受1名代表(法人代表或授权委托人)进入开标室,请各投标代表做好自身防护,全程配戴口罩,同时还须接受开标现场工作人员的检查(包括但不限于信息登记、检查健康码、行程码、南通百通、场所码、48小时核酸报告等)。若健康码为黄码和红码,则一律不得进入开标现场。若开标当日,南通市防疫部门有最新规定且高于上述标准,则以开标当日南通市防疫部门的规定为准。请各响应供应商自行关注官方信息,及时查看已发布或最新发布的相关疫情防控要求,并按照最新发布的疫情防控要求要求执行。如因未达到当地疫情防控要求,而被限制进入开标场地的或被强制隔离等情况的,由当事人自行承担相关风险和责任。
七、凡对本次采购提出询问,请按以下方式联系。
1.采购人信息
单位:江苏省通州湾江海联动开发示范区党政办公室;
地址:通州湾商务大厦(金海路6号)
联系人:陈先生
联系方式:18036212766
2.采购代理机构信息
名称:江苏新世纪工程项目管理有限公司
地址:南通市江海大道555号鸿鸣摩尔购物中心1号楼13层
联系人:薛女士
电话:18115810507
电子邮箱:jsxsjgs@126.com
3.项目联系方式
磋商文件制作人: 薛女士(18115810507)
项目磋商经办人:薛女士(18115810507)
2022年12月2日
二次最终【竞争性磋商文件】通州湾示范区商务大厦、政务中心食堂外包服务项目.doc 二次最终【竞争性磋商文件】通州湾示范区商务大厦、政务中心食堂外包服务项目.doc 政府采购人信用承诺书.pdf 政府采购人信用承诺书.pdf 附件:《南通市政府采购线上合同信用融资政策告知函》.doc 附件:《南通市政府采购线上合同信用融资政策告知函》.doc服务类型 费 率中标金额(万元) | 示范区货物、服务类招标 |
30以下 | 0.6% |
30-50(不含) | 0.5% |
50(含)-100(不含) | 0.4% |
100(含)以上 | 5000元 |
序号 | 岗 位 | 要求 |
1 | 项目经理 | 需有餐饮管理2年以上经验,有事业心,责任心强,具备较强的组织管理以及沟通协调能力,熟悉操作流程,有烧菜技术。项目负责人主要负责与招标人日常工作沟通、负责协调及食堂管理工作。招标人对项目负责人的适岗表现享有一票否决权。负责商务大厦和政务中心食堂的管理。 |
2 | 厨师长1名 | 具有餐饮工作经验、5年以上专业技术工作经历、具有相应的健康证,责任心强,实际操作经验丰富。 |
3 | 厨师3名 | 其中能烧地方特色菜、能推新菜的大灶厨师2名;能烧通州湾本地特色菜小间工作餐厨师1名,具有餐饮工作经验、3年以上专业技术工作经历、具有相应的健康证,责任心强,实际操作经验丰富。 |
4 | 点心师1名 | 能做馒头、花卷、面条、糕点等日常点心,具有餐饮工作经验、3年以上专业技术工作经历、具有相应的健康证,责任心强,实际操作经验丰富。 |
5 | 点心师助手1名 | 具有餐饮工作经验、3年以上专业技术工作经历、具有相应的健康证,责任心强,实际操作经验丰富。 |
6 | 切配、打荷2名 | 具有餐饮工作经验、3年以上专业技术工作经历、具有相应的健康证,责任心强,实际操作经验丰富。 |
7 | 二楼领班1名 | 领班要求负责日常工作小间服务及一楼食堂售卖的服务员培训,带头规范做好服务,有餐饮服务领班经验,年龄在45周岁以内。 |
8 | 二楼服务员4名 | 要求规范做好二楼就餐服务,均要求身体健康,有餐饮工作经验,年龄控制在35周岁以内 |
9 | 一楼服务员4名 | 要求规范做好一楼就餐服务,均要求身体健康,有餐饮工作经验,年龄控制在45周岁以内 |
10 | 杂 工5名 | 身体健康,年龄控制在58周岁以内,有一定的餐饮操作经验 |
11 | 会计1人 | |
合计 | 人数24人 | 以上人数均为最少人数要求,所有人员须均持健康证。 |
序号 | 岗 位 | 要求 |
1 | 厨师2名 | 其中能烧地方特色菜、能推新菜的大灶厨师1名;具有餐饮工作经验、3年以上专业技术工作经历、具有相应的健康证,责任心强,实际操作经验丰富。 |
2 | 服务员4名 | 要求规范做好就餐服务,均要求身体健康,有餐饮工作经验,年龄控制在45周岁以内 |
合计 | 人数6人 | 以上人数均为最少人数要求,所有人员须均持健康证。 |
考核项目 | 具体项目 | 考核内容 | 考核形式 | 扣款标准 |
日常管理 | 日常规范 | 从业人员须持有效《健康证》 | 每季度检查一次 | 发现无健康证或健康证过期,扣200元/人。 |
管理制度 | 制度建设 | 采购制度、验收制度、食品加工制度、食品卫生制度、食品留样制度、餐具消毒制度、卫生清洁制度、考勤考核制度、安全生产制度、食物中毒和火灾应急预案等制度健全 | 每季度检查一次 | 发现制度缺少或没有,扣1000元/制度。因制度不完善责令完善后,未完善到位的,扣500元/制度 |
安全卫生 | 食品卫生 | 严格按照《食品安全法》操作,杜绝食品安全事故发生。不购买、不加工腐烂变质的食材。加工、保管食品时,做到生熟食品分开。食材清洗干净,不得留有异物;加工、销售过程中不得掉入异物。销售人员销售菜品时,须统一服装,佩戴一次性手套、口罩、帽子等行业规定卫生用品。 | 不定期抽查(每周不少于1次) | 发现过期食品或变质食品,扣500元/次;发现菜品中有钢丝球等明显异物,扣200元/次;食品加工或销售过程中,未按要求佩戴卫生用品,扣50元/次。 |
安全卫生 | 厨房卫生 | 生熟食品必须分开存放;操作间库房保持清洁整齐;容器定期消毒;各种机械设备保持整洁;食堂垃圾做到日产日清,须处理到指定区域;下水道无菜渣、无尘渍,堵塞等现象。 | 不定期抽查(每周不少于1次) | 非用餐期间,发现后厨、库房等凌乱的,扣200元/次;垃圾处理过夜或产生异味的,扣200元/次;下水道因菜渣等导致堵塞的,扣200元/次,并由中标人负责清理。 |
安全卫生 | 餐厅卫生 | 餐厅地面每日清扫,无浮尘、水渍,保持洁净干燥;桌椅摆放整齐、洁净无污渍,桌面无垃圾、水渍;雨雪天气,地面及时防滑、除湿;餐厅保持整洁,不得堆放杂物。 | 不定期抽查(每周不少于1次) | 非就餐期间,发现餐厅乱堆杂物等明显不整洁的地方,扣200元/次。 |
安全卫生 | 食品留样 | 食品留样有专人管理,留样时间达到48小时,每份不少于100克,每餐详细记录。 | 不定期抽查(每周不少于1次) | 未按规定留样,扣200元/次。 |
安全卫生 | 安全生产 | 工作完成后,及时断水断电、关闭炊具;做好天燃气阀门开关和记录工作。 | 不定期抽查(每周不少于1次) | 发现未断水、断电、断气的情况,扣200元/次;发生火灾等安全事故的,扣除季度外包服务费的20%。 |
服务质量 | 菜品质量 | 中午提供至少12种菜品,免费水果或酸奶;菜肴搭配合理、切配标准。饭菜保证良好口感,不得出现饭菜不熟或怪味的现象。 | 每日检查 | 发现菜品种类缺少一种,扣100元/次;发现菜品切配明显不标准的,扣100元/次;发现米饭不熟或饭菜中有异味的,扣500元/次;发现使用剩菜或过夜菜(蔬菜类),扣1000元/次。 |
服务质量 | 服务态度 | 服务热情周到,不得与服务对象发生争吵、打骂等行为;严格执行售餐时间,不得提前结束售卖;盛装菜肴份量合理,不得随意增减。 | 每日检查 | 发现与服务对象争吵、打骂,经核实确因服务员态度导致的,扣100元/次;发现盛装菜肴分量明显不合理,比如土豆烧肉,全是土豆的情形,扣100元/次。 |
服务质量 | 行为规范 | 工作期间须统一着干净整洁的工作服,保证双手干净,不得佩戴首饰;不得在工作区内吸烟、吐痰等;工作人员在岗在位,不得脱岗串岗,不得做与工作无关的事。 | 每日检查 | 发现在工作区抽烟等情形,扣100元/次。 |
序号 | 项目 | 内容 | 评分细则 |
1 | 投标人综合实力(30分) | 企业业绩(3分) | A、2019年以来经营过500—1000人的国有企业单位或政府机关单位食堂得2分。经营过200人及以上企事业单位、社会团体等食堂得1分。(需提供承包合同等佐证材料,所提供的材料商须能体现各评分要点) |
1 | 投标人综合实力(30分) | 托管方评价(5分) | 取得2家或2家以上托管方良好评价的的3分,超过5家(含)以上加2分,满分不再加分(以开标现场验证托管方评价为准,评价材料上需明确联系人,联系方式)(本项最高得分5分) |
1 | 投标人综合实力(30分) | 投标人获得的荣誉(提供相应的荣誉证书或证明材料)(8分) | (1)投标人所承包的食堂,在其承包期间被食品药品监督管理局或市场监督管理局评为餐饮业质量安全示范食堂的得4分,本项最高得4分。(2)投标人获得市级烹饪协会或国内依法登记注册的协会表彰荣誉的得1分,省级的得2分,国家级的得4分,本项不累计计分,以提供的最高荣誉为准。本项最高得8分。 |
1 | 投标人综合实力(30分) | 通过质量、环境、职业安全等相关资质认证,并在认证有效期内(4分) | 通过质量管理体系认证、职业健康安全管理体系认证,环境管理体系认证,食品安全管理体系认证,并在认证有效期内的,每通过以上1项认证得1分,最多得4分。需提供认证证书复印件或认证审核证明。 |
1 | 投标人综合实力(30分) | 拟派本项目餐饮经理资质情况10分 | (1)拟派本项目餐饮经理在投标单位任职期间具有政府机关单位、事业单位或国企单位食堂管理经验的,每有一项得1分,最高得2分。(合同须体现项目负责人姓名,若不体现项目负责人姓名的须提供业主证明材料并加盖业主公章);(2)拟派本项目餐饮经理具有餐饮业高级职业经理人证书得2分,提供证书复印件加盖投标人公章;(3)拟派本项目餐饮经理具有公共营养师证书得2分,提供证书复印件加盖投标人公章,发证件单位为人力资源和社会保障厅,并提供技能人才评价网站查询截屏,否则不得分;(4)拟派本项目餐饮经理具有中式烹调师二级证书得1分,一级得2分,最高得2分,提供证书复印件加盖投标人公章,发证件单位为人力资源和社会保障厅,并提供技能人才评价网站查询截屏,否则不得分;(5)拟派本项目餐饮经理具有大专以上学历(含大专)得2分,提供证书复印件加盖投标人公章,并提供学信网查询截屏,否则不得分。注:拟派项目餐饮经理需为投标单位正式人员,须提供投标人为拟派本项目餐饮经理缴纳2022年5月份-2022年10月份的养老保险缴费记录(缺月未缴纳上述5项皆不得分)社保交费记录。 |
2 | 食堂经营方案:25分 | (1)经营思路(0-4分)(2)人员配备(0-8分)(3)员工激励制度(0-4分)(4)经营方式及品种(0-5分)(5)服务承诺(0-4分) | 经营理念新颖,目标明确,经营思路科学可行;人员配备是否合理,是否有良好的人员培训机制;员工激励制度,尤其对项目负责人的激励方案;菜单品种丰富,菜品搭配营养健康;提供很好的服务承诺及额外服务,具备规范的服务流程以及服务优势独特突出。 |
3 | 管理措施20分 | (1)操作规程控制方案(0-3分)(2)食品质量控制方案(0-7分)(3)卫生管理控制方案(0-3分)(4)原材料、食品保存控制方案(0-3分)(5)食堂环境管理控制方案(0-2分)(6)投诉处理制度(0-2分) | 根据方案的合理性、可操作性强、有针对性进行综合评议。 |
4 | 应急处理方案与能力(15分) | 针对突发事件的应急方案 | A.服务商具备完整、规范的安全管理和应急方案,并有充足的应急资源储备及较强的应急调配响应能力。(10-15分)B.服务商具备较为完整的安全管理和应急方案,具备一定应急资源储备及应急调配响应能力。(5-10分)C.服务商安全管理和应急方面准备不足。(0-5分) |
1 | 企业名称: | ||
2 | 总部地址: | ||
3 | 当地代表处地址: | ||
4 | 电话: | 联系人: | |
5 | 传真: | 电子邮箱: | |
6 | 注册地: | 注册年份(请附营业执照复印件): | |
7 | 公司资格声明: (请附有关证书的复印件) | ||
8 | 公司(是否通过,何种)质量保证体系认证(如通过请附相关证书复印件,并提供认证机构年审监督报告): | ||
9 | 主营范围1. 2. 3. 4. …… | ||
10 | 作为总承包人经历年数 | ||
11 | 作为分包商经历年数 | ||
12 | 其他需要说明的情况: |
序号 | 名称 | 轮次 | 报价 | 备注 |
1 | 通州湾示范区商务大厦、政务中心食堂外包服务项目 | 首轮 | 大写: 元 小写: 元 | 投标时响应文件中须填写 |
2 | 通州湾示范区商务大厦、政务中心食堂外包服务项目 | 最终 报价 | 大写: 元 小写: 元 | 响应文件递交时本栏无需填写,由法定代表人或授权委托人在开标现场根据采购人要求填写 |
序号 | 名称 | 服务范围 | 服务要求 | 服务时间 | 服务标准 | 金额 | 备注 |
1 | |||||||
2 | |||||||
3 | |||||||
4 | |||||||
合计 |
序号 | 岗 位 | 要求 |
1 | 项目经理 | 需有餐饮管理2年以上经验,有事业心,责任心强,具备较强的组织管理以及沟通协调能力,熟悉操作流程,有烧菜技术。项目负责人主要负责与招标人日常工作沟通、负责协调及食堂管理工作。招标人对项目负责人的适岗表现享有一票否决权。负责商务大厦和政务中心食堂的管理。 |
2 | 厨师长1名 | 具有餐饮工作经验、5年以上专业技术工作经历、具有相应的健康证,责任心强,实际操作经验丰富。 |
3 | 厨师3名 | 其中能烧地方特色菜、能推新菜的大灶厨师2名;能烧通州湾本地特色菜小间工作餐厨师1名,具有餐饮工作经验、3年以上专业技术工作经历、具有相应的健康证,责任心强,实际操作经验丰富。 |
4 | 点心师1名 | 能做馒头、花卷、面条、糕点等日常点心,具有餐饮工作经验、3年以上专业技术工作经历、具有相应的健康证,责任心强,实际操作经验丰富。 |
5 | 点心师助手1名 | 具有餐饮工作经验、3年以上专业技术工作经历、具有相应的健康证,责任心强,实际操作经验丰富。 |
6 | 切配、打荷2名 | 具有餐饮工作经验、3年以上专业技术工作经历、具有相应的健康证,责任心强,实际操作经验丰富。 |
7 | 二楼领班1名 | 领班要求负责日常工作小间服务及一楼食堂售卖的服务员培训,带头规范做好服务,有餐饮服务领班经验,年龄在45周岁以内。 |
8 | 二楼服务员4名 | 要求规范做好二楼就餐服务,均要求身体健康,有餐饮工作经验,年龄控制在35周岁以内 |
9 | 一楼服务员4名 | 要求规范做好一楼就餐服务,均要求身体健康,有餐饮工作经验,年龄控制在45周岁以内 |
10 | 杂 工5名 | 身体健康,年龄控制在58周岁以内,有一定的餐饮操作经验 |
11 | 会计1人 | |
合计 | 人数24人 | 以上人数均为最少人数要求,所有人员须均持健康证。 |
序号 | 岗 位 | 要求 |
1 | 厨师2名 | 其中能烧地方特色菜、能推新菜的大灶厨师1名;具有餐饮工作经验、3年以上专业技术工作经历、具有相应的健康证,责任心强,实际操作经验丰富。 |
2 | 服务员4名 | 要求规范做好就餐服务,均要求身体健康,有餐饮工作经验,年龄控制在45周岁以内 |
合计 | 人数6人 | 以上人数均为最少人数要求,所有人员须均持健康证。 |
联系我们
邮 箱:bd@datauseful.com
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