一、合同编号：N5101012023000107-1
二、合同名称：食堂运营服务项目
三、项目编号：N5101012023000107
四、项目名称：食堂运营服务项目
五、合同主体
采购人(甲方)：崇州市人民法院
地址：四川省崇州市崇阳街道崇庆北路410号
联系方式：82381287
供应商(乙方)：成都沁元餐饮管理有限公司
地址：中国（四川）自由贸易试验区成都市天府新区正兴街道汉州路969号1栋3层2号
联系方式：18008011819
六、合同主要信息
主要标的：

序号	名称	数量(单位)	单价(元)	总价(元)	规格型号/服务要求
1	食堂运营服务	1(项)	￥1,098,000.00	￥1,098,000.00	(一)具体服务内容 1.供应要求：须根据办公时间保证按时、按质、按量供应早、午、晚餐，做到新鲜可口、花样翻新，节假日、周末加班餐和因公外来就餐按需保障；早餐约100人、午餐约180人、晚餐约50人，按照每年12个月，每月22个工作日提供服务。 2.就餐时间 2.1早餐：7：30至9：00； 2.2午餐：12：00至13：00； 2.3晚餐：17：00至19：00。 注：若需提前或延长就餐时间，采购人将提前告知供应商，供应商因特殊原因需要提前、推迟就餐时间的，须及时向采购人汇报并征得采购人的同意。 3.服务模式：包工包料，供应商为采购人提供食堂服务时，自行采购、提供所需食材，其食材费用包含在成交报价中，采购人不再另行支付费用。 4.就餐模式：自助式就餐模式。 5.标准 5.1早餐：稀饭、鸡蛋、馒头、包子、花卷、牛奶、豆浆、油条、面条、米粉、抄手、小菜等，适时提供蒸、煮粗粮如玉米红薯等； 5.2午餐：2个荤菜、1个俏荤(荤菜主材种类包括但不限于鸡、鸭、鱼、兔、猪肉、牛肉等，且当日荤菜的主材不重复)、2个素菜、1汤(荤素更换)、米饭、面食、不少于1种时令水果(根据情况自行安排)； 5.3晚餐：1个荤菜(荤菜主材种类包括但不限于鸡、鸭、鱼、兔、猪肉、牛肉等，且当日荤菜的主材不重复)、1个素菜、1汤(荤素更换)、米饭、面食。 6.总体荤素搭配比例：3:2，午餐、晚餐品种：12～15个(品种可根据采购人要求调整)。 7.在服务期内，每年可根据市场物价水平涨跌幅调整餐标，调整比例和金额由采购人和供应商双方协商一致，签订补充协议后执行。 (二)服务团队要求 1.服务团队所有工作人员应每年进行健康检查取得健康证明。 2.项目服务团队必备人员配置要求： 食堂经理1名，厨师长兼头炉1名，二炉1名，三炉（兼凉菜）1名，墩子1名，洗碗1名，初加工1名。 注：①服务期间如遇人员变动，需在五个工作日内补充配备好相应岗位人员，持健康证上岗。 ②上述人员必须具备健康证，并持证上岗(提供健康证复印件或承诺成交后签订合同前提供健康证复印件)。 3.人员要求 3.1食堂经理：身体健康，年龄55岁以下。中专及中专以上文化程度。具有良好的职业道德和素养，熟悉《食品安全法》等相关法律法规，具备较强的管理能力、沟通能力和应急处理能力，责任心强，有政府机关、企事业单位等类似项目食堂服务管理经验。 3.2厨师长兼头炉：身体健康，年龄55岁以下。具有高中及以上学历，有良好的卫生习惯、职业道德和素养，厨艺佳，有政府机关、企事业单位等类似项目食堂服务管理经验。 3.3二炉、三炉（兼凉菜）、墩子：身体健康，年龄55岁以下。具有高中及以上学历，具有良好的卫生习惯、职业道德和素养，擅长各类菜肴的烹制，厨艺佳，有政府机关、企事业单位等类似项目食堂服务管理经验和桌餐制作经验。 3.5洗碗工、粗加工人员。身体健康，年龄55岁以下。初中及以上文化程度，品行端正，吃苦耐劳，具有良好的卫生习惯、职业道德和素养。 3.6服务团队所有工作人员必须政治思想合格，坚决拥护中国共产党的领导，无犯罪记录，未列入诚信黑名单，供应商必须严格管理工作人员，不得有违法乱纪行为。 3.7服务团队所有工作人员应统一着装，仪表端庄，挂牌、戴口罩上岗，应做到服务及操作程序规范，态度端正，主动热情，文明服务。工作人员应保持良好的个人卫生，不得留长指甲、涂指甲油。工作时，应穿清洁的工作服，不得披散头发，佩戴的手表、手镯、手链、手串、戒指、耳环等饰物不得外露。工作前要洗手，工作时严禁吸烟，不随地吐痰，不面向食品说话、咳嗽。

合同金额： 1,098,000.00元，大写(人民币)：壹佰零玖万捌仟元整
履约期限：2023年04月07日至2024年04月05日
履约地点：
采购方式：竞争性磋商
七、合同签订日期
2023年04月06日
八、合同公告日期
2023年04月10日
九、其他补充事宜
合同附件：
20230406崇州市人民法院食堂服务采购合同.pdf
崇州市人民法院
2023年04月10日