寻源公告

公告编号：XHXYGG202403110015

一、采购项目基本情况

采购人：华润雪花啤酒(武汉)有限公司

采购项目编号：XHCGXY202403110015

采购项目名称：武汉工厂2024年食堂业务项目

采购内容和范围：1.食材采购：提供新鲜、健康、安全的食材，包括原材料、半成品、辅料等。
2.食品加工与制作：提供多样化的菜品制作，包括制定合理的菜单计划和配餐方案；特色菜、健康菜品研制；烹饪技术等。
3.餐饮服务：提供早餐、中餐、晚餐、宵夜、饮品、一线送餐等服务，以及特殊场合（其他）餐饮服务，包括但不限于自助餐、桌餐；餐饮服务区域范围内应提供餐巾纸、洗手液、擦手纸、卫生纸等个人卫生用品，满足顾客的需求；维持用餐秩序，避免拥挤和排队现象，确保就餐人员能够有序用餐。
4.清洁卫生：提供清扫、擦拭、收集等清洁卫生用品，并做好区域范围内设备设施、建（构）筑物及其附属设施的清洁清扫工作。提供洗涤、消毒、消杀等清洁卫生用品进行设备设施、餐具的清洗、消毒；环境清洁、消杀等相关服务，确保食堂的整洁和卫生。定期对食堂的桌布及坐垫等进行清洗及更换，对食堂的就餐环境进行美化。
5.设备保养和厨具更新汰换：提供必要的物料对厨房设备、设施进行日常的检查、清洁、润滑等操作，保证设备、设施的正常运行和使用寿命。负责合同期内单价2000元以下食堂用具的新增及汰换，并定期对洁具、餐具（包括筷子、送餐盒）等易耗品进行更新汰换。
6.环保服务：建立完善在减少食物浪费；垃圾分类、处理等符合政府要求；节能减排；油烟、油污排放按标准操作；油道、隔油池定期清理等方面管理机制。
7.食品安全管理：在食堂的采购、储存、加工、留样、消杀、防中毒、投毒、防“四害”等关键环节制定切实可行的强有力的食品安全措施；配备专职或兼职食品安全管理人员，对食堂食品安全工作进行管理；按照法律、法规要求和本单位实际，建立并完善原料控制、餐用具清洗消毒、餐饮服务过程控制、从业人员健康管理、从业人员培训、食品安全自查、进货查验和记录、食品留样、场所及设施设备清洗消毒和维修保养、食品安全信息追溯、消费者投诉处理等保证食品安全的规章制度，并制定食品安全突发事件应急处置方案；每半年至少开展1次食堂食品安全事件演练活动，并定期更新应急预案。
8.项目管理服务：提供专业的项目管理团队对食堂进行全面的管理和监控。通过项目规划、人员配备与培训、成本核算及安全、服务、卫生等方面的工作，提高食堂的管理效率和服务质量，确保食堂的顺利运营和发展。

是否采用费率寻源：否

二、供应商资格要求

无需资格审查

三、采购文件的获取

采购文件在华润集团守正电子招标平台发布，不再另行线下提供纸质采购文件，凡有意参与者可在本公告期间自行登陆守正平台查看和下载采购文件。

四、响应文件的提交

响应文件提交/报价截止时间： 2024-03-20 23:59:59 （北京时间，若有变化另行通知）。

响应文件提交/报价方式：在响应文件提交/报价截止时间前，通过华润集团守正电子招标平台提交电子响应文件或报价，逾期提交将被拒收。

五、采购人联系方式

联系人：张琴

电话：13720169186

邮箱：zhangqin13@crb.cn

六、采购明细

七、采购说明

无

八、其它事项

1.本公告在华润集团守正电子招标平台（https://szecp.crc.com.cn）上公开发布。

2.本项目采购通过守正平台线上进行，供应商需注册华润集团守正电子招标平台，按需办理CA电子钥匙（用于需插CA锁报价的项目），通过平台进行响应文件的递交或报价，具体操作步骤可查阅网站首页帮助中心的操作手册，也可以联系守正客服。

3.答疑澄清、通知等文件一经在华润集团守正电子招标平台发布，视为已发放给相应供应商（发放时间即为发出时间），请随时关注华润集团守正电子招标平台发布的相关信息，并及时查阅和处理。

2024年03月11日