项目概况
杭州市临平实验中学食堂后勤社会化服务项目招标项目的潜在投标人应在政采云平台(https://www.zcygov.cn/)获取(下载)招标文件,并于2023年01月04日 13:30(北京时间)前递交(上传)投标文件。
一、项目基本情况
项目编号:JSCGJJ-2022-021
项目名称:杭州市临平实验中学食堂后勤社会化服务项目
预算金额(元):4340000
最高限价(元):4340000
采购需求:
标项名称:杭州市临平实验中学食堂后勤社会化服务项目
数量:不限
预算金额(元):4340000
简要规格描述或项目基本概况介绍、用途:杭州市临平实验中学食堂后勤社会化服务项目,详见招标文件第三部分采购需求。
备注:
合同履约期限:标项 1,2年
本项目(是)接受联合体投标。
二、申请人的资格要求:
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定;未被“信用中国”(www.creditchina.gov.cn)、中国政府采购网(www.ccgp.gov.cn)列入失信被执行人、重大税收违法失信主体、政府采购严重违法失信行为记录名单。
2.落实政府采购政策需满足的资格要求:标项1:供应商为中小企业/小微企业
3.本项目的特定资格要求:
【标项1】
无
三、获取招标文件
时间:/至2023年01月04日,每天上午00:00至12:00,下午12:00至23:59(北京时间,线上获取法定节假日均可,线下获取文件法定节假日除外)
地点(网址):政采云平台(https://www.zcygov.cn/)
方式:供应商登录政采云平台https://www.zcygov.cn/在线申请获取采购文件(进入“项目采购”应用,在获取采购文件菜单中选择项目,申请获取采购文件)
售价(元):0
四、提交投标文件截止时间、开标时间和地点
提交投标文件截止时间:2023年01月04日 13:30(北京时间)
投标地点(网址):政采云平台(https://www.zcygov.cn/)
开标时间:2023年01月04日 13:30
开标地点(网址):杭州市临平区临平北沙东路7号兄弟实业1#(里面那幢)三楼会议室
五、采购意向公开链接
https://zfcg.czt.zj.gov.cn/innerUsed_noticeDetails/index.html?noticeId=9015554&utm=web-government-front.49399a16.0.0.40677b00670e11eda6c2c58b8c6998a0
六、公告期限
自本公告发布之日起5个工作日。
七、其他补充事宜
1.《浙江省财政厅关于进一步发挥政府采购政策功能全力推动经济稳进提质的通知》 (浙财采监(2022)3号)、《浙江省财政厅关于进一步促进政府采购公平竞争打造最优营商环境的通知》(浙财采监(2021)22号))、《浙江省财政厅关于进一步加大政府采购支持中小企业力度助力扎实稳住经济的通知》 (浙财采监(2022)8号)已分别于2022年1月29日、2022年2月1日和2022年7月1日开始实施,此前有关规定与上述文件内容不一致的,按上述文件要求执行。
2.根据《浙江省财政厅关于进一步促进政府采购公平竞争打造最优营商环境的通知》(浙财采监(2021)22号)文件关于“健全行政裁决机制”要求,鼓励供应商在线提起询问,路径为:政采云-项目采购-询问质疑投诉-询问列表:鼓励供应商在线提起质疑,路径为:政采云-项目采购-询问质疑投诉-质疑列表。质疑供应商对在线质疑答复不满意的,可在线提起投诉,路径为:浙江政府服务网-政府采购投诉处理-在线办理。
3.供应商认为采购文件使自己的权益受到损害的,可以自获取采购文件之日或者采购公告期限届满之日(公告期限届满后获取采购文件的,以公告期限届满之日为准)起7个工作日内,对采购文件需求的以书面形式向采购人提出质疑,对其他内容的以书面形式向采购人和采购代理机构提出质疑。质疑供应商对采购人、采购代理机构的答复不满意或者采购人、采购代理机构未在规定的时间内作出答复的,可以在答复期满后十五个工作日内向同级政府采购监督管理部门投诉。质疑函范本、投诉书范本请到浙江政府采购网下载专区下载。
4.其他事项:/
八、对本次采购提出询问、质疑、投诉,请按以下方式联系
1.采购人信息
名 称:杭州市临平实验中学
地 址:杭州市临平区星光街121号
传 真:
项目联系人(询问):商健荣
项目联系方式(询问):18072815626
质疑联系人:秦四发
质疑联系方式:18058701766
2.采购代理机构信息
名 称:杭州市建设工程管理集团有限公司
地 址:杭州市临平区临平北沙东路7号兄弟实业1#(里面那幢)三楼
传 真:
项目联系人(询问):姜君
项目联系方式(询问):86225768
质疑联系人:王肖艳
质疑联系方式:18968070007
3.同级政府采购监督管理部门
名 称:杭州市临平区财政局
地 址:杭州市临平区临平东湖中路236号
传 真:/
联系人 :俞征
监督投诉电话:0571-89185312
附件信息:
杭州市临平实验中学食堂后勤社会化服务项目,招标文件12.14.docx杭州市临平实验中学食堂后勤社会化服务项目,招标文件12.14.docx
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序号 | 事项 | 本项目的特别规定 |
1 | 报价要求 | 有关本项目实施所需的所有费用(含税费)均计入报价。开标一览表(报价表)是报价的唯一载体。投标文件中价格全部采用人民币报价。招标文件未列明,而投标人认为必需的费用也需列入报价。提醒:验收时检测费用由采购人承担,不包含在投标总价中。投标报价出现下列情形的,投标无效:投标文件出现不是唯一的、有选择性投标报价的;投标报价超过招标文件中规定的预算金额或者最高限价的;报价明显低于其他通过符合性审查投标人的报价,有可能影响产品质量或者不能诚信履约的,未能按要求提供书面说明或者提交相关证明材料证明其报价合理性的;投标人对根据修正原则修正后的报价不确认的。 |
2 | 分包 | A同意将非主体、非关键性的 工作分包。 B不同意分包。 |
3 | 投标人应当提供的资格、资信证明文件 | (1)资格证明文件:见招标文件第二部分11.1。投标人未提供有效的资格证明文件的,视为投标人不具备招标文件中规定的资格要求,投标无效。 |
3 | 投标人应当提供的资格、资信证明文件 | (2)资信证明文件:根据招标文件第四部分评标标准提供。 |
4 | 开标前答疑会或现场考察 | A不组织。B组织,时间: ,地点: ,联系人: ,联系方式: 。 |
5 | 样品提供 | A不要求提供。B要求提供,(1)样品:(2)样品制作的标准和要求:详见招标文件第三部分;(3)样品的评审方法以及评审标准:详见评标办法;(4)是否需要随样品提交检测报告:否;是,检测机构的要求:/;检测内容:/。(5)提供样品的时间: 年 月 日;地点: ;联系人: ,联系电话: 。请投标人在上述时间内提供样品并按规定位置安装完毕。超过截止时间的,采购人或采购代理机构将不予接收,并将清场并封闭样品现场。 (6)采购活动结束后,对于未中标人提供的样品,采购人、采购机构将通知未中标人在规定的时间内取回,逾期未取回的,采购人、采购机构不负保管义务;对于中标人提供的样品,采购人将进行保管、封存,并作为履约验收的参考。(7)制作、运输、安装和保管样品所发生的一切费用由投标人自理。 |
6 | 方案讲解演示 | A不组织。B组织。(1)在评标时安排每个投标人进行方案讲解演示。每个投标人时间不超过20分钟,讲解次序以投标文件解密时间先后次序为准,讲解演示人员不超过3人。讲解演示结束后按要求解答评标委员会提问。(2)方案讲解演示可选择以下其中一种方式:方式一:政采云平台在线讲解演示。政采云平台在线讲解需投标人根据政采云平台操作要求做好准备工作,提前完善软硬件配置环境。方式二:代理公司现场讲解演示。现场讲解地点为 ,讲解演示所用电脑等设备由投标人自备。现场讲解演示人员进场时提供讲解人员名单(加盖公章)及身份证明,否则不得讲解演示。注:因投标人自身原因导致无法演示或者演示效果不理想的,责任自负。因平台原因导致本项目方案讲解演示环节无法顺利开展,按照《浙江省政府采购项目电子交易管理暂行办法》相关规定执行。 |
7 | 是否允许采购进口产品 | 本项目不允许采购进口产品。可以采购进口产品,优先采购向我国企业转让技术、与我国企业签订消化吸收再创新方案的供应商的进口产品;但如果因信息不对称等原因,仍有满足需求的国内产品要求参与采购竞争的,采购人及其委托的采购代理机构不对其加以限制,将按照公平竞争原则实施采购。 |
8 | 项目属性与核心产品 | A货物类,单一产品或核心产品为:/。B服务类。 |
9 | 采购标的对应的中小企业划分标准所属行业 | 标的:食堂后勤社会化服务项目,属于其他未列明行业;具体详见《中小企业划型标准规定》。 |
10 | 节能产品、环境标志产品 | 采购人拟采购的产品属于品目清单范围的,采购人及其委托的采购代理机构将依据国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的节能产品、环境标志产品认证证书,对获得证书的产品实施政府优先采购或强制采购。 |
11 | 中小企业信用融资 | 为支持和促进中小企业发展,进一步发挥政府采购政策功能,杭州市财政局与省银保监局、市地方金融监督管理局、市经信局共同出台了《杭州市政府采购支持中小企业信用融资管理办法》,供应商若有融资意向,详见《政府采购支持中小企业信用融资相关事项通知》,或登录杭州市政府采购网“中小企业信用融资”模块,查看信用融资政策文件及各相关银行服务方案。 |
11 | 中小企业信用融资 | 供应商中标后也可在“政采云”平台申请政采贷:操作路径:登录政采云平台 - 金融服务中心 -【融资服务】,可在热门申请中选择产品直接申请,也可点击云智贷匹配适合产品进行申请,或者在可申请项目中根据该项目进行申请。 |
12 | 备份投标文件送达地点和签收人员 | 备份投标文件送达地点:杭州市临平区临平北沙东路7号兄弟实业1#(里面那幢)三楼代理部;备份投标文件签收人员联系电话:姜君、86225768。采购人、采购机构不强制或变相强制投标人提交备份投标文件。采购人、采购机构不强制或变相强制投标人提交备份投标文件。投标人递交以介质存储的数据电文形式的备份投标文件出现下列情况之一的,将被拒收:1、未按规定密封或标记的投标文件;2、由于包装不妥,在送交途中严重破损或失散的;3、未成功获取招标文件的;4、超过投标截止时间送达的;注:仅提供备份投标文件的,投标无效。 |
13 | 特别说明 | 联合体投标的或者以分包方式履行合同的,联合体各方(供应商与分包供应商)分别提供与联合体协议(分包意向协议)中规定的分工内容相应的业绩证明材料,业绩数量以提供材料较少的一方为准。☐联合体投标的,联合体各方均需按招标文件第四部分评标标准要求提供资信证明文件,否则视为不符合要求。联合体投标的,联合体中有一方或者联合体成员根据分工按招标文件第四部分评标标准要求提供资信证明文件的,视为不符合要求。 |
14 | 本项目的招标代理费用由中标人支付,代理费用付款按《招标代理服务收费管理暂行办法》的通知(计价格[2002]1980号)文件直接支付给分散采购招标代理单位。投标人在报价时应综合考虑该笔费用,但不单列进投标总价。招标代理服务费共计45320元。收款单位(户名):杭州市建设工程管理集团有限公司余杭分公司开户银行:浙商银行临平支行 银行账号:3310010210120100062318 | |
15 | 中标人需在领取中标通知书时,提供本项目纸质投标文件(资格文件”、“报价文件”和“商务技术文件”)四份(正本一份,副本三份)并提供电子投标文件与纸质投标文件内容一致承诺书三份。 | |
16 | 本项目服务期为二年,合同一年一签,如第二年服务人员减少,费用以中标单价按实际服务人员结算。 |
岗位 | 人数 | 工作概况 |
食堂餐饮人员 | 不少于24人 | 至少含管理负责人(项目负责人)1人,厨师长1人,厨师3人,面点师2人,面点工1人,仓管员1人,切配、帮厨、粗加工、蒸煮、售菜、卫生等各环节人员小计15人。负责1300人左右师生早、中、晚的饭菜供应,菜谱制定、食堂安全、环境卫生、设备安全等综合食堂管理(含各类台账管理)。其中含桌餐和特色餐厅的运行。 |
寝室服务人员 | 不少于6人 | 寝室管理人员24小时轮流值班,确保学生的生命安全及财产安全,有突发情况及时汇报学校并积极应对处理。 |
校车驾驶员 | 1人 | 负责日常教学、办公及相关活动的用车接送,校车日常维护保养及保险等事宜。 |
备注 | ▲1、项目总人数不得少于31人,如投标人配置数量低于该要求将作无效标处理;2、除以上涉及的服务内容外,还要配合学校临时指定的其他服务;3、服务面积、服务人员的工作量、服务的设备状况如何,请各报名企业前往学校勘察,服务过程中如出现因工作量太大、工资少而人员流失等情况,中标人必须保证及时补足人员,保证服务质量。4、严格执行和落实作业人员工资福利待遇。 |
位置 | 保洁内容 | 作业频率 | 服务标准 |
大厅 | 地面、墙面、踢脚线、台阶、天棚、装饰门及门套、宣传窗、垃圾桶、消防设施灯具装饰柱、植物花盆。 | 地面、台阶、宣传窗、垃圾桶、消防设施、装饰柱、植物花盆等每天保洁1次,且巡回保洁;玻璃门随时保洁;装饰门及门套、踢脚线等二周保洁1次;墙面、天棚、灯具、玻璃窗每学期保洁1-2次;地砖或水磨石地面每月彻底刷洗1次;大理石(花岗岩)每三个月打蜡1次,每两周抛光1次(可用其他专业保养)。 | 地面无水渍、无污渍,无垃圾,无积尘,光亮;墙面灰尘、无污渍,光亮,墙角无蜘蛛网, 公共设施表面无积尘、无污渍、光亮不锈钢表面无手印,无积尘,无污渍、光亮;玻璃上无手印,无积尘,无污渍、明亮;植物花盆无积尘,无污渍。 |
楼道 | 地面、楼道梯级、扶手、墙面、踢脚线、配电箱、消防设备、楼道门、窗、灯具及开关、垃圾桶。 | 地面、台阶、扶手、宣传窗、垃圾桶、消防设施、装饰柱、植物花盆等每天保洁1次,且巡回保洁;装饰门及门套、踢脚线等二周保洁1次;墙面、天棚、灯具、玻璃窗每学期保洁1-2次;地砖或水磨石地面每月彻底刷洗1次;大理石(花岗岩)每三个月打蜡1次,每两周抛光1次。 | 地面无水渍、无污渍,无垃圾,无积尘,光亮;墙面灰尘、无污渍,光亮,墙角无蜘蛛网; 公共设施表面无积尘、无污渍、光亮;不锈钢表面无手印,无积尘,无污渍、光亮;玻璃上无手印,无积尘,无污渍、明亮;窗台无积尘。 |
公共卫生间、开水房 | 地面、墙面、天棚、踢脚线、大小便器、垃圾篓、洗手盆、台面、镜子、门窗标牌、灯具、排气扇、上下水管道、水龙头、开水箱。 | 每天两次对卫生间全面保洁,且巡回每两小时保洁;墙面、天棚、灯具、玻璃窗每学期保洁1-2次;开水房每天保洁1次,每天定时开放。 | 卫生间无异味、厕坑便具洁净无黄渍、镜面、水盆、台面无污点,光亮;纸篓随时清理;墙面、天棚、墙角、灯具无积尘、蜘蛛网,光亮;地面无水渍、无污渍,无垃圾;开水房达到卫生标准、安全可靠;保洁工具与保洁用品要统一放在指定地点。 |
评议项目 | 用餐单位成员 | |||
评议项目 | 满意 | 基本满意 | 一般 | 不满意 |
菜品的品种及质量 | ||||
卫生状况 | ||||
服务态度 | ||||
综合评议 |
序号 | 检查项目 | 检 查 内 容 | 检 查 标 准 | 分值 | 扣分情况 |
1 | 采购(10分) | (1)定制菜单及验菜质量 | 提前一周开出菜单交采购人食堂管理负责人审查,审查同意后开采购数量采购,对当天的菜进行验收无腐败、霉变、生虫、污浊、无毒、无害、符合卫生标准的食品。未按要求每次扣5分 | 5分 | |
1 | 采购(10分) | (2)对供货商资质审查 | 索取食品检验合格证、化验单、营业执照、卫生许可证、做台帐。未按要求每次扣5分 | 5分 | |
2 | 择菜洗菜(5分) | (1)水池区分 | 洗菜用水池与洗餐具水池分开。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
2 | 择菜洗菜(5分) | (2)择菜清理 | 摘除杂质、残枝、去跟、清叶、削腐、除泥沙。未按要求每次扣2分 | 2分 | |
2 | 择菜洗菜(5分) | (3)洗菜 | 清洗三遍(洗一道,清二道),所有原料先洗后切。未按要求每次扣2分 | 2分 | |
3 | 切配(10分) | (1)切菜 | ①不新鲜、腐败变质不切。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
3 | 切配(10分) | (1)切菜 | ②食品不着地存放。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
3 | 切配(10分) | (1)切菜 | ③以销定量,先烹制的先切。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
3 | 切配(10分) | (1)切菜 | ④不成捆切根,不偷工减料。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
3 | 切配(10分) | (1)切菜 | ⑤条块整齐,粗细均匀,适合烹调要求。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
3 | 切配(10分) | (1)切菜 | ⑥刀、砧板、抹布、容器清洁。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
3 | 切配(10分) | (2)配菜 | ①营养、色、型、主配料合理。未按要求每次扣2分 | 2分 | |
3 | 切配(10分) | (2)配菜 | ②配菜台面、菜架干净。未按要求每次扣2分 | 2分 | |
4 | 烹饪(9分) | (1)烹饪技术、食品安全知识 | ①掌握烹调技术及面点制作方法,胜任工作。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
4 | 烹饪(9分) | (1)烹饪技术、食品安全知识 | ②腐败变质等不合格产品不烹制不烧煮。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
4 | 烹饪(9分) | (1)烹饪技术、食品安全知识 | ③执行操作规程,食品烧熟煮透、烤熟煎透,防止外熟里生。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
4 | 烹饪(9分) | (2)节约 | 做好烹调前的准备工作,按人数合理投料烹制,合理使用原料、调味品、燃料,防止浪费,厉行节约。未按要求每次扣5分 | 5分 | |
4 | 烹饪(9分) | (3)创新 | 钻研烹调技术创新菜品,增加品种满足职工需求。未按要求每次扣5分 | 5分 | |
5 | 卫生(28分) | (1)环境卫生 | ①责任区卫生划片分工,责任到人每天进行清扫。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (1)环境卫生 | ②采取措施消除鼠害、虫害、蚊蝇。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (1)环境卫生 | ③设备布局合理,整齐、有序、清洁。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (1)环境卫生 | ④室内无积尘、蛛网,地面无积水、油腻并保持干燥, 墙壁和房顶无油污、霉斑、滴水。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (1)环境卫生 | ⑤垃圾、废弃物存放在专用容器中,并加盖密闭。垃圾袋袋装化,每天及时清除。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (2)个人卫生 | ①所有人员必须每年体检,持证上岗。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (2)个人卫生 | ②必须穿戴清洁浅色工作服和帽,头发不露帽外,不戴戒指,不涂指甲油,不留长发,操作直接入口食品戴口罩. 未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (2)个人卫生 | ③上岗前和大小便后必须洗手消毒,否则扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (2)个人卫生 | ④上岗后不吸烟,不吃食物,不随地吐痰,不乱扔废弃物,不把个人用品包裹带入岗位,不得对着食品咳嗽、打喷嚏。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (2)个人卫生 | ⑤勤洗手,勤剪指甲,勤理发洗澡,勤换工作服。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (2)个人卫生 | ⑥不直接用勺尝味,不得用工作服或围腰擦手, 不得在食品加工操作区会客。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (3)厨房操作间卫生 | ①盛放食品用具做到生熟分开、荤素分开、冷热分开、食品和非食品分开,不落地,洁净,整齐有序。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (3)厨房操作间卫生 | ②各种电器设备用具摆放整齐,清洁卫生。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (3)厨房操作间卫生 | ③操作台、货物架、调料台、蒸箱清洁无灰尘、油污, 洗菜池无泥沙、脏垢。抹布专用洁净,不用抹布擦碗盘。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (3)厨房操作间卫生 | ④每次操作完毕彻底清扫一次,每周大扫除一次,确保地面、墙壁、顶棚、炉灶、容器用具、案板工具等光亮、干燥、整齐、卫生。通风、排烟、排水良好。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (3)厨房操作间卫生 | ⑤洗碗间、蒸饭间沟道畅通,无积水。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (3)厨房操作间卫生 | ⑥及时清理废弃物和垃圾。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (4)餐厅卫生 | ①餐前必须做好餐厅清洁工作,桌面光洁,地面洁净, 并随时保洁,垃圾及时清除。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (4)餐厅卫生 | ②就餐中有专人负责餐桌、地面清洁卫生。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (4)餐厅卫生 | ③餐后对餐厅及时进行全面的清洁卫生清除垃圾。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (4)餐厅卫生 | ④餐厅洗手池内无积垢,保持畅通。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (5)餐具洗刷消毒卫生 | ①坚持“去残渣、洗涤剂洗刷、净水冲洗、高温消毒”四道消毒工序,以光、洁、涩、干为消毒要求。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (5)餐具洗刷消毒卫生 | ②消毒后的餐具整洁有序碗柜防尘,无杂物无油污。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (5)餐具洗刷消毒卫生 | ③洗碗池专用,洁净,无残渣,无油垢。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (5)餐具洗刷消毒卫生 | ④餐后餐具摆放正确合理。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (6)食品冷藏及冷冻卫生 | ①动物性食品应冷冻保存,果蔬类食品应冷藏. 在4℃左右温度下短期保存。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (6)食品冷藏及冷冻卫生 | ②专人检查冷库及冰箱性能,定期除霜、清洗、消毒,无异味,清洁。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
5 | 卫生(28分) | (6)食品冷藏及冷冻卫生 | ③食品分类存放,进出食品有记录,先进先用,腐败或不新鲜的食品不得放入冰箱保存,已解冻的食品不宜再冷冻。未按要求每次扣1分 | 1分 | |
6 | 服务(8分) | (1)售饭操作 | ①服务人员必须持证上岗。未按要求每次扣1分②上岗前须穿戴工作服、帽、口罩手套保持形象。未按要求每次扣1分③使用文明用语,热情服务,一视同仁,足量均匀售饭,禁止与就餐者发生冲突。未按要求每次扣1分 | 3分 | |
6 | 服务(8分) | (2)收餐操作 | ①使用收餐车。未按要求每次扣1分 | 5分 | |
6 | 服务(8分) | (2)收餐操作 | ②先把残剩菜肴倒入垃圾桶内,收餐具轻拿轻放。未按要求每次扣1分 | 5分 | |
6 | 服务(8分) | (2)收餐操作 | ③分类分档收取餐具,残剩菜肴集中处理。未按要求每次扣1分 | 5分 | |
6 | 服务(8分) | (2)收餐操作 | ④用洗洁精与干净抹布擦拭餐桌、转盘,清理地面。未按要求每次扣1分 | 5分 | |
6 | 服务(8分) | (2)收餐操作 | ⑤检查餐台餐椅是否对齐。未按要求每次扣1分 | 5分 | |
7 | 监督(7分) | 工序确认 | 按工序逐一建立工作记录体系,记录确认,上下工序监督,明确责任,督促落实。未按要求每次扣3分②做好每餐的食品留样工作。未按要求每次扣4分 | 7分 | |
8 | 应急(19分) | 食物中毒 | 建立明确的食物中毒应急预案。发生一次扣19分 | 19分 | |
分值合计 |
序号 | 服务要求 | 满意程度 | |||
序号 | 服务要求 | 满意 | 较满意 | 基本满意 | 不满意 |
1 | 员工职业形象:服装整洁、挂牌上岗。 | ||||
2 | 安全意识、服务意识,积极主动为学生提供服务。 | ||||
3 | 有效沟通、文明用语、不大声喧哗、工作责任感。 | ||||
4 | 值班记录完整。 | ||||
5 | 大厅、楼道及相关设施保洁。 | ||||
6 | 公共卫生间、开水房、洗衣房及相关设施保洁。 | ||||
7 | 学习室及相关设施保洁。 | ||||
8 | 电梯及相关设施保洁。 | ||||
9 | 与其他工作人员的配合。 | ||||
10 | 洁具存放处无私人物品。 | ||||
11 | 正确、及时使用“小心地滑”提醒牌。 | ||||
12 | 清洁工具合理放置、正确使用 ,毛巾、拖把集中清洗、消毒。 | ||||
13 | 消毒液配制方法正确、合理存放。 | ||||
14 | 区域内的设施、洁具破损及时报告。 | ||||
15 | 主管主动到相关部门沟通巡查,对被服务者提出的问题能积极处理,人员调配能提前与相关部门对接。 | ||||
16 | 总体评价。 |
序号 | 服务要求 | 满意程度 | |||
序号 | 服务要求 | 满意 | 较满意 | 基本满意 | 不满意 |
1 | 持证上岗,并随身携带相关证件。 | ||||
2 | 每日需保持车内、车身干净整洁,定期消毒,并保证在雨雪做到及时清洁,无垃圾,车内空气清新。 | ||||
3 | 交通安全情况:行车期间不发生交通事故及违章情况,不开快车、不开酒后车、不开情绪车。 | ||||
4 | 服从上级调配并切实执行上级指令,协同各部门工作并有效反馈。 | ||||
5 | 无派车时工作纪律:坚守工作岗位,未经办公室安排不得私自出车。不出车期间,应在各自工作区域守候、不得随意串门闲谈或脱岗。 | ||||
6 | 热情周到地为各部门提供服务,电话及时接听,保证零投诉。 |
序号 | 评标标准 | 权重 | 投标文件中评标标准相应的商务技术资料目录 * |
1 | 供应商针对本项目提供的:①食堂管理方案,②食堂管理制度,根据提供的方案、制度内容进行评分,科学、可靠且贴合实际的,每一项得3分,每项内容有所欠缺需完善的得1分,未提供或不可行的不得分,最高得6分。 | 6 | |
2 | 事故处理应急预案:①临时性保障任务预案,②临时停水停电停气预案,③出现食物中毒预案,④恶劣天气预案,根据提供的预案内容进行评分,科学、可靠且贴合实际的,每一项得1分,每项内容有所欠缺需完善的得0.5分,未提供或不可行的不得分,最高得4分。 | 4 | |
3 | 食品安全保障措施:①严格的食品安全管理制度,②完善的食品原料管理方案,③食品加工操作、菜品制作与保存的详细措施。根据提供的方案、措施进行评分,每项方案合理、可行的得2分,每项方案有所欠缺需完善的得1分,不合理或偏差较大的不得分,最高得6分。 | 6 | |
4 | 服务质量控制方案:①用餐服务的流程,②用餐保障服务措施。根据提供的方案内容进行评分,方案科学、可靠且贴合实际的,每一项得3分,每项内容有所欠缺需完善的得1分,未提供或不可行的不得分,最高得6分。 | 6 | |
5 | 卫生管理:①食品卫生管理,②从业人员个人卫生管理,③环境卫生管理。根据提供的措施内容进行评分,每一项内容完整、措施有效的得2分,每项内容有所欠缺需完善的得1分,不提供或不合理的不得分,最高得6分。 | 6 | |
6 | 消毒与垃圾处理:①餐饮具清洗消毒保洁管理,②厨余垃圾处置管理,根据提供的措施内容进行评分,每一项内容完整、措施有效的得3分,每项内容有所欠缺需完善的得1分,不提供或不合理的不得分,最高得6分。 | 6 | |
7 | 原材料方案:①原材料使用管理方案,②食品保存管理方案,根据提供的方案内容进行评分,每一项内容完整、措施有效的得3分,每项内容有所欠缺需完善的得1分,不提供或不合理的不得分,最高得6分。 | 6 | |
8 | 人员岗位安排:①分配情况(包括人员数量配备等),②各岗位的配置和劳动力的投入情况,③大灶、小灶、点心、服务员等人员配备情况,根据提供的方案内容进行评分,每一项配备合理充分满足各岗位和工作量的需要的得2分,每项配备有所欠缺需完善的得1分;不提供或不合理的不得分,最高得6分。 | 6 | |
9 | 针对本项目的培训方案:供应商对于服务人员的岗位培训计划的完整性,培训的内容包括法律法规、操作流程、服务标准、岗位技能等,方案合理、可行得6分;方案较合理、较可行得4分;方案一般、可行性一般得2分;方案欠佳、可行性欠佳得1分;不合理或偏差较大的不得分。 | 6 | |
10 | 针对本项目的其他服务:①投标人针对本项目实施过程中提供的“便民”服务方案,②投标人针对本项目实施过程中提供的特色服务方案,方案合理,有实际操作型,充分考虑就餐人员的舒适性、实用性、体验感,充分考虑实际情况的每项得3分,方案一般、其他服务一般的每项得1分,不提供或不合理的不得分,最多得6分。 | 6 | |
11 | 服务保障及优惠承诺:①供应商用工管理制度,②供应商提高服务满意度方案;根据提供的制度、方案内容进行评分,每一项内容完整、有效的得3分,每项内容有所欠缺需完善的得1分,不提供或不合理的不得分,最高得6分。 | 6 | |
12 | 节能管理保障包括:水、电、气的节能管理;根据提供的内容进行评分,方案合理、可行得6分;方案较合理、较可行得4分;方案一般、可行性一般得2分;方案欠佳、可行性欠佳得1分;不合理或偏差较大的不得分。 | 6 | |
13 | 项目经理及服务团队:有餐饮业职业经理人资格证书的得3分;具有食品安全管理师证书的得3分;具有三级/高级及以上中式烹调师证书的得3分;注:需提供资质证书及开标前12个月内至少连续3个月社保的证明材料,否则该项不得分。 | 9 | |
14 | 管理体系认证:有质量管理体系(ISO9001或GB/T19001)、环境管理体系(ISO14001或GB/T24001)、职业健康安全管理体系(ISO45001或GB/T28001)、食品安全管理体系(ISO22000) 、食品安全管理体系(HACCP)认证证书,每项得2分,投标文件中提供有效期内的认证证书复印件,否则不得分。 | 10 | |
15 | 投标人自2017年1月1日(含)以来(以合同签订时间为准)承担过类似[政府机关单位或事业单位(含学校、医院等)]类似食堂餐饮服务项目成功案例的,每个得0.2分,本项最高得1分。投标文件中需提供清晰的合同复制件,否则不得分。 | 1 | |
16 | 有效投标报价的最低价作为评标基准价,其最低报价为满分;按[投标报价得分=(评标基准价/投标报价)*10]的计算公式计算。评标过程中,不得去掉报价中的最高报价和最低报价。因落实政府采购政策需要进行价格调整的,以调整后的价格计算评标基准价和投标报价。 | 10 | / |
条款号 | 约定内容 |
1.4.4 | |
1.5.1 | |
1.5.2 | |
1.5.3 | |
1.6.7 | |
1.7 | |
1.7.1 | |
1.7.2 | |
2.3.2 | |
2.4.1 | |
2.4.2 | |
2.8 | |
2.12.3 | |
2.12.4 | |
2.16.1 | |
2.16.3 | |
2.20.1 | |
2.20.2 | |
2.22 |
正面: 反面: |
序号 | 实质性要求 | 需要提供的符合性审查资料 | 投标文件中的页码位置 |
1 | 投标文件按照招标文件要求签署、盖章。 | 需要使用电子签名或者签字盖章的投标文件的组成部分 | 见投标文件第 页 |
2 | 采购人拟采购的产品属于政府强制采购的节能产品品目清单范围的,投标人按招标文件要求提供国家确定的认证机构出具的、处于有效期之内的节能产品认证证书。 | 节能产品认证证书(本项目拟采购的产品不属于政府强制采购的节能产品品目清单范围的,无需提供) | 见投标文件第 页 |
3 | 投标文件中承诺的投标有效期不少于招标文件中载明的投标有效期。 | 投标函 | 见投标文件第 页 |
4 | 投标文件满足招标文件的其它实质性要求。 | 招标文件其它实质性要求相应的材料(“▲” 系指实质性要求条款,招标文件无其它实质性要求的,无需提供) | 见投标文件第 页 |
序号 | 招标文件章节及具体内容 | 投标文件章节及具体内容 | 偏离说明 |
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2 | |||
…… |
序号 | 名称 | 具体服务 | 数量 | 单价 | 总价 | 服务要求(年限) |
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… | ||||||
投标总报价(小写) | ||||||
投标总报价(大写) |
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邮 箱:bd@datauseful.com

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