兴业银行关于上海金融街食堂后厨设备及餐具厨杂采购项目供应商征集公告根据我行金融街项目食堂运营的需要，现公开对上海金融街食堂后厨设备及餐具厨杂采购项目进行供应商征集，有关事宜公告如下：一、采购需求及资格要求1.1 采购需求本项目为兴业银行股份有限公司上海金融街（融悦中心）食堂后厨设备及餐具厨杂采购采购项目。项目位于上海市静安区中兴路1777号。G栋2楼为后厨区域，建筑面积1263.62平方米，实用面积745平方米；A栋3楼、5楼为餐厅区域，其中售卖档口需布设后厨设备。A栋3楼餐位约600个、5楼餐位840个及4个简易型单间。本项目办公楼层可容纳约6500位员工办公，预计工作日午餐为用餐人数峰值，约计4000人，周末加班员工人数约计400人。餐厅于工作日及周末（加班员工）提供早、中、晚三餐的供餐服务。餐食供应以自选为主。早餐供应稀饭、面点；午餐、晚餐供应米饭、面食、自选菜、特色档口等。现采购金融街食堂后厨设备及餐具厨杂。<<<<<现拟采购G栋2楼、A栋3楼、A栋5楼后厨设备及餐具厨杂一批，详见材料4。其中：后厨设备的功率及尺寸应参考材料4中的表1-1、表1-2、表1-3要求，餐具厨杂参考表2要求，单项功率偏差不可过大，功率总和偏差范围应为2%；如尺寸有差异，可结合设计图，所提供设备应与场地情况相适配。1.2 技术要求1.2.1 后厨设备1、设备基本要求• 材料标准：设备所使用的材料应具备足够的强度、耐腐蚀性和耐磨性等性能，如不锈钢、铝合金等，以保证设备在餐厨环境下的长期稳定运行。与食物直接接触的部件材料应符合食品级安全标准，如食品级不锈钢、无毒塑料等，确保不会对食物造成污染。• 结构设计标准：设备结构设计应合理，便于操作、维护和清洁。各部件之间的连接应牢固可靠，避免在使用过程中出现松动、脱落等情况。设备的控制面板应布局合理，操作方便，标识清晰，易于识别。同时，设备的外观应平整光滑，无尖锐边角，防止人员受伤。2、性能指标• 炉灶应具有良好的燃烧性能，热效率高，火焰稳定，不得有回火、熄火等现象。• 烤箱、蒸箱应具有良好的温度控制性能，温度均匀，升温快，保温效果好。• 洗碗机应具有良好的清洗性能，洗净度高，耗水量低，噪声小。• 冷藏设备应具有良好的制冷性能，温度稳定，保鲜效果好，耗电量低。• 垃圾处理设备应具有良好的处理性能，处理效率高，噪声小，无异味。3、安全标准• 电气安全：设备的电气系统应符合国家电气安全标准，具备良好的绝缘、接地和漏电保护措施。电线、插座、开关等电气部件应选用合格产品，并正确安装和使用。• 机械安全：设备的运动部件应设置防护装置，防止人员接触到危险部位。例如，绞肉机的进料口应设置防护格栅，切片机的刀片应有防护罩等。• 防火安全：设备应具备良好的防火性能，使用的材料应具有一定的阻燃性。对于可能产生明火或高温的设备，如炉灶，应配备相应的灭火装置。4、卫生标准• 易于清洁：设备的表面和内部结构应便于清洁，无死角和难以清洗的部位。与食物接触的部件应易于拆卸和清洗，以保证设备的卫生状况。• 防污染：设备应具有良好的密封性，防止食物残渣、污水等泄漏，造成环境污染和交叉污染。例如，垃圾桶应配备密封盖，洗碗机的排水管道应连接良好，避免污水溢出。• 消毒杀菌：对于一些需要进行消毒杀菌的设备，如餐具消毒柜等，应符合相应的消毒标准，确保能够有效杀灭细菌和病毒。5、环保标准• 废气排放：设备运行过程中产生的废气应符合国家废气排放标准，避免对大气环境造成污染。例如，炉灶燃烧产生的废气中有害物质的含量应在允许范围内。• 废水排放：设备产生的废水应经过处理后达标排放，符合国家废水排放标准。对于含有油脂的废水，应设置隔油设施进行处理。1.2.2 <餐具厨杂1、材料安全标准• 餐具，如陶瓷餐具应符合《食品安全国家标准 陶瓷制品》（GB 4806.4），规定了铅、镉等重金属的迁移限量，以确保在与食物接触过程中不会对人体健康造成危害。• 不锈钢餐具需符合《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》（GB 4806.9），对不锈钢的成分、重金属迁移等有严格要求。例如，要求铬、镍等元素的迁移量不得超过规定值，以防止重金属进入食物。• 塑料制品餐具应遵循《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》（GB 4806.7），对塑料中的有害物质如双酚 A、邻苯二甲酸酯类等的迁移限量进行了规定，确保其在正常使用条件下不会释放有害物质污染食物。2、性能标准• 餐具厨具应具有一定的强度和耐用性。例如，陶瓷餐具应能承受一定的冲击和压力而不破裂；不锈钢餐具应不易变形、生锈。• 餐具的尺寸和形状应符合人体工程学设计，便于使用和握持。例如，碗的深度和直径应适合盛放不同类型的食物，餐具的手柄应设计合理，使用起来舒适方便。• 厨具的耐热性。例如，炒锅、汤锅等应能承受高温烹饪而不变形、不损坏，其手柄等部位应具有良好的隔热性能，防止使用者烫伤。3、卫生标准• 餐具厨具表面应光滑，无裂缝、缺口等缺陷，以免藏污纳垢，滋生细菌。• 易于清洗，餐具厨具应能够通过常规的清洗方式（如手洗、洗碗机清洗）彻底去除食物残渣和污渍，保持清洁卫生。1.3 服务要求中标方应按合同约定，针对我行的具体情况和服务需求，向我行金融街项目食堂相关的一系列现场技术服务，包括单不限于运输、安装、使用培训、至少为期两年的质保服务等，以全面的服务内容，以多种方法和量身定制的服务方案，确保我行该项目食堂可正常运营。1.4 供应商资质要求1.4.1 企业成立一年以上，近三年财务稳健，可稳定提供服务。1.4.2 具备2021年至今服务上海地区与本项目相似的服务案例，须同时提供后厨设备合同案例1个（合同金额须300万以上）及餐具厨杂交付合同案例1个（合同金额须100万以上）。二、报名要求2.1在兴业银行开立对公账户，若中标本项目，则通过兴业银行对公账户结算该项目相关费用。2.2充分理解我行服务需求并能够根据需求提供相应的服务。2.3应具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度。2.4未被“信用中国”网列入“重大税收违法案件当事人名单”、未被“中国执行信息公开网”列入“失信被执行人名单”、未被“中国政府采购网”列入“政府采购严重违法失信行为信息记录名单”、未被“国家企业信用信息公示系统”列入网站“严重违法失信企业名单”、在参加本次采购活动前3年内未出现重大违法违规行为，近三年在我行无不良行为记录，不在兴业银行供应商禁用/退出期内。三、征集时间本次供应商征集自即日起至2024年10月13日23：59止。四、报名方式采购部门联系人：张老师，联系电话：0591-86313379向老师，联系电话：0591-86313349联系时间：工作日8：30-12：00，14：30-18：00(其他时间请勿打扰)。 若有意向请将供应商资料于征集截止时间前提交至gysxyfwt@cib.com.cn邮箱。报名注意事项：1. 提交的供应商资料内容包括如下三项： 材料1：《上海金融街食堂后厨设备及餐具厨杂采购项目》供应商征集反馈材料-公司名称（全称）材料2：兴业银行上海金融街食堂后厨设备及餐具厨杂采购项目信息收集表材料3：供应商准入信息导入模板<<<<材料4：上海金融街食堂后厨设备及餐具厨杂采购项目清单以上材料填报模板详见附件（其中材料4应答在1.1即可），提交材料可无需加盖公司盖章。2.提交资料所发送的邮件名称如下：《上海金融街食堂后厨设备及餐具厨杂采购项目》供应商征集反馈材料-公司名称（全称）。请仅发送一封邮件，拆分发送多封邮件视为无效应答。3.提交供应商资料大小不超过10M。（提交的邮件附件总大小超过10M自动拦截视为无效应答，附件请勿通过第三方邮箱转存附件，材料1可转为PDF格式发送，材料2、材料3均以excel格式发送）五、注意事项1.能够完全满足我行采购需求、有合作意向、无不良行为记录的供应商均可报名。2.本次市场调研不代表采购邀请或意向，仅为调研市场情况发起。经后续审核推荐为备选供应商，我行将会主动联系报名者；未推荐为备选供应商，将不会联系报名者，材料予以保密。3.本次市场调研不收取供应商的任何费用。4.供应商须对报名信息和资料的真实性负责。如提供虚假材料，将取消报名资格并列入我行供应商黑名单。5.对于上述事项存在疑问的，请及时与我行联系。