思念食品（遂平县）有限公司醒蒸系统采购招标公告

招标公告

郑思念招标[2021]第112号

项目名称:思念食品有限公司醒蒸系统采购项目

招标人:郑州思念食品有限公司

第一章 招标通知

郑州思念食品有限公司招标部根据公司招标的要求，就思念食品（遂平县）有限公司醒蒸系统采购项目进行公开招标，现将招标标事宜通知如下：

1.招标内容：思念食品（遂平县）有限公司醒蒸系统采购项目，详见第三章“招标内容及要求”。

2.招标公告取得时间：2022年3月23日—2022年4月6日。

3.报名时请提供电子邮箱拷贝招标文件。

4.每天上午9时00分至12时00分，下午14时00分至18时00（节假日除外）到郑州思念食品有限公司招标组（河南省郑州市惠济区英才街15号郑州思念食品有限公司研发楼313室）办理报名事宜并获取招标文件，报名携带资料：法定代表人授权委托书、被委托人身份证、企业营业执照（副本）、企业资质证书（副本）、业绩证明材料、项目经理及项目组成人员表，外地施工企业进新备案证书，外地企业可通过电子邮箱发送电子扫描件的形式来进行参与报名。

5.以上证件均要求带原件留复印件（复印件一式两份，所有复印件均须加盖投标单位公章），外地企业可通过电子邮件发送原件的彩色扫描件或复印件（复印件需加盖公章）。

6.投标保证金：开标前需交纳投标保证金人民币50000元（伍万元整）。

7. 需投标单位相关人员在招标提前缴纳办理投标保证金，否则思念公司有权拒绝其参与投标。

8.投标保证金缴纳账号：

账户名称：思念食品有限公司

开户行：中国银行股份有限公司郑州文化支行

账号：262479089611

纳税人识别号：91410100MA9KH9P16E

9.或是用手机扫描二维码，按手机提示操作并完成投标保证金冻结。

需冻结投标保证金的单位，需持有或新办一张中信银行的个人储蓄卡，在卡中预存上相应的投标保证金金额，然后用手机扫描招标文件中的二维码，根据提示步骤完成冻结。

10.招标现场不接受现金形式（包括直接现金交纳及通过银行现金存入）。开标现场未办理投标保证金冻结的单位不具备投标资格。如投标单位目前与我公司有业务往来且有未结货款，可参考附件填写保证金承诺书（见附件）。

11.公对公转账缴纳办理投标保证金的单位在提交保证金时应在备注及用途处写明：投标保证金，对于由于未注明或备注错误造成的保证金无法退还的，投标人自行解决。

12.手机扫面描二维码冻结投标保证金的单位需填写招标文件中《投标保证金缴纳信息表

》以备解冻时需要。

13.我公司每个月有两次办理解冻保证金的时间：13日、20日（休息日或节假日则相应提前），请各投标单位给予理解。

14.非中标单位投标保证金将在我司将在宣布中标结果后办理退还，中标单位投标保证金将在项目执行完毕后办理投标保证金退还手续，办理保证金退还手续时需填写向思念公司招标部人员提交有效的收款单位名称、开户银行名称、银行账号及联系人姓名电话，以便退还投标保证金。

15.非中标单位投标保证金将在我司将在宣布中标结果后7天内办理解冻，中标单位投标保证金将在签订完合同后7天内办理解冻，解冻投标保证金将以投标文件中冻结投标保证金表格信息内容办理，项目开标前手续需填写投标保证金缴纳信息表（详见投标文件格式样本）。

16、招标截止时间：2022年4月6日上午9：30

17、开标时间：2022年4月7日上午9：30

18、开标地点：郑州思念食品有限公司（具体以开标前电话及邮件通知为准）。所有投标人的法定代表人或法定代表人委托代理人必须准时参加，否则所递交的投标文件将被视为无效投标文件予以退回。

19、郑州思念招标组联系人：

黄荷森037156978562，邮箱：huanghesen@synear.com

20、项目答疑联系人：

赵先生：18538069288

21.标前答疑沟通会及勘察现场召开时间为2022年3月28日，上午9:00，在思念有限公司召开（具体以开标前电话及邮件通知为准）

22、投标文件编制及装订要求：

投标文件要求一正三副，正本和副本的封面上应清楚地标记“正本”或“副本”的字样。当副本和正本不一致时，以正本为准。投标人应将所有投标的正本和所有副本分别密封。

投标文件不要求逐页小签，按招标文件要求签字或盖章。投标文件应用不褪色的材料书写或打印，并由投标人的法定代表人或其委托代理人签字或盖单位章，投标文件封面、投标函均应加盖投标人印章并经法定代表人或其委托代理人签字或盖章。由委托代理人签字或盖章的在投标文件中须同时提交投标文件签署授权委托书。委托代理人签字的，投标文 件应附法定代表人签署的授权委托书，投标文件签署授权委托书格式、签字、盖章及内容均应符合要求，否则投标文件签署授权委托书无效。投标文件应尽量避免涂改、行间插字或删除。如果出现上述情况，改动之处应加盖单位章或由投标人的法定代表人或其授权的代理人签字确认。

第二章 投标单位须知

1、投标文件中提供企业简介或企业基本情况一览表。

2、资质文件：投标文件中必须包括企业营业执照、资质证书、税务登记证、产品合格证书等相关证件投标现场提供原件备查。

3、投标单位需要具有类似醒蒸系统生产、安装、调试经验，要求中标后不得转包。

4、业绩一览表：

投标文件中必须包括业绩一览表及类似项目合同复印件。投标现场携带至少3份近三年以来类似项目合同原件及案例介绍。

5、投标方同意在从开标之日起90天的投标有效期内严格遵守本投标书的各项承诺。期限届满之前，投标文件始终对投标方具有约束力。

6、投标方如中标，投标公司及任何关联公司在合同履约过程中不得直接或间接给予招标人（含其任何高级职员、董事、股东、代表或代理人等）任何佣金、款项、货款、贵重礼品、回扣、奢华的娱乐或其他有价值的物品。否则，投标方即构成严重违约。

7、投标人出现以下情况，招标人有权扣除投标人投标保证金：

7.1围标、串标。

7.2不履行投标承诺或者中标不履行。

7.3伪造证明、证书、合同等相关证件。

7.4其他违反本次招标书约定要求或国家招投标有关法律法规。

8、投标方认可招标方的评标程序及原则。

9、投标方接受招标方以电话通知中标结果的方式。

10、招标方不向中标方、落标方解释中标及落标原因，不退还投标文件。

11、在开标、评标期间，投标方不得向评委询问评标情况，不得进行旨在影响评标结果的活动。投标单位如果在招标过程中存在违反我公司招标纪律的行为，经审计部核实后，对该投标单位实行永久市场禁入的处罚。

12、评标委员会经评审认为所有投标都不符合招标文件要求的，有权否决所有投标，招标方对受影响的投标方不承担任何责任，也无义务向受影响的投标方作出解释。

13、投标时间截止后不再接收投标，视为投标单位放弃投标资格。

14、投标人不得相互串通投标或者与招标人串通投标，不得向招标人或者评标委员会成员行贿谋取中标，不得以他人名义投标或者以其他方式弄虚作假骗取中标；投标人不得以任何方式干扰、影响评标工作。

第三章 招标内容及要求

一.供货范围

序号	名称	数量	单位	备注
1	手动蒸柜	11	套	附带相关附件及配套电控、汽控、抽风、送风、预热外排系统
2	自动醒蒸线	3	套
3	醒发间	3	套
4	碰撞自由门	11	套

二、厂房结构、位置：

醒蒸+预冷合计622.692㎡ =24.71m*25.20m，梁下9.3m，如下图：

三、产品范围及工艺要求：

品类	醒发条件	醒发时间	蒸制气压	蒸制时间	备注
馒头	37℃±2℃，湿度75%±8%	45分钟±8分钟	0.04MPa±0.005MPa	480-510秒
花卷	37℃±2℃，湿度75%±8%	55分钟±10分钟	0.03MPa±0.005MPa	480秒～540秒
	37℃±2℃，湿度75%±8%	55分钟±10分钟。	0.03MPa±0.005MPa	小蒸柜480～540秒 大蒸柜780～840秒
花包	37℃±2℃，湿度75%±8%	45分钟±8分钟	0.03MPa±0.005MPa	600秒～660秒
	37℃±2℃，湿度75%±8%	45±8分钟	0.03MPa±0.005MPa	600～660秒
	37℃±2℃，湿度75%±8%	45分钟±8分钟	0.03MPa±0.005MPa	660秒～720秒
精装圆包	37℃±2℃，湿度75%±8%	45±8分钟	0.03MPa±0.005MPa	小蒸柜480~540秒 大蒸柜630~660秒
散装圆包	37℃±2℃，湿度75%±8%	45±8分钟	0.03MPa±0.005MPa
寿桃	37℃±2℃，湿度75%±8%	65±10分钟	0.03MPa±0.005MPa	480～540秒	上色返蒸2分钟
卡通	37℃±2℃，湿度75%±8%	45±8分钟	0.04MPa±0.005MPa	小蒸柜480~510秒 大蒸柜630~660秒
新卡通	37℃±2℃，湿度75%±8%	45±8分钟	0.04MPa±0.005MPa

备注：温度可调节范围30℃--45℃

四、手动醒蒸设备要求：

1.手动蒸柜

1.1数量及规格：11套（3200L*1070W*2050H 双门式三车蒸柜）

1.2配置：

1.2.1 蒸柜前后门对开式，并且前后配置0—120℃温度表；

1.2.2 柜门处设计有可升降斜坡便于蒸车出入，升降斜坡合理的设计，选用5mm厚304不锈钢防滑板。当车经过斜坡时，既轻力又不会跳动，须有防滑设计，避免生产人员工作时滑倒。

1.2.3 柜门配备SUS304可调节专用门铰，摇摆式自锁；

1.2.4 配置PLC智能控制系统、蒸汽自动控制系统、自动疏水系统、余汽自动排气系统（风机壳、风叶均为SUS304不锈钢）；

1.2.5 蒸柜前后门需配置互锁装置。配有开关感应器、气动阀及气动锁，由感应

器控制气动锁，当蒸柜的其中一个门打开后，另一个门则锁紧，达到生熟区空气

隔开的标准；

1.2.6 所有阀门均采用SUS304进口阀门，配有管道疏水系统，保证进入蒸汽的

洁净度。

1.2.7 高压部份采用￠32（￠25）*2.5mm不锈钢卫生级无缝管道并配高压表连

阀，低压部份采用￠32*1.2mm304不锈钢管，并配带压力表连阀。

1.3结构：

1.3.1 蒸柜结构合理、坚固，内空间制作是卫生级制作,无任何卫生死角；

1.3.2 蒸柜保温层做到80mm厚（密度为40公斤的聚氨酯填料），选用国标镀锌材质槽钢角钢龙骨结构，柜体能承受＜0.1Mpa 以下的流量压力，不受任何影响，内胆不变形，蒸煮时，蒸柜内温度100℃，外表温度不会烫手，达到节能及保温的效果；

1.3.3 蒸柜在蒸煮过程中与外界完全隔断，排水与排汽单向阀设计，无任何回流口，但又可以排水和排气，柜内排水为圆弧式设计，避免产生卫生死角；

1.3.4 蒸柜在蒸煮的过程中,极少水滴产生对面点生产的品质有较好的保证；

1.4 控制：

1.4.1 PLC主控元件：模拟模块及其连机线等选用“西门子”或同档次品牌；

1.4.2 触摸屏选用台湾“威纶”或同档次品牌的7寸彩色显示屏，其余主要电器元件选用“施耐德”“欧姆龙”等进口品牌。

1.4.3 触摸屏上可显示每台柜的蒸煮状况、蒸煮时间、蒸煮温度、蒸柜门开启状态、报警故障文字提示等；

1.4.4 可多点显示蒸柜内的温度变化曲线；可记录十五天的温度曲线，并可作为图片存储到移动U盘；

1.5安全：

1.5.1蒸柜含自动断气保护功能及停电保存功能，即蒸煮时，若蒸柜门误打开，则蒸汽会自动关闭。

1.5.2 可监测蒸煮过程中蒸柜柜内的温度变化，并设置蒸煮品种，记录蒸煮次数；柜内配置温度探头，可检查柜内温度；

1.5.3 配有蒸熟报警提示系统：每台蒸柜熟区门设有指示灯，蒸柜工作时，蒸柜启动/停止双色灯亮绿灯，蒸煮完毕，抽汽结束后，除系统自动报警鸣示外，蒸柜启动/停止双色灯亮红灯且闪烁，直到操作人员把蒸柜熟区门打开，指示灯才不闪烁，恢复红色平光，以防止操作人员漏取蒸车；

2、手动醒发房（乙方负责醒发房库板墙体、天花吊顶、导风板及房内的自动恒温、恒湿醒发装置的配套及安装调试，甲方负责醒发房聚氨酯砂浆地面铺砌、预留排水及300mm高地基外贴白色瓷片）

2.1 数量规格：3个醒发房（净空有效尺寸：8850L*5400W*2600H）双循环

2.2 配置：

2.2.1 采用轴流式循环风机，304不锈钢机壳，可拆式安装；

2.2.2 采用304不锈钢上、下导风1.0及0.8mm厚,拆装方便,易于清洁；

2.2.3 恒温系统采用无缝不锈钢铝翅片式换热器；

2.2.4 配密封式三防灯（防水、防尘、防爆），选用进口品牌；

2.2.5 四周墙边防撞装置选用¢32*1.2mm厚不锈钢防撞管；

2.2.6 每间醒发房配置304不锈钢双掩自由门（包括蒸房到预冷间门）：规格：

1300Wx2000H（门铰、门轴等配件选用304不锈钢材质，门封板选用0.8mm厚304

不锈钢）；

2.2.7 醒发房天花吊顶板为水汽分离设计，单面304不锈钢0.6mm厚，另一面为

彩钢板0.6mm厚，中间聚胺脂发泡密度40公斤。天花100mm厚；醒发房库体墙，

双面304不锈钢0.6mm厚，中间聚胺脂发泡密度40公斤。墙板100厚（库板防

火等级为B1级）；

2.2.8 蒸汽控制系统中，为保证蒸汽的纯净度需配置进口疏水阀门，另外，所有

蒸汽阀门均要求采用进口不锈钢蒸汽阀门；

2.2.9 过滤器选用一百目过滤；

2.2.10 高压部份采用2.5mm（加温￠32,加湿￠25）不锈钢卫生级无缝管道并配

高压表连阀1套，低压部份采用加温￠32*2.5mm不锈钢卫生级无缝管道，加湿￠

25*1.2厚304不锈钢管，并配低压表连阀1套；

2.3 电控

2.3.1 采用PLC自动控制系统；

2.3.2 PLC选用西门子或同等档次进口品牌，触摸屏选用台湾威纶或

同等档次品牌；

2.3.3 温度探头选用进口品牌；

2.3.4 可显示每间醒发房的生产状况，可记录保存生产资料及温湿度变化并导出

数据，具备醒发完成提示系统；

2.3.5 环境温度精度可达到±2℃，温度控制范围在环境温度—50℃；

2.3.6 环境湿度精度可达到±3-5%，湿度控制范围在环境湿度—98%；

五、自动线醒蒸设备要求

1.自动蒸柜：

1.1数量及规格：双开门式三车自动线蒸柜（3400L*1100W*2100H）3套；

1.2配置：

1.2.1配置自动开关门系统

（1）、开关门及锁门动力，采用气缸活动装置及推动蒸柜门的开关及锁紧，可随意调节开关门速度及保证密封；

（2）、门轴及传动配件选用304不锈钢制造，门铰支撑座选用铝合金座及轴承连接；

（3）、所有气缸及气动配件选用“亚德克”及同档次品牌，保证使用寿命；

（4）、门体配备行程开关，实现精准位置控制及双保险的安全防护；

（5）、配有自动与手动供操作人员选择，当选择手动时，工作人员只要按下开关门按钮，蒸柜门在气动与机械的作用下，自动开启或关门蒸柜门；

1.2.2 蒸柜PLC智能电路控制系统（独立控制）

（1）、PLC主控元件：模拟模块及其连机线等选用“西门子”及同档次品牌；

（2）、触摸屏选用台湾“威纶”或同档次品牌以及7寸彩色显示屏，其余主要电器元件选用“施耐德”“欧姆龙”等进口品牌。

（3）、触摸屏上可显示每台柜的蒸煮状况、蒸煮时间、蒸煮温度、蒸柜门开启状态、报警故障文字提示等；

（4）、可多点显示蒸柜内的温度变化曲线；可记录十五天的温度曲线，并可作为图片存储到移动U盘；

（5）、蒸柜含自动断气保护功能及停电保存功能，即蒸煮时，若蒸柜门误打开，则蒸汽会自动关闭。

（6）、可监测蒸煮过程中蒸柜柜内的温度变化，并设置蒸煮品种，记录蒸煮次数；柜内配置温度探头，可检查柜内温度；

1.2.3 蒸柜蒸汽控制系统连管道疏水系统（三台联控）

（1）、截止阀门选用进口品牌；

（2）、汽动蒸汽阀门选用进口品牌；

（3）、疏水阀选用进口品牌；

（4）、选用不锈钢过滤器，一百目过滤；

（5）、配有管道疏水系统，保证进入蒸柜蒸汽的纯净度；

（6）、高压部份采用￠32（￠25）*2.5mm不锈钢卫生级无缝管道并配高压表连阀，低压部份采用￠32*1.2mm304不锈钢管，并配带压力表连阀；

1.2.4 蒸柜余汽的不锈钢独立自动抽气系统（连蒸柜入气、 排蒸汽装置）

（1）、抽风机为不锈钢风机，风机机壳及风叶为304不锈钢材质；

（2）、在产品蒸熟后主动将柜内余汽强力抽走，保证熟区开门时极少蒸汽，避免冷凝水产生烫伤员工，减少蒸房水汽造成的霉菌超标。

1.3 结构

1.3.1 蒸柜结构合理、坚固，内空间制作是卫生级制作,无任何卫生死角；

1.3.2 蒸柜保温层做到80mm厚（密度为40公斤的聚氨酯填料），选国标镀锌材

质槽钢角钢龙骨结构，柜体能承受＜0.1Mpa 以下的流量压力，不受任何影响，

内胆不变形，蒸煮时，蒸柜内温度100℃，外表温度不会烫手，达到节能及保温

的效果；

1.3.3 蒸柜在蒸煮过程中与外界完全隔断，排水与排汽单向阀设计，无任何回流

口，但又可以排水和排气，柜内排水为圆弧式设计，避免产生卫生死角；

2、自动醒发房（我房负责醒发房聚氨酯砂浆地面铺砌和预留排水及300mm高地基外贴白色瓷片，乙方负责醒发房库板墙体、天花吊顶、导风板及房内的自动恒温、恒湿醒发装置的配套及安装调试）

2.1 数量及规格：2个净空有效尺寸分别为10300L*4100W*2600H双循环、 10300L*2800W*2600H单循环；

2.2 配置：

2.2.1 采用轴流式循环风机，304不锈钢机壳，可拆式安装；

2.2.2 采用304不锈钢上、下导风1.0及0.8mm厚,拆装方便,易于清洁；

2.2.3 恒温系统采用无缝不锈钢铝翅片式换热器；

2.2.4 配密封式三防灯（防水、防尘、防爆），选用“飞利浦”或进口品牌节能灯；

2.2.5 四周墙边设置防撞装置，选用¢32*1.2mm厚不锈钢防撞管；

2.2.6 每间醒发房配置304不锈钢双掩自由门：规格：1300Wx2000H（门铰、门

轴等配件选用304不锈钢材质，门封板选用0.8mm厚304不锈钢）

2.2.7 醒发房天花吊顶，单面304不锈钢0.6mm厚，另一面为彩钢板0.6mm厚，

中间聚胺脂发泡密度40公斤。天花100mm厚；醒发房库体墙，双面304不锈钢

0.6mm厚，中间聚胺脂发泡密度40公斤。墙板100厚。

2.2.8 选用一百目不锈钢过滤器，阀门均选用进口不锈钢阀门；

2.2.9 高压部份采用2.5mm（加温￠32,加湿￠25）不锈钢卫生级无缝管道并配高

压表连阀1套，低压部份采用加温￠32*2.5mm不锈钢卫生级无缝管道，加湿￠

25*1.2厚304不锈钢管，并配低压表连阀1套；

2.2.10 天花板为水汽分离设计；

2.2.11 对外墙体为内不锈钢外彩钢板。

2.3 控制系统

2.3.1 采用PLC自动化智能控制，CPU、模拟模块等选用西门子或同档次进口品

牌；

2.3.2 触摸屏选用台湾“威纶”或同档次品牌，主要电器元件选用“施耐德”“欧

姆龙”“魏德米勒”等进口品牌；

2.3.4 可显示每间醒发房的生产状况，可记录保存生产资料及温湿度变化并导出

数据，具备醒发完成提示系统；

2.3.5 环境温度精度可达到±2℃，温度控制范围在环境温度—50℃；环境湿度

精度可达到±3-5%，湿度控制范围在环境湿度—98%；

3、自动醒蒸设备传送导轨

3.1 数量：醒发房、蒸房、冷却间自动传送导轨3套，具体尺寸及设计参考现场或附图1。

3.2 传送导轨功能：

实现自动进醒发房--自动进蒸柜---自动到预冷间无人员干预功能。

3.3 配置：

3.3.1 控制系统PLC采用西门子品牌、变频器采用LS品牌，触摸屏采用台湾伟

伦通品牌；

3.3.2 传感器采用日本OMRON；

3.3.3 低压电器为施耐德，包括按钮、指示灯、空气开关、接触器等

3.3.4 附件采用优质国产件，包括端子、电线电缆、线槽、电缆、三色灯、接线

盒、线号标识等

3.3.5气动元件采用SMC及台湾亚德客品牌。

六、蒸房生熟区抽、送风系统（需考虑自动线及手动线区域）要求：

1、蒸房生、熟区需配置抽风系统以及鲜风系统；

2、蒸房生、熟区封板采用双面304不锈钢板（0.6mm厚）中间聚氨酯发泡（密度40公斤），库板厚度50mm，防火等级为B1级；

3、蒸房生、熟区抽、送风机电路控制采用变频控制；

4、蒸房生、熟区天花板（天花吊顶，单面304不锈钢0.6mm厚，另一面为彩钢板0.6mm厚，中间聚胺脂发泡密度40公斤。天花50mm厚。库板防火等级为B1级）

5、配电柜材质为304不锈钢，电器元件为进口品牌；

6、整体抽、送风系统可以满足现场品质要求，新风系统要去初效等级；

7、为检修方便，进、排风机设备在楼顶。

五、承包方式：

包含设备和安装调试，包工包料。

六、招标要求：

1、提供资质证明文件及委托书、报价书、

2、乙方不得将承包范围转包、分包或委托第三人，否则，视为严重违约，甲方有权拒付合同款项有权即时解除合同。

七、工期要求：

合同签订后于2022年5月30日前具备生产条件。

十一、质保要求：

设备及工程要求质保期≥2年。质保期内，设备出现问题、不能满足甲方使用要求，投标方在接到通知12小时内派技术人员到达现场；除甲方因素和自然灾害外无偿维修；质保期外，投标方提供技术支持和服务。

十二、报价要求：

交钥匙工程，固定总价包干。报价包含总价和各分项明细报价。

十三、付款方式:

预付30%，验收合格后付60%，质保2年期满后无息支付。

十四、发票要求：开取有效增值税专用发票。