学校食堂食品安全智能化管理系统的潜在供应商应在四川省政府采购一体化平台项目电子化交易系统(以下简称“项目电子化交易系统”)获取采购文件,并于 2023年02月08日 10时00分 (北京时间)前提交响应文件。
项目编号:N5134232023000009
项目名称:学校食堂食品安全智能化管理系统
采购方式:询价
预算金额:600,000.00元
采购需求:详见采购需求附件
合同履行期限:
采购包1:签订合同后30天内完成系统的安装及调试
本项目是否接受联合体参与:
采购包1:不接受联合体投标
1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定;
2.落实政府采购政策需满足的资格要求:
采购包1:
本项目为非专门面向中小企业(监狱企业、残疾人福利单位)采购的项目。
3.本项目的特定资格要求:
采购包1:
(1)供应商单位及其现任法定代表人、主要负责人在投标前三年内不得具有行贿犯罪记录;
(2)截止至投标截止时间前,未在“信用中国”、“中国政府采购网”网站渠道被列入失信被执行人、重大税收违法案件当事人名单、政府采购严重违法失信行为记录名单。(如相关失信记录已失效,供应商需提供相关证明资料。若因供应商为事业单位、团体组织、自然人等原因,在“信用中国”、“中国政府采购网”网站渠道未查询到信息的,视为未被列入失信记录。)
时间:2023年02月02日至2023年02月06日,每天上午00:00:00至12:00:00,下午12:00:00至23:59:59(北京时间)
途径:项目电子化交易系统-投标(响应)管理-未获取采购文件中选择本项目获取采购文件
方式:在线获取
售价:0元
截止时间:2023年02月08日 10时00分00秒(北京时间)
地点:西昌市油碾路8号凉山州总工会6楼
时间:2023年02月08日 10时00分00秒(北京时间)
地点:西昌市油碾路8号凉山州总工会6楼
自本公告发布之日起3个工作日。
无
名称:盐源县教育体育和科学技术局
地址:盐源县政府街103号
联系方式:0834-6301498
名称:四川乐投招标代理有限公司
地址:四川省乐山市市中区乐山市市中区嘉定中路570号19楼2、3、4、5号
联系方式:028-61524101
项目联系人:张女士
电话:0833-2485290/2350977-811
四川乐投招标代理有限公司
2023年02月01日
序号 | 名称 | 单位 | 数量 | 行业 |
1 | 食品安全信息化管理系统 | 套 | 10 | 信息和技术服务 |
2 | 食品安全晨检机器人(含食品安全晨检机器人系统) | 套 | 1 | 工业 |
3 | 食品安全智能留样柜(含食品安全智能留样监管系统) | 套 | 1 | 工业 |
4 | 食品安全AI分析处理器(含AI人工智能实时违规抓拍系统) | 套 | 10 | 工业 |
5 | 智能晨检仪(含智能晨检仪系统) | 套 | 4 | 工业 |
6 | 应用系统环境搭建远程服务 | 校 | 10 | 信息和技术服务 |
7 | 视频推流服务设备 | 台 | 10 | 工业 |
8 | 视频数据本地化安全存储 | 台 | 10 | 工业 |
9 | 非POE数据交换设备 | 台 | 10 | 工业 |
10 | 辅材辅料 | 项 | 10 | / |
11 | 货物运输、安装调试、系统培训 | 项 | 10 | / |
序号 | 名称 | 参数 | 单位 | 数量 |
1 | 食品安全信息化管理系统 | 1、首页模块1.1首页子系统:食堂基本数据展示分析及近30天告警趋势;1.2可视化大屏子系统:可视化数据分析总指挥平台;1.3食堂排名子系统:针对于管理提供下属食堂的告警排名和筛选查看;1.4公告子系统:提供公告发布、删除、查看功能,可定向发送;2、食品安全监管模块2.1食堂基本信息子系统:相关人员管理、相关工作流程管理及现场设备管理等;2.2实时视频监管子系统:提供“明厨亮灶”服务;2.3告警处置子系统:提供实时监管信息管理服务;2.4检修记录子系统:我方维修人员现场维修后的记录查看;2.5数据报表子系统:可导出设置日期监管数据报表;2.6包括人员健康检测管理子系统:食堂职工每日晨检报告;2.7操作过程规范管理子系统:AI算法抓拍机器人对食堂违规现象进行抓拍管理服务;2.8食材采购记录管理子系统:对电子秤和采集端的采购记录管理;2.9每日菜品监督管理子系统:对食堂供应菜品进行展示及监督;2.10食堂卫生巡查管理子系统:对食堂固定区域卫生情况拍照查看;2.11菜品留样监督管理子系统:对留样柜留样食品进行实时监管及销样提醒;2.12陪餐试吃记录管理子系统:对食堂食品进行试吃拍照记录及试吃后试吃人试吃情况进行展示;2.13营养结构分析管理子系统:对今日食品进行营养结构分析,对成分组成进行分析;2.14食材安全抽检管理子系统:食材快检结果进行展示;2.15人员培训考核管理子系统:对食堂职工人员进行定期培训,统计培训情况;2.16保质期限监督管理子系统:对食材保质期进行监督;3、食品安全采集模块3.1人员管理子系统:对食堂职工人员进行新建、请假申请、删除等操作;3.2供应商管理子系统:对食堂供应商进行新建、删除等操作;3.3添加剂管理子系统:对食堂使用添加剂进行管理和监督;3.4食堂日检、餐饮具消毒、场所消毒、巡检子系统:对食堂内部消毒巡检进行管理和监督;3.5食材快检子系统:下达对食堂食材进行快检任务。 | 套 | 10 |
2 | 食品安全晨检机器人(含食品安全晨检机器人系统) | 1、外观 1.1 外观与人体身形相仿,ABS 材质打造; 1.2 功能控制屏幕尺寸不低于10英寸,电容式触摸液晶屏显示,触摸灵敏操作便捷,具有微笑、高兴、休眠等动画表情;1.3为提高语音识别精准度,机器人头部需装有识音系统,工作人员可通过特殊语言进入晨检环节,识音系统声音接收孔应位于屏幕下方且高度与人站立时嘴巴位置接近;1.4 手部检测窗口、功能控制屏幕及热成像测温探头应装置于机器人的身体前方,测温探头应位于设备顶部,与人正常站立时额头高度相近,为确保测温准确,测温探头离地高度≥150cm,便于操作和使用;1.5为保证系统稳定运行,主板和电源区域需配备独立的散热系统,且主板区域需有≥2个风扇进行散热;1.6晨检系统关联食品安全数据采集系统APP,并通过该APP获取食堂从业人员信息。通过人脸识别进入对应人员的晨检环节,晨检过程中有语音进行引导使用,将通过AI分析晨检数据是否合格判定的实时上传。当日未参加晨检的人员,系统自动生成告警; 1.7 具有集控开关及及系统开关双电源控制,为保障美观且避免磕碰引起的误触电源,则开关按键应尽量保持隐蔽。2、智能晨检功能 2.1 设备具有人脸识别、体温检测、手部伤口智能检测、异常自动告警联动功能,搭载智能检测系统、图像对比系统; 2.2 支持基于深度学习的指甲检测功能,发现异常则告警;(提供经CNAS或CMA认证的检测机构出具的产品合格检测报告予以佐证)2.3 支持基于深度学习的伤口检测功能,发现异常则告警;(提供经CNAS或CMA认证的检测机构出具的产品合格检测报告予以佐证) 2.4 支持基于深度学习的戒指检测功能,发现异常则告警;(提供经CNAS或CMA认证的检测机构出具的产品合格检测报告予以佐证) 2.5 支持基于深度学习的创口贴检测功能,发现异常则告警;(提供经CNAS或CMA认证的检测机构出具的产品合格检测报告予以佐证) 2.6 体温检测具有热成像快速测量功能,无需接触检测探头,体温检测灵敏度高,在正常使用环境下(即环境温度 10-30℃、相对湿度≤85%、大气压力 70-106Kpa)对人体温度的测量误差≤0.3℃,测温有效距离≥100cm 且测量结果精准;(提供经CNAS或CMA认证的检测机构出具的产品合格检测报告予以佐证) 2.7 晨检系统自动关联食堂数据采集系统,并获取其中的从业人员管理名册,以自动生成需晨检人员信息;对晨检结果异常者,系统自动生成告警; 3、语音交互功能 3.1 支持智能语音交互功能,具有人机语音交互、食品安全培训考核等模式。语音交互模式可引导从业人员通过人机交流的方式排解压力,舒缓心情;食品安全培训考核模式可对从业人员进行专业食品安全知识培训及考核; 4、培训及考核功能 4.1 培训及考核内容以国家食品安全相关法律法规为范本进行编制,采用“动画+语音解说”形式呈现,简单易懂,培训内容准确、严谨; 4.2 系统可对食堂内从业人员的培训及考核结果进行一对一锁定持续跟踪,并形成各从业人员的培训及考核统计记录,各从业人员每周至少参加一次培训及考核,培训内容每周更新; 4.3 支持语音唤醒进入培训及考核系统,通过人脸识别锁定培训人员后,自动进入系统所记录的培训阶段。考核环节每道题具有 20 秒的答题时间,超时不答即跳转下一题,连续三次未作答,则系统自动判定该培训人员未通过考核,并生成系统记录。 | 套 | 1 |
3 | 食品安全智能留样柜(含食品安全智能留样监管系统) | 1、智能留样柜 1.1 食品安全智能留样柜采用 220VAC 供电电源,外壳采用不锈钢覆膜材质; 1.2 为确保留样环境温度稳定,柜体四周均需采用发泡剂进行包裹; 1.3 食品安全智能留样柜设有单独留样隔间,设有网格窗口,无需打开隔间即可观察留样菜品,便于更加直观地巡查留样菜品。留样柜系统集成温度感应功能、自动打印功能、自动称重功能、自动拍照功能、留样柜实时监管功能及网络通讯系统;1.4 食品安全智能留样柜可单独对每日每餐的留样样品进行管理,每层留样样品隔离间装配电子锁;1.5采用内置电源,具备断电保护功能,断电保护时间≥6小时;(提供经CNAS或CMA认证的检测机构出具的产品合格检测报告予以佐证) 1.6 食品安全智能留样柜配备不低于10寸操作液晶屏,支持电容式触摸操控,触摸灵敏,操作便捷; 1.7采用数字温度传感器进行温度监测,并将实时温度信息关联至系统中。可测量温度范围为-20~+85℃,准确度±0.5℃; 1.8 拍照区域实现对每个留样菜品进行拍摄,并上传至系统。摄像头采用广角摄像头,具有高灵敏度、高灵敏性等特点; 1.9 操作屏下方打印机可通过系统操作打印每餐所有菜品的识别二维码,实现菜品二维码读取功能,打印机类型为标签打印机,操作方便;1.10 食品安全智能留样柜柜体设计不低于6个隔间,用作分餐留样监管储存区域;为保证留样环境稳定及密闭性,柜体外侧还需设有密闭门进行柜体打开和关闭 ;1.11具备称重功能,支持触屏操控和机械按钮控制称重盘弹出与收回;1.12柜体称重盘设有放置称重盒区域,尺寸:长度不低于90mm,宽度不低于90mm; 1.13为避免留样环境结冰及温度失衡,柜体制冷需采用风冷技术;1.14为简化操作,提高留样效率,保证留样菜品二维码识别、拍照、称重同时进行,拍照区域及称重区域均应位于屏幕下方且在同一面板上;1.15为提高语音识别精准度,柜体需装有识音系统,工作人员可通过特殊语言进入留样环节,识音系统声音接收孔应位于屏幕上方;2、食品安全智能留样监管系统 2.1 智能留样监管系统可单独对每日每餐的留样样品进行管理。若留样,在操作界面输入留样人员身份识别码即可打开柜门,若临时打开柜门,需向监管人员索取密码;2.2 智能留样监管系统连通食品安全智慧监管大平台,并具有数据交互功能。系统将实时记录留样时间、留样重量、留样菜品及留样图片;(提供经CNAS或CMA认证的检测机构出具的产品合格检测报告予以佐证) 2.3 智能留样监管系统连通柜体温度传感器进行留样环境温度监测; 2.4 支持对每个留样样品进行实时拍照,通过留样柜柜体对每个留样样品进行自动实时拍照,可对每个留样菜品同时进行样品称重及二维码读取,对留样样品重量不达标或未读取二维码信息具有自动提示功能,且重量不达标不能进入留样流程;(提供经CNAS或CMA认证的检测机构出具的产品合格检测报告予以佐证) 2.5 智能留样监管系统连通柜体打印机,可直接打印菜品二维码和菜品名称;(提供经CNAS或CMA认证的检测机构出具的产品合格检测报告予以佐证) 2.6 具有智能语音交互功能,支持语音交互、语音唤醒进入留样环节;(提供经CNAS或CMA认证的检测机构出具的产品合格检测报告予以佐证) 2.7 支持数据离线本地缓存,断网期间仍可进行数据的正常采集录入,不影响设备使用,联网后可通过数据同步功能进行数据上传。 | 套 | 1 |
4 | 食品安全AI分析处理器(含AI人工智能实时违规抓拍系统) | 1、食品安全AI分析处理器:1.1支持主流视频厂商及常规视频码流接入处理器进行智能分析;1.2同时具有不低于4路的局域网或互联网视频流数据分析能力;1.3具有独立设置指定某类违规抓拍的启停,并支持定制化抓拍功能开发嵌入;1.4支持将违规抓拍告警数据进行实时上传智能化监管系统;1.5网络接口:≥2个千兆网口;1.6显示接口:支持≥1个VGA接口;≥1个HDMI接口等多种显示接口方式;1.7数据接口:≥2个USB接口;1.8供电方式:DC供电;1.9外观尺寸:长宽高尺寸450*300*50mm(±10mm),便于安装和存放;1.10相对工作温度:-20~55℃;1.11相对工作湿度:30%~70%RH。2、AI人工智能实时违规抓拍系统:对食堂制作过程中的违规行为进行自动AI识别抓拍并产生告警:2.1实时抓拍软件系统植入有准确率极高的深度学习算法,通过调用食堂前端录像机获取实时视频源,将视频源上传至系统中进行数据解码,最终通过深度学习算法将存在的违规行为进行精准抓拍。2.2食物制作过程抓拍取证:智能违规抓拍系统关联食堂粗加工、浸泡清洗、切配、烧熟煮透等关键制作环节的高清摄像头,进行全程监管,同时支持≥8路视频的抓拍;(提供经CNAS或CMA认证的检测机构出具的产品合格检测报告予以佐证)2.3支持基于深度学习的口罩佩戴检测,发现异常/违规则抓拍;(提供经CNAS或CMA认证的检测机构出具的产品合格检测报告予以佐证)2.4支持基于图像算法的帽子穿戴检测,发现异常/违规则抓拍;(提供经CNAS或CMA认证的检测机构出具的产品合格检测报告予以佐证)2.5支持基于深度学习的工作服穿着检测,发现异常/违规则抓拍;(提供经CNAS或CMA认证的检测机构出具的产品合格检测报告予以佐证)2.6支持基于图像算法的吸烟检测,发现异常/违规则抓拍;(提供经CNAS或CMA认证的检测机构出具的产品合格检测报告予以佐证)2.7支持基于图像算法的老鼠检测,发现异常/违规则抓拍;(提供经CNAS或CMA认证的检测机构出具的产品合格检测报告予以佐证)2.8支持基于图像算法的明火检测,发现异常/违规则抓拍;(提供经CNAS或CMA认证的检测机构出具的产品合格检测报告予以佐证)2.9支持本地图像对比算法,具有离线抓拍功能,抓拍功能不受网络环境影响。 | 套 | 10 |
5 | 智能晨检仪(含智能晨检仪系统) | 1、外观1.1 外观尺寸:外壳采用金属材质,采用不低于10寸电容式触摸屏,壁挂安装便于使用;1.2网络接口:≥1个千兆网口、wifi接口;1.3供电方式:采用220V交流电输入;1.4功率:≤50w;2、智能晨检功能2.1支持基于深度学习的指甲检测功能,发现异常则告警;2.2支持基于深度学习的伤口检测功能,发现异常则告警;2.3支持基于深度学习的戒指检测功能,发现异常则告警;2.4支持基于深度学习的创口贴检测功能,发现异常则告警;2.5支持红外体温测量,针对体温异常人员,预警提醒;2.6晨检系统关联系统,并通过系统获取食堂从业人员信息。通过人脸识别进入对应人员的晨检环节,将通过AI分析晨检数据是否合格判定的实时上传。当日未参加晨检的人员,系统自动生成告警;2.7晨检系统自动关联系统,并获取其中的从业人员管理名册,以自动生成需晨检人员信息;对晨检结果异常者,系统自动生成告警。3、培训及考核功能3.1培训及考核内容以国家食品安全相关法律法规为范本进行编制,采用“动画+语音解说”形式呈现,简单易懂,培训内容准确、严谨;3.2系统可对食堂内从业人员的培训及考核结果进行一对一锁定持续跟踪,并形成各从业人员的培训及考核统计记录;3.3通过人脸识别锁定培训人员后,自动进入系统所记录的培训阶段。考核环节每道题具有20秒的答题时间,超时不答即跳转下一题,连续三次未作答,则系统自动判定该培训人员未通过考核,并生成系统记录; | 套 | 4 |
6 | 应用系统环境搭建远程服务 | 1、供应商为本项目提供应用系统远程服务环境搭建。2、搭建应用系统远程运行环境,并将应用系统进行嵌入,环境配置及搭建需满足嵌入以下系统:食品安全数据采集系统、食品安全移动监管系统等所需接口,同时搭载食品安全数据库。通过外网访问接口及服务,实现数据正常流转,保障整套系统正常运行。 | 校 | 10 |
7 | 视频推流服务设备 | 1、可接驳符合ONVIF、RTSP 标准的网络摄像机;2、支持≥200万像素高清网络视频的预览、存储与回放;3、支持IPC集中管理,包括IPC参数配置和升级等功能;4、支持HDMI与VGA同源输出,HDMI与VGA输出分辨率最高均可达1920×1080;5、支持即时回放功能,在预览画面下对指定通道的当前录像进行回放,并且不影响其他通道预览;6、支持最大2路1080P/4路720P实时同步回放和多路同步倒放;7、支持全天定时录像,支持超高速回放;8、支持硬盘配额存储模式,可对不同通道分配不同的录像保存容量;9、≥1个SATA 接口;10、支持对不低于4路的网络摄像头进行监控管理。 | 台 | 10 |
8 | 视频数据本地化安全存储 | 1、硬盘容量:≥1TB;2、接口类型:SATA;3、接口速率:6Gb/s;4、缓存:≥32MB;5、盘体尺寸:3.5英寸;6、转速:≥5400转/分;7、平均无故障时间:≥100万小时。 | 台 | 10 |
9 | 非POE数据交换设备 | 网络硬件,扩大网络的器材,有丰富的接口类型,能为子网络提供更多连接端口,具有性价比高、高度灵活、相对简单、易于实现等特点。满足所投产品之间的网络传输及网络安全保障。1、材质:金属或高硬度塑料外壳;2、提供5个不低于千兆级的自适应网络通讯端口,所有端口均可实现线速转发;3、支持网络标准:IEEE 802.3x全双工流控;4、即插即用无需管理,动态LED指示灯,提供简单的工作状态提示及故障排除,支持网线智能识别功能;5、工作环境:温度-10℃-50℃,湿度10%-90%RH(不凝结); | 台 | 10 |
10 | 辅材辅料 | 1、保障项目所需网线、工业单芯光纤线、PVC 线管、PVC直弯接头等主要材料; 2、保障项目所需的水晶头、扎带、尾纤、光纤跳线、接纤、熔纤、防水胶布、墙体涂料等辅助材料; | 项 | 10 |
11 | 货物运输、安装调试、系统培训 | 一、施工安装 1、线路铺设:用餐大厅、粗加工、烧熟煮透、浸泡清洗、食材切配等区域线路铺设,铺设工艺标准以钉固、穿管等方式走线,横平竖直无扭曲变形,且保持室内应有的美观度。 2、线路固定:所有线管需使用水泥钉卡扣进行贴壁固定,对接及转弯处更要强化固定,防止线管出现脱落情况; 3、新老线路相交:所有线路铺设路径需专业人员设计,有新老线路相交重叠走线的,应保证原有线路不受影响; 4、硬件安装:硬件安装牢固美观,水平度、垂直度符合厂家规定; 二、调试培训 1、使用培训:由专业导师进行集中化的多次培训; 2、系统调试、测试等技术服务:所有系统需经过安装并多次调试、测试后达到最佳运行状态,需提供专业技术支持、技术指导进行不定期技术服务。帮助用户解决在使用过程中遇到的各种疑难技术问题,达到系统运行正常,用户熟练使用设备。 | 项 | 10 |
联系我们
邮 箱:bd@datauseful.com

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